方微 王取銀

摘要：生產(chǎn)性實訓基地的建設(shè)是高職院校落實工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式的重要環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)高素質(zhì)應用型人才的基本保障。本文以佛山職業(yè)技術(shù)學院旅游管理專業(yè)校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地為例，介紹了實訓基地的基本情況和階段性成果，最后對于佛山職業(yè)技術(shù)學院校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地的未來建設(shè)提供了一些對策。

關(guān)鍵詞：校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地 ?旅游管理專業(yè)

2006年11月，教育部頒布了《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學質(zhì)量的若干意見》，提出了關(guān)于高職院校建設(shè)生產(chǎn)性實訓基地的指導意見和要求，指出要“大力推行工學結(jié)合，突出實踐能力培養(yǎng)，改革人才培養(yǎng)模式”、“校企合作、加強實訓、實習基地建設(shè)”。建設(shè)生產(chǎn)實訓基地是高職院校推行“工學結(jié)合”人才培養(yǎng)模式的主要途徑，是技能訓練的主要內(nèi)容?，F(xiàn)階段，在工學結(jié)合的實踐教育趨勢下，大多數(shù)高職院校都能認識到實訓教學的重要性和實訓基地的建設(shè)，并且都在探索與自身特點相符的“工學結(jié)合”人才培養(yǎng)模式。為了更好地實現(xiàn)校企合作與工學結(jié)合，佛山職業(yè)技術(shù)學院大力提倡與支持建設(shè)校內(nèi)生產(chǎn)性實踐教學基地，為此，專門頒布了“佛山職業(yè)技術(shù)學院校內(nèi)生產(chǎn)性實踐教學基地建設(shè)管理辦法”。

1 旅游管理專業(yè)校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地的基本情況

佛山職業(yè)技術(shù)學院旅游管理專業(yè)校內(nèi)旅行社生產(chǎn)性實訓基地是旅游管理專業(yè)學生實習實訓的“主陣地”，由兩部分構(gòu)成：一是模擬旅行社實訓室，二是學院與佛山龍頭旅游企業(yè)禪之旅共建的佛山市春秋國際旅行社有限公司。

1.1 模擬旅行社實訓室 模擬旅行社實訓室于2011年12月由學院投資58萬元興建而成，設(shè)施設(shè)備齊全、先進，完全按照生產(chǎn)性標準購置，承擔了《旅行社經(jīng)營與管理》、《旅游人力資源管理》、《旅游電子商務》、《旅游市場營銷》、《飯店管理 信息系統(tǒng)》等多門課程的實踐教學任務。模擬旅行社實訓室內(nèi)部設(shè)立計調(diào)、銷售、導游等崗位，包括顧客接待、線路推介、旅行社組織結(jié)構(gòu)和管規(guī)章制度、外聯(lián)、財務等相關(guān)職能部門和工作流程，配置康怡假期旅行社業(yè)務軟件操作系統(tǒng)。在專業(yè)教師的指導下，組織開展康怡假期旅行社專業(yè)軟件操作、旅行社計調(diào)實訓、導游講解實訓、旅游服務禮儀實訓、導游素質(zhì)拓展、旅行社經(jīng)營與管理演練、旅行社宣傳資料策劃與設(shè)計等系列旅游業(yè)務。從旅行社抽調(diào)技術(shù)骨干專門負責實訓指導工作，同時為學生提供更多參與企業(yè)旅游業(yè)務的實訓任務。通過引入真實的旅游業(yè)務，使理論知識與實踐內(nèi)容相結(jié)合，從而達到技能訓練的目的。

