摘 要：導(dǎo)游專業(yè)雙語情境教學(xué)是指在情境教學(xué)的基礎(chǔ)上，根據(jù)所教授的內(nèi)容，分階段有選擇地使用中文和英語進(jìn)行專業(yè)課授課。本文提出，導(dǎo)游專業(yè)理論課可采用“漢語講授專業(yè)知識+英語進(jìn)行詞匯擴(kuò)充”，而專業(yè)實(shí)踐課可采用“漢語講授專業(yè)知識+英語進(jìn)行專業(yè)實(shí)訓(xùn)” 雙元體驗(yàn)式、過渡式教學(xué)模式。前者屬于語言滲透階段，后者屬于語言整合階段。

關(guān)鍵詞：職校 導(dǎo)游專業(yè) 雙語情境教學(xué)

旅游業(yè)是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的重要組成部分，具有高涉外性和高實(shí)踐性的特征。隨著旅游業(yè)快速發(fā)展，涉外服務(wù)與管理將成為企業(yè)重要的業(yè)務(wù)板塊。對于職業(yè)學(xué)校而言，行業(yè)需求是學(xué)科調(diào)整的風(fēng)向標(biāo)。因此，面向現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的現(xiàn)實(shí)需求，開展和完善雙語教學(xué)，是職業(yè)學(xué)校導(dǎo)游專業(yè)建設(shè)的趨勢和要求。

一、導(dǎo)游專業(yè)實(shí)施雙語情境教學(xué)的內(nèi)涵

雙語教學(xué)，根據(jù)《朗曼應(yīng)用語言學(xué)詞典》的解釋，即“能在學(xué)校里使用第二語言或者外語進(jìn)行各門學(xué)科教學(xué)的活動”?，F(xiàn)特指運(yùn)用漢語、英語兩門語言進(jìn)行導(dǎo)游專業(yè)的教與學(xué)。在國外的教育教學(xué)實(shí)踐中，雙語教學(xué)的模式主要有三種：浸入式雙語教學(xué)、維持式雙語教學(xué)、過渡式雙語教學(xué)。其中，維持式雙語教學(xué)是指只有部分學(xué)科使用第二語言教學(xué)。在導(dǎo)游專業(yè)課上學(xué)習(xí)專業(yè)英語，屬于維持式雙語教學(xué)。

情境教學(xué)是指在教學(xué)過程中，教師有目的地創(chuàng)設(shè)生動具體的場景，借助體驗(yàn)，從而幫助學(xué)生理解教材，通過練習(xí)使學(xué)生掌握技能的教學(xué)方法。導(dǎo)游專業(yè)的情境教學(xué)是指學(xué)生模擬導(dǎo)游服務(wù)的場景從而掌握作為一名導(dǎo)游的知識和技能。

導(dǎo)游專業(yè)雙語情境教學(xué)是指在情境教學(xué)的基礎(chǔ)上，根據(jù)所教授的內(nèi)容，分階段有選擇地使用中文和英語進(jìn)行授課。

二、導(dǎo)游專業(yè)實(shí)施雙語情境教學(xué)的必要性

1.雙語教學(xué)可培養(yǎng)全面發(fā)展的復(fù)合型人才

所謂復(fù)合型人才，是指既懂導(dǎo)游專業(yè)知識又懂外語的人才。入境游的發(fā)展，對職業(yè)學(xué)校導(dǎo)游專業(yè)的畢業(yè)生提出了更高的要求。雙語教學(xué)可培養(yǎng)適應(yīng)時代的需要、全面發(fā)展的復(fù)合型人才，使學(xué)生在就業(yè)市場更容易獲得機(jī)會，縮短與企業(yè)的磨合期，滿足旅游企業(yè)對涉外旅游服務(wù)管理人才的需求。

2.雙語情境教學(xué)可提供外語學(xué)習(xí)環(huán)境

語言環(huán)境對語言的掌握是非常重要的，因?yàn)樗鼮檎Z言的實(shí)際使用和交際提供了機(jī)會。因此，在專業(yè)課情境教學(xué)的基礎(chǔ)上實(shí)施雙語授課，提供外語學(xué)習(xí)環(huán)境，是雙語教學(xué)的一個重要目的。

3.雙語教學(xué)可提升學(xué)科教學(xué)

雙語教學(xué)促進(jìn)了學(xué)生對學(xué)科知識的理解。如我們在講到三味書屋中“三味”的含意：讀經(jīng)味如稻粱，讀史味如肴饌，諸子百家味如醯醢。一些同學(xué)還不知道“醯醢”的意思。而當(dāng)我們解釋為Sanwei means reading is like three kinds of food in our everyday life ：some like rice ，some as sumptuous courses and seasoning .一些同學(xué)無需查字典就已經(jīng)知道了“醯醢”原來是指“調(diào)味品（seasoning）”。

三、導(dǎo)游專業(yè)實(shí)施雙語情境教學(xué)的實(shí)踐

旅游業(yè)是一個實(shí)踐性很強(qiáng)的服務(wù)型行業(yè)，要求學(xué)生將來在實(shí)際工作崗位能為外國的游客提供他們所需要的服務(wù)，雙語情境教學(xué)應(yīng)著眼于培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用外語解決實(shí)際問題的能力。

