以前五六個(gè)人養(yǎng)殖1000頭豬，現(xiàn)在一個(gè)人可以養(yǎng)1000頭豬。

早晨8點(diǎn)左右，廣東省新興縣六祖鎮(zhèn)帛村村民黃植強(qiáng)匆匆趕往自家豬舍。日間氣溫逐漸回升，他趕緊打開通風(fēng)簾幕，給欄舍里的1000多頭豬喂食。其實(shí)他本不用自己動手干這些活，今天是個(gè)例外。村里要搬遷變壓器，一直停電到下午6點(diǎn)。這座全自動豬舍不得不暫時(shí)改為手動操作。

50多歲的黃植強(qiáng)干過很多行當(dāng)，種過田、養(yǎng)過雞，還做過面包。南方耕地面積少，他分到的田不多，種水稻并不合算。1998年他開始養(yǎng)豬。一開始他就決定和當(dāng)?shù)刈畲蟮酿B(yǎng)殖企業(yè)廣東省溫氏集團(tuán)合作，因?yàn)檫@樣最省心——豬苗、飼料和獸藥都是統(tǒng)一領(lǐng)的，技術(shù)員定期上門查看，養(yǎng)足天數(shù)了按合同價(jià)賣給溫氏集團(tuán)。

10多年前他每次只能領(lǐng)100頭豬苗，如今他有了兩座可以喂養(yǎng)1000頭豬的豬舍。兩年前，黃植強(qiáng)花了130多萬元改造了自家的農(nóng)場，鋪設(shè)了標(biāo)準(zhǔn)的消毒池、蓄水池、排污系統(tǒng)、更衣消毒房。他將其中一座豬舍改造成了輕鋼彩瓦的鋼結(jié)構(gòu)，安裝了全自動的電磨、清糞機(jī)和自動送料塔，免去了以前從到早晚的掃水、喂豬、刮豬糞、掃邊料、給豬喝水、掃料道、刷料槽、放清水、糞打堆、裝包等等一系列繁瑣的勞作。豬舍里還安裝了12臺風(fēng)機(jī)水簾，和2臺熱風(fēng)爐輸送暖氣布袋，降低了外界天氣變化對豬群的影響，也凈化了豬群的生長環(huán)境。

比以往的“現(xiàn)代化”更進(jìn)一步的是，黃植強(qiáng)還上了一套“物聯(lián)網(wǎng)”設(shè)備。豬舍里增加了控制器、傳感器、電箱和各種控制設(shè)備，可以采集溫度、濕度、氨氣、光照數(shù)據(jù)，隨時(shí)監(jiān)測環(huán)境狀況，并作為追溯備用。溫氏的技術(shù)員還知道他將生產(chǎn)作業(yè)流程注入系統(tǒng)，為滿足不同的使用需求，控制系統(tǒng)具有智能、遠(yuǎn)程、人工三種模式。

在智能模式下，黃植強(qiáng)基本不用進(jìn)行任何操作。通過燈光、抽風(fēng)、卷簾、溫度、氨氣等傳感器對環(huán)境的自動識別，數(shù)據(jù)第一時(shí)間被收集傳到控制器中，控制器根據(jù)事先設(shè)定的生產(chǎn)技術(shù)方案，“指揮”相關(guān)設(shè)備進(jìn)行作業(yè)。他甚至能根據(jù)不同品種、不同天齡的實(shí)際特點(diǎn)靈活優(yōu)化生產(chǎn)方案。

若是豬舍里的控制器出現(xiàn)問題，溫氏信息中心的監(jiān)控室可以開啟遠(yuǎn)程控制模式，控制相關(guān)設(shè)備的開啟、關(guān)閉。與單純的電腦或手機(jī)畜禽養(yǎng)殖不同，現(xiàn)階段的受控模式有了很大改進(jìn)，功能不僅限于燈光、卷簾、溫度，而且運(yùn)行更加穩(wěn)定。如果網(wǎng)絡(luò)出現(xiàn)問題，黃植強(qiáng)還可開啟人工模式。只要按下控制電箱外板的按鈕，如自動飼喂、清糞開關(guān)，他一樣能輕松完成飼養(yǎng)。

