孟雯

泰萊（Tate&Lyle）是為食品、飲料和其他行業(yè)提供配料和解決方案的全球供應(yīng)商，在全球30多個(gè)地區(qū)開展業(yè)務(wù)。其生產(chǎn)的專業(yè)食品配料主要包含3種產(chǎn)品：質(zhì)構(gòu)劑——特種淀粉和穩(wěn)定劑系統(tǒng)；甜味劑——營養(yǎng)型甜味劑，包括SPLENDA善品糖TM蔗糖素（三氯蔗糖）的無熱量高倍甜味劑和天然高倍甜味劑；健康配料——膳食纖維和低鹽配料。此外，泰萊的食品系統(tǒng)業(yè)務(wù)還提供多種混合配料解決方案。

從1994年起，泰萊在中國的投資和發(fā)展就始終沒有間斷過。近兩年來，公司著重于在中國市場發(fā)力，于2013年以絕對(duì)控股的形式收購了原江蘇豪蓓特，成立泰萊豪蓓特，進(jìn)一步夯實(shí)了其復(fù)配穩(wěn)定劑業(yè)務(wù)實(shí)力。今年，泰萊收購了聚葡萄糖纖維領(lǐng)先制造商博程生物科技（南通）有限公司的業(yè)務(wù)及其資產(chǎn)，成立獨(dú)資企業(yè)泰萊食品配料（南通）有限公司。這是泰萊特種食品配料在中國的第一個(gè)生產(chǎn)基地，也是除荷蘭和美國外，泰萊全球范圍內(nèi)的第三個(gè)聚葡萄糖生產(chǎn)基地，開啟了泰萊在中國的新旅程。

聚葡萄糖是泰萊重點(diǎn)發(fā)展的膳食纖維之一，其系列還包括PROMITOR膳食纖維和PromOatβ-葡聚糖。據(jù)悉，泰萊將在今后的兩年里繼續(xù)投資南通生產(chǎn)基地，以擴(kuò)大生產(chǎn)力并提高專業(yè)膳食纖維生產(chǎn)供應(yīng)能力。

泰萊為何選擇在中國建立聚葡萄糖生產(chǎn)基地？南通生產(chǎn)基地的投產(chǎn)對(duì)公司全球戰(zhàn)略規(guī)劃而言可以起到哪些作用？泰萊又如何看待中國的膳食纖維行業(yè)？帶著這些問題，本刊記者特別采訪了泰萊中國區(qū)總經(jīng)理劉宇翔先生。值得一提的是，劉總于今年8月加入泰萊，上任伊始恰逢南通新生產(chǎn)基地投產(chǎn)運(yùn)營。當(dāng)食品配料領(lǐng)域的資深領(lǐng)袖碰撞無限可能的嶄新工廠，相信未來一定會(huì)在泰萊蓬勃發(fā)展的五線譜上，劃出一曲激情澎湃的華美樂章。

記者：近兩年泰萊在中國開展了很多投資項(xiàng)目，特別是最近新投產(chǎn)的南通生產(chǎn)基地備受矚目。請(qǐng)問貴公司為何選擇以膳食纖維、聚葡萄糖為切入點(diǎn)，在中國設(shè)立全球第三個(gè)生產(chǎn)基地？

劉宇翔：回答這個(gè)問題就需要追溯泰萊的投資歷史。出于公司全球戰(zhàn)略布局的規(guī)劃，早期在中國的投資主要集中于制糖業(yè)這一基礎(chǔ)原料領(lǐng)域，直到2010年公司做出戰(zhàn)略調(diào)整，把甜味劑作為常規(guī)產(chǎn)品來經(jīng)營，而將投資重點(diǎn)放在提倡營養(yǎng)、健康的特殊食品配料領(lǐng)域，并選擇進(jìn)一步加快在中國的發(fā)展步伐。為什么做這個(gè)決定呢？我認(rèn)為，多年來泰萊在中國市場中的最大收益就是積累了相當(dāng)多的經(jīng)驗(yàn)。除了看到中國市場的快速發(fā)展，還進(jìn)一步理解了亞洲市場特別是中國市場中客戶的需求。我們很高興看到，在學(xué)習(xí)的過程中，泰萊自身也獲得了較快的進(jìn)步。

在新興市場做投入，泰萊有自己的原則：其一是熟悉市場環(huán)境、其二是有相關(guān)領(lǐng)域的領(lǐng)先技術(shù)、其三是有專業(yè)的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)。這三點(diǎn)中至少把握了兩點(diǎn)，公司才會(huì)決定涉足這一領(lǐng)域。從整體來看，膳食纖維行業(yè)的生產(chǎn)工藝和應(yīng)用領(lǐng)域，與我們的技術(shù)背景和市場經(jīng)驗(yàn)有很高的吻合度，所以我們以膳食纖維著手進(jìn)入功能食品配料領(lǐng)域。同時(shí)，我們認(rèn)為中國的膳食纖維行業(yè)仍處于起步階段，市場應(yīng)用前景非常廣闊。盡管目前主要應(yīng)用于乳制品中，但由于膳食纖維產(chǎn)品的確有益于人體健康，其功效基本不受加工方式的影響，因此未來還可應(yīng)用于如飲料、烘焙、休閑食品、糖果等產(chǎn)品中。

記者：無論是收購工廠還是建立生產(chǎn)基地，都不是一蹴而就的。收購只是第一步，如何真正發(fā)揮其作用更加重要。南通生產(chǎn)基地的建立，對(duì)泰萊而言有何意義？到目前為止，為了整合新工廠貴公司都做了哪些工作？

