□ 文/張卓君

刀魚題材：值不值得“深挖”？

“寧去累世宅，不棄此魚額”，這是揚州一直流傳著的一句俗語，意思就是寧肯丟掉老祖宗的房子，也不愿意放棄只有瘦骨的魚頭。由此可見百姓對此魚的喜好?！按唆~”究竟是什么魚呢？它就是“長江三鮮”之一：刀魚。刀魚是最早到達(dá)長江的時鮮魚，初春三月，即刀魚上市之日。然而時鮮不等人，清明過后，刀魚脂肪變少，肉質(zhì)變老，此時的刀魚便不好吃了，因此每年吃刀魚的時間不過四十多天。每年初春，大批食客等待嘗鮮，加之多種原因?qū)е碌遏~數(shù)量減少。因此，每年三月中旬到清明前，刀魚的價格一直持續(xù)走高。

面對動輒上千的刀魚價格，讓一般消費者只能望而卻步。但2013年，刀魚價格遇到拐點。此前，一級刀魚最高可以賣到每公斤12000元左右，2013年后，刀魚價格開始下跌，到2014年，一級刀魚的價格已跌至每公斤6000元。很多飯店已基本停止刀魚的正常進(jìn)貨?，F(xiàn)在飯店做刀魚幾乎是一種“私人定制”的模式，一些要嘗鮮的食客會提前打電話來預(yù)約，但客戶數(shù)量不多。曾幾何時，刀魚已演變成財富與身份的象征。因此，我用鏡頭追隨著江中游弋的刀魚，記錄捕魚人，捕捉刀魚身價起伏所折射的社會風(fēng)氣變化。

初拍刀魚帶來的觸動

2012年3月初，我第一次拍攝刀魚，這使我與刀魚結(jié)緣。為了給一篇推薦江鮮的稿件配圖，當(dāng)時聯(lián)系了多家飯店。幾天后，一家飯店終于打來電話，告知收到了幾條優(yōu)質(zhì)的大刀魚，品相極好。整個拍攝全程只持續(xù)了15分鐘，飯店人員就用碎冰塊將這幾條已被預(yù)訂的刀魚冷藏起來。

拍攝引發(fā)了我的好奇心。次日，細(xì)雨中，我來到萬福閘附近的夾江。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，幾條小船正?？吭诮叀Ｑ亟潭?，伴隨著此起彼伏的狗吠聲，腳踩著不足一米寬，五六米長的木板，搖搖晃晃地登上一艘水泥板當(dāng)甲板的漁船。側(cè)身沿著窄窄的船舷向前，在船艙里，見到了黝黑的船主順子。得知來意后，他笑了，指著一旁盆里的十幾條刀魚說：“這些就是我們忙活大半天的收獲，還算不錯”。也許是早晨的收成不錯，順子爽快地答應(yīng)我隨船入江拍攝。

站上船頭，初春的江風(fēng)，如一根根尖刺，刺透衣服，渾身打顫，但順子卻習(xí)以為常。順子妻子的雙手已凍得發(fā)紫，皮膚上裂開很多口子。當(dāng)我提醒她時，她卻滿不在乎地說：“漁民的手都是這樣，不礙事，捕魚要緊，現(xiàn)在刀魚的價格高，而且不愁賣，能多捕些才好”。

整理采訪照片，一張照片“跳”出來打動了我：一雙凍得發(fā)紫的手，上面布滿大大小小的豁口，正將捕來的刀魚擺放整齊?！艾F(xiàn)在刀魚的價格高，能多捕些才好”這句漁民的話真實直接，充滿艱辛。他們辛苦捕撈，提供了餐桌上的珍饈。作為一名攝影記者，我決定記錄下他們捕刀魚的生活。

深挖選題，需要調(diào)查記者的“勁”

隨著形勢的變化，刀魚價格隨之下跌。漁民的生活會不會因此受影響？我再次來到瓜洲古鎮(zhèn)的漁業(yè)村，探尋當(dāng)?shù)貪O民的生活狀態(tài)。

2013年3月13日中午，我沿著漁村的青石板路來到大堤上，向堤下望去，數(shù)百條大大小小的船只?？堪哆叀Ｉ夏昙o(jì)的漁民早已習(xí)慣了水上生活，不愿遠(yuǎn)離養(yǎng)大他們的江水，于是把較大的水泥船改造成了“住家船”，而拴在大船一側(cè)的小鐵船才是漁民們?nèi)虢稉频臐O船。走了好一陣子，才看到一位離開船屋上岸的村民。我主動上前打招呼，他應(yīng)了一聲，說村里有事，便不再理我，迅速低下頭向村里走去。

這令我很納悶，緊跟著他往村里走去，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看到一片空地上搭建起一個黑棚子，村民們正圍著幾張圓桌吃飯，走近了才發(fā)現(xiàn)他們神色凝重，表情悲戚。打聽得知，村里的漁民在江中捕魚時遇難了。我想再問些什么，但沒有人搭理我，而是讓我找村干部了解情況。結(jié)果，村干部得知我的身份后，表示事情很多，讓我改天再去。結(jié)果可想而知，我沒有拍到相關(guān)照片。

這一點至今仍讓我后悔不已，沒有深究下去，沒有刨出“料”。腦中回想起那個畫面：繁忙的漁村，一條遮著黑布的失事漁船靜靜地?？吭诖a頭，歲月的滄桑都刻在船幫上，成為黝黑的回憶，而這條漁船，可能永遠(yuǎn)都不會再下水。這一畫面帶來的悲愴感，至今仍在我心里。