以前五六個(gè)人養(yǎng)殖1000頭豬，現(xiàn)在一個(gè)人可以養(yǎng)1000頭豬。說實(shí)話黃植強(qiáng)也說不上來“物聯(lián)網(wǎng)”到底是什么，在他看來，就是豬舍里多了幾個(gè)攝像頭，設(shè)備和盛具都可以在一套軟件里操控，跟130萬的基建造價(jià)相比，1萬出頭的物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)并不算貴。不過這樣做的好處很明顯，他可以每天9點(diǎn)再去豬舍，花兩三個(gè)小時(shí)四處查看一下，然后就去不遠(yuǎn)的監(jiān)控室喝茶抽煙。晚上在家里打開小米手機(jī)上的App也能查看豬舍的情況。要真有什么異常，馬上會有短信來提醒通知。這在以前是不可想象的生產(chǎn)生活方式。

讓他下定決心花大價(jià)錢改造豬舍的最重要的原因是高漲的人工費(fèi)。飼料、豬苗和回收價(jià)都是按合同定，能想辦法的只有人工。這兩年請工人越來越貴，原來一個(gè)工人幾百塊，如今要3000元，而且很難找到合適的工人。年輕人不干這個(gè)活，不是因?yàn)殄X少，而是太臭，他們情愿去工廠干一兩千元的工作。年紀(jì)太大的又做不動。最理想的是找到30～50歲的夫婦，可以長期住在農(nóng)場里。一個(gè)工人最多只能養(yǎng)300頭豬，白天8小時(shí)間歇不停地喂料和清理糞便，晚上還要時(shí)刻留心豬的狀況。一座1000頭的豬舍原來需要兩到三個(gè)人，改造之后的豬舍只需一個(gè)工人照看，一年就可以節(jié)省人力成本7萬多元。

黃植強(qiáng)家所在的新興縣位于廣東省西江南岸的云浮市。云浮在發(fā)達(dá)的珠三角地帶實(shí)在算不上富庶，國民生產(chǎn)總值長期在廣東省排名墊底，也不太為外省人所知。相較而言，新興縣名氣則更響亮。根據(jù)《2014廣東縣域經(jīng)濟(jì)綜合發(fā)展力研究報(bào)告》，新興縣位居廣東省28個(gè)山區(qū)縣（市）經(jīng)濟(jì)綜合發(fā)展力的前三位，2014年全縣的GDP生產(chǎn)總值突破了200億元。

在這個(gè)人口約為40萬的縣城里，創(chuàng)立于1983年的溫氏集團(tuán)現(xiàn)在是全國規(guī)模最大的種豬育種和肉豬養(yǎng)殖企業(yè)之一。根據(jù)美國WATT農(nóng)業(yè)出版社的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2013年溫氏的母豬存欄位列全球第四。當(dāng)年溫氏公司上市肉豬1013萬頭，約占廣東肉豬上市量的 14.5%，占全國肉豬上市量的1.4%。溫氏集團(tuán)首席執(zhí)行官溫志芬最近表示，2014年溫氏生豬出欄預(yù)計(jì)達(dá)到1200萬頭。

與史密斯菲爾德等國際養(yǎng)殖企業(yè)所走的大養(yǎng)殖場體系不同，溫氏主要采用“公司+合作農(nóng)戶”經(jīng)營模式。溫氏負(fù)責(zé)向合作農(nóng)戶提供統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的種苗、飼料和動物保健品，并給予合作農(nóng)戶定期和不定期的疫病防治技術(shù)指導(dǎo)和養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)。合作農(nóng)戶與溫氏簽訂委托養(yǎng)殖合同，將雞豬成品交由溫氏回收并進(jìn)行統(tǒng)一銷售。這種散戶為主的模式機(jī)械化程度不高，但是養(yǎng)殖效率卻很可觀。對黃植強(qiáng)這樣的農(nóng)民來說，與溫氏合作是最簡單的選擇。

