西瓜。性涼，能有效緩解口干暑熱、心緒煩躁。西瓜中還含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量出汗后流失的鉀鹽。

梨。梨為“百果之宗”。因鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱，具有滋陰降火、清心潤肺、降壓鎮(zhèn)靜的作用。

草莓。中醫(yī)認(rèn)為，草莓性涼味酸，無毒，具有潤肺生津、清熱涼血、健脾解酒等功效。遇煩熱干咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時，可用草莓鮮果洗凈榨汁，每天早晚各一杯。

西紅柿。又名“六月柿”，能清熱止渴、養(yǎng)陰涼血，歸肝、胃、肺經(jīng)。具有健胃消食、清熱解毒和涼血平肝的功效。夏季口渴、食欲不振，吃西紅柿再合適不過了。

苦瓜。有人把西瓜當(dāng)成夏日解暑的珍寶，而從理論上來說最開胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜。中國民間自古就有“苦味能清熱”“苦味能健胃”的經(jīng)驗之談。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦、性寒，能清熱瀉火，夏食苦瓜正相宜。

冬瓜。有很好的清熱解暑功效。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿消腫。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它附有多種維生素及人體所必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。

黃瓜。《本草求真》里提到黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”，所以，酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為96%~98%，是蔬菜中含水量最高的。它含的纖維素很柔嫩，這對增進(jìn)腸道中腐敗食物的排泄及降低膽固醇均有一定效果。

絲瓜。有清熱解暑的功效。歷代醫(yī)藥典籍皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜過長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。

空心菜。空心菜中含有豐富的粗纖維素，因此，空心菜在促進(jìn)腸蠕動、通便解毒上，具有獨特的作用。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭、健美皮膚，堪稱美容佳品。中醫(yī)典籍記載，空心菜性涼，搗成汁后服用可解食物中毒，外用還可以起到消腫、祛毒火的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，空心菜的菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑制作用，可預(yù)防感染，夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

豆芽菜。入脾、胃、膀胱經(jīng)。中醫(yī)認(rèn)為它有利濕、清暑、通脈之功效?？捎糜谑顫?、身重、胸悶、濕痹、水腫等癥。