● 秦 宏 林 暉 楊洪濤

將“青山綠水”濃縮在產(chǎn)品里
——我國有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展實(shí)踐

● 秦 宏 林 暉 楊洪濤

山邊種植的一把小蔥數(shù)十元，不用農(nóng)藥、化肥生產(chǎn)的有機(jī)稻米80元/公斤……在江西、貴州等生態(tài)環(huán)境優(yōu)良地區(qū)的有機(jī)農(nóng)業(yè)實(shí)踐，將環(huán)境優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，給現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)產(chǎn)品安全保障打開了一扇窗口。

消費(fèi)：“吃出家鄉(xiāng)的味道”

周末南昌一家超市內(nèi)，市民周春賢一家三口在糧油貨架前，翻看著不同米袋上的標(biāo)志。同樣5公斤的量，他最后選中165元一袋的有機(jī)大米，這比普通大米貴了將近5倍?！昂⒆娱L身體，這米貴一點(diǎn)，但吃著放心。而且，我也能從中吃出家鄉(xiāng)的味道。”從贛南山區(qū)走出來的周春賢告訴筆者，那股濃郁的飯香仿佛讓他回到少年時代。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授吳文良說：“有機(jī)農(nóng)業(yè)是指在生產(chǎn)中完全或基本不用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑，采用有機(jī)肥滿足作物營養(yǎng)需求的種植業(yè)，或采用有機(jī)飼料滿足畜禽營養(yǎng)需求的養(yǎng)殖業(yè)?！?/p>

2000年前，有機(jī)產(chǎn)品絕大多數(shù)出口到歐洲、美國、日本等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)。此后，國內(nèi)有機(jī)產(chǎn)品市場開始啟動，有機(jī)農(nóng)業(yè)實(shí)踐開始加速。2005年6月，我國頒布《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》，標(biāo)志著有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證制度體系正式建立。

國家認(rèn)監(jiān)委的數(shù)據(jù)顯示，目前我國有機(jī)種植面積約為128萬公頃，占全國農(nóng)業(yè)耕地面積的0.95%，高于全球0.86%的平均值。而發(fā)達(dá)國家這一比值普遍在5%以上。

根據(jù)《中國有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》估算，2013年我國有機(jī)產(chǎn)品銷售額約為200億元至300億元，約占全球市場的5%到8%，是繼美、德、法之后的第四大有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)國。目前我國有機(jī)產(chǎn)品包括蔬菜、茶葉、蜂蜜、畜禽產(chǎn)品、加工產(chǎn)品、中藥材和紡織品等100多個品種。

生產(chǎn)：制造“青山綠水”濃縮品

“有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品就是將優(yōu)良的空氣、水和土壤，濃縮在農(nóng)產(chǎn)品里賣錢。”吳文良說，“有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的土壤、水、空氣環(huán)境都要符合一定標(biāo)準(zhǔn)?！彼硎?，霧霾頻發(fā)地區(qū)，污染物質(zhì)會被植物吸收，生產(chǎn)不出有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。

貴州地處云貴高原，山清水秀、氣候冷涼，工業(yè)污染少、病蟲害較輕，很適宜發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)。貴州遵義市鳳岡縣“西部茶?！边h(yuǎn)近聞名，永安鎮(zhèn)田壩村坐落在這片“茶?！钡暮诵膮^(qū)。

“這里土壤成分中富含鋅硒元素，不用化肥農(nóng)藥，物理殺蟲，人工除草，生產(chǎn)出來的是真正的有機(jī)茶?！辈柁r(nóng)陳其波告訴筆者，田壩村的有機(jī)茶通過歐盟400多項(xiàng)食品安全指標(biāo)檢測，出口到德國等多個歐盟國家。村民人均純收入由2000年的不足2000元提高到現(xiàn)在的上萬元。

在江西寧都縣，國家專利“蛙鱉稻生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)”得到推廣：虎紋蛙在田間捉蟲，中華鱉在稻叢嬉戲，吃天然飼料、排優(yōu)良肥料……水稻不打農(nóng)藥、不施肥，產(chǎn)出的有機(jī)米賣到80元/公斤，中華鱉和虎紋蛙每公斤分別賣到360元和60元。

江西社科院農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究所副所長尹小健認(rèn)為，有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式對土地肥力的提高和生態(tài)環(huán)境的保護(hù)也有非常顯著的作用。

監(jiān)管：維系有機(jī)農(nóng)業(yè)的“命門”

外觀上有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品與普通農(nóng)產(chǎn)品區(qū)別不大。因此，生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)上的嚴(yán)格認(rèn)證和監(jiān)管，成為有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品取信于市場的基礎(chǔ)，更是維系有機(jī)農(nóng)業(yè)的“命門”。

貴州長順縣的有機(jī)綠殼雞蛋，每枚售價四五元，重慶市場曾一度斷貨。長順縣振飛種植養(yǎng)殖專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人朱紀(jì)斌告訴筆者：綠殼雞蛋認(rèn)證前經(jīng)過2年有機(jī)轉(zhuǎn)換期，認(rèn)證后每年面臨一次現(xiàn)場監(jiān)測和不定期“飛檢”。

長順縣畜牧辦副主任吳紅燕說，每個綠殼雞蛋都辦理了“電子身份證”，實(shí)現(xiàn)了溯源追蹤防偽查詢二維碼系統(tǒng)管理。

目前，除鮮活農(nóng)產(chǎn)品外，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品都帶有防偽標(biāo)簽。通過標(biāo)簽內(nèi)的17位數(shù)字有機(jī)碼，可以在有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)里查詢產(chǎn)品的真假。同時，產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品檢測等信息也可以通過相關(guān)渠道同步獲得。

截至目前，我國有效有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)有25家，有效認(rèn)證證書11600多張，獲證企業(yè)約為8000家，分布在全國1600多個縣。