李夢瑤　王琳　梁思桐　胥騰月　陳瑞

摘 要：現(xiàn)如今電子信息技術產業(yè)以其迅猛的發(fā)展勢頭席卷全球，線上銷售成為了一種普遍而時尚的銷售模式。本文通過閱讀大量文獻資料，采用發(fā)放紙質問卷和電子問卷相結合的調查方式，以不同年齡層的天津市居民為調查對象，研究電子商務在水產食品銷售方面的作用，從而發(fā)掘電子商務在未來銷售市場上的創(chuàng)造潛力與其對消費者、商家和整個水產銷售市場的影響力。

關鍵詞：天津市居民；水產食品消費需求；電子商務；水產食品銷售

一、引言

隨著生活水平的提高，人們對食品的追求也越來越高，并在信息技術與電子商務潮流的推動下不斷催生出越來越多的農產品信息網站與電子商務網站。據(jù)調查，我國目前農業(yè)網站（不含港澳臺等地）總數(shù)已經接近2200個，其中在2000年底以前多次順利通過鏈接（即可以了解其網站內容以及有關信息）的達1585個，占國內農業(yè)網站總數(shù)的72.89%。線上主要通過與天貓網、京東網等電商網站以及美團網等團購網站合作進行銷售。

然而，作為農產品消費中的重要組成部分的水產食品電子商務網站卻并未得到充分發(fā)展。實際上，水產食品批發(fā)市場是目前我國水產流通的中心環(huán)節(jié)，目前我國有專業(yè)水產食品批發(fā)市場340多家，國家定點水產食品批發(fā)市場20家。

顯然，充分調查潛在用戶對于水產食品的線上消費行為規(guī)律與需求狀況對于解決當前水產食品電子商務的發(fā)展較為遲緩的問題具有較為重要的意義。因此，本文以電子商務為視角，采取調查問卷的方式，考察影響天津市居民對水產食品的消費的關鍵問題，以期為天津乃至全國水產食品電子商務的發(fā)展提供參考。

二、研究設計與結果分析

本研究對天津市居民進行調查，紙質問卷共發(fā)放106份，回收106份，其中有效問卷106份。本研究主要提出了四方面與消費者水產食品電子商務消費相關的問題，具體包括：（1）當您購買水產食品時，您更傾向于在下列哪些市場渠道中進行購買；（2）吸引您在網上購買水產食品是因為能購買到集市上買不到的嗎；（3）您在集市購買水產食品是因為能和商家砍價嗎；（4）您對市場貨集市中具有水產食品加工處理服務方便性的關心程度如何。根據(jù)問卷調查數(shù)據(jù)，可得出如下研究結果：

1.根據(jù)問題1的調查結果可知，如表1所示，在選擇水產食品購買渠道時，大多數(shù)居民會選擇零售攤販和超市，零售市場和專賣店其次，之后是水產批發(fā)市場，在網絡商店購買水產食品的消費者最少。由此可見，因為大多數(shù)消費者并沒有線上購買水產食品的經歷，所以水產食品電子商務市場還有著極為廣闊的發(fā)展空間，通過今后向消費者提供電子商務信息可以推動電子商務方式在水產市場的發(fā)展。

2.根據(jù)問題2的調查結果可知，在天津市有56.6%的消費者認為在網上能買到集市上買不到的水產食品，而43.4%的消費者認為不是這種原因。電子商務能夠為消費者在質量和數(shù)量上提供更多和更新的商品，由此可見電子商務在水產領域能保持一定貨源品種新奇獨特和商品信息的全面性，成為其在水產市場的獨特優(yōu)勢。

3.根據(jù)問題3的調查結果可知，在天津市居民中有71.7%的消費者選擇在集市購買水產食品是因為能和商家砍價，而28.3%的消費者并不是因為此原因選擇在集市購買水產食品?？硟r，是買方消費行為，對于不具備專業(yè)知識的消費者來說是買到物美價廉商品的好方法。電子商務模式的商品銷售是明碼標價形式，在“砍價”方面有較大發(fā)展空間，更有助于消費者用更為便捷的方式買到物美價廉的商品從而極大推動消費者選擇電子商務模式購物，為電子商務在水產銷售獲得更大的市場。

4.根據(jù)問題4的調查結果可知，如表2所示，在選擇在貨集市場對水產食品進行加工處理服務時，69.81%的居民選擇非常關心，16.98%的居民表示關心，11.32%的居民表示一般關心。此問題嚴重影響到天津市居民選擇購買水產食品的方式，這正是電子商務的商機所在，大多數(shù)居民會選擇在集市購買經人工處理的“半成品”，就此可以在線上開通對水產食品進行加工處理的服務，通過這種方式促進消費者更多的選擇線上購買水產食品，同時也為電子商務在水產市場的發(fā)展注入新的動力。

三、結語

本文研究發(fā)現(xiàn)，電子商務對于水產食品銷售起到了不可替代的作用，它滿足了消費者追求物美價廉的心理，以更低的價格滿足消費者內心。生活節(jié)奏的日益加快，網絡購物能節(jié)約時間，在最短的時間內滿足自身的需求。網絡更新速度快，能在幾秒時間內將全球各種新鮮產品盡收眼底，消費者可選擇性和對比性大大加強；在電子商務越來越深入生活，線上銷售水產食品會更為普遍，對于天津市水產電子商務市場也是一把利劍，將進而影響整個水產銷售行業(yè)方式和進程的變革。

基于本文的研究結果可知，應當加深消費者對線上水產食品的認識，多向消費者介紹便于進行線上水產食品消費網站。嚴格把關，線上水產食品的新鮮度和安全程度。網絡遍全球，徹底打破實體店因為地理位置的不足。線上水產商家也可以進行“砍價”，甚至可以做到線上挑選線下購買的完善體系。線上銷售水產食品可以提供水產食品處理服務以供消費者選擇，讓消費者買到心儀的處理過的半成品。（作者單位：天津理工大學國際工商學院）

本文受天津理工大學大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目“（ 天津市居民水產食品消費需求調查研究-基于傳統(tǒng)消費與電子商務消費的對比視角）”資助，以及天津理工大學大學生課外學術科技基金項目（“天津市居民水產食品消費需求調查研究-基于電子商務的視角”）

參考文獻：

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