劉宇翔：在中國建成生產(chǎn)高質(zhì)量膳食纖維的生產(chǎn)基地，同另外兩個(gè)分別生產(chǎn)甜味劑和復(fù)配食品原料的生產(chǎn)基地，使泰萊在中國的產(chǎn)業(yè)布局更加合理。除了豐富產(chǎn)品品類，今后更利于泰萊在中國進(jìn)行其他投資和規(guī)劃。

過去，泰萊在中國乃至亞洲有過很多投資項(xiàng)目。正是因?yàn)橛羞@些項(xiàng)目，使公司積累了很多經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，也讓南通工廠的整合可以有條不紊的進(jìn)行。我們認(rèn)為成功的整合主要包括兩方面：一方面是人員和文化的融合；一方面是業(yè)務(wù)交接。泰萊作為一家國際化企業(yè)，與收購的中國民營企業(yè)的文化有一定差異。公司之所以選擇我負(fù)責(zé)南通工廠的整體運(yùn)營，就是因?yàn)橹袊烁煜ず屠斫庵袊约旱钠髽I(yè)文化，更利于人員交流和企業(yè)文化的融合。業(yè)務(wù)交接也是成敗的關(guān)鍵，這其中包括業(yè)務(wù)流程管理和客戶管理等。目前，我們已經(jīng)完成了部分人事、采購、品控等的評(píng)估和整合。這其中需要特別指出的就是食品安全體系建設(shè)，包括原料可追溯性、生產(chǎn)流程控制等等。此后其他生產(chǎn)環(huán)節(jié)的整合和客戶的交接就是我們近期的工作重點(diǎn)。

記者：我們看到，泰萊立志把南通生產(chǎn)基地建設(shè)成為全球一流的膳食纖維生產(chǎn)基地。請(qǐng)問南通生產(chǎn)基地都具有哪些膳食纖維行業(yè)中的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)？

劉宇翔：南通生產(chǎn)基地不會(huì)以量取勝，而是以質(zhì)取勝，我們希望成為國內(nèi)外領(lǐng)先食品企業(yè)值得信賴的供應(yīng)商，而且這是指日可待的。

南通生產(chǎn)基地基于其地理優(yōu)勢(shì)，可以更有針對(duì)性的進(jìn)行市場調(diào)研，研發(fā)出符合中國市場和亞洲市場的本地化產(chǎn)品，更貼近客戶的需要。泰萊在上海擁有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，專門為中國和亞洲的客戶提供配方調(diào)試和應(yīng)用開發(fā)等服務(wù)。例如我們有一款針對(duì)日本市場推出的產(chǎn)品，其纖維含量可以達(dá)到98%，這就是泰萊依托本地技術(shù)創(chuàng)新研發(fā)出的特色產(chǎn)品。

中國膳食纖維市場目前還處于“教育”階段，即消費(fèi)者對(duì)膳食纖維的接受度已經(jīng)有了一定的基礎(chǔ)，但離“普及”階段還有很大的提升空間。我認(rèn)為同消費(fèi)者的溝通和教育是改善現(xiàn)狀的關(guān)鍵，同時(shí)也是難點(diǎn)。以聚葡萄糖為例，不熟悉的消費(fèi)者看到這個(gè)詞只會(huì)把它當(dāng)作化學(xué)名稱，并不會(huì)將它同營養(yǎng)、健康聯(lián)系起來。我們可以設(shè)計(jì)一個(gè)特殊標(biāo)識(shí)，并在所有添加了這一成分的食品外包裝上標(biāo)示出來。再配合營養(yǎng)知識(shí)的宣傳和普及，長此以往消費(fèi)者就會(huì)養(yǎng)成根據(jù)標(biāo)識(shí)判斷產(chǎn)品功能的習(xí)慣。隨著南通生產(chǎn)基地的建立，我們可以進(jìn)行更多類似的品牌建設(shè)和消費(fèi)者教育方面的投入，幫助客戶改善市場現(xiàn)狀。

記者：剛才您也提到，泰萊在未來兩年里還將繼續(xù)對(duì)南通生產(chǎn)基地進(jìn)行投資。今后貴公司對(duì)南通生產(chǎn)基地有怎樣的戰(zhàn)略規(guī)劃？

劉宇翔：泰萊對(duì)南通生產(chǎn)基地的發(fā)展?jié)摿苡行判?，?dāng)然我們對(duì)其投資方向是很明確的。

首先，要提升工廠整體的安全性，繼續(xù)完善食品安全體系建設(shè)，將食品安全風(fēng)險(xiǎn)降到最低。其次，在產(chǎn)品品控方面，我們會(huì)引入目前國際上先進(jìn)的檢驗(yàn)檢測標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)，力求產(chǎn)品品質(zhì)高于所有客戶的要求。另外，未來18個(gè)月到20個(gè)月里，針對(duì)中國和亞洲市場對(duì)產(chǎn)品的品類、包裝、規(guī)格等作調(diào)整和改進(jìn)，并把產(chǎn)能擴(kuò)大到現(xiàn)有規(guī)模的1～2倍，以保證客戶產(chǎn)品的穩(wěn)定供應(yīng)。再有，泰萊非常重視企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，因此對(duì)環(huán)保有嚴(yán)格的要求?，F(xiàn)有工廠的環(huán)保措施還不到位，今后這方面也是公司的重點(diǎn)投入方向。endprint