國家日用金屬制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心（沈陽） 史曉慧 夏威

中國日用五金技術開發(fā)中心 全國炊具行業(yè)信息中心 于瑩

引言：炊具產(chǎn)業(yè)目前是中國幾大龍頭產(chǎn)業(yè)之一，炊具的大力發(fā)展極大方面的促進了我國的經(jīng)濟發(fā)展，隨著炊具樣式的多樣化，炊具款式的繁多，人們對炊具的質(zhì)量要求也越發(fā)嚴格。人民在享受炊具帶來的美好生活的同時，更注重炊具的安全問題到底如何。炊具的質(zhì)量檢測有什么用？炊具的高質(zhì)量與人們的喜好程度的比例趨勢是如何？那么炊具的質(zhì)量與市場環(huán)境在根本上究竟有什么關聯(lián)？

正文：

一、炊具質(zhì)量檢測的重要性

（一）質(zhì)量檢測是生產(chǎn)線上的生命鏈

生產(chǎn)是一個相對復雜的過程，那么質(zhì)檢便是其的最后最重要的收尾工作。在龐大的生產(chǎn)流水線上，我們無法保證炊具的質(zhì)量不會因為外在因素與環(huán)境因素而產(chǎn)生影響，其外在因素包括人類操作、機器運轉(zhuǎn)等，環(huán)境因素包括環(huán)境的干燥潮濕等。這個時候就會產(chǎn)生一定量的殘次品與不合格品。質(zhì)檢員的工作便是將這些不合格的產(chǎn)品從雜亂眾多的炊具中挑出來，最后將合格的炊具投放到市場上，使人們使用上放心安全的炊具。

（二）質(zhì)量檢測是保護顧客利益與公司利益的騎士

質(zhì)檢員需要通過嚴格的質(zhì)量把關與精細的質(zhì)量檢測去管理生產(chǎn)流水線上所產(chǎn)生的炊具，只有通過質(zhì)檢員們的嚴格把控才能使得在生產(chǎn)過程中不投入生產(chǎn)不合格的原材料、不轉(zhuǎn)序相對應的殘次品、不裝配質(zhì)量有問題的零部件，使不合格的產(chǎn)品沒辦法出廠投入到市場中。這樣才能從最大限度上保證國家與顧客的利益，最大程度上維護公司的利益與公司的信譽。

（三）質(zhì)量檢測是公司收集信息的重要途經(jīng)

質(zhì)量檢測不止是單一的挑出不合格的炊具，更重要的是在挑出殘次品的過程中，可以收集與發(fā)現(xiàn)大量炊具相關質(zhì)量的信息，為了日后的炊具檢測與生產(chǎn)累積經(jīng)驗。舉個例子來說，在龐大的生產(chǎn)流水線中發(fā)現(xiàn)了生產(chǎn)的炊具質(zhì)量出現(xiàn)異常，質(zhì)檢員可以通過相對應的質(zhì)量檢測而發(fā)現(xiàn)問題所在，并使得相關生產(chǎn)部門及時改正錯誤，及時糾正生產(chǎn)的方式與方法。同時整理歸納相關經(jīng)驗，保證下次不會出現(xiàn)同樣的問題。

二、炊具質(zhì)量檢測的目的與意義

（一）目的方面

炊具的檢測是為了判斷炊具的生產(chǎn)質(zhì)量是否符合國家相關標準，是否是一個成功的合格品，是否能投入到市場環(huán)境中，同時更好的確定以及劃分炊具的質(zhì)量等級，明確炊具相關缺陷的嚴重程度等；定期檢查檢測炊具生產(chǎn)的工藝流程，監(jiān)督炊具生產(chǎn)線的做工工序以及工序質(zhì)量；對炊具生產(chǎn)時產(chǎn)生的問題進行收集并統(tǒng)計，同時根據(jù)收集到的質(zhì)量數(shù)據(jù)進行系統(tǒng)分析，為以后的質(zhì)量改良與相關質(zhì)量管理提供保障與正確依據(jù)；在炊具質(zhì)量方面產(chǎn)生問題的時候，可以通過炊具質(zhì)檢員判斷責任在哪方。

（二）意義方面

通過嚴格的炊具質(zhì)量檢測，可以使生產(chǎn)方獲得合格的原材料與合格的外構件等材料，可以保證公司的生產(chǎn)質(zhì)量，提高相關生產(chǎn)效率，還可以為公司的未來索賠提供證據(jù)；炊具質(zhì)量檢測可以使生產(chǎn)工藝處于一個受控的狀態(tài)，可以保證炊具的有序生產(chǎn)，保證生產(chǎn)的合格率；在市場方面，可以向廣大群眾提供合格放心的炊具，獲得較好的口碑與較高的名聲，在經(jīng)濟利益方面還可以擴大市場份額，使公司有更大的利潤空間；合格的質(zhì)量檢測還可以降低相關的質(zhì)量成本，減少多余的生產(chǎn)步驟，采用更合適更節(jié)約的方式進行炊具生產(chǎn)與銷售。