農(nóng)戶管理體系

當(dāng)越來越多的農(nóng)戶涌來時(shí)，如何有效地管理他們就成了溫氏必須解決的問題。1991年，只有90萬資產(chǎn)的溫氏集團(tuán)投資17萬和華南農(nóng)業(yè)大學(xué)合作開發(fā)了局域網(wǎng)范圍內(nèi)的專業(yè)戶管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了對每一個(gè)養(yǎng)殖農(nóng)戶養(yǎng)殖行為的準(zhǔn)確掌握。

這套農(nóng)戶管理得到了持續(xù)不斷的優(yōu)化改善。2007年，溫氏上線了自己的信息系統(tǒng)。2011年，溫氏集團(tuán)向各分公司推出了“養(yǎng)殖技術(shù)與市場信息在線服務(wù)平臺”，給每一個(gè)合作養(yǎng)殖農(nóng)戶都建立了相應(yīng)的檔案，農(nóng)戶每次領(lǐng)取雞豬苗、飼料、疫苗等都登記在案。黃植強(qiáng)養(yǎng)的20批豬每一只的去向都有跡可尋。即使是病死的豬，也會由溫氏統(tǒng)一回收進(jìn)行無害化處理。技術(shù)員在定期檢查時(shí)也會仔細(xì)檢查成單數(shù)，防止農(nóng)戶在豬價(jià)高的時(shí)候私賣，或是嫌上報(bào)麻煩自行處理病死豬。

養(yǎng)護(hù)管理員下鄉(xiāng)檢查時(shí)會利用手機(jī)上的App掃描固定在養(yǎng)戶欄舍的RFID，了解該戶豬群是否為重點(diǎn)豬群，癥狀是什么，飼料、疫苗接種等情況。管理員還可以通過在App上查看飼養(yǎng)管理、防疫工作、防暑保溫等環(huán)節(jié)，根據(jù)系統(tǒng)ISO標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容提示對養(yǎng)戶進(jìn)行科學(xué)指導(dǎo)和監(jiān)控，對各環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)進(jìn)行收集保存。如果管理員發(fā)現(xiàn)了不符合標(biāo)準(zhǔn)的地方，即可拍照上傳，用于合同期滿后對農(nóng)戶養(yǎng)殖水平的打分評估，結(jié)算時(shí)逐條對應(yīng)罰款，免去了以往各執(zhí)一詞的扯皮場景。

同時(shí)，管理人員還可以在IO監(jiān)控管理員下鄉(xiāng)巡查考勤記錄。而系統(tǒng)實(shí)時(shí)、自動生成的豬群情況報(bào)表、曲線，可以幫助管理者迅速了解養(yǎng)戶的生產(chǎn)情況，有效提高工作效率和監(jiān)管水平。在這套系統(tǒng)里還能查看到農(nóng)戶的長線收益變化。在溫氏信息中心的監(jiān)控室里，記者看到當(dāng)月溫氏61個(gè)養(yǎng)豬公司共結(jié)算農(nóng)戶1600批次豬，平均每只的毛利從130元到200元不等。

據(jù)溫氏食品集團(tuán)有限公司信息中心總經(jīng)理嚴(yán)尚維介紹，在新的環(huán)境下掌握當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和疫病規(guī)律、建立相應(yīng)的核算標(biāo)準(zhǔn)需要時(shí)間。為了鼓勵農(nóng)戶選擇溫氏模式，保證農(nóng)戶的利益和養(yǎng)殖積極性，在進(jìn)駐新市場時(shí)溫氏會將合同收購價(jià)適當(dāng)上調(diào)。而生豬的淘汰率、用藥量和養(yǎng)殖天數(shù)則會直接影響農(nóng)戶的收益。對于農(nóng)戶來說，錢既是最強(qiáng)的刺激，也是最嚴(yán)重的懲罰。這對溫氏評價(jià)和評估各級分公司的業(yè)績、及時(shí)調(diào)整地區(qū)戰(zhàn)略有重要作用。

