“一路上有你
——2014餐飲行業(yè)指數(shù)發(fā)布會”在京圓滿舉行

仔皇煲CEO薛國巍，分享“互聯(lián)網(wǎng)只是一副牌”

年會現(xiàn)場圖

雅座CEO白昱，發(fā)布2014餐飲行業(yè)指數(shù)報告（上篇）

2015年2月3日，“2014餐飲行業(yè)指數(shù)發(fā)布會暨雅座客戶答謝年會“在金百萬馬甸店圓滿舉行，來自全國各地300余位餐飲行業(yè)翹楚共聚首，開啟一場餐飲行業(yè)的頂尖級思想盛宴。厚生投資董事長王航、超越會秘書長周夢海、眾強聯(lián)盟發(fā)起人吳志強以及餐盟董事長楊朝暉、黃協(xié)會會長黃耕等多位業(yè)內(nèi)領(lǐng)導(dǎo)出席了會議。

本次年會分上、下兩篇，上篇為“2014餐飲行業(yè)指數(shù)發(fā)布會”，下篇為“雅座客戶答謝晚宴”，全場活動長達近5個小時?；顒蝇F(xiàn)場行業(yè)大咖云集，經(jīng)典片段不斷涌現(xiàn)，是一場餐飲行業(yè)的頂級思想盛宴。

行業(yè)巨頭共聚2014餐飲行業(yè)指數(shù)發(fā)布會

當互聯(lián)網(wǎng)思維在餐飲業(yè)普及之后，我們的服務(wù)定位該如何擺正？如何更好地培養(yǎng)客戶的“參與感”？這些對于餐飲企業(yè)都是需要思考以及解決的問題。本次報告匯聚10000家餐飲的第一手真實數(shù)據(jù)，也是一個超過1000個品牌的會員營銷大解密。 報告中，雅座CEO白昱對2012-2014年平均消費次數(shù)趨勢，桌均變化趨勢，不同類型會員對比，不同地理區(qū)域會員消費分析等維度進行了解析。本次報告的發(fā)布對餐飲企業(yè)寄以深遠的意義，餐飲企業(yè)應(yīng)根據(jù)“行業(yè)指數(shù)”不斷調(diào)整自身經(jīng)營，積極謀求營銷轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)整個產(chǎn)業(yè)鏈條的健康發(fā)展。在活動現(xiàn)場，白昱還帶來了四大營銷武器“回頭寶”、“超級POS”、“預(yù)訂寶”、“會員游戲”現(xiàn)場發(fā)布，將會是每個餐廳翻倍賺取利潤的神器。

隨著報告內(nèi)容在大屏幕上一頁一頁精彩呈現(xiàn)，來自嘉賓的掌聲如雷貫耳。 在大家的期盼下，新辣道集團總裁李劍與仔皇煲CEO薛國巍悉數(shù)登場，分別以《餐飲與互聯(lián)網(wǎng)思維》以及《互聯(lián)網(wǎng)只是一副牌》為主題發(fā)布精彩論點。新辣道目前已經(jīng)走過了十年的里程，200家門店代表了李劍的巨大功勛。李劍坦言，談餐飲與互聯(lián)網(wǎng)思維要從兩個維度來談，即工具與思維。其中“會員CRM ”與“大數(shù)據(jù)”需要作為企業(yè)的重要戰(zhàn)略，實現(xiàn)量變到質(zhì)變的過程。

仔皇煲，創(chuàng)立三年，發(fā)展至京城九家門店，每日可出品煲仔飯3000份，是“慢快餐”理念的開創(chuàng)者，短短五個月發(fā)展至15000會員。薛國巍認為，餐廳互聯(lián)網(wǎng)化，核心在“基于移動互聯(lián)網(wǎng)的數(shù)據(jù)信息管理”，即大數(shù)據(jù)管理?；ヂ?lián)網(wǎng)對于服務(wù)行業(yè)而言，只是一種工具，就如同一副撲克牌，僅僅四種花色，54張，但卻變化多端，多種“玩法”，因此，互聯(lián)網(wǎng)思維的時代，沒有局限性，關(guān)鍵在于創(chuàng)造和體驗。

新辣道集團總裁李劍，分享“餐飲與互聯(lián)網(wǎng)思維”

餐飲巔峰對話：如何借助互聯(lián)網(wǎng)思維提升餐飲企業(yè)品牌價值

金百萬、新辣道、一茶一坐，榮獲“百萬會員俱樂部”殊榮

美食爭霸 花落眾家

在活動現(xiàn)場共頒出了“年度十佳企業(yè)”、“年度創(chuàng)新大獎”“年度卓越大獎”等眾多獎項，其中榮獲“年度十佳企業(yè)”的有江邊城外烤魚、清香閣海鮮、權(quán)金城韓餐、新辣道火鍋、仔皇煲快餐、漢泰泰餐等企業(yè)。在”年度創(chuàng)新大獎“中，全聚德獲得“老字號創(chuàng)新獎”，玉林烤鴨獲得“新媒體整合創(chuàng)新獎”，印巷小館獲得“杰出經(jīng)營創(chuàng)新獎”、小廚娘獲得“營銷實踐創(chuàng)新獎“、阿五美食獲得“營銷實踐創(chuàng)新獎”。在“年度卓越大獎”中，一茶一坐榮獲”年度最佳會員營銷獎，眉州東坡獲得“年度最受會員喜愛餐廳”，70后飯吧榮獲“最佳營銷創(chuàng)意獎”。

雅座客戶答謝晚宴

頒獎活動過后，在臺上所有領(lǐng)導(dǎo)每人一句帶有“羊”的話語的拜年聲中，答謝晚宴正式開始。動感十足的爵士舞、拉丁舞，熱情洋溢的歌曲《熱情的沙漠》，激情四射的激光舞，還有特別準備的特別節(jié)目羊年《扭羊舞》……晚宴節(jié)目精彩紛呈，讓人眼花繚亂。本次活動抽獎環(huán)節(jié)，獎品內(nèi)容豐厚，專門為參會嘉賓設(shè)立了五個獎項。而本次活動的重磅大獎’特等獎”，為來自“6人游旅行網(wǎng) ”提供的北京-巴厘島六天四晚高級定制游?，F(xiàn)場一位美女餐飲老板收獲了此幸運。

2015年，又是一個新的征程?！白鰰T，就找雅座”，未來，雅座將迎來更多的機遇和挑戰(zhàn)，相信雅座會不斷完善，不斷超越，傾聽客戶的每一份建議，了解客戶的每一份需求。雅座會增加與客戶聯(lián)合互動的機會，實現(xiàn)共贏、共榮的新局面！