三、宋代龍泉青瓷香瓶鑒賞與研究

㈠關(guān)于香瓶以及南宋中晚期龍泉青瓷淺盤口筒頸膽式瓶功用的討論。

香瓶，宋陳敬在其編撰《陳氏香譜》中稱：“香壺，或范金，或埏為之，用盛匕箸。”范金即謂以范模澆鑄成型的金屬器具；埏則謂以黏土和水制作再用火燒制而成的陶或瓷作品。陳敬，宋人，字子中，今河南人，仕履不詳?！蛾愂舷阕V》是一部匯總記錄宋代人日常用香與香具器用的譜錄類書籍。宋代是我國香文化發(fā)展的最鼎盛時(shí)期，用香蔚然成風(fēng)，宋人研發(fā)編制的香方香譜眾多，習(xí)慣上多以作者姓氏為名。編撰于清乾隆四十五年的《四庫全書》曾這樣評述《陳氏香譜》：“集沈立、洪芻以下十一家之香譜匯成一書?！彼杂伤稳岁惥淳幾蛾愂舷阕V》可謂是宋代諸香譜的集大成者。

由陳敬撰《陳氏香譜》一書卷三《香品器》“香壺”條可知：宋人發(fā)明的“隔火熏香”之法所需的配套香具之中已有專門用于置放香匙、香鏟和香箸的用器，并命名為“香壺”，即今人所謂的“香瓶”。宋人所用的香瓶之形制如何？宋人所撰香譜并未詳述。但明人高濂在《遵生八箋》中卻有這樣介紹：“制佳瓶用吳中近制，短頸細(xì)孔者插箸，下重不仆，似得用耳。余齋中有古銅雙耳小壺，用之為瓶，甚受用，瓷者如官、哥、定窯，雖好而不宜日用?！保ㄗ⑨?7）明代文震亨在《長物志》卷七·“器具”中亦列香具“箸瓶”：“箸瓶，官、哥、定窯者雖佳，不宜日用，吳中近制短頸細(xì)孔者，插筋下重不仆，銅者不品?！保ㄗ⑨?8）從這兩條明代文人關(guān)于香瓶的介紹來看，有幾點(diǎn)值得注意：其一，宋代用于置放香箸、香匙、香鏟等香具的香瓶，當(dāng)時(shí)汝、哥、官、鈞、定及一些地方歷史名窯都有專門生產(chǎn)制作。這些古窯器，在明時(shí)已成為珍玩，不宜日用。其二，宋代香瓶形制的基本特點(diǎn)是“短頸”與“下重”，以方便插置香匙、香箸、香鏟而重心下沉，不易仆倒。圖11，南宋龍泉窯淺盤口筒頸球腹膽式箸瓶，惜瓷草堂藏。

宋人品香推崇“隔火熏香”之法之初始所用之爐具皆選用上古所傳之小型青銅鼎、彝，后因“隔火熏香”之法普及，用爐之量大增，故各類窯場的瓷匠就仿古鼎彝之器型并結(jié)合品香之實(shí)際功用之需而創(chuàng)造燒制出汝、官、哥、定、鈞各式宋代瓷爐。此為宋代爐具生產(chǎn)制作的基本發(fā)展軌跡。如成為宋代瓷器爐具造型標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)典樣式——龍泉青瓷鬲式爐的產(chǎn)生即屬此列。筆者以為作為宋代香具之一的香瓶之發(fā)明生產(chǎn)制作亦應(yīng)遵循此發(fā)展軌跡演變而來。那么，宋代最適合于被人們用來當(dāng)作與香爐、香盒一起使用，插放香箸、香匙、香鏟等小件香具的香瓶是何種瓷瓶呢？

關(guān)于此，宋人的著述中沒有相關(guān)的介紹，但明代文人張謙德在《瓶花譜》中關(guān)于書齋插花之瓶的選擇卻有這樣說法：“瓷器以各式古壺、膽瓶、尊、觚、一枝瓶，為書室中妙品，次則小蓍草瓶、紙槌瓶、圓素瓶、鵝頸、壁瓶，亦可供插花之用?！保ㄗ⑨?9）由此可見，古代用于書齋插花清供的瓷瓶款式是眾多的。下面筆者將根據(jù)南宋龍泉窯青瓷膽瓶式的前后期的器型變化結(jié)合古代插花以及品香文化背景來討論分析龍泉窯青瓷淺盤口筒頸膽瓶的形制與起源及其使用功能的問題。

