[摘 " " " " "要] "經(jīng)濟(jì)的爆發(fā)式增長(zhǎng)催生出現(xiàn)代工藝美術(shù)的巨大市場(chǎng)需求，同時(shí)，國(guó)家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整又使工藝美術(shù)行業(yè)面臨著前所未有的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。探索現(xiàn)代化背景下的現(xiàn)代學(xué)徒制，是工藝美術(shù)教育必須面對(duì)的新課題。實(shí)踐證明，雙師教學(xué)、校企合作、項(xiàng)目教學(xué)、專業(yè)實(shí)訓(xùn)過程系統(tǒng)化，這是現(xiàn)代工藝美術(shù)學(xué)徒制的基本范式。

[關(guān) " 鍵 " "詞] "現(xiàn)代工藝美術(shù)市場(chǎng);現(xiàn)代工藝美術(shù)教育;現(xiàn)代工藝美術(shù)學(xué)徒制

[中圖分類號(hào)] "G720 " " " " " "[文獻(xiàn)標(biāo)志碼] "A [文章編號(hào)] "2096-0603（2015）07-0039-03

一、現(xiàn)代工藝美術(shù)的市場(chǎng)屬性

中國(guó)傳統(tǒng)工藝美術(shù)承載著華夏民族數(shù)千年的文明和智慧，是我國(guó)藝術(shù)寶庫中的璀璨瑰寶，是我們民族傳統(tǒng)文化中極為重要的組成部分。1997年5月，國(guó)務(wù)院頒布了《傳統(tǒng)工藝美術(shù)保護(hù)條例》;2001年，上海市政府頒布了《傳統(tǒng)工藝美術(shù)保護(hù)規(guī)定》，從法律和法規(guī)的層面對(duì)傳統(tǒng)工藝美術(shù)的保護(hù)提供了保障。

黨的十七屆五中全會(huì)做出了“推動(dòng)文化產(chǎn)業(yè)成為國(guó)家發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)”的決策。上海明確提出要大力推動(dòng)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推進(jìn)上?！皠?chuàng)意城市”建設(shè)。文化產(chǎn)業(yè)在我國(guó)已受到了空前的重視。

通過上述分析，可以看出，現(xiàn)代工藝美術(shù)市場(chǎng)呈現(xiàn)出以下四個(gè)方面的特點(diǎn)：

（一）經(jīng)濟(jì)的爆發(fā)式增長(zhǎng)催生出現(xiàn)代工藝美術(shù)的巨大市場(chǎng)需求

在五年的時(shí)間里，工藝美術(shù)產(chǎn)業(yè)的年銷售量就實(shí)現(xiàn)了成倍增長(zhǎng)，這說明市場(chǎng)的需求在持續(xù)增長(zhǎng)，

而它的背景就是中國(guó)經(jīng)濟(jì)連續(xù)高速增長(zhǎng)，內(nèi)貿(mào)和外貿(mào)同時(shí)出現(xiàn)高速增長(zhǎng)，也就是說，市場(chǎng)對(duì)精神產(chǎn)品的需求與經(jīng)濟(jì)發(fā)展呈正相關(guān)的關(guān)系。

（二）國(guó)家政策的扶持

黨的十七屆五中全會(huì)把文化產(chǎn)業(yè)定位為支柱產(chǎn)業(yè)，很好地詮釋了中國(guó)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展，增加了第三產(chǎn)業(yè)的比重，增加了產(chǎn)品中的智慧附加值，這對(duì)于工藝美術(shù)行業(yè)來說，既是歷史性機(jī)遇，也是巨大的挑戰(zhàn)。

（三）工藝美術(shù)大師奇缺

專業(yè)工藝美術(shù)技術(shù)人員與工藝美術(shù)大師的數(shù)量，在所有行業(yè)從業(yè)人員中的比例是極小的，這就意味著工藝美術(shù)的傳承和創(chuàng)新是制約當(dāng)下工藝美術(shù)發(fā)展的瓶頸，這是擔(dān)負(fù)工藝美術(shù)教育所要解決的首要問題。

（四）經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)工藝美術(shù)市場(chǎng)的制約

前面已經(jīng)提到經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)工藝美術(shù)行業(yè)的巨大促進(jìn)作用，但是，從另一方面來看，當(dāng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型來臨，國(guó)家經(jīng)濟(jì)進(jìn)入一個(gè)相對(duì)平穩(wěn)期的時(shí)候，工藝美術(shù)市場(chǎng)同樣因?yàn)榍耙浑A段的大規(guī)模擴(kuò)張而要有一個(gè)理性的回歸。這時(shí)工藝美術(shù)如何去進(jìn)一步深刻挖掘市場(chǎng)的需求，是當(dāng)下所面臨的嚴(yán)峻主題。

