黃麗萍等

摘 要：以大田大白鈴棗、大瓜棗、梨棗、蘋果棗、晉矮3號棗為試材，對鮮食棗樹各器官中礦質(zhì)元素進行了相關(guān)性分析。結(jié)果表明：棗樹體內(nèi)礦質(zhì)元素含量變化達正相關(guān)且極顯著的是：粗根和棗果、須根和棗果、枝條和棗果中的氮元素；棗葉和棗枝內(nèi)的磷元素、鉀元素、銅元素、錳元素、鎂元素；呈顯著負相關(guān)的是：粗根和棗葉、須根和棗葉內(nèi)的鉀元素；棗果和棗葉中的錳元素；根系和棗果中的鈣元素；須根和枝條中的鐵元素；棗枝和棗葉的鎂元素。試驗結(jié)果可以為合理施肥提供理論依據(jù)，以期達到增產(chǎn)增效的目的。

關(guān)鍵詞：鮮棗；器官；礦質(zhì)元素；相關(guān)性

中圖分類號 S665.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2015）10-69-03

Abstract：Field Bailing jujube，big melon jujube，pear-jujube，apple-jujube and Jin No.3 Jujube are used as materials，to conduct correlation analysis on their mineral elements，and the results show that： the following elements have significant positive correlation with the following mineral elements in jujube：coarse roots and jujube，fibrous roots，jujube and branches with nitrogen；jujube leaves and jujube branches with phosphorus，potassium，copper，manganese and magnesium. There was also significant negative correlation： thick roots，jujube leaves and fibrous roots with potassium； jujube and jujube leaves with manganese； roots and jujube with calcium；fibrous roots and branches with iron；jujube branches and jujube leaves with magnesium. The test results provide a theoretical basis for rational fertilization，so as to achieve the purpose of increasing production efficiency.

Key words：Fresh jujube；Organ；Mineral element；Association

棗（Zizyphus jujuba Mill）是原產(chǎn)我國的特產(chǎn)果樹，人工栽培歷史悠久，種質(zhì)資源豐富，尤以河北、山東、山西、河南、陜西5省最多[1]。在我國700多個棗品種中，鮮食棗品種為261個，占37.29%[2]，這些鮮食棗風味獨特，脆甜味美，營養(yǎng)極為豐富，維生素C含量高達300～600mg/100g，市場前景看好[3]。特別是加入WTO后，我國鮮食棗出口潛力巨大，具有廣闊的發(fā)展前景。

礦質(zhì)營養(yǎng)（Mineral nutrition）是果樹生長發(fā)育、產(chǎn)量形成和品質(zhì)提高的物質(zhì)基礎(chǔ)，它們對果樹生理代謝和果樹生長結(jié)果起著極其重要的作用，尤其是對產(chǎn)量的形成和品質(zhì)的改善影響更為深刻[4]。加強棗樹礦質(zhì)營養(yǎng)生理的研究，可以為棗樹合理施肥提供理論依據(jù)。果樹礦質(zhì)營養(yǎng)學已發(fā)展成為一門多學科交叉、多手段研究的科學，廣大科研工作者都將其作為重要的研究領(lǐng)域[5]。目前，關(guān)于果樹果實礦質(zhì)營養(yǎng)的研究取得了很大的進展，但主要集中在對蘋果等果樹的研究上，有關(guān)棗樹礦質(zhì)營養(yǎng)研究、特別是鮮食品種棗樹礦質(zhì)營養(yǎng)的研究報道則相對較少。為此，筆者以大白鈴棗、大瓜棗、梨棗、蘋果棗、晉矮3號棗為試材，對鮮食棗樹各器官中礦質(zhì)元素進行了相關(guān)性分析，為鮮食品種棗樹科學管理及合理施肥提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗地基本情況 試驗棗園地處華北高原，年均氣溫9.6℃左右，1月平均氣溫-7℃，7月平均氣溫23℃，最高氣溫36℃，最低氣溫為-26℃，年降雨量450mm，霜凍期為10月上旬至次年4月中旬，無霜期160d左右。試驗地肥力一般，土壤為沙壤土，pH值8.15。試驗期間對棗園不進行施肥，只進行田間常規(guī)管理。