根據(jù)明代高濂所著《遵生八箋》中關(guān)于“香瓶”的基本形制“短頸細(xì)孔者插箸，下重不仆”的特征，最應(yīng)引起注意的是流行于宋代文人書齋書案上插花所用的膽式瓷瓶。膽式瓶：直口，細(xì)長頸，削肩，肩下漸碩，腹下圓碩豐滿，形如懸膽。膽式瓶是宋代流行的經(jīng)典器型款式之一，汝、哥、官、定、鈞五大名窯及龍泉窯等地方歷史名窯都有大量燒制。膽式瓶，造型簡約，線條典雅優(yōu)美明快，給人以超凡脫俗的無限情趣。自宋以來，經(jīng)元、明、清三朝至今，膽式瓶仍是文人書房清供插花之雅器首選之一。其中的美學(xué)原理正如明人張謙德在其《瓶花譜》中所云：“凡插貯花，先須擇瓶。春、冬用銅，秋、夏用磁，因乎時(shí)也。堂廈宜大，書室宜小，因乎地也?！保ㄗ⑨?0）

宋代細(xì)長頸形似懸膽的膽式瓶如何演變發(fā)展成筒頸淺盤口的膽式香瓶？其具體的過程與細(xì)節(jié)，時(shí)過境遷，年遠(yuǎn)日久，今已不得而知。但我們可以從南宋龍泉窯所燒制的南宋早期和中晚期膽式瓶器型發(fā)展變化可推知其中的端倪。

圖12，南宋早期龍泉窯青瓷膽式瓶，龍泉青瓷博物館藏。高14、口徑2.2、底徑4厘米。侈口，方唇，細(xì)長頸，垂腹，圈足，底微凸。釉色天青，底無釉，但接近底部有聚釉現(xiàn)象，顯示出釉層較厚。此瓶釉面開片形態(tài)美觀，并隱隱露出茶褐色的紋路，顯得古樸典雅。龍泉市小梅鎮(zhèn)出土。（注釋21）

此瓶之造型，細(xì)長頸，懸膽鼓腹，是宋人書齋雅室插花小品清供之雅器。它的細(xì)頸及懸膽鼓腹的樣式非常符合明人高濂在《瓶花三說》中關(guān)于書齋插花清供花器“瓶宜短小，以官、哥膽瓶為最好”的標(biāo)準(zhǔn)。南宋詩人楊萬里曾作《瓶里梅花》：“膽樣銀瓶玉樣梅，北枝折得未全開；為憐落寞空山里，喚入詩人幾案來?！睏钤娭兴鞒牟寤ㄆ侩m為銀器，但也可作為宋代文人喜歡用細(xì)頸鼓腹的膽式小瓶作為案頭插花清供的例證。

圖13為龍泉窯南宋晚期青釉淺盤口筒頸膽式瓶，惜瓷草堂藏。高15、口徑6、足徑5.2厘米。淺盤口，筒頸，圓鼓腹，圈足細(xì)薄，薄胎，胎質(zhì)堅(jiān)硬致密，釉面溫潤。釉色青灰，釉質(zhì)乳濁失透，玉質(zhì)感強(qiáng)，通體開金絲大片，局部有幾處云翳一般的白色土浸痕跡。此瓶是南宋晚期龍泉大窯青瓷工藝處于巔峰時(shí)期的經(jīng)典代表之作。

這一只龍泉窯青瓷淺盤口粗頸膽式瓶，是龍泉窯南宋中晚期工藝水平巔峰時(shí)期的經(jīng)典代表之作。通過此膽式瓶的款式與上所述早期膽式瓶的造型比較，再結(jié)合相關(guān)材料以及有關(guān)出土資料，我們可以得出關(guān)于龍泉青瓷這類淺盤口筒頸膽式瓶功用如下幾點(diǎn)推論：

