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        鞏義名吃“站街鎮(zhèn)肘花”

        2015-06-10 15:07:50
        關(guān)鍵詞:招牌菜鹵制鞏義市

        河南鞏義市站街鎮(zhèn)迎賓飯店成立于1990年11月,自開店到現(xiàn)在已有25年的歷史,主要經(jīng)營面食、酒菜、炒菜。總經(jīng)理宋建國今年50歲,憑借“以人為本、誠信經(jīng)營”的理念,贏得遠(yuǎn)近客人的好評。宋建國致富不忘國家,關(guān)愛弱勢群體,曾經(jīng)向汶川、雅安地震災(zāi)區(qū)慷慨捐款,遇到家鄉(xiāng)修路和公益事業(yè)他都慷慨解囊。

        由于飯菜可口很有特色,多年的經(jīng)營在當(dāng)?shù)胤浅S忻麣狻?011年11月為了擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模,迎賓飯店搬遷至站街鎮(zhèn)前街經(jīng)營,營業(yè)面積500多平方米,能同時(shí)容納400人就餐,并承辦高中檔宴席。

        店里的招牌菜“肘花”,人們就餐時(shí)都要點(diǎn)這道菜,走時(shí)還帶上讓家里人品嘗。肘花的制作工藝很是講究,通過腌制、刮毛、去骨、分割、造型,用40多種名貴中藥材鹵制而成,它具有口感好、油而不膩、味道鮮美、呈盤美觀的特點(diǎn)。2014年12月,“肘花”被鞏義市烹飪協(xié)會(huì)評為“地方名吃”,今年3月宋建國向國家商標(biāo)局申請注冊商標(biāo),注冊成為“站街鎮(zhèn)肘花”。

        目前,本店對“肘花”進(jìn)行深化和包裝,使美味的“站街鎮(zhèn)肘花”走向市場、超市,本店愿和有意向的人士共同開發(fā)此產(chǎn)品或合作經(jīng)營。聯(lián)系電話為13526718856。

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