二、現(xiàn)代工藝美術(shù)教育探討

在我國(guó)的教育體系中，與工藝美術(shù)相關(guān)的課程大致可分為專業(yè)型和普及型兩種，前者主要指與工藝美術(shù)密切相關(guān)或以其作為重點(diǎn)學(xué)習(xí)內(nèi)容的高等和中等藝術(shù)類專業(yè)教育;后者包括學(xué)前和中小學(xué)教育中與工藝美術(shù)有關(guān)的手工課、美術(shù)課，以及高校非美術(shù)和設(shè)計(jì)類專業(yè)所開設(shè)的人文課程。

專業(yè)型教學(xué)一直以來都是傳承與發(fā)展中國(guó)傳統(tǒng)工藝的主要途徑。我國(guó)早期的工藝美術(shù)專業(yè)主要根據(jù)造型門類劃分，注重技能訓(xùn)練，以培養(yǎng)從事工藝品生產(chǎn)的專門人才為目標(biāo)。這一模式在建國(guó)后取得了較大成績(jī)，但這一模式顯然存在一個(gè)致命的弊端，那就是“技大于藝”，藝術(shù)品中文化的承載被明顯削弱了。改革開放以來，西方現(xiàn)代設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容被大量引進(jìn)和吸收，原有的工藝美術(shù)課程一度處于被邊緣化的狀態(tài)，又走向了另一個(gè)極端。中國(guó)傳統(tǒng)工藝美術(shù)作為民族文化和精神的承載，可以部分接受西方的設(shè)計(jì)理念，但不可以全盤西化，必須形成本土設(shè)計(jì)特色。文化主體意識(shí)的提升促使廣大專業(yè)教育工作者在實(shí)踐中不斷思考，努力探索順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的當(dāng)代中國(guó)工藝美術(shù)教學(xué)方法，促進(jìn)傳統(tǒng)工藝美術(shù)資源與藝術(shù)設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)有機(jī)融合已成為業(yè)界

共識(shí)。

當(dāng)下工藝美術(shù)教育的重點(diǎn)是要解決三個(gè)問題：扎實(shí)傳承傳統(tǒng)工藝美術(shù)精致傳神的工藝;學(xué)生具有基本的中西方文化學(xué)養(yǎng);會(huì)設(shè)計(jì)、能制作、懂市場(chǎng)。

三、傳統(tǒng)學(xué)徒制研究

傳統(tǒng)學(xué)徒制是一種古老的職業(yè)訓(xùn)練方法，是指在職業(yè)活動(dòng)中，通過師傅的“傳”“幫”“帶”，使藝徒獲得職業(yè)技術(shù)和技能，主要是在師傅或?qū)＜业闹笇?dǎo)下掌握所學(xué)手藝或工藝的背景知識(shí)和取得實(shí)際工作的經(jīng)驗(yàn)。[1]

學(xué)徒制曾經(jīng)是人們學(xué)習(xí)的最普遍的方式，從語言、繪畫、雕刻、復(fù)雜的社會(huì)交往技能到某一專業(yè)領(lǐng)域的知識(shí)與技能都可以通過類似學(xué)徒制的方式進(jìn)行非正式的學(xué)習(xí)獲得。[2]

學(xué)徒制早在奴隸社會(huì)就已經(jīng)存在，到隋唐官營(yíng)手工業(yè)作坊時(shí)期，學(xué)徒制日臻完善。從中央政府到地方政府的機(jī)構(gòu)中都設(shè)有官營(yíng)的手工業(yè)作坊，并采用學(xué)徒制的教育形式。

傳統(tǒng)學(xué)徒制主要有三個(gè)特征：

（一）學(xué)徒制學(xué)習(xí)的普遍性

學(xué)習(xí)貫穿于生活的一切場(chǎng)所，包括日常生活中，更準(zhǔn)確地說學(xué)徒是跟著師傅一起生活，因此，徒弟在跟師傅學(xué)藝的顯性目標(biāo)下，也完成了諸如做人處事、客戶研究、市場(chǎng)研究、設(shè)計(jì)創(chuàng)新等一系列的隱形目標(biāo)，從這個(gè)意義上說，學(xué)徒制是一個(gè)綜合的學(xué)習(xí)系統(tǒng)，而非僅僅是手藝的學(xué)習(xí)。