1.2 試驗材料 試驗選用同一塊大田栽植的大白鈴棗（Z.jujuba Mill.Dabailingzao）、大瓜棗（Z.jujuba Mill.Daguazao）、梨棗（Z.jujuba Mill.Lizao）、蘋果棗（Z.jujuba Mill.Pingguozao）、晉矮3號棗（Z.jujuba Mill.JinaiNo.3zao）嫁接樹為試材。砧木為酸棗（Z.spino sa Hu.），樹齡5～6a。南北行向，株行距2m×4m，紡錘形整枝，樹體通風透光、生長發(fā)育健壯，樹勢相對一致。本試驗試材為順序排列，10株為一小區(qū)，3次重復(fù)，每次每小區(qū)選3株樹采樣。

1.3 樣品采集 根樣每隔30d采一次，枝樣、葉樣、果樣每隔15d采一次，并進行主要礦質(zhì)元素的測定。根樣、枝條取樣期為4月15日至11月15日；葉片取樣期為5月15日至11月15日；果實取樣期為7月15日至9月30日。（1）根樣：從植株不同方位在距主干50cm處挖溝（溝深50cm），分別采集粗根（直徑>0.5cm）、須根（直徑<0.2cm）若干。（2）枝樣：每次每株隨機選取樹冠外圍不同方位中部的3年生二次枝各1條，共4條。（3）葉樣：選取3年生永久性二次枝的第3～4節(jié)棗股抽生的棗吊上第3～5片葉測定，每次每株20片葉。（4）果樣：選取2年生棗股抽生的棗吊上發(fā)育正常的果實，每次每株隨機采10～15個果實。

1.4 測定方法 根、枝、葉、果樣品采集后裝在塑料袋內(nèi)置于冰壺中（4～5℃），立即帶回實驗室進行處理。樣品用自來水沖洗后，用0.2%鹽酸浸洗30s，再用無離子水清洗，果實洗凈后用不銹鋼刀切碎。洗凈后的樣品置于烘箱中，在105℃下殺酶15min，然后在75℃下烘干。用不銹鋼粉碎機粉碎樣品，置于干燥器內(nèi)備用，測定前再次烘干。根、枝、葉、果樣品分析：氮用半微量凱氏定氮法，磷用釩鉬黃比色法，鉀用火焰光度計法，鈣、鎂、鐵、鋅、錳、銅用原子吸收分光光度計法測定[6]。

2 結(jié)果與分析

根據(jù)測定結(jié)果對大瓜棗、大白鈴棗、晉矮3號棗、梨棗、蘋果棗樹5個鮮食棗樹品種樹體內(nèi)礦質(zhì)元素間的相關(guān)性進行分析，結(jié)果見表1。由表1可知：（1）棗樹各器官中氮元素含量變化的相關(guān)性是：根系與棗果、枝條與棗果正相關(guān)且極顯著；葉片與根系呈負相關(guān)水平。（2）棗樹各器官中磷元素含量變化的相關(guān)性是：棗枝與棗葉正相關(guān)且極顯著；根系與枝條、根系與葉片、根系與棗果、葉片與棗果呈負相關(guān)水平。（3）棗樹各器官中鉀元素含量變化的相關(guān)性是：枝條與葉片正相關(guān)且極顯著；根系與枝條、根系與葉片、根系與棗果呈負相關(guān)水平，其中根系與枝條、根系與葉片負相關(guān)性極顯著。（4）棗樹各器官中鈣元素含量變化的相關(guān)性是：根系與枝條、根系與葉片正相關(guān)且極顯著；根系與棗果、枝條與棗果呈負相關(guān)水平。（5）棗樹各器官中鎂元素含量變化的相關(guān)性是：根系與枝條、枝條與葉片正相關(guān)且極顯著；葉片和棗果呈負相關(guān)水平。（6）棗樹各器官中銅元素含量變化的相關(guān)性是：粗根與枝條、粗根與葉片、枝條與葉片正相關(guān)且極顯著；須根與棗果呈負相關(guān)水平。（7）棗樹各器官中鐵元素含量變化的相關(guān)性是：粗與棗果正相關(guān)；根系與葉片、須根與棗果、枝條與葉片、枝條與棗果、葉片與棗果呈負相關(guān)水平。（8）棗樹各器官中鋅元素含量變化的相關(guān)性是：粗根與枝條、須根與枝條正相關(guān)，其中粗根與枝條正相關(guān)達極顯著水平；根系與棗果、枝條與葉片、枝條與棗果、葉片與棗果呈負相關(guān)水平。（9）棗樹各器官中錳元素含量變化的相關(guān)性是：根系與棗果，枝條與葉片正相關(guān)；粗根與枝條、根系與葉片、根系與棗果、枝條與棗果呈負相關(guān)水平，其中根系與棗果負相關(guān)較顯著。