1.2 學院與禪之旅共建的佛山市春秋國際旅行社有限公司 佛山市春秋國旅是佛山職業(yè)技術(shù)學院與全國百強旅行社、佛山龍頭企業(yè)——禪之旅共建的生產(chǎn)性實踐教學基地，位于佛山市禪城區(qū)衛(wèi)國路69號九座11號鋪，已于2012年6月21日隆重開業(yè)。經(jīng)營業(yè)務包括省內(nèi)游、國內(nèi)游、外聯(lián)地接、票務預訂、酒店預訂和客運業(yè)務，同時代辦海外游、港澳游等業(yè)務。經(jīng)營的范圍除高端旅游產(chǎn)品外，更會推出更適應旅游市場的大眾化產(chǎn)品。春秋國旅不但能承擔旅游管理專業(yè)學生和教師的各類實習實踐教學任務，還是旅游管理專業(yè)產(chǎn)學研的重要基地。這個教學實踐基地的設(shè)立，改變了以往學校學生只能模擬旅行社學習的狀況，為旅游專業(yè)的人才提供了實踐的良好環(huán)境。既考慮到旅游市場客人的需要，也適應了高校旅游專業(yè)課程的需求，可謂一舉兩得。

2 校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地的階段性成果

2.1 專業(yè)與課程建設(shè)方面 在專業(yè)、課程建設(shè)方面基本做到將工學結(jié)合引入到專業(yè)建設(shè)，改革了原有的課程體系，促進了以工作過程為導向的課程體系改革，基本實現(xiàn)教學內(nèi)容與工作任務合一，深化了校企合作。如制訂了基于工作過程的2013和2014級旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案，按要求改革了教學內(nèi)容，編寫了2013和2014級課程的教學大綱，編寫了1部校企合作教材，進一步深化了校企合作。同時，實訓基地的建設(shè)也推動了實踐教學，旅行社經(jīng)營與管理、旅游電子商務、導游實務等多門專業(yè)核心課程基本實現(xiàn)“教、學、做”一體化。

2.2 實踐教學體系方面 校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地為師生創(chuàng)設(shè)一個嚴謹?shù)穆殬I(yè)氛圍，在真實的職業(yè)環(huán)境中，讓教師逐步引導學生將理論知識轉(zhuǎn)化成職業(yè)技能，實現(xiàn)生產(chǎn)性實訓基地與教室合一、學生與企業(yè)員工角色合一，同時使學生在真實的情境中，鍛煉動手操作能力，增加管理和創(chuàng)新知識的積累，為成長為高素質(zhì)的技能性人才打下良好的基礎(chǔ)，實現(xiàn)“零距離”上崗就業(yè)。

在實踐教學體系方面，校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地已基本具備門市接待服務能力、計調(diào)操作服務能力和導游服務能力。通過開放旅行社生產(chǎn)性實訓基地，11級、12級和13級旅游管理專業(yè)學生全部參加了門市接待服務與管理、計調(diào)服務與管理工作，主要體現(xiàn)在每天分配學生在旅行社門市部值班，為客人提供迎客服務、旅游線路咨詢服務、旅游報價及簽訂旅游合同服務等，有導游證的學生進行跟團和帶團實踐，截止目前為止，已接待客人共1000余人次，實現(xiàn)突破營業(yè)額10萬，基本實現(xiàn)教學做一體化。

2.3 學生綜合職業(yè)能力方面 隨著實習實訓設(shè)備的到位，學生實訓操作時間明顯增多，實訓效果顯著提高，技能鑒定和培訓條件得到了較大改善，擴大了鑒定工種，帶動了訂單培養(yǎng)模式，推動了課程體系改革。尤其是實訓基地建設(shè)在培養(yǎng)學生綜合職業(yè)能力方面發(fā)揮了重要作用。學院會根據(jù)旅游企業(yè)的文化特點、崗位特點來設(shè)計實訓內(nèi)容，結(jié)合情境教學模式，針對實訓內(nèi)容創(chuàng)設(shè)工作情景，讓學生身臨其境，全方位體會職業(yè)內(nèi)容。實訓結(jié)束后，再按照企業(yè)的考核標準，對學生在實訓階段的表現(xiàn)給出客觀的評價，幫助學生改進職業(yè)行為，提高職業(yè)素養(yǎng)，實現(xiàn)技能培養(yǎng)的目標。學生綜合素質(zhì)得到極大的提升，為各層次的導游技能大賽奠定了良好的基礎(chǔ)。

