楊紅征

基于旅游英語(yǔ)聽說課程的教學(xué)實(shí)際，總結(jié)了項(xiàng)目教學(xué)法在高職教學(xué)中的實(shí)踐程序，主要包括項(xiàng)目教學(xué)的目標(biāo)確立、項(xiàng)目設(shè)計(jì)和項(xiàng)目教學(xué)的具體實(shí)施，指出了項(xiàng)目教學(xué)目標(biāo)的分解、項(xiàng)目設(shè)計(jì)的原則與項(xiàng)目教學(xué)的具體實(shí)施過程和教學(xué)效果具有密不可分的關(guān)聯(lián)性。研究表明，項(xiàng)目教學(xué)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都需要精心設(shè)計(jì)和安排，才能收到預(yù)期效果。

項(xiàng)目教學(xué)法高職院校旅游英語(yǔ)教學(xué)實(shí)踐一、項(xiàng)目教學(xué)法的概念界定

項(xiàng)目教學(xué)是將某門專業(yè)課程按類別分為若干技術(shù)或技能單元，每個(gè)技術(shù)或技能單元作為一個(gè)教學(xué)項(xiàng)目，實(shí)行理論、實(shí)踐一體化的單元式教學(xué)，每個(gè)單元教學(xué)都以應(yīng)用該項(xiàng)技術(shù)或技能完成一個(gè)作業(yè)來結(jié)束，并進(jìn)行下一個(gè)項(xiàng)目的教學(xué)。簡(jiǎn)而言之，項(xiàng)目教學(xué)就是師生為完成某一具體的工作任務(wù)而展開的教學(xué)行動(dòng)。項(xiàng)目教學(xué)是一種方法，更是一種方案。

1.“項(xiàng)目教學(xué)法”的特點(diǎn)

在教學(xué)內(nèi)容上，不再用以前的以“知識(shí)點(diǎn)”為線索的方式，而是根據(jù)學(xué)生的接受能力及信息時(shí)代的需求，以“項(xiàng)目”為線索，以“子項(xiàng)目”為模塊，精心組織教學(xué)內(nèi)容，使其符合學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)，特別是強(qiáng)調(diào)所學(xué)知識(shí)要與時(shí)代同步。

2.在教學(xué)方法上

強(qiáng)調(diào)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)和探索，強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力。在教學(xué)過程中不斷地根據(jù)“項(xiàng)目”的需求來學(xué)習(xí)，變被動(dòng)地接受知識(shí)為主動(dòng)地尋求知識(shí)，改變學(xué)生傳統(tǒng)的學(xué)習(xí)觀，由“學(xué)會(huì)”到“會(huì)學(xué)”。

3.在能力培養(yǎng)上

著重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和合作意識(shí)，學(xué)生在完成“項(xiàng)目”的過程中，會(huì)積極地去思考、探索。老師的點(diǎn)評(píng)和鼓勵(lì)，使他們相互取長(zhǎng)補(bǔ)短，既調(diào)動(dòng)和學(xué)生的積極性，又培養(yǎng)了他們的創(chuàng)新精神和合作意識(shí)。

二、項(xiàng)目教學(xué)目標(biāo)的確立

教學(xué)目標(biāo)是教學(xué)活動(dòng)實(shí)施的方向和預(yù)期的結(jié)果，是一切教學(xué)活動(dòng)的出發(fā)點(diǎn)和歸宿。高職教育以就業(yè)為導(dǎo)向，因此，為旅游企業(yè)培養(yǎng)人才是高職旅游英語(yǔ)教學(xué)的最終目標(biāo)。

1.旅游英語(yǔ)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，是選擇教學(xué)內(nèi)容及進(jìn)行教學(xué)評(píng)定的依據(jù)。旅游英語(yǔ)專業(yè)要培養(yǎng)具有較高的英語(yǔ)語(yǔ)言能力，既能系統(tǒng)掌握、熟練應(yīng)用旅游專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)和旅游、導(dǎo)游實(shí)用技能，又具有深厚的人文素養(yǎng)、組織活動(dòng)能力，能勝任景區(qū)講解、導(dǎo)游翻譯、領(lǐng)隊(duì)、旅行社管理及其他涉外服務(wù)工作的技術(shù)技能型旅游專門人才。

2.課程目標(biāo)從屬于專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，是教師在課程教學(xué)活動(dòng)中要求學(xué)生達(dá)到的程度，是項(xiàng)目教學(xué)目標(biāo)的依據(jù)?！堵糜斡⒄Z(yǔ)聽說》課程的主要目標(biāo)，是使學(xué)生能夠熟練的用英語(yǔ)向游客介紹各旅游景點(diǎn)，幫助游客較好地完成整個(gè)旅游過程，處理在整個(gè)旅游過程中遇到的各種問題和突發(fā)事件，順利完成入境英語(yǔ)導(dǎo)游接待和出境領(lǐng)隊(duì)的工作全過程。

3.項(xiàng)目教學(xué)目標(biāo)，是教師依據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)及課程目標(biāo)為每個(gè)項(xiàng)目教學(xué)所設(shè)定的目標(biāo)，是對(duì)具體項(xiàng)目中學(xué)生行為的規(guī)定，是選擇項(xiàng)目的基本依據(jù)。項(xiàng)目教學(xué)目標(biāo)是由任課教師們來設(shè)計(jì)的，具有可操作性。

