【摘 要】以廣西旅游實務(wù)課程的“廣西建筑文化”內(nèi)容為例，以工作過程為導向，以培養(yǎng)學生文化素養(yǎng)為重點，提出任務(wù)型教學任務(wù)設(shè)計的方法、注意事項，以及如何在具體教學實踐中激發(fā)學生學習興趣，提高學生的綜合素質(zhì)能力。

【關(guān)鍵詞】工作過程 廣西旅游實務(wù) 廣西建筑文化 設(shè)計

【中圖分類號】 G 【文獻標識碼】 A

【文章編號】0450-9889（2015）03C-0064-02

文化是旅游的靈魂，旅游業(yè)是一個以文化為內(nèi)涵的產(chǎn)業(yè)，旅游從業(yè)人員尤其是導游也被人們稱為“文化使者”。目前與導游有關(guān)的課程有導游實務(wù)、導游帶團技巧等，這些課程在培養(yǎng)導游的技能上是不可缺少的，是旅游專業(yè)的核心課程。而高職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的目標是高素質(zhì)高技能的應(yīng)用型人才，對于導游的文化熏陶以及高素質(zhì)的綜合人才的培養(yǎng)僅僅依靠導游實務(wù)或相近的課程是遠遠不夠的。

一、廣西旅游實務(wù)課程設(shè)計的背景

目前高職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)導游文化素質(zhì)的主要課程是中國旅游文化課程，一些課程如中國旅游地理、全國導游基礎(chǔ)也簡單涉及一些景點，但基本是簡單的景點介紹?！稄V西導游基礎(chǔ)》是專門為在廣西考導游資格證編寫的教材，是專門介紹廣西比較全面的專業(yè)旅游教材，涉及面廣，偏重學生考導游資格證，但內(nèi)容也是比較簡單，涉及的景點也是簡單的景點介紹。尤其基本不涉及廣西旅游文化的內(nèi)容，2012年已經(jīng)和考導游資格證的教材《全國導游基礎(chǔ)》合為一本，內(nèi)容也大大減少。目前多數(shù)的“中國旅游文化”教材對諸如建筑、園林、宗教、民俗等人文旅游資源高度重視，有的甚至將文化旅游資源等同于旅游文化，教材內(nèi)容也就是對這種文化現(xiàn)象進行綜合，而對旅游文化的本質(zhì)和規(guī)律探討力度不夠，內(nèi)容膚淺，缺乏深度，僅是對文化資源的簡單描述，并不能形成與現(xiàn)實中歷史文化資源開發(fā)的真正結(jié)合，不利于學生綜合文化素質(zhì)的培養(yǎng)，更是脫離廣西本地實際?！督逃筷P(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學質(zhì)量的若干意見》提出：高等職業(yè)院校要及時跟蹤市場需求的變化，主動適應(yīng)區(qū)域、行業(yè)經(jīng)濟和社會發(fā)展的需要。因此，培養(yǎng)服務(wù)于廣西區(qū)域旅游建設(shè)，具有較深廣西旅游文化底蘊的旅游人才，當是廣西本土旅游職業(yè)院校的共識。

針對以上問題，本文對培養(yǎng)廣西高素質(zhì)高技能的旅游文化人才的課程體系和教學模式做一些探討，設(shè)計了以工作過程為導向的廣西旅游實務(wù)課程，填補了廣西高職本土旅游文化課程的空白，并以廣西旅游實務(wù)課程的內(nèi)容“廣西建筑文化”為例，對廣西旅游實務(wù)的課程設(shè)計做簡要論述。

二、廣西旅游實務(wù)課程體系設(shè)計的特點

（一）重構(gòu)課程體系。目前高校中關(guān)于廣西旅游文化的研究尚是空白，在理論研究與實踐上尚缺乏系統(tǒng)的成功經(jīng)驗，根據(jù)工學結(jié)合原則和課程特點，在課程體系組織中設(shè)計了“任務(wù)驅(qū)動→角色模擬→知識、技能學習→崗位訓練→案例反思”等五個環(huán)節(jié)，通過“做中學、做中教、案中思”，以做促學、以做引教，以案啟思，達到知行合一。

（二）重組教學內(nèi)容，體現(xiàn)區(qū)域旅游文化特色。以中國旅游文化課程和廣西導游基礎(chǔ)課程為基礎(chǔ)，針對旅游行業(yè)的特點，以“吃住行游購娛”旅游六要素為課程內(nèi)容開發(fā)主線，以本土文化為綱，以廣西（本土）旅游名勝為目來構(gòu)建課程內(nèi)容。課程的景點主要是廣西一些國家級或4A級以上的景點，不少景點也是廣西資格證考試的面試的景點。課程打破了傳統(tǒng)學科型以學科知識邏輯為主線、專業(yè)理論知識為主體的教學內(nèi)容的設(shè)計體系，針對實際工作任務(wù)需要，以職業(yè)活動為主線，以培養(yǎng)職業(yè)能力為本位，重新組織和設(shè)計教學內(nèi)容，按照旅游類專業(yè)學生未來就業(yè)崗位——旅行社的導游、旅行社的前臺接待、旅行社計調(diào)、旅行社的市場策劃與推廣等，所需要的知識和能力設(shè)計教學內(nèi)容，如表1。

（三）改造教學情境。以現(xiàn)代教育技術(shù)為手段，創(chuàng)設(shè)文化情境，營造文化氛圍，凸顯課程的人文特性，創(chuàng)設(shè)盡可能與工作實境接近的教學環(huán)境，職業(yè)崗位專業(yè)理論知識與職業(yè)崗位實際工作的結(jié)合，實現(xiàn)學校環(huán)境與工作環(huán)境、校園文化與企業(yè)文化的有機融合。