嚴(yán)尚維原是華南農(nóng)業(yè)大學(xué)計(jì)算機(jī)系的老師。從1991年進(jìn)駐到溫氏，組織領(lǐng)導(dǎo)其企業(yè)信息化建設(shè)。20多年的實(shí)戰(zhàn)過后，他認(rèn)為現(xiàn)在是企業(yè)信息化的關(guān)鍵時(shí)期。即便是對于溫氏這類傳統(tǒng)行業(yè)的公司來說，利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的創(chuàng)新探索新的工作方式、甚至是商業(yè)模式的創(chuàng)新，都是非常值得期待的機(jī)會。

但挑戰(zhàn)不容小視。中國的農(nóng)業(yè)集約化程度非常低。以溫氏為例，2013年的雞豬兩項(xiàng)業(yè)務(wù)的銷售額加起來是361億元人民幣，這跟動輒千億規(guī)模的工業(yè)企業(yè)相比是小巫見大巫。其次，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程決定了它很難像其他行業(yè)一樣實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理。農(nóng)企即使有心做好信息化，常常會發(fā)現(xiàn)自己的核心領(lǐng)域沒有專門的軟件，自己也沒有技術(shù)開發(fā)實(shí)力。國內(nèi)農(nóng)企信息化管理目前主要集中在財(cái)務(wù)、人力資源、供應(yīng)鏈等相對比較通用的板塊上，對于核心業(yè)務(wù)的信息化發(fā)展程度仍然非常低。

互聯(lián)網(wǎng)入侵

傳統(tǒng)行業(yè)碰撞互聯(lián)網(wǎng)時(shí)所產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)，也許會給古老的畜牧業(yè)帶來新的養(yǎng)分。首當(dāng)其沖的就是物聯(lián)網(wǎng)。2012年，溫氏專門成立了研究院研發(fā)禽畜養(yǎng)殖業(yè)的物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，并拿出2000萬元作為物聯(lián)網(wǎng)專項(xiàng)資金，補(bǔ)貼給農(nóng)戶進(jìn)行自動化建設(shè)，將使新增示范戶的比例由當(dāng)前的3%提高到10%。與欄舍里的機(jī)械設(shè)備相比，傳感器、攝像頭、光纖網(wǎng)絡(luò)等物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備不到硬件成本的四分之一，但卻能極大地提高農(nóng)戶的生產(chǎn)效率。目前中國最高效的豬場人均可飼養(yǎng)1000～2000頭，與美國和丹麥的2000～5000頭仍然有很大的距離，這主要就是機(jī)械化程度不同造成的結(jié)果。

其次則是大數(shù)據(jù)的分析和挖掘。在溫氏集團(tuán)的數(shù)據(jù)中心可以查看到每個(gè)種豬場的監(jiān)控視頻，也可以看到每批雞只的買家和賣家資料，甚至可以看到每個(gè)技術(shù)員在農(nóng)戶家停留了多長時(shí)間。20多年來，溫氏積累了數(shù)以百萬計(jì)的種豬、肉豬肉雞養(yǎng)殖資料，覆蓋全國20多個(gè)省份10多年的銷售數(shù)據(jù)。這些數(shù)據(jù)可以從時(shí)間和地域的維度反映出企業(yè)、某個(gè)特定市場和行業(yè)的發(fā)展的脈絡(luò)。

對受外部環(huán)境影響極大的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)來說，利用這些數(shù)據(jù)建立相應(yīng)的預(yù)測或分析模型，將對提高企業(yè)的決策能力和精細(xì)化管理程度大有裨益。溫氏和華南農(nóng)業(yè)大學(xué)數(shù)學(xué)系的專家一起對雞豬的市場變化的周期性規(guī)律進(jìn)行了挖掘分析，建立了預(yù)測模型，并根據(jù)市場的實(shí)際變化做出驗(yàn)證和修改。

