我家寶寶比較挑食，尤其是不愛吃胡蘿卜，讓我這個當媽的很頭疼。后來看到專家和其他媽媽的推薦，說是可以把食材剁碎，好幾種攪在一起，比如做成丸子啊，餛飩餡啊，等等。嘗試下來，效果確實不錯！下面展示一下我比較得意的糯米珍珠肉丸。

主料：瘦肉250克，玉米粒50克，胡蘿卜50克，糯米100克。

配料：雞蛋1個，蔥、生姜、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉、黃酒各適量。

做法：

1.糯米淘洗干凈后用水浸泡2小時以上；瘦肉剁成肉末，加入適量生粉抓勻（生粉的用量可比平時稍微多一些），再加入適量的鹽、胡椒粉、芝麻油、黃酒，打入一個雞蛋，朝一個方向拌勻后腌制10分鐘；胡蘿卜切成丁，切蔥花，姜切成末。

2.將胡蘿卜與玉米粒放入沸水中焯2分鐘左右撈出瀝干。

3.將蔥花、姜末、焯好的胡蘿卜與玉米粒一起放入肉末中，繼續(xù)朝一個方向拌勻。

4.將泡好的糯米瀝干后平鋪在一個比較大的盤子里。

5.將拌好的肉餡捏成丸子后放在糯米上滾動，使其沾滿糯米。

6.蒸鍋內(nèi)放水，擺入蒸盤，將糯米丸子直接放在蒸盤上，蓋好鍋蓋，大火蒸20分鐘即可。

媽咪有話說：

* 這是一款 “白雪公主”版珍珠丸子。如果把白糯米換成黑米或紫米，一樣能做出“黑美人”來，就是“黑珍珠丸子”。

* 蒸丸子前，鍋底鋪入粽葉或菜葉，不但吸油，還能給丸子增加菜香味。