矯利艷　王秀繁

摘要：連鎖經(jīng)營管理是建立在經(jīng)濟管理基礎上的一門專業(yè)，社會對于這一專業(yè)的學生要求更多的是實際能力，在這種情況下，高職教育就需要針對學生能力培養(yǎng)進行教學方面的研究。文章通過對連鎖經(jīng)營管理這一高職專業(yè)進行分析，探討了能力培養(yǎng)的整體構建要求，并具體探討了能力培養(yǎng)過程中存在的瓶頸性問題及解決方案。

關鍵詞：高職教育；連鎖經(jīng)營管理專業(yè)；高職學生；職業(yè)能力培養(yǎng)；經(jīng)濟管理 文獻標識碼：A

中圖分類號：G712 文章編號：1009-2374（2015）14-0180-02 DOI：10.13535/j.cnki.11-4406/n.2015.14.089

在我國現(xiàn)有的人才培養(yǎng)體系中，高職院校處于一個相對特殊的位置，隨著市場條件的變化，高職也面臨著日漸巨大的壓力。從連鎖經(jīng)營管理專業(yè)畢業(yè)生的整體就業(yè)情況來看，針對這一專業(yè)的教學，還不能夠?qū)崿F(xiàn)與市場需求之間的全面吻合，在這種情況下，如果不通過構建有針對性的教學，使學生職業(yè)能力全面提升的人才培養(yǎng)方案，那么處于困境的將不僅僅是學生，還有高職

院校。

1 能力培養(yǎng)框架構建及要求

1.1 崗位就業(yè)群及崗位能力

通過對連鎖經(jīng)營專業(yè)畢業(yè)學生的跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，最開始選擇的崗位中不僅有營業(yè)員、收銀員，還包括理貨員、收貨員、庫管員、防損員，不僅如此，倉儲技術操作員以及信息管理員也包含其中，除此之外還有客戶服務員，大體來講偏重于一線崗位。在學生畢業(yè)一年以上時，大多數(shù)學生已經(jīng)具備一定程度的工作經(jīng)驗，在這種情況下，大多從事店長助理以及店長，還有業(yè)務主管或者店鋪開發(fā)，同時還有中層管理的崗位以及成熟的技術主管人員。從總體方向上來看，絕大多數(shù)本專業(yè)的學生都從事于餐飲行業(yè)或者零售批發(fā)行業(yè)。

而要想在這些行業(yè)以及行業(yè)崗位上站穩(wěn)腳跟，學生則需要具備很多方面的能力以及這些能力綜合運用的能力，通過整體的歸納總結(jié)以及系統(tǒng)分析，學生應具備的能力不僅有溝通和語言表達能力，還有抗壓能力以及對于環(huán)境的全面適應能力，同時還有學習能力以及服務意識，不僅如此還有發(fā)現(xiàn)問題、分析問題以及解決問題能力。除此之外，還要能夠?qū)τ行У男畔⒂兄翡J的觸覺，并能夠進行有意識收集，最關鍵是要擁有辯論和談判的能力。

1.2 構建職業(yè)能力框架

通過對本專業(yè)學生就業(yè)的現(xiàn)實狀況全面了解，并進行科學系統(tǒng)分析之后，總體來講能夠?qū)⒙殬I(yè)能力大體歸結(jié)成三方面的能力，首先是專業(yè)能力，其次是方法能力，最后是社會能力，這其中能夠適用于多種行業(yè)的能力是方法能力，同時還有社會能力。

1.2.1 專業(yè)能力：這一能力主要是指學生從事與專業(yè)相關行業(yè)時應該具備的基礎能力，這種能力與崗位緊密相連，包括門店運營管理、物流管理、采購管理、理貨管理、促銷管理以及收銀管理能力，還有商品的統(tǒng)籌規(guī)劃能力、項目研發(fā)以及策劃能力、信息處理能力，同時還有談判能力以及商機覺察能力。

1.2.2 方法能力：方法能力具體來講就是指學習能力，通過不間斷的學習來對自身的信息儲備及知識技能進行及時的更新，并能夠在學習過程中總結(jié)出自身學習的方法，這項能力為學生未來持續(xù)發(fā)展奠定基礎。而針對本專業(yè)的學生，這種能力就體現(xiàn)為自我提高能力、思考能力、分析能力、創(chuàng)造能力、電子計算機應用能力、自我規(guī)劃能力以及知識運用能力。

1.2.3 社會能力：這項能力具體就是指和人相處的能力，同時還能夠延伸為交際能力、合作意識、團隊協(xié)作能力，這些能力都是學生進入社會之后，應該具備的基本能力。針對本專業(yè)的學生主要體現(xiàn)為下面幾項能力，溝通協(xié)調(diào)能力、文字及語言表達能力、團隊意識、抗壓能力、適應能力等。

2 制約學生職業(yè)能力培養(yǎng)的原因

盡管在連鎖行業(yè)中，相關的專業(yè)人才極度缺乏，高職院校在這種迫切的市場需求下建立了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)，培養(yǎng)出了一大批優(yōu)秀專業(yè)人才，使得市場壓力得到一定程度的緩解，但是從市場上學生在相關行業(yè)中的具體表現(xiàn)來看，學生整體職業(yè)能力欠缺，具體分析能夠從以下三點找到原因：

2.1 發(fā)展時間較為短暫

這一行業(yè)本身在我國的發(fā)展時間就相對較為短暫，在我國還沒有針對這一行業(yè)形成系統(tǒng)的專業(yè)教學體系，在這種情況下，很多高職院校還沒有針對這一行業(yè)的具體人才需求進行透徹分析和總結(jié)，不能夠明確認識到學校應進行培養(yǎng)的職業(yè)能力，從而造成這一專業(yè)的學生普遍能力欠缺，無法適應這一行業(yè)的整體狀況，沒有將專業(yè)優(yōu)勢充分顯現(xiàn)出來。

