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酒精與肝臟有什么關(guān)系？

這得從肝臟的功能說(shuō)起，它不僅幫助身體代謝食物以及儲(chǔ)存提供能量的糖元，還會(huì)幫助身體排出酒精等毒素。如果喝酒喝壞了肝臟，那么肝臟的其他功能也將受損。

鏈接：肝臟的功能

儲(chǔ)存糖元 糖元是一種糖形成的化學(xué)物質(zhì)，當(dāng)身體需要的時(shí)候，糖元就會(huì)分解成葡萄糖進(jìn)入到血液中。

代謝食物 肝臟會(huì)幫助代謝食物中的脂肪和蛋白質(zhì)。

代謝藥物 很多藥物都需要由肝臟來(lái)代謝。

凝固血液 肝臟制造的一種蛋白質(zhì)（凝血因子）能夠幫助血液凝固。

排毒 幫助身體排出酒精、有毒物質(zhì)。

制造膽汁 大部分的膽汁都是由肝細(xì)胞生成的，然后進(jìn)入腸道幫助脂肪代謝。

喝酒為什么最傷肝？

喝酒后，酒精會(huì)被胃壁和小腸壁吸收并進(jìn)入到血液中。血液會(huì)從胃腸道先流向肝臟，然后才循環(huán)至全身。因此，飲酒后，血液通過(guò)肝臟時(shí)，其酒精濃度是最高的，肝臟當(dāng)然也是最受酒精毒害的器官。肝臟細(xì)胞制造的乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶等化學(xué)物質(zhì)會(huì)先后參與酒精的代謝。酶會(huì)把酒精（乙醇）分解成乙醛，然后再分解成乙酸（醋的主要成分）。乙酸最終被分解成水和二氧化碳通過(guò)尿液或者呼吸排出體外。因?yàn)楦闻K每小時(shí)能夠代謝的酒精是有限的，所以如果飲酒的速度超過(guò)肝臟代謝酒精的速度，那么血液中的酒精濃度就會(huì)升高，來(lái)不及完全被代謝，其中間產(chǎn)物乙醛就會(huì)讓我們產(chǎn)生“醉”的感覺(jué)。

肝臟“醉”了，還傷哪兒？

我們的肝臟有“處理”少量酒精的能力，例如1個(gè)小時(shí)1杯紅酒。如果飲酒量超過(guò)了身體和肝臟的“處理”能力，那就會(huì)“醉”。也就是說(shuō)，一旦你感到微醺了、high了、高了、開(kāi)心了，那就是你的肝臟在超負(fù)荷運(yùn)作了。很多人都沉迷于“醉”的感覺(jué)，可這時(shí)身體正在受到傷害，會(huì)增加患以下疾病的幾率：

酒精性肝病是如何進(jìn)化的？

輕一點(diǎn)，喝酒可能喝成脂肪肝；嚴(yán)重的，則可能喝成肝硬化。前者還能夠逆轉(zhuǎn)，而后者則可能需要肝移植。我國(guó)每年有300萬(wàn)個(gè)需要器官移植的患者，實(shí)際得到供體的人卻只有1萬(wàn)。所以，快快戒酒，拯救肝臟吧。

脂肪肝：經(jīng)常大量飲酒的人，其肝細(xì)胞內(nèi)的脂肪通常堆積過(guò)多。雖然大部分人的脂肪肝都不太嚴(yán)重，也不會(huì)出現(xiàn)明顯癥狀，而且一旦停止飲酒，脂肪肝就會(huì)消失，然而，一些人的脂肪肝會(huì)越發(fā)展越嚴(yán)重，并最終成為肝炎。

