這里有野蠻不羈的海盜，有讓入迷醉的朗姆，有熱情奔放的桑巴，有旖旎夢幻的風光……這里是哥倫布日記中的“人間伊甸園”，更是群島與火山懷抱中那片美麗的湛藍——加勒比海。海盜的天堂除了掠奪，還有自由

在遙遠的大西洋上，有一片以印第安人部族命名的大海，它叫“加勒比?！保鉃椤坝赂艺摺?。16世紀的加勒比海是海盜的天堂，而如今人們卻只能在電影《加勒比海盜》里感受那片海域上空最原始的氣息與風情了。影片還未開場，心跳便開始微微加速，伴隨著“喲吼、喲吼”海盜之歌的響起，明媚的陽光，金色的沙灘，蔚藍的大海，茂密的叢林……威武英氣又瀟灑不羈的杰克船長和他的黑珍珠號馳騁在這片自由的海域上，他們廝殺掠奪、粗豪不羈，征服一個又一個島嶼，帶著我們經(jīng)歷了不計其數(shù)的緊張而驚險的瞬間，感受著他們身上那種忘我的冒險主義與對自由永不磨滅的追求，閉上眼睛只聽著配樂就已經(jīng)讓人心血沸騰了。

縱然時間流逝，古老的海盜故事已經(jīng)沉淀在歷史的角落，廝殺的大海也歸于平靜，而曾經(jīng)這些海盜的瘋狂時刻，相信會讓每一個勇敢者都意圖去讀懂那些關于這片神秘海域的奧義，因為他們同樣瘋狂、無畏、充滿激情，迎風而歌！

加勒比不只是海盜，還有饕餮盛宴

如今的加勒比海有太多的光環(huán)，最浪漫、最刺激、最奇幻，但無論哪一個，都比不上最美味這一環(huán)。加勒比海的菜肴和它的殖民歷史緊密相連，受多國菜式影響，勤勞質(zhì)樸的加勒比人既有大口吃肉的豪爽，亦有小口喝咖啡的情調(diào)，深深淺淺的海水下是多種海鮮，層層疊疊的餐盤上有各式烤肉。偶爾以水果入饌，做出不同口味的醬汁，味帶香甜，令人口舌生津。享受加勒比美食的時候，一定要試遍每一種醬汁的風味，才能體驗到真正的“海盜美食”。

與“海盜美食”相對應的是“海盜之酒”。從來沒有哪一種酒能像朗姆酒這樣與海盜完美貼合。甘蔗，這種原本用來制造甘甜糖類的植物卻鬼使神差地釀出了野性十足、霸氣張揚的朗姆酒。在酒香中感受著海盜王稱霸海上的激情，品味傳統(tǒng)佳肴里濃郁的海的味道，這便是加勒比所特有的飲食文化。

聆聽耳邊極具風情的加勒比舞曲，搖曳手中讓入迷醉的香醇佳釀，面對盤中鮮美無比的特色美食：藍山咖啡、古巴豆飯、牙買加焗雞、巴哈馬火辣蝦、加勒比海女王……猶如置身那令人向往的加勒比海，跟隨著海盜的步伐，來一場熱血沸騰的冒險！

“田山徑場上的‘飛人博爾特讓人們認識了位于加勒比海西北部的牙買加和那里的美食。說起Jerk，其實它不是一道菜，而是一種將肉類用干香料或者濕腌料腌制后烤制的烹飪方式，也是此類烤肉的調(diào)料。細品之下，有濃郁而深邃的香料味和舌尖余留的甜味、辣味，甜而不膩，辣而不刺。閉上眼吃一口，口中品的、鼻中聞的，都是濃濃的牙買加氣息。”

牙買加烤肉

用料

400克豬肉/80克洋蔥//10克辣椒/5克百里香、大蒜/1茶匙牙買加甘椒粉、多香果粉、肉桂粉、肉豆蔻粉 /2茶匙鹽、黑胡椒粉/適量橄欖油

做法

1、百里香、辣椒、大蒜、洋蔥分別洗凈切碎，加入牙買加甘椒粉、多香果扮、肉桂粉、肉豆蔻粉、鹽、黑胡椒粉、橄欖油拌勻制成腌料。

2、豬肉洗凈切厚片，肉片上劃幾刀，用廚房紙巾吸干水分，放入調(diào)好的腌料中，充分揉搓后靜置一夜。

3、鍋燒熱倒入橄欖油，將腌好的豬肉片放入鍋中小火煎制10分鐘，盛出放入烤盤，淋上剩余的腌料，入烤箱220攝氏度烘烤15分鐘即可。

穆洛米飯

用料

200克黑豆/100克香米/80克洋蔥碎/50克青椒圉/10克蒜末/300毫升雞昧高湯/1茶匙鹽、白胡椒粉/1湯匙孜然粒/適量橄欖油

做法

1、黑豆洗凈，放入鍋中，加入適量清水大火煮開，撈出瀝干水分。香米洗凈備用。

2、炒鍋倒入橄欖油燒熱，下洋蔥碎、蒜末、青椒圈炒香后，放入黑豆、孜然粒、雞味高湯、香米。

3、加蓋后大火煮沸，轉(zhuǎn)小火熬煮至湯汁收干、米飯全熟，加入鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。

“賣相普普通通，堪稱.路人甲，的穆洛米飯可是古巴的‘國飯。這道主要由米飯、黑豆燉煮而成的主食是古巴人樂天派的體現(xiàn)。最淳厚質(zhì)樸的食材經(jīng)過多重調(diào)味料的浸淫，產(chǎn)生的化學反應讓你享用它的時候，仿佛在經(jīng)歷一場舌尖上的狂歡?！?/p>

玉米餅佐鱷梨醬

用料

2張玉米薄餅/150克牛肉粒/2個鱷梨/30克辣椒碎/50克洋蔥碎、生菜葉/10克蒜末/5克香菜碎/50毫升青檸汁/20克黃油、奶酪絲/40克番茄丁、彩椒丁/1茶匙鹽、白糖、黑胡椒粉/1湯匙朗姆酒、番茄醬

做法

1、鱷梨切開取果肉，與辣椒碎、蒜末、香菜碎、青檸汁和適量洋蔥碎攪拌均勻，制成鱷梨醬。

2、鍋中放黃油熱融，放入牛肉粒煸炒至變色，烹入朗姆酒，下剩余洋蔥碎、彩椒丁炒香，加入番茄醬拌炒2分鐘，調(diào)入鹽、白糖、黑胡椒粉炒勻。

3、烤箱預熱180攝氏度，放入玉米薄餅烤5分鐘，取出依次夾入炒好的牛肉餡、鱷梨醬、生菜葉、番茄丁、奶酪絲即可。

“瑪雅創(chuàng)世紀神話中認為人是由玉米而團做的，這也成了瑪雅飲食文化的基本元素。無論是在高檔酒店的餐廳，還是人流如織的街頭，加勒比人把胃交給了它。熱騰騰的玉米餅從烤盤上端下來，卷成U形，伴以特制牛肉餡，加上鱷梨調(diào)味醬，吃上一口絕對讓你滿意十足?！?/p>