其一，瓶頸較早期膽式瓶有明顯增大成筒狀。南宋早期供文人書齋插花清供所用的膽式小瓶細(xì)頸之口徑一般在2—2.5厘米之間。這樣的設(shè)計(jì)，主要為了便于扦插花枝，同時(shí)也防止膽腹中水分蒸發(fā)，以利所插花枝保存更長久。南宋晚期龍泉窯青瓷淺盤口筒頸膽式瓶之瓶頸增粗，一般其口徑均有5.5—6厘米。這樣的筒狀瓶頸與口徑尺寸設(shè)計(jì)，顯然是有悖于古人瓶花插置與養(yǎng)護(hù)的基本常識認(rèn)知的。這說明，這一時(shí)期這類龍泉青瓷淺盤口筒頸膽式瓶并不再是作為文人書齋清供插花之花瓶來使用了，而是作為當(dāng)時(shí)流行的“爐、瓶、盒三事”中的配套香具——香瓶來使用。其瓶頸的變粗成為筒狀的造型設(shè)計(jì)就是為了方便香箸、香匙、香鏟等香具的插置。

其二，南宋早期龍泉窯青瓷細(xì)長頸膽瓶之口一般均為方直口，或圓直口，而如圖13所示的南宋晚期青瓷筒頸膽式瓶之瓶口設(shè)計(jì)為淺盤口。這一設(shè)計(jì)變化打破了因瓶頸增粗之后膽瓶器型線條臃腫感覺，利用盤口線條曲張變化保持了膽式瓶傳統(tǒng)造型典雅秀美的靈巧經(jīng)典美感。同時(shí)，這類膽式瓶淺盤口的造型尚有其實(shí)用功能，其淺盤口即為安放固定一片鉆有插置香箸、香匙、香鏟小孔的圓形本質(zhì)隔片的子口。南宋中晚期淺盤口筒頸膽式香瓶中的這一盤口之功能，就是為了滿足明代文人高濂所謂的“短頸細(xì)孔者插箸”——以方便插放需要添加一片圓形木質(zhì)隔片而設(shè)計(jì)制作的。這樣的巧妙設(shè)計(jì)在現(xiàn)今放置茶匙、茶針、茶鑷的茶瓶上仍在使用。

其三，這類淺盤口筒頸膽式瓶在龍泉民間有“筋瓶”之俗稱?！敖睢币簦╦in），指肌腱或韌帶。古之陶瓷器取名大都遵從象形或尚用二法，以“筋”命名這類淺盤口筒頸膽式瓶似有違古制。筆者以為此“筋”字是古漢字“筯”之誤寫、誤讀?！肮h”，即筷子之古音?！缎挛宕贰に囊母戒浂罚骸皣L有中國人至其國，其妻憐之使逃歸，與其筯十馀只，教其每走十馀里遺一筯，狗夫追之，見其家物，必銜而歸，則不能追矣?！碧泣S滔《鐘陵故人》詩：“一筯鱸魚千古美，后人終少繼前蹤?！痹獰o名氏 《朱砂擔(dān)》第二折：“先到的為贏，后到的輸，一個(gè)羊頭，一筯餅，一罈酒?！庇梢陨先齽t材料可知，唐、宋、元時(shí)筷子尚稱“筯”，鄉(xiāng)人不識，白字讀半邊，讀成“筯”。故將這類淺盤口筒頸膽式瓶以訛傳訛，相沿成俗，就稱作“筋瓶”。此推理如成立，那么“筋瓶”就是“筯瓶”，即謂此類淺盤口筒頸膽式瓶就是指插筯之瓶。以上推論可作淺盤口筒頸膽式瓶為宋代插筯之瓶——香瓶的語言學(xué)旁證材料。