酒精性肝炎：肝炎就是指肝臟出現(xiàn)了炎癥，程度可重可輕。輕微的肝炎并不會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)癥狀，唯一的表現(xiàn)是轉(zhuǎn)氨酶水平會(huì)升高，這可以通過(guò)血檢查出。不過(guò)，慢性肝炎會(huì)逐漸損害肝臟，最終造成肝硬化。嚴(yán)重的肝炎患者會(huì)出現(xiàn)惡心、皮膚和眼白發(fā)黃、身體不適、肝臟疼痛等癥狀。非常嚴(yán)重的酒精性肝炎患者則可能出現(xiàn)肝臟衰竭，這會(huì)導(dǎo)致黃疸病和凝血功能障礙、意識(shí)不清、昏迷、腸道出血等致命性的后果。

酒精性肝硬化：肝硬化就是健康的肝組織被瘢痕組織取代了（纖維化）。瘢痕組織是逐漸形成的，它們會(huì)影響肝臟的正常結(jié)構(gòu)和肝細(xì)胞的再生。瘢痕組織形成越多，肝細(xì)胞受損和死亡得就越多。因此，肝臟會(huì)逐漸喪失其功能。瘢痕組織還會(huì)影響肝臟的供血。

每10個(gè)酗酒者中，就有1個(gè)人最終會(huì)患上肝硬化。一般酗酒10年后，脂肪肝就會(huì)逐漸發(fā)展為肝炎，并最終成為肝硬化。當(dāng)然，不飲酒的人也有可能患上肝硬化。病毒性肝炎、某些遺傳病和代謝疾病都有可能造成肝硬化。如果已經(jīng)患有慢性肝病，還飲酒，那患肝硬化的幾率將進(jìn)一步升高。

肝硬化會(huì)導(dǎo)致終末期肝病。剛開(kāi)始，患者可能毫無(wú)癥狀，但健康的肝細(xì)胞正在逐步減少。當(dāng)越來(lái)越多的肝細(xì)胞被瘢痕組織代替，癥狀就會(huì)開(kāi)始顯現(xiàn)。患者的感受和所患的并發(fā)癥與嚴(yán)重的肝炎相似，不過(guò)發(fā)展得更加緩慢而已。

一些人的肝臟在酒精面前特別脆弱，雖然不知道這是為什么，但總體來(lái)說(shuō)，飲酒越多，患上肝炎和肝硬化的幾率就越大。一旦瘢痕組織形成就是永久性和不可逆轉(zhuǎn)的。

哪些檢查能夠幫助診斷肝硬化？

如果醫(yī)生懷疑你的肝臟出現(xiàn)了問(wèn)題，可能會(huì)觸摸你的腹部，檢查你的肝臟有無(wú)腫大，有沒(méi)有水腫的現(xiàn)象。如果你有酗酒史，那醫(yī)生可能會(huì)要求你做以下檢查：

●檢測(cè)肝功能的血液檢查

●查看肝臟有無(wú)異常的超聲波掃描

●最后活體組織檢查來(lái)確診是否為肝硬化

酒精性肝病，有得治嗎？

對(duì)飲酒引起的任何疾病來(lái)說(shuō)，治療的第一步都是戒酒。另外，需要注意飲食，因?yàn)榇蠖鄶?shù)酗酒的人都不好好吃飯。他們可能需要服用一些膳食補(bǔ)充劑。

●當(dāng)脂肪肝或者酒精性肝炎并不嚴(yán)重時(shí)，戒酒就能夠讓你的肝臟逐漸恢復(fù)健康。

●如果肝炎已經(jīng)很嚴(yán)重，則可能需要住院治療，甚至住進(jìn)ICU。一些嚴(yán)重的肝炎患者還有性命之憂。

●如果已經(jīng)發(fā)展到了肝硬化的程度，戒酒仍然有助于治療。如果肝硬化只是輕度，戒酒后，可能不會(huì)再繼續(xù)惡化；繼續(xù)飲酒，則會(huì)讓肝硬化程度和癥狀都越來(lái)越嚴(yán)重。如果肝硬化已經(jīng)很嚴(yán)重，肝臟功能幾乎喪失，肝臟移植是唯一的選擇。

