王舜奇，丁明元，梁順有

（甘肅省臨澤縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，甘肅 臨澤 734200）

2014年臨澤縣高原夏菜種植面積達(dá)0.54萬(wàn)hm2，其中鋼架大棚蔬菜種植面積達(dá)0.09萬(wàn)hm2，是甘肅省蔬菜產(chǎn)業(yè)建設(shè)重點(diǎn)縣之一［1～2］，蔬菜產(chǎn)業(yè)作為臨澤縣農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，近年來(lái)不斷加大新品種、新技術(shù)的引進(jìn)、試驗(yàn)、示范及推廣力度，鋼架大棚蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)日趨完善，取得了明顯的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。臨澤縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心通過(guò)近幾年的試驗(yàn)示范，總結(jié)出了鋼架大棚芹菜一年兩茬栽培技術(shù)，第1茬為早春茬，即元月上旬播種育苗，3月中旬移栽，6月上中旬采收上市，產(chǎn)品主要銷售到南方、新疆、青海及本地市場(chǎng)，第2茬為夏秋茬，即4月中下旬播種育苗，7月上旬移栽，9月中旬至10月末采收上市，產(chǎn)品主要銷售到新疆、酒泉等地。據(jù)2014年底調(diào)查統(tǒng)計(jì)，兩茬芹菜合計(jì)產(chǎn)量可達(dá)9.0萬(wàn)～15.0萬(wàn)kg/hm2，平均純收入可達(dá)18萬(wàn)元/hm2以上，最高可達(dá)30萬(wàn)元/hm2。

1 品種選擇

根據(jù)市場(chǎng)或客戶訂單確定品種，一般選用稈實(shí)、莖高、葉柄寬、抗寒耐熱、抗病、耐貯藏，不易抽薹的品種，如美國(guó)西芹、文圖拉、津南實(shí)芹等［3～6］。

2 育苗

2.1 育苗時(shí)間

第1茬元月上旬在日光溫室內(nèi)育苗，3月中旬移栽，苗齡65～75 d。第2茬4月中下旬在鋼架大棚內(nèi)育苗，7月上旬移栽，苗齡70～80 d。

2.2 育苗方法

一般采用苗床撒播方式育苗，每1 hm2生產(chǎn)田需育苗床900m2。芹菜苗期長(zhǎng)，集中育苗占地面積小、好管理，育苗移栽一方面便于選擇茬口，實(shí)行多茬種植；另一方面可促發(fā)側(cè)根，利于地上莖生長(zhǎng)。

2.2.1 苗床制作 由于芹菜種粒小，頂土能力弱，出苗慢，育苗時(shí)應(yīng)選擇地勢(shì)稍高、土質(zhì)疏松、能灌能排、肥沃的砂壤土地作育苗畦。施充分發(fā)酵的有機(jī)肥75 000 kg/hm2后深翻、耙平，做寬1.5 m、長(zhǎng)20.0m左右的苗床，整細(xì)、耙平、加埂。做苗床時(shí)先取出部分土過(guò)篩后，同黃沙按1∶1的比例摻勻，用作播種后覆土。

2.2.2 種子處理 播種前7～l0 d開(kāi)始浸種催芽。將種子先用48～49℃溫水浸種30 min，待水溫降至室溫后再用清水浸泡24 h，然后將種子揉搓淘洗至水清，把種子撈出晾在吸水紙、報(bào)紙等上，使種子散失表面多余水分。晾后種子放到沙布里，放在15～20℃的催芽箱催芽（低溫催芽）7～10 d左右，催芽期間每24 h用清水將種子淘洗1遍，使溫濕度均勻，約80%種子露白時(shí)即可播種。

2.3 播種

因?yàn)榍鄄朔N子小，在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)受到多種因素危害，所以應(yīng)將芹菜育苗用種量加大，一般苗床播量為600 g/hm2。應(yīng)在下午日照強(qiáng)度減弱或陰天播種，以避免烈日暴曬。播種前苗床澆底水1次，將露白的種子摻少量細(xì)土均勻撒播，播完后覆沙土0.5～1.0 cm。播種后6 d即可出苗。

2.4 苗床管理

壯苗標(biāo)準(zhǔn)為苗齡60～80 d，4～5片真葉，苗高15～20 cm，根系發(fā)達(dá)，無(wú)病蟲害，無(wú)機(jī)械、人為損傷。