2.4 社會培訓和雙師素質(zhì)教學隊伍建設(shè)方面 面向社會的職業(yè)培訓是高職院校社會服務能力建設(shè)的重要內(nèi)容，通過校內(nèi)旅行社生產(chǎn)性實訓基地的建設(shè)，在培養(yǎng)學生的同時，還能在當?shù)氐慕?jīng)濟建設(shè)中有實際的作為。實訓基地具有大批理論與實踐結(jié)合的“雙師型”旅游教師資源，能向旅游企業(yè)提供人才培訓和咨詢服務。實訓基地利用完善的教學實訓設(shè)備和雙師型的師資，面向社會為企業(yè)開展在職培訓與技能指導。自建立以來，有87.5%的專業(yè)教師為企業(yè)或行業(yè)提供了社會服務，服務人數(shù)已超過200人，佛山旅游建設(shè)輸送各類各層次職業(yè)綜合技能型人才。

3 旅游管理專業(yè)校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地未來建設(shè)的對策

3.1建立安全保障與事故處理制度 由于考慮到學生集體外出活動和旅游過程中存在多種風險，自2013年9月以來，學校禁止旅行社門市部對學生實施實質(zhì)性營業(yè)，只能以咨詢方式服務學生，導致2013級旅游管理新生對旅行社的生產(chǎn)性實踐積極性不如2011級學生高，很大程度上影響了生產(chǎn)性實訓基地真實項目的實踐性。鑒于此，為了保障學生的合法權(quán)益，為校內(nèi)實訓基地建設(shè)掃清障礙，建議教育部門盡快出臺《校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地安全保障與事故處理制度》，強化制度約束，保證實訓教學有序發(fā)展。

3.2 建立財務管理和利益分配均衡機制 校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地要尋求可持續(xù)發(fā)展，首先要衡量各方的利益關(guān)系，完善財務核算系統(tǒng)，為均衡調(diào)節(jié)各方利益提供客觀依據(jù)。企業(yè)中職能部門的運作涉及原材料、設(shè)備維修費用、學術(shù)薪酬等成本項目，而實訓基地建設(shè)和實踐教學的實施，也需要花費一定的成本。對生產(chǎn)性實訓使用的資金根據(jù)統(tǒng)一規(guī)劃、單獨核算、?？顚Ｓ玫脑瓌t進行管理，認真做好校內(nèi)生產(chǎn)性實訓成本核算工作;對外營業(yè)產(chǎn)生的收益應根據(jù)學生的表現(xiàn)給予適度的報酬，否則會影響學生的積極性， 也會影響校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地的持續(xù)發(fā)展。

3.3 建立績效考核協(xié)同機制 出臺《校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地績效考核及獎勵辦法》，通過生產(chǎn)性實訓基地的績效考核，不僅對表現(xiàn)好的學生進行表彰，同時對產(chǎn)學結(jié)合緊密的企業(yè)和優(yōu)秀的實訓指導老師也進行表彰。

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基金項目：本研究受佛山職業(yè)技術(shù)學院質(zhì)量工程項目“旅游管理專業(yè)校內(nèi)旅行社生產(chǎn)性實訓基地”（2012SCSX-003）資助。

作者簡介：方微（1985-），女，湖北鐘祥人，碩士，佛山職業(yè)技術(shù)學院旅游管理專業(yè)講師，研究方向：旅游經(jīng)濟;王取銀（1975-），女，湖南邵陽人，碩士，佛山職業(yè)技術(shù)學院旅游管理專業(yè)副教授，研究方向：旅行社經(jīng)營與管理。