導(dǎo)游專業(yè)的專業(yè)課程可分為理論課與實(shí)踐課。一般而言，學(xué)校會開設(shè)《導(dǎo)游文化基礎(chǔ)知識》《旅游政策與法規(guī)》《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》《現(xiàn)場導(dǎo)游》等。前兩門課屬于理論課范疇，而后兩門課則屬于實(shí)踐課范疇。筆者認(rèn)為，針對學(xué)生的特點(diǎn)，理論課采用“漢語講授專業(yè)知識+英語進(jìn)行詞匯擴(kuò)充”，實(shí)踐課采用“漢語講授專業(yè)知識+英語進(jìn)行專業(yè)實(shí)訓(xùn)”雙元體驗(yàn)式、過渡式教學(xué)模式，而不是整堂課全用英語講授專業(yè)知識。理論課的模式屬于語言滲透階段，實(shí)踐課的模式屬于語言整合階段。教師在課堂教學(xué)中，將漢語和英語整合起來，不分主次，交替使用，互為主體。具體做法如下。

第一，課堂教學(xué)常規(guī)語言用英語。課堂教學(xué)常規(guī)英語簡單、易懂，且能營造英語學(xué)習(xí)的氣氛，因而，整堂課應(yīng)自始至終堅(jiān)持使用。

第二，在教授導(dǎo)游文化基礎(chǔ)知識等理論課時，專業(yè)知識講授可用中文，但專用名詞或景點(diǎn)名詞應(yīng)給予英語詞匯。專用名詞和景點(diǎn)名詞在一般英語課上學(xué)的不多，學(xué)生自己也很難翻譯，老師結(jié)合導(dǎo)游基礎(chǔ)知識講授，可以極大地豐富學(xué)生的專業(yè)詞匯量，而且也可以鞏固學(xué)生的專業(yè)知識。如講到四大宗教時，可交給學(xué)生這些專用名詞：佛教 Buddhism四諦（苦諦、因諦、滅諦、道諦）the Four Noble Truths （Buddhism suffering ，the cause of suffering， the extinction of suffering ，the way leading to the extinction of suffering 。

第三，在教授導(dǎo)游業(yè)務(wù)等實(shí)踐課時，可讓學(xué)生自己運(yùn)用所學(xué)的專業(yè)知識編排英語情景劇，模擬導(dǎo)游服務(wù)過程。如講授導(dǎo)游的歡迎詞時，讓學(xué)生自編英語歡迎詞并且講解。練習(xí)可根據(jù)教學(xué)內(nèi)容的不同，可以是一人練，也可以是兩人練（一人當(dāng)做游客，一人當(dāng)做導(dǎo)游），還可以多人練習(xí)。

第四，可適當(dāng)在課堂上讓學(xué)生欣賞一些已翻譯成英語的中文詩詞，提高其學(xué)習(xí)英語的興趣。如在講到杭州西湖時，可讓學(xué)生猜猜下面這首詩詞的原文是什么：“Of the thirty –six West Lakes east or west ，the West Lakes in Hangzhou is the best.” （天下西湖三十六，其中最好是杭州。）

第五，課后作業(yè)布置中應(yīng)加入一些英語翻譯，從而練習(xí)學(xué)生基本的英語翻譯能力，掌握其中的英譯翻譯方法。

四、導(dǎo)游專業(yè)實(shí)施雙語情境教學(xué)的建議

其一，雙語教學(xué)最讓人難以把握的是它的教學(xué)目標(biāo)。雙語教學(xué)的目標(biāo)往往有兩個：學(xué)科教學(xué)目標(biāo)和英語教學(xué)目標(biāo)。雙語教學(xué)是借助英語來教授學(xué)科知識，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動學(xué)習(xí)的能力，對學(xué)科知識的掌握始終應(yīng)是第一位的，對語言知識的掌握始終應(yīng)在學(xué)科知識之后。

其二，應(yīng)注意合理運(yùn)用循序漸進(jìn)的原則，適當(dāng)控制英語和漢語講授的時間比例，實(shí)施初期，應(yīng)用漢語講授的時間應(yīng)長一些。之后，隨著學(xué)生英語水平的提高，慢慢增加英語講授的時間比例，進(jìn)一步提高雙語教學(xué)的實(shí)效性。

其三，應(yīng)較多地布置課外自學(xué)專業(yè)知識的作業(yè)。雙語教學(xué)課堂上因?yàn)橐骖櫽⒄Z的學(xué)習(xí)，勢必影響到專業(yè)知識的學(xué)習(xí)量。因而，課后應(yīng)多布置自學(xué)作業(yè)。

導(dǎo)游專業(yè)實(shí)施雙語情境教學(xué)的兩個關(guān)鍵，一是師資，二是教材。師資方面，要求雙語教師不僅具備扎實(shí)的專業(yè)功底，而且能熟練運(yùn)用外語講授專業(yè)知識。教材方面，因?yàn)槿狈ΜF(xiàn)成的導(dǎo)游專業(yè)雙語教學(xué)教材，筆者建議參考外語的原版教材和自己翻譯中文資料兩種辦法相結(jié)合來開發(fā)校本教材。

總之，相較于普通中學(xué)，雙語教學(xué)在職業(yè)學(xué)校進(jìn)行少之又少，因而沒有經(jīng)驗(yàn)可以借鑒，還需要不斷地摸索和完善。

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（作者單位：紹興市技工學(xué)校）