2.4.1 溫度管理 溫度白天保持在15～25℃，夜間保持在10～15℃，最低不低于5℃，最高不超過(guò)25℃。地溫應(yīng)保持在15～20℃，達(dá)到23℃時(shí)應(yīng)放風(fēng)降溫，采用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，避免陽(yáng)光直射，防止雨水沖刷。

2.4.2 水肥管理 整個(gè)苗期應(yīng)以小水勤澆為原則。在播種后出苗前，可用噴壺每天傍晚灑水保持苗床濕潤(rùn)，直到齊苗。出苗后至幼苗2～3片真葉前，每隔2～3 d澆水1次，保持見(jiàn)干見(jiàn)濕。澆水時(shí)間以早晚為宜。5～6片葉時(shí)，適當(dāng)控制水分。

2.4.3 間苗除草 幼苗第1片真葉展開(kāi)后進(jìn)行第1次間苗，苗距1.5 cm左右。第2片真葉展開(kāi)后時(shí)，進(jìn)行第2次間苗，苗距3 cm。結(jié)合間苗進(jìn)行除草，除草不及時(shí)很可能造成草荒。

2.4.4 病蟲害管理 在3～6片真葉用75%阿米西達(dá)懸浮劑800～1 000倍液，或10%大功臣可濕性粉劑800～1 000倍液，或2.5%敵殺死乳油1 000倍液噴霧防止蚜蟲危害。

3 移栽前準(zhǔn)備

3.1 第1 茬芹菜栽培

3.1.1 整地施肥 在上年10月施充分發(fā)酵的有機(jī)肥90 000 kg/hm2、普通過(guò)磷酸鈣1 500 kg/hm2、磷酸二銨375 kg/hm2、45%硫酸鉀復(fù)合肥300 kg/hm2、硼砂15～30 kg/hm2做基肥，均勻撒施于地表。再用75%甲基托布津可濕性粉劑500倍液均勻噴施于地表，然后耕翻，耕深20～25 cm，最后整成寬1.5～1.8m的平畦。

3.1.2 扣棚及溫度管理 2月中旬扣棚，提高地溫，地溫穩(wěn)定在12～15℃時(shí)可定植，定植后白天氣溫保持在18～22℃、夜間保持在12～15℃，超過(guò)25℃及時(shí)放風(fēng)。放風(fēng)時(shí)先揭兩端膜，再?gòu)膬蓚?cè)放風(fēng)。外界氣溫18～20℃時(shí)，選無(wú)風(fēng)晴天全部揭膜大放風(fēng)，夜間無(wú)寒潮時(shí)開(kāi)口放風(fēng)，晚霜期過(guò)后（5月中下旬），選陰天早晨或晚上光照弱時(shí)揭去棚膜。

3.2 第2 茬芹菜栽培

3.2.1 整地施肥 在第1茬收獲后，6月中下旬施充分發(fā)酵的有機(jī)肥60 000 kg/hm2、普通過(guò)磷酸鈣1 500 kg/hm2、磷酸二銨300 kg/hm2、45%硫酸鉀復(fù)合肥450 kg/hm2、硼砂30 kg/hm2做基肥，均勻撒施于地表。再用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液均勻噴施于地表，然后耕翻，耕深20 cm，最后將地整成寬1.5～1.8m的平畦。

3.2.2 扣棚及溫度管理 9月中下旬扣棚，白天氣溫保持在18～22℃、夜間保持在12～15℃。超過(guò)25℃放風(fēng)，方法同3.1.2。芹菜采收后揭去棚膜。

4 定植

畦面鋪設(shè)地膜（最好是黑色地膜）后，選擇在16：00時(shí)以后或陰天按株距15 cm、行距20 cm的規(guī)格定植，密度為16.50萬(wàn)株/hm2。定植前1 d苗床適量灌水，第2天帶根帶土起苗。定植時(shí)要大小苗分栽，淘汰病蟲危害苗和弱苗，心葉露在土外，栽后保持土壤濕潤(rùn)。第2茬定植后7月溫度較高時(shí)可用遮陽(yáng)網(wǎng)遮蔭，緩苗結(jié)束后揭去。

