蔡志華

[摘要]鹽類水解是中學(xué)化學(xué)的重要內(nèi)容。根據(jù)教材編寫(xiě)特點(diǎn)和學(xué)生實(shí)際情況，運(yùn)用探索、研究、應(yīng)用多種教學(xué)策略突破教學(xué)重難點(diǎn)，使學(xué)生學(xué)會(huì)運(yùn)用平衡觀、微粒觀和科學(xué)探究的基本方法進(jìn)行學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)對(duì)知識(shí)的理解和掌握。

[關(guān)鍵詞]鹽類水解教學(xué)策略

[中圖分類號(hào)]G633.8[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A[文章編號(hào)]1674-6058（2015）02-0091

鹽類的水解知識(shí)是化學(xué)反應(yīng)原理的重要內(nèi)容，是“物質(zhì)在水溶液中的行為”一章的主要組成部分，知識(shí)內(nèi)容理論性強(qiáng)，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性不高。本文結(jié)合實(shí)例探索多種教學(xué)策略，幫助學(xué)生分散難點(diǎn)，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步運(yùn)用平衡觀、微粒觀和科學(xué)探究的基本方法進(jìn)行鹽類的水解知識(shí)的學(xué)習(xí)。

一、教材編寫(xiě)特點(diǎn)

“鹽類的水解”是普通高中新課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書(shū)化學(xué)選修4《化學(xué)反應(yīng)原理》第三章第二節(jié)，共三課時(shí)，第一課時(shí)的主要內(nèi)容有兩部分。

1.第一部分：找規(guī)律

找規(guī)律，即找出鹽的組成與鹽溶液酸堿性的對(duì)應(yīng)關(guān)系。本節(jié)教材密切聯(lián)系上一節(jié)教材，從酸溶液呈酸性，堿溶液呈堿性，引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)想鹽溶液是否呈中性。教材通過(guò)設(shè)計(jì)活動(dòng)探究來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題，并引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果討論鹽溶液的酸堿性與組成該鹽的酸或堿的強(qiáng)弱之間的關(guān)系。 這就把鹽溶液的酸堿性與鹽的組成聯(lián)系起來(lái)，為分類討論鹽類的水解奠定了基礎(chǔ)。

2.第二部分：查原因

查原因，即找出鹽類的水解實(shí)質(zhì)。教材在分類介紹鹽類的水解時(shí)，重點(diǎn)說(shuō)明鹽類電離產(chǎn)生的弱酸或弱堿離子對(duì)水的電離平衡所產(chǎn)生的影響，并配以形象化的示意圖，使學(xué)生理解鹽類水解的本質(zhì)。在具體分析了強(qiáng)堿弱酸鹽和強(qiáng)酸弱堿鹽溶液的酸堿性后，教材提及強(qiáng)酸強(qiáng)堿鹽不水解，并簡(jiǎn)單說(shuō)明其溶液呈中性的原因。教師在教學(xué)中不應(yīng)忽視這段教材的教學(xué)，因?yàn)閺倪@類不水解鹽的特例出發(fā)，往往能使學(xué)生更好地理解前兩類鹽水解的本質(zhì)。弱酸和弱堿所生成鹽的水解較復(fù)雜，根據(jù)《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（實(shí)驗(yàn)）》的有關(guān)內(nèi)容，教材沒(méi)有作介紹，教師也不宜補(bǔ)充這部分內(nèi)容。

二、教材分析

本節(jié)的教學(xué)與前面的教學(xué)有密切的聯(lián)系，是前面已學(xué)過(guò)的弱電解質(zhì)的電離、水的電離平衡以及平衡移動(dòng)原理等知識(shí)的延伸和綜合應(yīng)用，具有知識(shí)面較寬、綜合性較強(qiáng)的特點(diǎn)。學(xué)生對(duì)前面所學(xué)知識(shí)（尤其是水的電離平衡）的理解程度將直接影響學(xué)生對(duì)本節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)。教學(xué)過(guò)程應(yīng)緊緊圍繞水的電離平衡這個(gè)核心，應(yīng)用化學(xué)平衡移動(dòng)原理展開(kāi)討論，讓學(xué)生感到不同現(xiàn)象背后的原理是熟悉和親切的化學(xué)平衡知識(shí)。通過(guò)本節(jié)的教學(xué)不僅要讓學(xué)生完成從水的電離平衡到鹽類的水解平衡的順利遷移，進(jìn)一步深化平衡觀，還要讓學(xué)生加深對(duì)強(qiáng)弱電解質(zhì)、離子反應(yīng)發(fā)生的條件等知識(shí)的理解，同時(shí)可以解釋一些生活現(xiàn)象，如明礬凈水原理，泡沫滅火劑器產(chǎn)生二氧化碳?xì)饬鞯取１竟?jié)教材是本章教材的教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)。

