2015年的2月28日對(duì)于柴靜而言，想必是值得銘記一生的日子。正是這一天，由她制作的紀(jì)錄片《穹頂之下》正式發(fā)布，并迅速在社會(huì)上引起了軒然大波，12小時(shí)點(diǎn)擊量破600萬(wàn)的記錄，讓“環(huán)境保護(hù)”一詞成為了眾人關(guān)注的焦點(diǎn)。隨之帶來(lái)的影響，除了眾人對(duì)環(huán)境本身的關(guān)注，便是對(duì)自己身體，尤其是肺部的重點(diǎn)養(yǎng)護(hù)。為此，本期選題采訪了世界中醫(yī)藥學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)養(yǎng)生分會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)傳鵬博士，以及四川省營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)唐禮華，請(qǐng)他們來(lái)聊一聊肺部的養(yǎng)護(hù)之道。

春季 肺部養(yǎng)護(hù)不可忽視

按中醫(yī)養(yǎng)生理論，春季本應(yīng)是養(yǎng)護(hù)肝臟的最佳時(shí)節(jié)，但據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，萬(wàn)物復(fù)蘇、草長(zhǎng)鶯飛的春季同樣也是呼吸道疾病高發(fā)的時(shí)節(jié)，因?yàn)槠涮攸c(diǎn)便是晝夜溫差大、多風(fēng)、干燥，而呼吸系統(tǒng)又是一個(gè)開(kāi)放的系統(tǒng)，直接與外界接觸，所以從這一角度來(lái)說(shuō)，春季養(yǎng)肺的重要性同樣不亞于肝臟養(yǎng)護(hù)。

首先，中醫(yī)認(rèn)為，“肺為嬌臟”，“溫邪上受，首先犯肺”，也就是說(shuō)肺是最容易受到外來(lái)有害物質(zhì)侵害的臟器。肺部受到侵害，除了引發(fā)感冒外，還可能引起其他呼吸道疾病。根據(jù)中醫(yī)理論，肺為華蓋，也就是形容肺像雨傘、像天穹一樣，是給五臟六腑擋風(fēng)遮雨的。但如果這個(gè)“穹頂”保護(hù)不好，就會(huì)患感冒、肺炎等病癥。尤其是隨著各地空氣質(zhì)量下降，霧霾、PM2.5對(duì)市民呼吸道的影響越來(lái)越大。如果持續(xù)大量地吸入顆粒物，肺這道防御屏障就會(huì)慢慢變得非常脆弱。屆時(shí)，可吸入顆粒物會(huì)隨空氣進(jìn)入肺部，以碰撞、擴(kuò)散、沉積等方式滯留在呼吸道不同的部位。而過(guò)多的可吸入顆粒物沉淀，會(huì)降低肺交換氧氣的能力，使肺泡中巨噬細(xì)胞的吞噬功能和生存能力下降，導(dǎo)致肺排除污染物的能力下降。

此外，滯留在鼻咽部和氣管的顆粒物，與進(jìn)入人體的二氧化硫（SO2）等有害氣體產(chǎn)生刺激和腐蝕黏膜的聯(lián)合作用，損傷黏膜、纖毛，引起炎癥，以及增加氣道阻力。持續(xù)不斷的作用會(huì)導(dǎo)致慢性鼻咽炎、慢性氣管炎。滯留在細(xì)支氣管與肺泡的顆粒物，也會(huì)與二氧化氮等產(chǎn)生聯(lián)合作用，損傷肺泡和黏膜，引起支氣管的炎癥。長(zhǎng)期持續(xù)作用，還會(huì)誘發(fā)慢性阻塞性肺疾病，最終導(dǎo)致肺心病，還容易出現(xiàn)繼發(fā)感染。

肺部養(yǎng)護(hù) 找準(zhǔn)方法最重要

既然肺是我們身體的重要器官，起著吐故納新、維持人身體新陳代謝的作用，那么找準(zhǔn)日常生活中的養(yǎng)護(hù)方法，便顯得尤為重要。

中醫(yī)學(xué)說(shuō)：“肺喜潤(rùn)而惡燥”，這是有一定道理的。肺泡表面必須保持潮濕，因?yàn)檠鯕庖热苡谒?，才能穿過(guò)肺泡和毛細(xì)血管間的交換膜進(jìn)入血液；二氧化碳也必須先溶于水，才能穿過(guò)交換膜進(jìn)出肺泡。一般情況下，外界空氣的溫度和濕度都較肺為低。但呼吸道的鼻、咽黏膜有豐富的血流，并有粘液腺分泌粘液，所以吸入的空氣在到達(dá)氣管時(shí)，已變得溫暖而濕潤(rùn)了。因此，養(yǎng)肺最好的一招，是積極補(bǔ)充水分。首先是主動(dòng)喝水：最好每天主動(dòng)喝6-8杯水。其中，晨起一杯水最為重要，因?yàn)榻?jīng)過(guò)一夜的睡眠，排尿、皮膚蒸發(fā)及口鼻呼吸等，已使不少水分流失，人體已經(jīng)處于缺水狀態(tài)，小支氣管內(nèi)的痰液已變得粘稠不易咳出了，清晨飲水，可緩解呼吸道缺水情況。此外還須從內(nèi)部調(diào)養(yǎng)，給機(jī)體足夠的水分。