其四，這類淺盤口筒頸膽式瓶在宋代作為香瓶使用的最直接的出土證明材料。1986年10月，浙江德清縣林場民工在城關(guān)鎮(zhèn)東郊乾元山北麓平整土地時(shí)發(fā)現(xiàn)一座南宋紀(jì)年咸淳四年（1268）古墓出土有南宋龍泉窯青瓷鬲式爐和南宋龍泉窯青瓷淺盤口筒頸球腹膽式瓶。此為南宋龍泉窯淺盤口筒頸膽式瓶與香爐一起出土，表明其為香具——香瓶的最直接的證明材料。（注釋22）

圖14，南宋龍泉青瓷淺盤口頸筒頸膽式弦紋香瓶，浙江德清市博物館藏。南宋咸淳四年（1268）浙江德清乾元山吳奧墓出土。高15、底徑5.3厘米，此瓶淺盤口，筒頸，球腹，矮圈足。頸和腹部飾數(shù)道弦紋，瓶里外施釉，釉色青綠，釉層較厚，細(xì)開片，足底無釉吳火石紅色。

圖15 ，南宋龍泉青瓷鬲式爐，浙江德清市博物館藏。南宋咸淳四年（1268）浙江德清乾元山吳奧墓出土。高6、口徑9厘米。此爐口沿外折，扁形鼓腹，爐內(nèi)側(cè)有一個(gè)孔，可以透氣。腹部飾一道弦紋，下腹至各足外沿有一道凸棱。鬲爐外施精青色釉，釉層內(nèi)含氣泡，瑩亮如玉，足底無釉呈朱紅色。

㈡南宋龍泉窯青釉淺盤口膽式香瓶的鑒賞。

圖16，南宋龍泉青瓷淺盤口圓筒長頸球腹膽式香瓶，龍泉青瓷博物館藏，高14.6厘米。

根據(jù)上述分析，筆者認(rèn)為生產(chǎn)制作于南宋中晚期的龍泉青瓷淺盤口筒頸膽式瓶正是龍泉窯工在宋代瓷器經(jīng)典款式膽式瓶的造型基礎(chǔ)上，為適應(yīng)南宋文人士大夫品香時(shí)方便香匙、香箸、香鏟插置所需而創(chuàng)新開發(fā)的新產(chǎn)品——青瓷淺盤口筒頸膽式香瓶。

就目前各大博物館收藏及相關(guān)書籍公開出版著錄的，南宋龍泉窯青瓷淺盤口筒頸球腹膽式香瓶初步統(tǒng)計(jì)，主要有以下幾種款式：

1.南宋龍泉窯淺盤口圓筒頸球腹矮圈足膽式香瓶。

南宋龍泉青瓷淺盤口圓筒頸球腹膽式香瓶，公開出版資料初步輯錄如下：

2.南宋龍泉青瓷淺盤口頸筒頸膽式弦紋香瓶（圖14）。

3.南宋龍泉窯淺盤口圓筒長頸球腹纏枝花紋文字銘矮圈足膽式香瓶。

圖17，南宋“文武俱全”銘圓筒長頸球腹纏枝花紋文字銘香瓶，高14、底徑4.3、口徑5.5厘米，私人收藏，收錄浙江省博物館編《栝蒼所產(chǎn)良足愛——浙江民間收藏走進(jìn)博物館系列之二·龍泉青瓷選》。

4.南宋龍泉窯淺盤口瓜棱花口膽式香瓶。圖18，南宋龍泉青瓷瓜棱花口膽式香瓶，高15.1、口徑6.4、足徑5厘米。浙江麗水處州青瓷博物館藏。

注釋：

（17）明·高濂著《遵生八箋》，人民衛(wèi)生出版社2007年出版。

（18）明·文震亨著海軍、田君注釋《長物志圖說》，山東畫報(bào)出版社2004年出版，297頁。

（19）明·張謙德《瓶花譜》、張文浩、孫華娟編者《瓶花譜·瓶史》，中華書局2012年出版，44頁。

（20）明·張謙德《瓶花譜》、張文浩、孫華娟編者《瓶花譜·瓶史》，中華書局2012年出版，18頁。

（21）鄧禾穎主編《宋金瓷話——五館館藏瓷器精品展》，中國國際出版社2012年10月出版，155頁。

（22）袁華著《浙江德清出土南宋紀(jì)年墓文物》，刊《南方文物》1992年第2期。