□ 2012年3月6日，在萬福閘附近的夾江，漁民順子的妻子捕獲魚。(張卓君/攝）

□ 2014年3月27日凌晨，長江揚州段。漁民們在整理漁網(wǎng)，他們仔細(xì)檢查，確保每一條入網(wǎng)的刀魚都已取下。(張卓君/攝）

第一天的采訪就這樣草草收尾，但我并沒灰心。隨后幾天里，我有時間就去村里轉(zhuǎn)悠。江堤邊的一張方桌是漁民們的聚集地，沒有入江捕魚的漁民會聚到這里打牌。打牌的過程也是他們互相交流的時間，比如昨天誰捕了幾條？今天哪里下網(wǎng)比較好？在與他們聊天的過程中，我得知前幾日的那場事故，一對年近7旬的漁民夫婦夜里入江捕魚，當(dāng)晚狂風(fēng)大作，第二天，漁民們在江面找到了老夫婦的漁船，卻沒找到夫婦二人。在江面上討生活的老江湖們，斷定這對夫婦“出事”了。而對于這樣的悲劇，他們已有些見慣了。

經(jīng)過幾天“蹲點”，我混了個臉熟，漁民們開始主動和我閑聊。閑聊中，他們回憶著一網(wǎng)能捕獲近百條刀魚的時代，抱怨用命換來的刀魚都讓有錢人吃了，也憧憬著幸福生活……他們同祖輩一樣，守在江面上。因為，除了捕魚，他們幾乎什么都不會。過一陣子，我拿出相機(jī)拍照。面對鏡頭，他們已沒有抵觸情緒，只顧忙自己手頭的事情。2013年3月底，我終于能跟隨漁民上船拍攝江中捕刀魚。刀魚捕撈期內(nèi)，我零距離體驗了他們的生活狀態(tài)。在我眼里，漁船已不再是小船，它們是一個個捕魚人的故事。

后來，《揚州晚報》以“長江‘捕刀人’”為題刊發(fā)了我蹲守十幾天拍攝的照片。組照的報道方式讓我產(chǎn)生思考。拋開優(yōu)秀組照需要的震撼場景、動人細(xì)節(jié)、精彩瞬間，我認(rèn)為，在拍攝過程中融入更多思考非常重要。如同文字記者寫出條理清晰的文章，攝影記者拍組照時要帶著講故事的思維，讓人能讀出照片背后的故事。而做到這一點，用時間“蹲點”是根本，帶著情感、思考去觀察、講述則是組照成功的關(guān)鍵。此外，在采訪中遭禁拍的情況時有發(fā)生，我的對策是融入加等待，融入其中、用心交流，等待他們戒心消除，我就成了“自己人”，這樣才創(chuàng)造出捕獲最生動照片的條件。

還有多少人愿入“捕刀魚”行當(dāng)？

捕刀魚伴隨著很大的危險，近十年來，瓜洲漁業(yè)村有數(shù)人于夜間作業(yè)時葬身江中。除了提防大船撞擊外，江面還隨時可能起霧或刮大風(fēng)，這些都讓漁民身處危險之中。由于太辛苦，年輕人都不愿意繼續(xù)干下去，如今，瓜洲漁業(yè)村的漁民平均年齡超過55歲。

2014年，瓜洲漁業(yè)村共有28條漁船“捕刀”，漁業(yè)村的作業(yè)水域從十二圩到六圩，漁民們將這一區(qū)域分成若干個工作區(qū)。刀魚的捕撈需兩條船為一幫，捕撈時，兩條船共同拉著長164米、高4米的漁網(wǎng)在規(guī)定的作業(yè)區(qū)內(nèi)順?biāo)?，逆流而上的刀魚就會被網(wǎng)入漁網(wǎng)。與白天相比，夜晚的江面溫度更低，而且不斷有大小船只駛過，加之能見度低，因此夜捕在捕撈作業(yè)中最危險。

2014年3月27日晚，我獲得跟隨漁民李金寶拍夜捕的機(jī)會。夜間拍攝加之船體狹小，更換器材極不方便，因此我準(zhǔn)備了兩部相機(jī)，還從朋友處借來魚眼鏡頭。深夜12點多，在“突突突”的馬達(dá)聲中，小捕刀船來到江面上，波濤起伏，身體隨之上下晃動，相機(jī)很難拿穩(wěn)。待一艘大船駛過后，江面開闊了許多，李金寶和妻子抓住良機(jī)，迅速收網(wǎng)。30米、50米、100米……在大馬力絞盤的帶動下，船上的漁網(wǎng)越堆越高。十幾分鐘后，兩條漁船靠在一起。用繩索將兩條船拴在一起后，大家開始將入網(wǎng)的刀魚取下，放入早已鋪好濕毛巾的籃子內(nèi)，以確保刀魚新鮮。緊張忙碌過后，李金寶清點了一下收獲：一共5條一兩左右的刀魚?！斑€行，沒有賠本?！彼潦昧艘话杨~上的汗。

與前幾年拍攝相比，拍夜捕確有收獲：夜間行船的小心翼翼、撒網(wǎng)時的滿懷期望、等待時的焦急、收獲時的喜悅……在拍攝收網(wǎng)的畫面時，魚眼鏡頭派上用場，我趴在甲板上向上拍攝并使用低速快門與閃光燈的后簾同步補(bǔ)光，漁民拉漁網(wǎng)的畫面氣勢十足。

現(xiàn)在，每年春天拍攝刀魚已成為我必不可少的功課。今年，我將跟隨一名刀魚魚販，從刀魚收購、流通的角度，再進(jìn)行一次完整拍攝。前三年的拍攝，我都嘗試換一種拍攝方式來記錄刀魚捕撈。但是只做到這些還不夠，要有所發(fā)現(xiàn)，有所思考，將自己的拍攝選題進(jìn)一步厘清、拓展。一條小小的刀魚會帶給我們很多故事?；蛟S，我們可以用刀魚的故事讀出未來。