三、教學(xué)策略

根據(jù)教材編寫(xiě)特點(diǎn)和學(xué)生實(shí)際情況，在進(jìn)行“鹽類的水解”第一課時(shí)教學(xué)時(shí)，需探索、研究、應(yīng)用多種教學(xué)策略突破本節(jié)教學(xué)難點(diǎn)，深化、穩(wěn)定微粒觀、平衡觀等化學(xué)觀念，建構(gòu)鹽類水解知識(shí)。

1.善用化學(xué)平衡原理，形成分析問(wèn)題的思路，把握問(wèn)題的本質(zhì)

【任務(wù)布置1】從水的電離平衡出發(fā)，尋找可以減少水電離出來(lái)的H+的辦法。分組討論。

【處理方法】拋磚引玉，引導(dǎo)學(xué)生從化學(xué)平衡角度分析討論：

①可以從哪些角度考慮減少水電離出來(lái)的H+？

②常見(jiàn)有哪些離子可以減少水電離出來(lái)的H+？

③中性溶液中[H+]=[OH-]，鹽溶液如果不顯中性，意味著[H+]不再等于[OH-]，為什么？

【任務(wù)布置2】按上面討論的思路，繼續(xù)尋找可以減少水電離出來(lái)的OH-的辦法。

【任務(wù)布置3】圍繞下面三個(gè)方面整理上面討論的內(nèi)容：

①哪些鹽會(huì)水解； ②鹽類水解的本質(zhì)； ③鹽類水解導(dǎo)致的結(jié)果。

【任務(wù)布置4】試著用分類法找出鹽的組成與鹽溶液酸堿性的對(duì)應(yīng)關(guān)系。

至此，學(xué)生已經(jīng)都能順暢表達(dá)對(duì)鹽類水解的認(rèn)識(shí)，并能抓住鹽類水解的本質(zhì)是破壞水的電離平衡，同時(shí)能夠總結(jié)出鹽類水解的一般規(guī)律。重點(diǎn)還是重點(diǎn)，難點(diǎn)卻不再成為難點(diǎn)。

【設(shè)計(jì)意圖】引領(lǐng)學(xué)生通過(guò)探究、反思、體驗(yàn)發(fā)現(xiàn)知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，獲得對(duì)化學(xué)學(xué)科本質(zhì)規(guī)律的認(rèn)識(shí)。力圖將學(xué)生從大量個(gè)例的記憶之中解脫出來(lái)，避免僅僅停留在判斷溶液酸堿性的層面，使學(xué)生體會(huì)到從溶液酸堿性，到溶液中[H+]和[OH-]濃度的關(guān)系，再到溶質(zhì)微粒和溶劑微粒之間的相互作用這種分析問(wèn)題的基本思路，把握住問(wèn)題的本質(zhì)。

2.圍繞核心知識(shí)設(shè)計(jì)問(wèn)題組，幫助學(xué)生理解規(guī)律和本質(zhì)

（1）利用問(wèn)題設(shè)計(jì)串聯(lián)課堂，知識(shí)脈絡(luò)清晰明了，分析推理，層層推進(jìn)。

【例】①為什么在焊接鐵架的過(guò)程中通常用（NH4）2SO4溶液清洗鐵銹？

（結(jié)合學(xué)生已知的可以利用酸來(lái)清洗鐵銹的知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)（NH4）2SO4溶液的酸堿性有一個(gè)認(rèn)識(shí)。）

②為什么鎂條放入AlCl3溶液中會(huì)出現(xiàn)大量氣泡？

（在上一個(gè)問(wèn)題的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)于鹽溶液顯酸堿性的認(rèn)識(shí)。）