三、炊具質(zhì)量檢測的方法與優(yōu)缺點

（一）炊具質(zhì)量的全數(shù)檢驗

何為全數(shù)檢驗？全數(shù)檢驗是將某一批炊具里的每一件炊具都進行一一檢驗，使將全部的炊具都從頭到尾的進行審查，并且在挑出相關的不合格產(chǎn)品之后，便可以確定剩下的炊具全部都為合格產(chǎn)品。

全數(shù)檢測的優(yōu)點便是可以準確排除不合格的產(chǎn)品，在合格炊具里不存在有不合格產(chǎn)品的幾率，可以百分百的達到質(zhì)量方面的保障；但其缺點便是耗時耗力太大，耗費的資源太多，當生產(chǎn)炊具的數(shù)量龐大的時候，進行炊具質(zhì)量的全數(shù)檢驗便會耗費大量的人力物力，對于生產(chǎn)線龐大的炊具產(chǎn)品來說，全數(shù)檢驗不是一個很好的檢測方法。

（二）炊具質(zhì)量的抽樣檢驗

何為抽樣檢驗？抽樣檢驗便是在所有的炊具中，隨機挑選出一些炊具并對其進行質(zhì)量檢測，之后再將質(zhì)量檢驗的相關結(jié)果呈現(xiàn)出來與合格判定標準進行比較，從而確定生產(chǎn)的所有產(chǎn)品是否合格，這是一種概率檢驗法。

抽樣檢測的優(yōu)點便是在時間上、人力物力上有很好的控制與節(jié)約，很適合像炊具這種大批量生產(chǎn)時的質(zhì)量檢測，是很多公司與企業(yè)在質(zhì)量檢測的時候會采取的措施，抽樣檢測在質(zhì)量檢測上使用率很高；但抽樣檢測也同樣擁有缺點，其缺點為沒辦法保證所有的產(chǎn)品都是合格產(chǎn)品或者所有的產(chǎn)品都是不合格產(chǎn)品，這里面涉及到概率問題，抽樣檢測實際上是概率的一種實際體現(xiàn)，抽樣檢測只能保證大部分的炊具都是合格的，不能保證全部的炊具都為合格產(chǎn)品。

四、市場對炊具的需求

時代變遷，今非昔比，隨著炊具的多樣化生產(chǎn)，市面上能發(fā)現(xiàn)各式各樣功能的炊具，款式圖案數(shù)不勝數(shù)，著實令人眼花繚亂不知從何下手。但人們選擇炊具的標準已經(jīng)不單單是能否正常使用，更多時候關注的是炊具的安全性與適用性。自己購買的炊具是否足夠安全，同時購買的炊具是否適用才是日前人們更追求的重點。好看的款式如果沒有一個合格的質(zhì)量，那么消費者同樣不會買賬。這個時候好的質(zhì)量檢測就體現(xiàn)的至關重要。

五、炊具的質(zhì)量檢測與市場環(huán)境之間的關系

中國地大物博，人口眾多，各地區(qū)的飲食差異十分明顯，飲食的差異便會導致烹飪手法的不同，這個時候?qū)Υ毒叩馁|(zhì)量要求就更為嚴格。隨著人們對炊具的需求量越來越大，要求越來越高，質(zhì)量檢測也就越發(fā)不能懈怠。

質(zhì)量檢測嚴格的炊具投放到市場上，其受追捧的程度也會隨之提升，同時質(zhì)量不過關的炊具在群眾心里也是不被信賴的。中國目前培養(yǎng)大批量的質(zhì)量檢測員就是為了人們?nèi)罕姷慕】蛋踩紤]，質(zhì)量檢測員肩負的不止是簡單的工作，更是人們的未來生活保障。

據(jù)大批量數(shù)據(jù)顯示，高質(zhì)量、性價比高的炊具受歡迎程度最高，這也是側(cè)面說明質(zhì)量檢測越嚴格，相關控制標準越高的炊具越符合市場環(huán)境的需求，越受人們?nèi)罕姷南矏叟c追捧。市場環(huán)境在不停的改變，唯一不變的就是對質(zhì)量的要求，這個是一層不變的。同時質(zhì)量合格的炊具會被大批量銷售，這個時候又能帶動社會的經(jīng)濟效益，促使國家的經(jīng)濟發(fā)展，為市場環(huán)境的穩(wěn)定做出貢獻。

六、總結(jié)

炊具的質(zhì)量檢測工作是市場環(huán)境的必需品，而市場環(huán)境又是炊具質(zhì)量檢測工作的推動劑，這兩項相輔相成，緊密相連。高質(zhì)量的炊具更受大眾歡迎，更符合市場環(huán)境需求，同時也會為社會帶來一定的經(jīng)濟效益，使市場總體環(huán)境更為穩(wěn)定。市場環(huán)境需求大批量的合格高質(zhì)量產(chǎn)品，而大批量的高質(zhì)量炊具更需要好的市場環(huán)境供其銷售，這兩項之間實際上是有著千絲萬縷的關系的。同時，嚴格的質(zhì)量檢測還可以保障社會人民群眾的健康與安全，為以后的生活提供更高保障。炊具的質(zhì)量檢測最終會為社會帶來經(jīng)濟上、生活上的更高質(zhì)量奉獻自己的力量。