（四）轉(zhuǎn)變教學方式。注重情境教學：主要進行任務(wù)實施、學生主動構(gòu)建，融教、學、做一體的實施方式；以學生為中心，尊重每個學生的職業(yè)成長體驗，完成從明確任務(wù)、制訂計劃、實施檢查到評價反饋整個過程；在培養(yǎng)學生專業(yè)能力的同時，促進學生關(guān)鍵（核心）能力的發(fā)展和綜合素質(zhì)的提高。主要表現(xiàn)形式為行動導向的任務(wù)教學方式。強調(diào)學習過程、注重能力培養(yǎng)和全面發(fā)展。

（五）將社會資源轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)教學資源。濃郁民情的廣西民族博物館、駱越神韻的廣西區(qū)博物館、武鳴“三月三”歌節(jié)等演繹成獨具八桂神韻的課堂，區(qū)圖八桂講壇、區(qū)文化廳的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護周、市圖綠城講壇的專家、學者、行家變?yōu)檎n程的老師，將極大地提高教學質(zhì)量。

三、課程活動單元的設(shè)計與實施——以“廣西建筑文化”為例

建筑、園林、宗教、民俗等人文旅游資源具有很高的文化內(nèi)涵，想成為一名優(yōu)秀的導游必須對這些文化資源熟練掌握。廣西的旅游資源整體偏重自然山水，在歷史人文沉淀中相對北方的文化大省還是有比較大的差距，在教學活動單元的設(shè)計中就必須加強學生的本土文化熏陶，激發(fā)學生對廣西的熱愛之情，讓學生在享受旅游快樂的同時，與傳統(tǒng)文化進行一次次心靈對話，認識、認同、欣賞本土文化，提升文化素養(yǎng)。本文基于工作過程設(shè)計教學，以課程中的“廣西建筑文化”內(nèi)容為例，以導游實際工作為主線，以實際工作中所需要的知識、技能為出發(fā)點組織教學，使學生能夠以導游的身份，根據(jù)游客的需求，完成導游講解，掌握廣西的建筑文化內(nèi)涵。

（一）學習情境設(shè)計。學習的情景是以廣西某大學的建筑專業(yè)學生，想通過旅游體驗廣西建筑文化，旅行社接待部門向該旅游團介紹廣西建筑文化的情況，結(jié)合他們的特點安排了特色的廣西建筑文化的主題旅游路線，并安排優(yōu)秀的導游負責帶團，課程對學生預(yù)設(shè)身份是地陪、全陪、景區(qū)導游和游客，學生分組后以這些身份完成所有項目的學習，在掌握廣西的建筑文化內(nèi)涵的工作過程中，帶動學生實際的導游技能的強化提高。

（二）工作性任務(wù)的分解。在廣西建筑文化的項目中設(shè)計了4個工作性任務(wù)，學習領(lǐng)域與工作領(lǐng)域一致；學習過程與工作過程一致；學習任務(wù)與工作任務(wù)一致。采用任務(wù)驅(qū)動的模式，對每個工作任務(wù)進行分解，分析這個工作過程，然后進行教學設(shè)計，學生以地陪的身份向游客講解黃姚古鎮(zhèn)、恭城文武廟、三江風雨橋和鼓樓、容縣真武閣，4個景點也是廣西文化類旅游資源建筑類最有代表性的，學生完成這4個工作任務(wù)后也相應(yīng)達到了教學的目標。具體的任務(wù)的分解如表2。

（三）課堂模擬講解。在工作任務(wù)完成后，學生將分成幾個小組，小組成員將分別扮演地陪、全陪、景區(qū)導游和游客等角色，完成課堂的模擬講解。模擬注重培養(yǎng)學生的動手動口能力，邊學邊練，除了小組課內(nèi)討論，每個學生必須上臺講解，在上臺前，給學生布置任務(wù)，讓他們收集資料準備導游詞并做成PPT課件展示，提高學生分析問題、講解問題和口頭表達的能力。通過以做促學、以做引教，以案啟思，達到知行合一提升學生綜合素質(zhì)。

（四）實地講解。要使課程得以有效實施，必須創(chuàng)設(shè)真實的職業(yè)情境，考慮到經(jīng)費有限和時間問題，課程教學中將通過實地參觀區(qū)博物館、區(qū)民族博物館、南寧揚美古鎮(zhèn)，體會這些景區(qū)中的建筑文化，學生參觀完要進行實地講解，如果經(jīng)費支持，將去南寧以外的景點實地參觀講解。學生通過完整的具體的工作活動，即在實地參觀中進行學習、思考、總結(jié)、提高，從中獲取工作過程知識，全面提高綜合職業(yè)能力。

廣西旅游實務(wù)課程的設(shè)計將提升人文素質(zhì)與培養(yǎng)專業(yè)技能糅合起來開發(fā)，將廣西本土文化教育落在實處，提高大學生對廣西本土文化的認同和民族文化素養(yǎng)的培養(yǎng)，遵循高職院?！耙跃蜆I(yè)為導向，以服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟為宗旨”的辦學理念，對廣西旅游行業(yè)和廣西高職旅游教育有著比較重要的現(xiàn)實意義。

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【基金項目】廣西高等教育教學改革工程2012年立項項目（桂教高教（2012）22號）

【作者簡介】李長春（1978- ），男，廣西北流人，桂林理工大學南寧分校講師，研究方向：民俗旅游。

（責編 黎 原）