梁銘杰

廚房收納首先要遵從的原則就是：干凈。而廚房的特殊作用性決定了收納器材的材質(zhì)必須具備一定的抗菌以及防水性。除了放干燥物品可以用木制的收納柜以外，存放調(diào)味品、刀具、炊具、食材等都建議用易于清洗的不銹鋼、陶瓷、玻璃材質(zhì)。

收納同時也應注意分類。食材、調(diào)味料、刀具、炊具應該分類存放收納，避免擺放一起的時候交叉污染影響食材品質(zhì)或炊具品質(zhì)。

下面推薦廚房收納的兩個好方法：

隔板懸空 小隔板懸空的設計不會占用臺面的空間，調(diào)味瓶等物品可以沿操作臺排列，方便隨手置放又不影響廚房的整潔，再次使用時只需在隔板上尋找即可。

靈活掛鉤 如果墻面空間沒有好好利用起來，那就真的是太浪費了。掛鉤身形雖小，力量和作用可不小，可以收納勺子、鏟子、洗碗布等。

（摘自《健康養(yǎng)生周刊》）