3 結(jié)論與討論

由本次試驗得知：棗樹體內(nèi)礦質(zhì)元素含量變化達正相關(guān)且極顯著的是：粗根和棗果，須根和棗果，枝條和棗果中的氮元素；棗葉和棗枝內(nèi)的磷元素、鉀元素、銅元素、錳元素、鎂元素含量；呈顯著負相關(guān)的是：粗根和棗葉，須根和棗葉內(nèi)的鉀元素；棗果和棗葉中的錳元素；根系和棗果中的鈣元素；須根和枝條中的鐵元素；棗枝和棗葉的鎂元素。

棗樹各器官中礦質(zhì)元素含量呈正相關(guān)，說明這些礦質(zhì)元素在這些器官之間存在協(xié)同效應(yīng)，當增加其中一方的元素含量時，另一方體內(nèi)的元素含量就會得到提升，而且效果非常顯著。如根系與果實中的氮元素含量極顯著正相關(guān)，因此要想提高棗果內(nèi)氮元素的含量，可以通過根部施肥來完成，效果顯著。而棗樹各器官中礦質(zhì)元素含量表現(xiàn)負相關(guān)時，表明器官間存在營養(yǎng)競爭，同一種礦質(zhì)元素存在于2個器官，且這2個器官間存在營養(yǎng)競爭，要想提高一方的礦質(zhì)元素含量，只靠簡單的提高另一方含量的辦法是行不通的，可以采取葉面噴施、使用復(fù)合肥或者在果樹生育期追施肥料等方法來達到預(yù)期的效果。如根系中鉀素含量與葉片中的含量負相關(guān)，因此通過根施鉀肥提高葉內(nèi)鉀元素含量的效果是不理想的，可配以葉面噴施鉀肥，效果會更好。

科學合理的供給棗樹體營養(yǎng)元素，有利于促進樹體生長發(fā)育，提高棗樹的產(chǎn)量和品質(zhì)。綜合分析鮮食棗樹各器官中礦質(zhì)元素的相關(guān)性，可以為合理施肥提供理論依據(jù)，最終實現(xiàn)增產(chǎn)增效的目的。

參考文獻

[1]張玉星.果樹栽培學各論（北方本）第三版[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2003.

[2]汪景彥，徐鍇.國內(nèi)外棗業(yè)現(xiàn)狀與未來[J].果農(nóng)之友，2009（3）：3-4.

[3]劉嘉芬，高麗.鮮棗、干棗和蜜棗中的還原性維生素C含量[J].落葉果樹，2007（2）：9-10.

[4]潘立忠，張森.常見落葉果樹果實礦質(zhì)營養(yǎng)的研究現(xiàn)狀[J].安徽農(nóng)學通報，2006，12（10）：77-80.

[5]劉慧，王為木.我國蘋果礦質(zhì)營養(yǎng)研究現(xiàn)狀[J].山東農(nóng)業(yè)大學學報，2001，32（2）：245-250.

[6]中國土壤學會農(nóng)業(yè)化學專業(yè)委員會.土壤農(nóng)業(yè)化學常規(guī)分析方法[M].北京：科學出版社，1984. （責編：張宏民）