虞劍明，金新苗，胡長(zhǎng)慶

(1.慈溪市觀海衛(wèi)鎮(zhèn)農(nóng)辦，浙江慈溪315315;2.杭州灣新區(qū)庵東鎮(zhèn)三農(nóng)辦;3.浙江萬(wàn)里學(xué)院生物與環(huán)境學(xué)院)

據(jù)調(diào)查，一家存欄1 萬(wàn)只的獺兔養(yǎng)殖場(chǎng)，平均日產(chǎn)鮮兔糞2.5 t 左右，年產(chǎn)糞量900 多t。目前不少兔場(chǎng)對(duì)兔糞處理尚未引起足夠重視，一般未經(jīng)處理或簡(jiǎn)單堆積后直接用作糞肥使用，不但對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境產(chǎn)生不利影響，還對(duì)周邊環(huán)境造成了不同程度的污染。故兔糞的有效處理及資源化利用，已成為兔場(chǎng)能否持續(xù)健康發(fā)展的大事。近年來，筆者通過食源性白腐真菌生物技術(shù)處理兔糞混合物效果研究，取得了良好效果?，F(xiàn)報(bào)告如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)菌種 香菇、平菇和鳳尾菇菌種。香菇菌種由中國(guó)科學(xué)院微生物研究所菌種保藏中心提供，平菇和鳳尾菇菌種由浙江省慶元縣食用菌科研中心提供。

1.2 培養(yǎng)基材 新鮮兔糞取自慈溪市龍山榮興養(yǎng)兔場(chǎng)，水稻秸稈取自寧波市邱隘地區(qū)水稻田。水稻秸稈粉碎后，篩選粒度范圍0.25 ～1.0 mm 備用，新鮮兔糞曝曬2 d 后粉碎，篩選粒度范圍0.25 ～1.0 mm 備用。

1.3 培養(yǎng)基 PDA 固體培養(yǎng)基，用于食源性白腐真菌純菌種續(xù)代培養(yǎng);兔糞秸稈培養(yǎng)基，將預(yù)處理后的秸稈與兔糞按重量1:3 進(jìn)行混合，含水率調(diào)至65%，配制成兔糞秸稈培養(yǎng)基。

1.4 處理方法 將調(diào)制好的兔糞秸稈培養(yǎng)基放入直徑9 cm 的平面培養(yǎng)皿中，每個(gè)培養(yǎng)皿裝入培養(yǎng)基25 g。經(jīng)121℃、1.2 大氣壓滅菌處理30 min，冷卻后在表面中央部植入各食源性白腐真菌圓形菌絲塊(直徑0.5 cm)，置25℃、相對(duì)濕度65%、暗黑條件下靜置培養(yǎng)。培養(yǎng)期間每隔2 d，分別測(cè)定培養(yǎng)基中食源性白腐真菌菌絲體的直徑并采樣測(cè)定干重等。同時(shí)以秸稈與預(yù)處理兔糞按重量1∶3混合，含水率調(diào)至65%，直接植入圓形PDA 培養(yǎng)基(直徑0.5 cm)，作為空白對(duì)照組。

1.5 測(cè)定項(xiàng)目 生長(zhǎng)狀態(tài)測(cè)定，采用國(guó)家相關(guān)微生物實(shí)驗(yàn)方法測(cè)定菌絲體直徑;干重測(cè)定，采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T6435-2006 方法測(cè)定混合物中水分及揮發(fā)性物質(zhì)含量。

2 結(jié)果與分析

2.1 食源性白腐真菌菌絲體生長(zhǎng)狀況 供試各食源性白腐真菌在兔糞秸稈培養(yǎng)基中均呈良好生長(zhǎng)狀態(tài)，詳見圖1。

圖1 兔糞秸稈培養(yǎng)基中白腐真菌菌絲體生長(zhǎng)

由圖1可見，平菇在兔糞秸稈培養(yǎng)基中生長(zhǎng)速度最快，鳳尾菇次之，香菇最差。但從處理第10 d 開始，平菇與鳳尾菇的生長(zhǎng)已無(wú)明顯差異?？梢?，兔糞作為主要營(yíng)養(yǎng)源，輔以少量纖維素類材料完全可以滿足食源性白腐真菌菌絲體生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需要。

2.2 白腐真菌對(duì)兔糞秸稈混合物的減量效果 詳見圖2。

圖2 秸稈兔糞培養(yǎng)基的干重變化

由圖2可見，空白組與試驗(yàn)組兔糞秸稈培養(yǎng)基的干重均隨處理時(shí)間的延長(zhǎng)而減少。各試驗(yàn)組的干重減少幅度自處理第4 d 起明顯大于空白組，且處理時(shí)間越長(zhǎng)，兩者差值越顯著。處理第16 d 時(shí)，空白組與植入平菇、鳳尾菇和香菇的培養(yǎng)基干重分別減少到原始干重的97.89%、82.72%、84.09% 和85.16%。未植入食源性白腐真菌的空白組減量很少，而各試驗(yàn)組減量效果明顯，減少幅度均在原始干重的10% 以上，其中植入平菇的試驗(yàn)組減重17.28%，效果略優(yōu)于其它菌種?？瞻捉M減量幅度較小，可能由于兔糞秸稈混合物中缺乏降解木質(zhì)纖維素的微生物種類，主要以生物降解兔糞秸稈混合物中的易分解成分所致?？梢酝茢啵髟囼?yàn)組培養(yǎng)基減量效果是由食源性白腐真菌菌絲體生長(zhǎng)消耗營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所致。因?yàn)榘赘婢谏L(zhǎng)階段，大量利用秸稈兔糞混合物中以木質(zhì)纖維素為主的有機(jī)物作為其合成自身菌體的營(yíng)養(yǎng)源，所以導(dǎo)致培養(yǎng)基干物質(zhì)大量減少。

3 小結(jié)與討論

3.1 從本試驗(yàn)結(jié)果看，三種食源性白腐真菌在兔糞秸稈混合物中菌絲體能夠正常生長(zhǎng)，且長(zhǎng)勢(shì)良好。可見，兔糞作為主要營(yíng)養(yǎng)源，輔以少量纖維素類材料完全可以滿足食源性白腐真菌菌絲體生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需要。

3.2 白腐真菌對(duì)兔糞秸稈混合物的減量效果明顯，減少幅度均在原始干重的10%以上，其中植入平菇的試驗(yàn)組減量效果略優(yōu)于其它菌種。

3.3 從菌絲體生長(zhǎng)及減量情況看，三種食源性白腐真菌處理兔糞秸稈混合物的效果，以平菇最佳，鳳尾菇次之，兔場(chǎng)可以選擇平菇或鳳尾菇處理兔糞。

3.4 據(jù)報(bào)道，畜禽糞便經(jīng)食源性白腐真菌處理后，其產(chǎn)物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有明顯提高。說明用食源性白腐真菌處理畜禽糞便，不但可以實(shí)現(xiàn)減量化目標(biāo)，而且在解決相關(guān)衛(wèi)生學(xué)、毒理學(xué)問題的基礎(chǔ)上，還可用于畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖等，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)資源化利用。除供作有機(jī)肥外，兔糞秸稈混合物處理后的再利用有待進(jìn)一步研究。