5 定植后管理

5.1 澆水

定植后立即澆好緩苗水，保持土壤濕潤(rùn)，緩苗后中耕劃鋤、控水蹲苗，促根下扎。以后每7～10 d澆水1次，保持畦面見(jiàn)干見(jiàn)濕。

5.2 中耕除草

前期生長(zhǎng)較慢，常有雜草危害，在未封行前，結(jié)合澆水在地膜行間進(jìn)行淺中耕2～3次，拔除雜草。

5.3 施肥

芹菜由于吸收能力較弱，對(duì)土壤肥力要求較高，因此要結(jié)合澆水，適時(shí)追肥。每茬追肥3～4次，前期追施尿素120～150 kg/hm2，中后期追施2～3次，每次追施磷酸二銨300 kg/hm2、硫酸鉀150 kg/hm2或45%硫酸鉀復(fù)合肥375 kg/hm2、硼砂7.5～10.5 kg/hm2，追施間隔15 d。

生長(zhǎng)期用3～5 g/kg尿素和2～3 g/kg磷酸二氫鉀的混合液、2～3 g/kg硼砂溶液每隔5～7 d葉面追肥1次，也可用噴施寶、愛(ài)多收、云大120（蕓苔素內(nèi)酯）等按使用說(shuō)明交替進(jìn)行葉面追肥。采收前30 d和15 d各葉面噴施50～100mg/kg赤霉素水溶液1次，以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

5.4 溫度管理

最適宜的大棚溫度為11～20℃，地溫為10～20℃，緩苗期白天氣溫保持16～25℃，夜間15～22℃，生長(zhǎng)期白天氣溫保持18～22℃、夜間12～15℃，超過(guò)25℃要放風(fēng)降溫。

6 病蟲害防治

采取農(nóng)業(yè)措施和藥物防治相結(jié)合的方法，同時(shí)加強(qiáng)田間管理，切記大水漫灌。

6.1 病害防治

主要病害有斑枯病、葉斑病、疫病、軟腐病、心腐病等。斑枯病、葉斑病、疫病發(fā)生時(shí)可用72.2%普力克水劑500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液田間交替噴霧防治，間隔7～10 d噴1次，連噴2～3次。軟腐病發(fā)生時(shí)可用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑2 000～3 000倍液，或90%新植霉素可溶性粉劑3 000倍液，或30%DT膠懸劑500倍液在葉柄基部噴霧防治，每隔7～10 d噴1次，連噴2～3次。心腐病發(fā)生時(shí)可在心葉上用硝酸鈣500倍液，或美林高效鈣300倍液噴霧防治，每隔7～10 d噴1次，連噴2～3次。

6.2 蟲害防治

主要蟲害有蚜蟲、菜青蟲等。蚜蟲發(fā)生時(shí)可用黃板誘殺，或用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液，或2.5%敵殺死乳油1 500倍液噴霧防治，每隔7～10 d噴1次，連噴2～3次。菜青蟲發(fā)生時(shí)用40%綠菜寶乳油1 000倍液噴霧防治，每隔7～10 d噴1次，連噴2～3次。

7 適時(shí)采收

當(dāng)心葉充分發(fā)育，進(jìn)入心葉直立期，生長(zhǎng)點(diǎn)分化花芽，最外葉剛出現(xiàn)衰老跡象時(shí)及時(shí)采收。采后剝除老葉，一般單株凈重0.5～1.0 kg，平均單茬產(chǎn)量達(dá)4.5萬(wàn)～7.5萬(wàn)kg/hm2。

［1］ 李文德，張文斌，張 榮，等. 張掖市高原夏菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展建議［J］. 甘肅農(nóng)業(yè)科技，2014（7）：47-49.

［2］ 李興喜，王佩湯. 臨澤縣設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議［J］. 甘肅農(nóng)業(yè)科技，2012（3）：46-48.

［3］ 吳鳳琴，成治軍，韓 晶. 酒泉市11 種糧菜套種模式及栽培技術(shù)要點(diǎn)［J］. 甘肅農(nóng)業(yè)科技，2012（4）：57-59.

［4］ 劉 霞. 玉門市日光溫室蔬菜病蟲害綜合防治要點(diǎn)［J］. 甘肅農(nóng)業(yè)科技，2012（4）：49-50.

［5］ 張玉鑫，王曉巍，王志偉，等. 化肥減量配施生物菌肥對(duì)4 種高原夏菜的影響［J］. 甘肅農(nóng)業(yè)科技，2014（2）：26-29.

［6］ 劉志毅，李艷梅，馬 慧. 西吉縣芹菜覆膜穴播壓砂種植技術(shù)［J］. 甘肅農(nóng)業(yè)科技，2014（6）：71-72.