（二）真正的絕活有可能失傳

歷史上，大多數(shù)的學(xué)徒制都采用契約的形式，一旦徒弟學(xué)藝完畢就可以自立門戶，與師傅形成競(jìng)爭(zhēng)，這時(shí)，對(duì)某些絕活的保密就成了師傅自保的必然選擇方式，因此，很多的核心技術(shù)就有可能失傳，這是師徒制的一個(gè)很大的弊端，沒有有效的制度來保證師傅的權(quán)益。只有在子承父業(yè)的師徒關(guān)系中，這個(gè)問題才有可能得到解決。

（三）不能進(jìn)行大規(guī)模的教育

學(xué)徒制是個(gè)別或小規(guī)模的教育，既是師徒制教育的特色，也是制約它發(fā)展的瓶頸，這是教育條件本身所決定的。

對(duì)應(yīng)于現(xiàn)代工藝美術(shù)市場(chǎng)的需求和教育的普及化，師徒制的教育模式在本質(zhì)上是不適合現(xiàn)代工藝美術(shù)教育要求的。但是，師徒制又有其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，比如綜合性、深度和精度教育。如何取長(zhǎng)補(bǔ)短，充分結(jié)合傳統(tǒng)和現(xiàn)代教育的優(yōu)勢(shì)，這就是現(xiàn)代學(xué)徒制范式研究的意義所在。

四、現(xiàn)代工藝美術(shù)學(xué)徒制范式研究

工藝美術(shù)專業(yè)是上海工藝美術(shù)職業(yè)學(xué)院的特色專業(yè)，有著悠久的歷史和文化傳承，開設(shè)有漆藝、陶藝、特種工藝（雕刻類）、玻璃、雕塑、裝飾繪畫等專業(yè)。幾十年來，堅(jiān)持工藝美術(shù)教學(xué)，保留傳統(tǒng)民族文化，學(xué)習(xí)傳統(tǒng)技藝和現(xiàn)代設(shè)計(jì)內(nèi)容，發(fā)展我國(guó)的工藝美術(shù)事業(yè)，在人才培養(yǎng)目標(biāo)的確立、課程設(shè)置的結(jié)構(gòu)和訓(xùn)練方式上積累了豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，積淀下來一批優(yōu)秀的師資隊(duì)伍。近年來，為本地區(qū)和周邊地區(qū)培養(yǎng)了一大批職業(yè)素養(yǎng)較高、專業(yè)知識(shí)全

面、具備工藝美術(shù)特殊技藝的應(yīng)用型人才。在現(xiàn)代化背景下，又對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制進(jìn)行了探索。

（一）雙師教學(xué)

工藝美術(shù)專業(yè)經(jīng)師生幾代人的努力，逐步形成了一支具有高素質(zhì)的師資隊(duì)伍，同時(shí)根據(jù)專業(yè)和企業(yè)的需求，學(xué)院聘請(qǐng)企業(yè)的大師、專家、技師融入工藝美術(shù)教學(xué)，建立了以大師引領(lǐng)，專業(yè)帶頭人、骨干教師和青年教師組成，專兼結(jié)合的高素質(zhì)“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)。工藝美術(shù)大師、能工巧匠、學(xué)院教授和教師共同授課，傳授工藝美術(shù)技藝和現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念，繼承海派文化傳統(tǒng)，傳承與創(chuàng)新結(jié)合，形成了具有校企合作，工學(xué)結(jié)合的中國(guó)工藝美術(shù)文化與手工藝特征的教學(xué)特色。

（二）校企合作

工藝美術(shù)教學(xué)和企業(yè)建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系，校企共同開發(fā)課程，構(gòu)建了基礎(chǔ)課、專業(yè)技能課、設(shè)計(jì)與拓展技能課構(gòu)成的“三維”課程體系，建設(shè)了一系列工藝美術(shù)示范課程，如國(guó)家級(jí)精品課程《漆藝》《玻璃》和市級(jí)精品課程《玉雕工藝》。同時(shí)，企業(yè)為學(xué)院提供了穩(wěn)定的頂崗實(shí)習(xí)崗位和長(zhǎng)期的校外實(shí)訓(xùn)基地，并重點(diǎn)在一些工藝流程及工藝制作方面配合教學(xué)。通過實(shí)踐證明，學(xué)院教師側(cè)重設(shè)計(jì)，企業(yè)技師側(cè)重技藝的模式，有利于學(xué)生的設(shè)計(jì)和制作整體能力的培養(yǎng)。

（三）項(xiàng)目教學(xué)