三、項(xiàng)目設(shè)計(jì)

為了保證項(xiàng)目教學(xué)的開展，教師必須要精選項(xiàng)目。項(xiàng)目設(shè)計(jì)要遵循以下原則：

1.項(xiàng)目要有針對(duì)性

（1）知識(shí)目標(biāo)。綜合利用英語(yǔ)語(yǔ)言知識(shí)與導(dǎo)游專業(yè)知識(shí)，學(xué)習(xí)旅游涉及的英語(yǔ)詞匯、會(huì)話及旅游知識(shí)，使學(xué)生了解旅游接待所包含項(xiàng)目和分類，能夠?yàn)閷沓蔀楦咚刭|(zhì)技能型旅游行業(yè)英語(yǔ)人才打下基礎(chǔ)。

（2）技能目標(biāo)。培養(yǎng)學(xué)生三大技能，即旅游相關(guān)語(yǔ)言技能、知識(shí)技能和職業(yè)應(yīng)用技能。

（3）職業(yè)道德與素質(zhì)養(yǎng)成目標(biāo)。在教學(xué)過程中，通過導(dǎo)游帶團(tuán)案例與課內(nèi)團(tuán)隊(duì)實(shí)踐培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游職業(yè)道德，同時(shí)使學(xué)生在情感、禮儀等方面都有所提升。

2.項(xiàng)目要具有可操作性

首先，項(xiàng)目教學(xué)目標(biāo)不同于最終目標(biāo)，它是可以實(shí)施的，所以設(shè)計(jì)的項(xiàng)目也是可以實(shí)施的；其次，項(xiàng)目的實(shí)施過程需要師資、場(chǎng)地、資金及政策的支持，所以設(shè)計(jì)教學(xué)項(xiàng)目要切合實(shí)際，每個(gè)項(xiàng)目都具有可操作性。

3.項(xiàng)目設(shè)計(jì)要有綜合性

教學(xué)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)要在可操作的前提下，盡可能的綜合旅游專業(yè)知識(shí)、技能以及英語(yǔ)語(yǔ)言知識(shí)和技能，讓學(xué)生實(shí)現(xiàn)知識(shí)的整合以及理論與實(shí)踐的整合?！堵糜斡⒄Z(yǔ)聽說》的每個(gè)教學(xué)項(xiàng)目進(jìn)一步細(xì)分，不僅有教學(xué)項(xiàng)目對(duì)應(yīng)的旅游服務(wù)業(yè)務(wù)操作的訓(xùn)練，聽說訓(xùn)練的英語(yǔ)聽說資料還涵蓋了在旅游服務(wù)活動(dòng)中跨文化旅游文化知識(shí)和英語(yǔ)語(yǔ)言交際內(nèi)容。

4.項(xiàng)目設(shè)計(jì)要有結(jié)構(gòu)性

在專業(yè)課程整體目標(biāo)下進(jìn)行項(xiàng)目教學(xué)會(huì)有很多教學(xué)項(xiàng)目，《旅游英語(yǔ)聽說》項(xiàng)目教學(xué)采用遞進(jìn)式的項(xiàng)目順序，這些項(xiàng)目是按照由易到難的順序來安排的，符合學(xué)生接受知識(shí)的規(guī)律，讓學(xué)生的學(xué)習(xí)能力及職業(yè)能力逐步提高。

四、項(xiàng)目教學(xué)法在教學(xué)中的實(shí)施

項(xiàng)目教學(xué)法的實(shí)施一般有五個(gè)步驟（見表1）。項(xiàng)目應(yīng)以旅游行業(yè)的實(shí)際工作環(huán)境和工作環(huán)節(jié)為導(dǎo)向，對(duì)教材內(nèi)容進(jìn)行整體的優(yōu)化組合，設(shè)計(jì)出能夠滿足學(xué)生發(fā)展需求的項(xiàng)目活動(dòng)主題。

為了體現(xiàn)項(xiàng)目教學(xué)法在實(shí)際教學(xué)中的客觀性，課題組進(jìn)行了一個(gè)學(xué)年（2013-2014學(xué)年）的實(shí)踐。《旅游英語(yǔ)聽說》以出境和入境的旅游服務(wù)實(shí)際工作環(huán)境和工作環(huán)節(jié)為導(dǎo)向，對(duì)教材內(nèi)容進(jìn)行整體的優(yōu)化組合，設(shè)計(jì)出了8個(gè)教學(xué)項(xiàng)目：旅行社面試、旅游產(chǎn)品介紹、接團(tuán)和送團(tuán)服務(wù)、酒店服務(wù)、餐飲服務(wù)、景點(diǎn)觀光、購(gòu)物與娛樂和出入境手續(xù)。以下是以項(xiàng)目六為例（見表2）。

五、結(jié)論

綜上所述，項(xiàng)目教學(xué)目標(biāo)的分解、項(xiàng)目設(shè)計(jì)的原則與項(xiàng)目教學(xué)的具體實(shí)施過程和教學(xué)效果具有密不可分的關(guān)聯(lián)性。研究表明，項(xiàng)目教學(xué)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要精心設(shè)計(jì)和安排，才能收到預(yù)期效果。

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