喝多少酒，肝臟是安全的？

為了不讓肝臟超負(fù)荷運(yùn)作，酒精的攝入量必須有上限，而且要給肝臟留出休息和恢復(fù)的時(shí)間。根據(jù)英國(guó)衛(wèi)生部和皇家醫(yī)師學(xué)院的建議：

男性飲酒上限

每周飲酒不應(yīng)該超過(guò)21個(gè)單位，每天飲酒不能超過(guò)4個(gè)單位，每周至少應(yīng)該有2天不飲酒。

女性飲酒上限

每周飲酒不應(yīng)該超過(guò)14個(gè)單位，每天飲酒不能超過(guò)3個(gè)單位，每周至少應(yīng)該有2天不飲酒。

懷孕女性

備孕女性和孕婦不能飲酒。如果實(shí)在要飲酒，為了盡量減少對(duì)胎兒的傷害，每周不能飲酒超過(guò)2次，每次飲酒不能超過(guò)2個(gè)單位。

鏈接：1個(gè)單位的酒精到底是多少？

1個(gè)單位的酒精為10毫升或者是8克。不過(guò)因?yàn)椴煌凭嬃系木凭坑胁町?，所以很難以一杯兩杯來(lái)衡量所有的酒精飲料。以下是一些含1個(gè)單位酒精的飲料的體積：

◆3%～4%酒精濃度的飲料（如啤酒）550毫升

◆40%酒精濃度的飲料（如白酒）25毫升

◆20%酒精濃度的飲料（如雪利酒）50毫升

◆12%酒精濃度的飲料（如紅酒）84毫升

要注意，不同品種的啤酒、紅酒或者白酒的酒精含量也有差異，有低度白酒，也有高度啤酒，所以具體還要看包裝上的酒精濃度標(biāo)識(shí)。酒精濃度為體積比，以12%酒精濃度的紅酒為例，即在20℃的情況下，100毫升的紅酒中有12毫升的酒精。遇到不常見(jiàn)的酒精濃度，可以自己換算以下。酒精濃度為x%的飲料，其含1個(gè)單位酒精的體積則為（1000/x）毫升。

學(xué)會(huì)計(jì)算自己攝入的酒精量，對(duì)控制飲酒大有幫助。有調(diào)查顯示，人們總是低估自己的飲酒量。如果經(jīng)常飲酒，可以準(zhǔn)確記錄自己每天的飲酒量?jī)芍埽缓罂词欠癯^(guò)了安全上限。如果超過(guò)，應(yīng)該下調(diào)自己的飲酒量。

適量飲酒就一定安全嗎？

雖然英國(guó)衛(wèi)生部、美國(guó)FDA都有給出飲酒的安全上限，但并非說(shuō)只要不超過(guò)安全上限就一定沒(méi)問(wèn)題。不飲酒是最好的，因?yàn)槊總€(gè)人的肝臟或者身體對(duì)酒精的敏感程度不一樣。健康機(jī)構(gòu)給出的安全上限只是一種建議，如果實(shí)在要飲酒，最好不要超過(guò)這個(gè)量。另外，如果在服用藥物，對(duì)酒精飲料就更應(yīng)該慎重。

打破飲酒不傷肝的幻想

我們聽(tīng)說(shuō)過(guò)許多解酒的偏方，例如多喝水、催吐、吃止痛片或者飲酒前吃東西，可實(shí)際上這些方法都無(wú)法減少酒精對(duì)身體，尤其是肝臟的傷害?？炜鞆倪@些幻想中清醒過(guò)來(lái)吧，只有少喝酒或者干脆戒酒，才能夠保住肝臟健康！