隨著與企業(yè)合作步伐的深入，學(xué)校逐步嘗試項(xiàng)目訂單式培養(yǎng)，并且將成功經(jīng)驗(yàn)推廣到更多的企業(yè)行業(yè)中。項(xiàng)目訂單式培養(yǎng)是根據(jù)每家企業(yè)的不同需求開展的，在保證學(xué)生完成必修課及公共課的同時(shí)，根據(jù)企業(yè)的實(shí)際招工崗位需求，對(duì)原有的技能課程進(jìn)行調(diào)整，從而更符合企業(yè)的用工技能需求。對(duì)于這種合作機(jī)制，企業(yè)有參與權(quán)和共同參與制訂培養(yǎng)計(jì)劃的義務(wù)與責(zé)任，學(xué)校也會(huì)對(duì)某些不適合教學(xué)的科目進(jìn)行篩選，整個(gè)三年培養(yǎng)計(jì)劃中公共課及必修課的比例必須達(dá)到一定的量，避免類似職工的崗位培訓(xùn)從而削弱了學(xué)生的拓展能力及綜合社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力。

（四）專業(yè)實(shí)訓(xùn)過程系統(tǒng)化

工藝美術(shù)教學(xué)創(chuàng)建以工作室項(xiàng)目化的教學(xué)模式，實(shí)施工藝美術(shù)實(shí)訓(xùn)的“六步法”教學(xué)。主要有以下六個(gè)方面：

1.知識(shí)講授現(xiàn)代化

工藝美術(shù)是古老的、傳統(tǒng)的，我們用現(xiàn)代化的教學(xué)手段來進(jìn)行輔助教學(xué)。對(duì)于傳統(tǒng)工藝美術(shù)文化用PPT課件和視頻來進(jìn)行教學(xué)，圖文并茂，立體展現(xiàn);對(duì)于工藝的設(shè)計(jì)和制作，可以用分解、分段的方法來教學(xué)。

2.示范輔導(dǎo)師徒化

數(shù)碼技術(shù)的運(yùn)用便于我們了解工藝美術(shù)知識(shí)，理解工藝美術(shù)的工藝，對(duì)設(shè)計(jì)有著很大的幫助。然而，項(xiàng)目工作任務(wù)的完成和工藝技巧的掌握，還要靠具體的多項(xiàng)實(shí)踐實(shí)訓(xùn)來實(shí)現(xiàn)。

在實(shí)踐實(shí)訓(xùn)中，技藝的傳授不能單單靠講授，

還應(yīng)該由老師示范操作，使學(xué)生在其中通過看（看老師怎么做）、聽（聽老師講為什么這么做）、記（視覺的記憶和聽覺的記憶）、做（學(xué)著做）這樣一個(gè)過程，全面學(xué)習(xí)老師的技藝，充分遵循工藝美術(shù)的特征，沿襲傳統(tǒng)學(xué)徒制中的精華。

3.循序漸進(jìn)合理化

工藝美術(shù)工藝的項(xiàng)目設(shè)置由簡(jiǎn)單到復(fù)雜，由單項(xiàng)的知識(shí)點(diǎn)到多項(xiàng)的知識(shí)面，由容易掌握的技藝過渡到難度較大的技藝，最后到高難度的技藝掌握。

因此，在教學(xué)內(nèi)容安排上應(yīng)遵循學(xué)習(xí)規(guī)律，使實(shí)訓(xùn)科學(xué)合理地進(jìn)行。

4.因材施教個(gè)性化

在實(shí)訓(xùn)中每一個(gè)學(xué)生都存在著個(gè)體差異，接受能力、個(gè)人愛好、知識(shí)結(jié)構(gòu)都有很大的區(qū)別，因此，我們?cè)诠に嚸佬g(shù)工作任務(wù)的分配上是有區(qū)別的，無論是工藝美術(shù)的設(shè)計(jì)、裝飾、造型，還是制作的難度都會(huì)做相應(yīng)的調(diào)整，做到因材施教，使學(xué)生個(gè)體的特長(zhǎng)得到發(fā)揮，這是傳統(tǒng)學(xué)徒制教學(xué)優(yōu)勢(shì)的有效

嫁接。

5.實(shí)訓(xùn)情景多樣化

（1）講課：在實(shí)訓(xùn)中，對(duì)工藝美術(shù)的基本常識(shí)、設(shè)計(jì)規(guī)律、琢磨方式，以及在實(shí)訓(xùn)中普遍存在的問題，可以用講課的形式來實(shí)現(xiàn)教學(xué)。