在移動互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，智能移動終端解決了很多現(xiàn)場管理的難題。傳統(tǒng)以電腦為單元的信息化管理難以覆蓋的物流、車站、碼頭等場景，而現(xiàn)在通過移動應(yīng)用就能得到填補(bǔ)。嚴(yán)尚維希望盡可能使每一個(gè)角色在工作需要的時(shí)候都得到信息化的支持，對每一個(gè)工作場景都有量體裁衣的設(shè)定。

比如某飼料廠幾時(shí)幾分生產(chǎn)了什么飼料，計(jì)劃生產(chǎn)了多少，配方的偏差率是多少，生產(chǎn)線的機(jī)械和數(shù)據(jù)系統(tǒng)都架設(shè)在電腦上。而在溫氏的兩三個(gè)種豬場里則已經(jīng)開始測試運(yùn)行平板設(shè)備。這種統(tǒng)一配發(fā)的平板沒有別的用途，不能打電話或者玩游戲，只能登錄預(yù)先裝載的系統(tǒng)，每臺成本千元左右?！渡虡I(yè)價(jià)值》記者從信息中心的監(jiān)控室看到，某豬場的分娩室墻上架設(shè)了一臺這樣的設(shè)備，通過3G信號與主機(jī)相連。飼養(yǎng)員進(jìn)去時(shí)可以拿起來查看每一頭種豬的檔案，決定是選是留。而流動性較大的管理員下鄉(xiāng)則一般用手機(jī)，通過手機(jī)上的App簽到或是查看農(nóng)戶情況。

嚴(yán)尚維告訴《商業(yè)價(jià)值》記者，作為信息系統(tǒng)的延伸，溫氏已經(jīng)獨(dú)立開發(fā)了20多個(gè)App。有的能幫助技術(shù)員下鄉(xiāng)時(shí)查詢準(zhǔn)確的資料和信息，有的能幫助理貨員收換貨時(shí)實(shí)時(shí)上傳數(shù)據(jù)，有的能幫銷售部門實(shí)時(shí)生成報(bào)表。嚴(yán)尚維希望最終達(dá)到的效果是移動終端的處理能力跟桌面電腦沒有區(qū)別，只是不同的載體而已，給使用者提供一個(gè)統(tǒng)一的門戶或是輕應(yīng)用平臺，實(shí)現(xiàn)真正的協(xié)同辦公，做到物流、數(shù)據(jù)流和資金流的同步一致，打通上下的產(chǎn)業(yè)鏈。

過去5年，溫氏養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過養(yǎng)雞業(yè)，未來5年整個(gè)集團(tuán)發(fā)展的重點(diǎn)也是養(yǎng)豬業(yè)。豬肉是中國市場的主要肉類來源，約60%多中國人吃的是豬肉，這部分市場空間非常大的，剛性也比較強(qiáng)。溫氏提出了大力發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)，穩(wěn)步發(fā)布養(yǎng)雞業(yè)的戰(zhàn)略計(jì)劃。溫氏還在積極地去探索發(fā)展一些其他養(yǎng)殖種類，目前已經(jīng)是廣東省最大的奶牛的生產(chǎn)基地。

截至2013年，全國各地與溫氏合作的農(nóng)戶總數(shù)量達(dá)5.46萬戶，每戶平均利潤超過7萬元。盡管溫氏的“公司+農(nóng)戶”模式能有效提高散戶的養(yǎng)殖效率，但是農(nóng)產(chǎn)品屬于低毛利率行業(yè)，且利潤上升空間有限。據(jù)嚴(yán)尚維介紹，以養(yǎng)豬為例，溫氏的農(nóng)戶平均養(yǎng)殖規(guī)模約為每次500頭，與國外高度集約化的農(nóng)場養(yǎng)殖規(guī)模還有比較大的差距。若要進(jìn)一步提高農(nóng)民收入，除了提升機(jī)械化自動化程度，降低農(nóng)民的勞動強(qiáng)度，還需要促進(jìn)散戶向家庭農(nóng)場或者更大規(guī)模的養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)型，不斷探索出新的農(nóng)商合作模式。