幻想：咖啡能解酒

現(xiàn)實(shí)：肝臟1個(gè)小時(shí)能夠代謝的酒精是有限的，如果來(lái)不及代謝攝入的酒精，人就會(huì)醉，咖啡并不能夠加快肝臟代謝酒精的速度，因此咖啡因雖能刺激你昏昏欲睡的大腦，但是卻不能讓你從酒精中清醒過(guò)來(lái)。不過(guò)的確有研究顯示，平時(shí)常喝咖啡有利于肝臟健康。美國(guó)凱薩醫(yī)療研究部門發(fā)現(xiàn)，血檢顯示，常喝咖啡的人肝臟功能更好，轉(zhuǎn)氨酶水平都較低。飲酒的人如果每天喝1杯咖啡，那患肝硬化的幾率會(huì)減少20%。研究者提醒，這并不是說(shuō)喝了咖啡就可以肆無(wú)忌憚地飲酒，而是在戒酒或者減少飲酒的同時(shí)每天喝一兩杯咖啡。研究者還發(fā)現(xiàn)，喝茶并沒(méi)有喝咖啡的效果，這可能是因?yàn)椴枥锩娴目Х纫蚝枯^少。

幻想：少喝點(diǎn)酒解乏

現(xiàn)實(shí)：喝了酒之后，只是錯(cuò)覺(jué)認(rèn)為自己更敏銳了，其實(shí)自己的反應(yīng)變得更慢，行動(dòng)遲緩、說(shuō)話不清，因?yàn)榫凭墟?zhèn)定劑的作用。

幻想：喝啤酒不醉人

現(xiàn)實(shí)：炎炎夏日，冰鎮(zhèn)啤酒一喝就好幾瓶，最后攝入的酒精與喝幾杯白酒差不多了。還有人說(shuō)喝啤酒后上廁所頻繁是走腎，所以不傷肝?？蓪?shí)際上，喝啤酒后尿頻是因?yàn)閿z入的水分多，而酒精還是要通過(guò)肝臟來(lái)代謝。因此，什么酒都傷肝，一定要控制好飲酒量。

幻想：多喝水能夠稀釋酒精

現(xiàn)實(shí)：多喝水的確能夠緩解宿醉，因?yàn)樯眢w這時(shí)會(huì)輕微脫水，補(bǔ)充水分自然會(huì)感到好受一些。但是，多喝水并不能夠保護(hù)你的肝臟或者其他器官不受酒精的傷害。

幻想：吐了以后自然就醒了

現(xiàn)實(shí)：喝下酒精飲料后，酒精幾乎是立即就被胃腸道吸收進(jìn)入到血液中了，而等到醉到想吐的時(shí)候，大部分酒精可能已經(jīng)隨著血液經(jīng)過(guò)了肝臟，只有少部分遺留在胃中還沒(méi)有消化的酒精飲料被吐出來(lái)了。所以，大部分的酒精仍然被身體吸收了。

幻想：喝酒前先吃東西不傷身

現(xiàn)實(shí)：喝酒前吃東西的確可以減緩酒精的吸收。酒精是通過(guò)胃壁和小腸吸收的，如果胃里面充滿了食物，那對(duì)酒精的吸收勢(shì)必會(huì)變慢。但延緩并非阻止，吃了東西只是讓你醉得晚一點(diǎn)，而非完全不醉。當(dāng)食物逐漸被消化清空后，酒精就會(huì)被吸收，這時(shí)酒精帶來(lái)的影響也會(huì)逐漸出現(xiàn)。如果吃的食物比較油膩，酒精與其混合后還有可能引起胃反流，讓情況變得更加糟糕。因此，吃飽了并非飲酒的通行證，關(guān)鍵還是要少喝。

幻想：吃止痛片能夠解酒

現(xiàn)實(shí)：飲酒后的第二天早上，吃阿司匹林或者布洛芬的確可以預(yù)防或者減緩宿醉帶來(lái)的頭痛，但是卻無(wú)法減少身體受到的傷害。另外，千萬(wàn)不能在喝酒時(shí)或者喝了酒后立即吃止痛片，因?yàn)檫@些藥物會(huì)腐蝕胃壁，再加上酒精的刺激，不僅胃會(huì)受到很大的傷害，還有可能引起肝臟的炎癥，讓更多的酒精進(jìn)入到血液中。