（2）個(gè)別指導(dǎo)：在實(shí)訓(xùn)中，每一個(gè)學(xué)生的工藝美術(shù)設(shè)計(jì)是不一樣的，對(duì)于個(gè)性的問題必須進(jìn)行個(gè)別的指導(dǎo)，有利于學(xué)生掌握知識(shí)和技能。

（3）具體示范：在實(shí)訓(xùn)中，特別是在制作過程中，由平面進(jìn)入到立體的雕琢，出現(xiàn)了形象的立體塑造、工具的不同用法、技巧的靈活掌握等，這些只有通過老師的具體示范操作，學(xué)生才能更好地掌握和領(lǐng)會(huì)。

（4）獨(dú)立思考：在實(shí)訓(xùn)中，倡導(dǎo)自主學(xué)習(xí)，獨(dú)立思考，鼓勵(lì)學(xué)生自己上網(wǎng)、上圖書館查資料，注重知識(shí)積累，培養(yǎng)個(gè)性化創(chuàng)意和較強(qiáng)實(shí)踐技能。

（5）相互切磋：在實(shí)訓(xùn)中，倡導(dǎo)學(xué)生相互學(xué)習(xí)，相互交流，共同提高，倡導(dǎo)團(tuán)隊(duì)合作精神。同時(shí)，對(duì)學(xué)生階段性的作業(yè)進(jìn)行交流，相互評(píng)講，取長(zhǎng)補(bǔ)短，切實(shí)使學(xué)生在專業(yè)上有所收獲。

（6）行業(yè)參與：在實(shí)訓(xùn)中，專門聘請(qǐng)行業(yè)專家，對(duì)學(xué)生的工藝美術(shù)設(shè)計(jì)和制作進(jìn)行指導(dǎo)。專家來自于企業(yè)，確切地說來自于市場(chǎng)，對(duì)工藝美術(shù)設(shè)計(jì)的題材和款式都有獨(dú)到的見解，他們有嫻熟、精湛的工藝美術(shù)技藝，對(duì)塑造形象有很好的經(jīng)驗(yàn)，學(xué)生在他們的指導(dǎo)下能更好地提高工藝美術(shù)的職業(yè)能力。

（7）大師點(diǎn)撥：在實(shí)訓(xùn)中，我們采用走出去、請(qǐng)進(jìn)來的形式與大師進(jìn)行零距離溝通，感受大師的工藝美術(shù)作品，聆聽大師的工藝美術(shù)心語。大師作品在設(shè)計(jì)水準(zhǔn)和制作技能上有一定的高度，是市場(chǎng)的亮點(diǎn)，學(xué)生在大師的講課和技能的指導(dǎo)下，領(lǐng)悟工藝美術(shù)文化和技巧神韻，這將對(duì)學(xué)生的設(shè)計(jì)和制作有著很大的幫助，對(duì)學(xué)生的專業(yè)興趣和技能培養(yǎng)將產(chǎn)生很好的影響。

6.工學(xué)結(jié)合職業(yè)化

教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式和教學(xué)過程雖然是在學(xué)院完成的，但是我們的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地是車間，教學(xué)的內(nèi)容是項(xiàng)目，師生關(guān)系是職場(chǎng)中的同事和下屬，真實(shí)的設(shè)計(jì)和制作過程完全是職業(yè)化的。再說有行業(yè)的一起配合，這樣的工作情景使學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力得到很好的培養(yǎng)。

通過對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制的探索與實(shí)踐，工藝美術(shù)教育收獲了豐碩的成果。從2009年至今，學(xué)生參與了上海馬歇爾鋼琴廠、正大藝術(shù)中心、德佛漆器廠、梵谷公司等多家企業(yè)的新產(chǎn)品設(shè)計(jì)，并有多人被企業(yè)錄用。值得一提的是在2012年，陶瓷專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)中有三分之一的作品被瑪戈隆特瓷業(yè)公司采納并進(jìn)行批量生產(chǎn)。同年，景泰藍(lán)專業(yè)學(xué)生參與設(shè)計(jì)與制作的景泰藍(lán)家具被七星級(jí)酒店“月亮灣”高價(jià)購買。另一方面，學(xué)生在各級(jí)競(jìng)賽中也是獲獎(jiǎng)無數(shù)，尤其是在2011年和2013年，獲得全國(guó)高職高專藝術(shù)設(shè)計(jì)類院校優(yōu)秀畢業(yè)作品金獎(jiǎng)，這是對(duì)工藝美術(shù)教育的肯定，也是對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制探索的肯定。

參考文獻(xiàn)：

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