2016年刀魚價格在經(jīng)歷了4年回落后暴漲，目前大規(guī)格刀魚平均批發(fā)價從2015年同期的每公斤1000元暴漲至5600元，零售價達(dá)到每公斤6400元，單條125克大規(guī)格刀魚的零售價更要高達(dá)每公斤7000元，中等規(guī)格刀魚零售價也要高達(dá)每公斤2400～2600元。無論大刀魚還是中刀魚，2016年的零售價都是4年來最高的。

批發(fā)量僅2015年的1/10

2016年3月份之后，長江里的刀魚逐漸成汛，但與往年不同的是，2016年產(chǎn)量跌入近年來最低谷。其產(chǎn)量不到2015年的一半，是近年來最少的一年。 相關(guān)政策波及刀魚價格

國家于2015年年底將長江三鮮中的刀魚、鰣魚列入《國家重點(diǎn)保護(hù)野生動物名錄》水生野生動物調(diào)整方案，并公開征求意見。“此舉將直接影響2016年刀魚的售價?！鄙虾Ｊ兴a(chǎn)行業(yè)協(xié)會相關(guān)人士分析，因?yàn)檎{(diào)整方案已經(jīng)反復(fù)征求意見，刀魚列入名錄已成定局，調(diào)整方案在2016年獲得通過的可能性極大。而2016年上海市人工養(yǎng)殖刀魚的上市量只有千余尾，按照目前的進(jìn)展情況，2017年大批量上市的可能性極小。

“若2016年刀魚列入《國家重點(diǎn)保護(hù)野生動物名錄》，刀魚將受國家野生動物法律法規(guī)保護(hù)，2017年肯定禁捕。種種跡象表明，目前刀魚的售價已經(jīng)受到減產(chǎn)和或‘最后一捕雙重疊加影響。未來一個月，‘最后一捕還可能進(jìn)一步影響刀魚的價格?！睎|方國際水產(chǎn)市場多名刀魚經(jīng)銷商認(rèn)為，接下來刀魚的售價要看此后一個月刀魚的產(chǎn)量，若產(chǎn)量增加，售價有可能回落，如果產(chǎn)量還往下跌，那么刀魚價格還可能進(jìn)一步上漲。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，受大環(huán)境以及公款消費(fèi)限制等因素影響，2016年刀魚的總消費(fèi)量不會有明顯增長，因此，2016年刀魚售價要突破歷史峰值幾無可能。

（資料來源：中財網(wǎng)）