③哪些鹽的溶液顯酸性？哪些鹽的溶液顯中性？哪些鹽的溶液顯堿性？

（學(xué)生能通過(guò)對(duì)各種鹽溶液酸堿性的測(cè)定，來(lái)歸納總結(jié)鹽溶液顯酸堿性的規(guī)律。）

④為什么不同種類的鹽溶液顯不同的酸堿性呢？

（2）注意問(wèn)題設(shè)計(jì)的層次性，實(shí)現(xiàn)學(xué)生能力的螺旋式上升。

學(xué)生在學(xué)習(xí)一些理論性強(qiáng)、抽象難懂的知識(shí)的過(guò)程中經(jīng)常會(huì)遇到一些困難，此時(shí)我們可以通過(guò)將一個(gè)大的問(wèn)題細(xì)化為幾個(gè)問(wèn)題，注意問(wèn)題設(shè)計(jì)的層次性，實(shí)現(xiàn)學(xué)生理解能力的螺旋式上升。本節(jié)課在教學(xué)設(shè)計(jì)上也可以采用這樣一點(diǎn)，巧妙地將一個(gè)大的問(wèn)題分為若干個(gè)小問(wèn)題?！安煌N類的鹽溶液為什么酸堿性不同呢？”此問(wèn)題為本教學(xué)設(shè)計(jì)的重點(diǎn)?？砂焉鲜鰡?wèn)題分為三個(gè)小問(wèn)題，讓學(xué)生結(jié)合水的電離平衡和溶液的酸堿性來(lái)理解鹽類的水解對(duì)鹽溶液顯酸堿性的影響。在這里，強(qiáng)調(diào)用化學(xué)觀念中的微粒觀和平衡觀來(lái)解釋問(wèn)題。

①CH3COONa溶液中存在幾種離子？

②哪些離子可能相互結(jié)合，對(duì)水的電離平衡有何影響？

③為什么CH3COONa溶液顯堿性？

根據(jù)維果茨基的“最近發(fā)展區(qū)”理論，在“新舊知識(shí)的結(jié)合點(diǎn)”上產(chǎn)生的問(wèn)題，最能引發(fā)學(xué)生的認(rèn)識(shí)沖突，最具有啟發(fā)性，最能有效地驅(qū)動(dòng)學(xué)生有目的地積極探索。以上問(wèn)題的設(shè)計(jì)是圍繞“有些鹽溶液，其電離出的離子會(huì)結(jié)合水電離出的離子，促進(jìn)水電離，溶液形成酸性或堿性”的教學(xué)重點(diǎn)也是難點(diǎn)內(nèi)容展開(kāi)，一環(huán)扣一環(huán)，由淺入深，引領(lǐng)學(xué)生思維。學(xué)生在回答這三個(gè)問(wèn)題的過(guò)程中解決了本節(jié)課的核心問(wèn)題：“為什么不同種類的鹽可以顯示不同的酸堿性？”學(xué)生通過(guò)這樣的方式獲得的水解知識(shí)就能和自己已有的化學(xué)平衡知識(shí)體系構(gòu)建聯(lián)系，形成連續(xù)的思維，思想產(chǎn)生共鳴，有效調(diào)動(dòng)積極思維，加深對(duì)鹽類水解的本質(zhì)的理解。

3.利用實(shí)驗(yàn)探究，改變學(xué)生前概念

學(xué)生已有的經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為酸溶液顯酸性，堿溶液顯堿性，鹽溶液顯中性，如果只是簡(jiǎn)單講解，很難改變學(xué)生的前概念。所以通過(guò)設(shè)計(jì)現(xiàn)象明顯、操作簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)探究，可以吸引學(xué)生的注意力，突出重點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)觀念轉(zhuǎn)變。

【學(xué)生活動(dòng)】第一部分實(shí)驗(yàn)是將鎂條分別放入蒸餾水和AlCl3溶液中，觀察現(xiàn)象，通過(guò)對(duì)比實(shí)驗(yàn)，得出AlCl3溶液呈酸性的結(jié)論。第二部分實(shí)驗(yàn)是學(xué)生利用pH試紙測(cè)定AlCl3、CH3COONa、Na2CO3、（NH4）2SO4、Al2（SO4）3、NaCl、Na2SO4等溶液的酸堿性，同時(shí)總結(jié)出不同種類鹽溶液顯酸堿性的規(guī)律。