其次，主動(dòng)咳嗽也是很好的方式之一，因?yàn)榭伞扒鍜摺狈尾坷?。晨練?ài)好者可到室外空氣清新處做深呼吸，在深呼吸時(shí)緩緩抬起雙臂，然后咳嗽，使氣流從口、鼻噴出，咳出痰液。每做完一遍后進(jìn)行數(shù)次正常呼吸。每天堅(jiān)持，肺部可保持清潔。當(dāng)然，呼吸方式也可選擇腹式呼吸，以便讓更多的氧氣進(jìn)入肺部，擴(kuò)大肺活量，預(yù)防肺部感染。

再次一定要保持室內(nèi)通風(fēng)，環(huán)境學(xué)者的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，隨著現(xiàn)代建筑物密閉化程度的增加，世界上30%的建筑物中存在有害健康的室內(nèi)空氣，受污染的室內(nèi)空氣中存在30余種致癌物，因此在外部環(huán)境無(wú)法控制的情況下，我們自己居住的內(nèi)部環(huán)境一定要保證空氣的清新。

最后穴位按摩同樣有養(yǎng)護(hù)肺部的作用。大家可每晚臨睡前端坐椅上，兩膝天然分開(kāi)，雙手放在大腿上，頭正目閉，意守丹田。吸氣于胸中，兩手握成空心拳，輕叩背部肺俞穴（在眼前第三胸椎棘突下，左右旁開(kāi)二指寬處）數(shù)十下，同時(shí)抬手用掌從兩側(cè)背部由下至上輕拍，約10分鐘。這種辦法可以暢快胸中之氣，有健肺養(yǎng)肺之功效。

食療養(yǎng)肺不可少

溫暖卻干燥的春季，搭配不時(shí)出現(xiàn)的霧霾，可謂給我們的肺部帶來(lái)了一道“盛宴”。如何通過(guò)一日三餐的食材選擇養(yǎng)護(hù)自己的肺部健康，這不應(yīng)該成為一道難題。

甘藍(lán) 美國(guó)喬治城大學(xué)醫(yī)學(xué)院以及癌癥預(yù)防研究所的一項(xiàng)研究表明，十字花科蔬菜，含有能夠阻斷肺癌在人類和動(dòng)物體內(nèi)發(fā)展的化合物。十字花科蔬菜包括花椰菜、甘藍(lán)、羽衣甘藍(lán)和芝麻菜等。

白蘿卜 白蘿卜性涼，味甘辛，歸肺、胃經(jīng)，對(duì)于肺胃有熱、痰多及痰黏難咯、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢者尤為適用。白蘿卜要想發(fā)揮最大的止咳效果，需和冰糖搭配。

胡蘿卜 肺部“受傷”多是因?yàn)橹夤莛つな軗p，而維生素A可以保護(hù)黏膜細(xì)胞，維持其正常形態(tài)與功能。它還可以防止黏膜受細(xì)菌傷害，對(duì)維持肺部健康有很大幫助。胡蘿卜中含有豐富的β胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A?？梢哉f(shuō)胡蘿卜是補(bǔ)充維生素A的最佳蔬菜。

口蘑 中醫(yī)認(rèn)為，口蘑味甘性平，歸心、肺經(jīng)，可宣肺解表，益氣安神，同時(shí)可散血熱，透發(fā)麻疹，常用于小兒麻疹的治療。

薄荷 薄荷是一種具有舒緩作用的草本植物，對(duì)于呼吸疾病諸如咳嗽、感冒、喉嚨感染和鼻竇感染都十分有益。薄荷油中也存在一種化合物，具有強(qiáng)大的抗氧化功能，并能促進(jìn)消化，抗痙攣和祛痰。用薄荷泡茶或者加入菜肴中都能給肺部帶來(lái)清潔作用。

菠菜 菠菜中含有多種抗氧化物，有助于預(yù)防自由基損傷造成的癌癥。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的幾率至少降低一半。此外，番茄、胡蘿卜、南瓜、梨和蘋(píng)果也都可以預(yù)防肺癌的發(fā)生。

西洋菜 又名水生菜、水芥菜、豆瓣菜。中醫(yī)認(rèn)為豆瓣菜是治療肺癆的理想食物，具有清心潤(rùn)肺的功能，對(duì)肺燥肺熱所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有很好的療效。常吃些豆瓣菜，對(duì)呼吸系統(tǒng)十分有益。故豆瓣菜有“天然清燥救肺湯”的美譽(yù)。

蓮藕 蓮藕可以清熱潤(rùn)肺、涼血行瘀。既可生吃也可熟吃，生榨汁清涼潤(rùn)燥，經(jīng)過(guò)烹飪可以養(yǎng)胃補(bǔ)脾。

山藥 山藥是潤(rùn)肺的最佳食品之一，平時(shí)可以經(jīng)常食用。最好的吃法是做山藥粥，或者是直接清炒山藥就可以了，不適合與其他的食物相配。

芹菜 英國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，常食芹菜可部分抵消煙草中有毒物質(zhì)對(duì)肺的損害。如果吸煙者每天能吃60克芹菜，能起到預(yù)防肺癌的功效。

白菜 白菜是人們常食的一種大眾化蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為，白菜性味甘平，具有疏風(fēng)解表、潤(rùn)肺止咳、清熱去煩、調(diào)理胃腸、通利小便、解毒消腫等多種功效。