2.2 學校對專業(yè)不夠重視

針對這一新興行業(yè)所開展的專業(yè)教育也是新興的，在這種情況下，學校還沒有建立起足夠的認識，同時也沒有認識到這一專業(yè)的發(fā)展前景，從而沒有保障這一專業(yè)運營的后勤保障充足。同時針對連鎖經(jīng)營方面的教學資源也十分匱乏，在整個社會及市場中也沒有對這一專業(yè)進行足夠的重視，在這種情況下，學生連鎖經(jīng)營管理方面的知識及思想都十分匱乏，更加沒有可能形成鮮明的專業(yè)能力，沒有專門的培養(yǎng)和訓練，能力的發(fā)展自然受到限制。

2.3 師資力量薄弱

從某種程度上講，在專業(yè)資源方面專業(yè)教師資源的稀缺或培訓的缺失，直接限制了專業(yè)的發(fā)展，同時制約了本專業(yè)學生職業(yè)能力的系統(tǒng)培養(yǎng)。只有教師資源充足，專業(yè)建設才能夠擁有靈魂，才能夠使專業(yè)教學有效開展。但是很多高職院校的本專業(yè)教師都不具備系統(tǒng)的連鎖經(jīng)營專業(yè)知識，不具備專業(yè)的從業(yè)資格，大多數(shù)都是營銷或管理方面的畢業(yè)學生，在具體教學時只能夠通過皮毛的了解，來進行生搬硬套的講授，沒有相關的實際經(jīng)驗，也就沒有專業(yè)化的認識和見解，在這種情況下，專業(yè)教學基本失效，學生能力自然受到制約。

3 培養(yǎng)職業(yè)能力對策

針對阻礙連鎖經(jīng)營專業(yè)構建及學生能力培養(yǎng)的各種因素的存在，需要針對高職教學現(xiàn)狀，進行以下三個方面的改革：

3.1 建立校企合作模式

在人才培養(yǎng)過程中，充分了解市場的具體需要，從而建立有針對性的教學模式，并需要與相關企業(yè)的全面合作。專業(yè)的存在是依托于市場需要的，并通過針對性很強的培養(yǎng)人才模式，來滿足市場的需求。我國已經(jīng)出臺的相關政策對高職院校的教學定位已經(jīng)給出明確指示，要求的核心內(nèi)容就是實踐能力培養(yǎng)。在這種情況下，高職院校應該強化與企業(yè)之間的交流，促進學生定向培養(yǎng)計劃的實施，使學生能夠在工作中學習，同時還能夠在學習中工作，這樣一來學生將能夠適應現(xiàn)實工作崗位的工作狀況。并根據(jù)連鎖實體店自身的運營狀況，制定合適的實踐教學計劃，使學生既能夠在學習中促進連鎖企業(yè)的發(fā)展，同時還能夠兼顧到基礎知識的學習。這樣學習和實踐穿插進行的方式，將能夠使學生得到全面培養(yǎng)，并形成成熟的職業(yè)能力。

3.2 強化師資力量的開發(fā)

在市場的帶動下，高職院校已經(jīng)能夠經(jīng)歷了系統(tǒng)的改革并快速發(fā)展著，同時師資力量也逐漸成為了高職院校的重要資源。在這種情況下，教師將不再圍繞知識進行單純的講解和傳授，而是更應該強化課程結(jié)構的搭配，使學生能夠在立體的模式中，得到全面的職業(yè)能力培養(yǎng)。這樣一來，教師除了要具備一定理論知識之外，還應該兼具一定程度上的實踐基礎和能力，教師全權肩負起學生的理論知識學習和實訓。在這種情況下，教師將能夠發(fā)揮出巨大的能量，促進學校與企業(yè)的合作，從而使學生能夠獲取充分的學習資源。

3.3 轉(zhuǎn)變考核方式

針對專業(yè)的考核進行形式上的轉(zhuǎn)變，不再沿用一次性考核制度，而是進行貫穿式的持續(xù)性考核，并在教學時下放時間和空間，使學生能夠放開手腳，通過實踐生活的鍛煉來強化的連鎖經(jīng)營專業(yè)能力。一次性考核制度存在著很大弊端，學生只需利用考試前的一周時間利用教師所給提綱進行突擊式復習，就能夠輕而易舉地完成考試，這種考核方式幾乎沒有實際意義，在不知不覺中造成學生怠慢學習。通過持續(xù)性分階段的考核，將能夠促進學生的學習貫穿了整個學校生涯，只有通過這種方式的學習學生才可以真正學習到知識，并針對連鎖經(jīng)營達到一定深度的認識，以此為基礎才能夠建立起相應的職業(yè)能力，從而

達成高職院校連鎖經(jīng)營專業(yè)的教學預期目標。

4 結(jié)語

連鎖經(jīng)營方式已經(jīng)在我國整體經(jīng)濟環(huán)境開放的情況下，逐漸成為一項主流的行業(yè)發(fā)展方式，面對這種市場潮流，高職院校需要針對連鎖經(jīng)營做好相關的教學準備，在這種情況下，強化這一專業(yè)學生的整體職業(yè)能力，將能夠推動連鎖經(jīng)營市場的進一步發(fā)展。

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作者簡介：矯利艷（1967-），女，遼寧新金人，供職于吉林交通職業(yè)技術學院，研究方向：工商企業(yè)管理；王秀繁（1976-），女，吉林遼源人，供職于吉林交通職業(yè)技術學院，研究方向：物流管理。

（責任編輯：王 波）