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        醋泡食物益健康

        2015-06-24 20:02:24
        中南藥學(xué)·用藥與健康 2015年5期
        關(guān)鍵詞:醋泡食醋海帶

        醋是人們常用的調(diào)味品,其藥用價值也非常高。中醫(yī)認(rèn)為,醋味酸微苦,性溫,有散瘀、止血、解毒、殺蟲等功效。近代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn),醋浸泡的食物有防治疾病的作用,特別是對高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖癥、感冒、干咳及延緩衰老有特殊作用。

        醋泡花生米

        將花生米浸泡于食醋中,一日后食用,每日2次,每次10~15粒。長期堅持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病的保健食品。

        醋泡香菇

        將潔凈的香菇放入容器內(nèi),倒入醋后放冰箱冷藏,一個月后即可食用。醋浸香菇能降低人體內(nèi)膽固醇的含量,改善高血壓和動脈硬化患者的癥狀。

        醋泡大蒜

        將干凈、去皮的大蒜瓣放水中浸泡一夜,濾干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2~3瓣醋泡大蒜,并飲用稀釋3倍的醋浸汁,可解熱散寒、預(yù)防感冒,有強身健體之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁,每晚用鼻子聞之,半月后效果明顯。

        醋泡海帶

        將海帶切成細(xì)絲,按1∶3的比例加食醋浸泡,冷藏10天,即可食用。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素,具有強健骨骼,防治軟骨病和改善高血壓等功效。

        醋泡玉米

        取玉米500克煮熟濾干,加入食醋1000毫升,浸泡,再取出玉米晾干。每日早晚各嚼服20~30粒,有明顯降血壓作用。

        醋泡冰糖

        將冰糖搗碎后浸泡于食醋中,浸泡兩天待冰糖溶化后即可服用,咳喘多痰者在早飯前、晚飯后可服10~20毫升,有良好療效。

        醋泡黃豆

        將炒熟的黃豆放入瓷瓶中,倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例為1∶2,嚴(yán)密封口后置于陰涼通風(fēng)干燥處,7天后食用。每次服15~20粒,每日3次,空腹嚼服,有防治高血壓與降血脂、降膽固醇的作用,可預(yù)防動脈硬化。

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