【處理方法】①將演示實(shí)驗(yàn)改為學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生在動(dòng)手過(guò)程中形成直觀認(rèn)識(shí)。記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果，討論后得出結(jié)論，使學(xué)生獲得“鹽溶液不一定都是中性”的認(rèn)識(shí)。②增加學(xué)生檢測(cè)純水的 pH的實(shí)驗(yàn)，與鹽溶液pH比較，利用空白對(duì)照使實(shí)驗(yàn)更能說(shuō)明問(wèn)題。③布置學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，使學(xué)生養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣。

【設(shè)計(jì)意圖】讓學(xué)生在“實(shí)驗(yàn)中學(xué)，實(shí)驗(yàn)中思”，這不僅能改變學(xué)生的前概念，完善學(xué)生的固有認(rèn)識(shí)，同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生動(dòng)手的能力、處理實(shí)驗(yàn)信息的能力以及分析和解決問(wèn)題的能力，更讓學(xué)生體驗(yàn)到科學(xué)探究的樂(lè)趣，并強(qiáng)化科學(xué)探究的意識(shí)。

4.微觀過(guò)程宏觀化，引導(dǎo)學(xué)生構(gòu)建穩(wěn)定的微粒觀

由于鹽類的水解過(guò)程涉及溶液中微觀粒子間的相互作用，抽象性、理論性強(qiáng)，學(xué)生對(duì)于這部分知識(shí)的學(xué)習(xí)感到畏懼，不能很好地理解微觀粒子之間的相互作用，繼而影響溶液中各種離子濃度之間的大小關(guān)系的判斷。教學(xué)中教師可借助動(dòng)畫(huà)展示使微觀過(guò)程宏觀化，通過(guò)去掉學(xué)生想象盲區(qū)成功幫助學(xué)生透徹理解鹽類水解過(guò)程。將鹽類的水解的實(shí)質(zhì)用多媒體模擬微觀演示，促使學(xué)生有興趣主動(dòng)從微粒觀的角度認(rèn)識(shí)鹽類水解平衡的實(shí)質(zhì)，養(yǎng)成從微粒的角度分析問(wèn)題的習(xí)慣，從而能更準(zhǔn)確地分析判斷電解質(zhì)溶液中離子濃度的大小關(guān)系，并在分析判斷過(guò)程中逐步形成穩(wěn)定的微粒觀。

5.及時(shí)反饋，學(xué)以致用

課堂最后可以設(shè)計(jì)課堂反饋環(huán)節(jié)。例如，視頻播放《焦點(diǎn)訪談》中一則題為“鹽堿地中的硬漢子”的報(bào)道。為什么在嚴(yán)重的鹽堿土壤地區(qū)植物幾乎不能生存？觀看視頻后知道這與鹽堿地土壤中碳酸鹽的累積有關(guān)。至此，不用教師解釋，學(xué)生就已紛紛揭曉答案，成功應(yīng)用鹽類的水解知識(shí)解釋生活中的現(xiàn)象，該環(huán)節(jié)同時(shí)也“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”地滲透了環(huán)境保護(hù)的意識(shí)。學(xué)以致用，學(xué)生當(dāng)堂收獲成就感，從而更喜歡化學(xué)，對(duì)化學(xué)學(xué)習(xí)更充滿了信心。

認(rèn)知心理學(xué)認(rèn)為，只有組織有序的知識(shí)（結(jié)構(gòu)化的知識(shí)）才能在一定的刺激下被激活，在需要應(yīng)用時(shí)才能被成功的提取。在現(xiàn)代教育教學(xué)中，教學(xué)方法是豐富多彩的，教學(xué)策略是層出不窮的，教學(xué)模式是日新月異的。作為一線教師，有必要擁有先進(jìn)的教學(xué)理念，研究教學(xué)策略并實(shí)施，教給學(xué)生結(jié)構(gòu)化的知識(shí)，因?yàn)檫@樣的知識(shí)具有較強(qiáng)的粘合力、較嚴(yán)密的邏輯性、較豐富的關(guān)聯(lián)度，可以較好地為知識(shí)的靈活運(yùn)用服務(wù)。

（責(zé)任編輯羅艷）