楊勇　李玉杰　譚英

摘要：敦化市位于吉林省東部，地處長吉圖開發(fā)開放先導區(qū)的中心節(jié)點，幅員面積11957平方公里，是吉林省區(qū)域面積最大的縣級市，全市目前擁有耕地面積16.9萬公頃，糧豆年產(chǎn)量在60萬噸以上，是國家500個商品糧基地縣之一，也是全國優(yōu)質(zhì)小粒黃豆的主要出口基地。敦化市種植大豆歷史悠久，多年來，商品大豆無論在數(shù)量上還是質(zhì)量上均居全省首位，大豆已經(jīng)成為了我市農(nóng)民賴以生存和致富的主要產(chǎn)業(yè)，也成為了我市農(nóng)業(yè)的主導產(chǎn)業(yè)。

關(guān)鍵詞：大豆產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；問題；建議

中圖分類號： F326 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2015.06.002

1 大豆產(chǎn)業(yè)基本情況

1.1 大豆生產(chǎn)種植現(xiàn)狀

敦化市地處高寒山區(qū)，年均氣溫2.6℃，常年無霜期120天，全年日照時數(shù)為2477小時，年降水量620毫米，是高蛋白大豆和小粒豆最佳種植區(qū)。目前，全市主要種植品種有：黑農(nóng)48、合豐47、綏農(nóng)14、黑農(nóng)38等。大豆測土配方施肥、機械精量點播、大豆病蟲草害綜合防治等新型種植技術(shù)廣泛應用，一類氣候區(qū)平均公頃產(chǎn)量達到3000公斤左右，二類氣候區(qū)2500公斤左右，三類氣候區(qū)2000公斤左右。

近年來，受市場價格波動和特殊氣候影響，我市大豆種植面積出現(xiàn)較大起伏，從2009年種植12.14萬公頃，一度降到2012年的6.4萬公頃，2013年開始起穩(wěn)復蘇，當年種植面積達到7.6萬公頃，結(jié)束了產(chǎn)業(yè)逐年萎縮的態(tài)勢。

1.2 大豆產(chǎn)品加工現(xiàn)狀

近年來，為促進大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展，延伸大豆產(chǎn)業(yè)鏈條，保障農(nóng)民種植收益，我市積極引進龍頭加工企業(yè)，培育壯大本地企業(yè)，大力發(fā)展高附加值的大豆產(chǎn)品，提高大豆產(chǎn)業(yè)整體效益。

一是傳統(tǒng)豆制品加工總量不大，基本上自產(chǎn)自銷，省外或出口的銷量較少。分布鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和村屯的均為小型豆腐、醬油及豆醬等豆制品加工廠（企業(yè)資產(chǎn)在300萬以下），多為個體工商業(yè)戶；二是油脂加工業(yè)基礎(chǔ)較好，雖有名牌和品牌，但生產(chǎn)規(guī)模萎縮。我市有規(guī)模浸出油、機榨油企業(yè)10多家，加工總量10多萬噸，受國內(nèi)成品油市場影響，一些企業(yè)加工量減少。如省級龍頭企業(yè)敦化市廣晟油脂生物科技有限責任公司（原植物油廠），現(xiàn)主營加工項目由大豆油轉(zhuǎn)為人參油；三是新型豆制品加工企業(yè)數(shù)量少，規(guī)模小。雁鳴湖納豆產(chǎn)品年加工量1萬噸，供不應求，大部分產(chǎn)品出口日本，品牌和價格具有優(yōu)勢。但企業(yè)開工不足，在規(guī)模上還有一定差距，需要形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模；四是大豆精深加工業(yè)即大豆蛋白和豆粕生產(chǎn)有一定的生產(chǎn)規(guī)模，但有機產(chǎn)品的品牌打造和宣傳力度不夠，在國際市場上沒有實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。我市生產(chǎn)豆粕粉、濃縮蛋白的企業(yè)有：敦化市長白林海食品有限責任公司、吉林豐正大豆食品有限公司。年加工能力5～8萬噸，生產(chǎn)能力同黑龍江省、遼寧省等地的同類企業(yè)相比差距不大。這兩家企業(yè)的產(chǎn)品出口國際市場，產(chǎn)品均是有機產(chǎn)品，但是沒有自己的品牌，只能當作原材料銷售，在同類產(chǎn)品中價格較低，沒有實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價；五是磷脂加工業(yè)還是空白，有待開發(fā)。我市在大豆磷脂生產(chǎn)濃縮磷脂基礎(chǔ)產(chǎn)品、精制磷脂、中間產(chǎn)品和磷脂膠囊經(jīng)濟產(chǎn)品方面是空白。

2 大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的主要問題

近年來，我市大豆生產(chǎn)、加工整體水平有所提升，但受進口大豆沖擊、市場價格因素影響等方面原因，使得大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展還存在諸多問題。

一是大豆種植面積嚴重縮減。從2009年開始由于玉米種植對比效益明顯好于大豆，我市玉米面積大幅增長，大豆面積大幅減少。2012年大豆種植面積較2009年減少近50%。2013年種植面積略有回升，但也僅為2009年的60%；二是加工企業(yè)普遍經(jīng)營困難。一方面由于大豆加工企業(yè)的主要原材料，如：用電、煤炭、溶劑油、勞動力等要素價格上漲，另一方面受國際大豆進口的沖擊和國產(chǎn)豆油行業(yè)不景氣的影響，食用油大豆產(chǎn)品的價格低迷，經(jīng)濟效益持續(xù)下滑，從2012年開始，我市的大豆油脂加工企業(yè)普遍開工不足，經(jīng)營陷入困境；三是大豆銷售運輸不暢問題突出。我市大豆外銷主要靠鐵路運輸，由于10月份秋糧收獲上市，售糧高峰期主要集中在每年年底和春節(jié)期間，此時正是運輸高峰期，大豆外運難的問題十分突出。

3 加快大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的措施和建議

一是突出非轉(zhuǎn)基因高蛋白大豆的地位。東北三省是我國非轉(zhuǎn)基因大豆的主產(chǎn)區(qū)，我市大豆與其他地區(qū)相比，大豆油脂和蛋白質(zhì)含量更高，具有比較優(yōu)勢，應該發(fā)揮非轉(zhuǎn)基因和高蛋白、高油脂的雙重特性，進一步強化本地非轉(zhuǎn)基因高蛋白大豆品質(zhì)定位，有利于吸引大豆蛋白質(zhì)加工企業(yè)投資；二是努力提高大豆產(chǎn)量。我市大豆生產(chǎn)已實現(xiàn)良種化，普及了土壤配方施肥、機械精量點播、壟上雙行栽培、病蟲草害綜合防治、窄行密植栽培等先進適用技術(shù)，大豆單產(chǎn)已到了一個瓶頸期，只有通過提高土壤肥力來提高單產(chǎn)。下一步，要重點推廣深松免耕、根瘤菌拌種、秸稈還田、增施有機肥和農(nóng)家肥等改良土壤培肥地力的技術(shù)作為大豆主要增產(chǎn)技術(shù)；三是大力發(fā)展規(guī)?；?jīng)營。加快農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)，引導土地向?qū)I(yè)合作社、種糧大戶集中，鼓勵創(chuàng)辦專業(yè)農(nóng)場，通過土地規(guī)模經(jīng)營，降低種植成本、提高產(chǎn)量、增加收益。

作者簡介：楊勇，敦化市農(nóng)業(yè)信息中心，高級經(jīng)濟師，研究方向：農(nóng)業(yè)信息技術(shù)推廣應用；李玉杰，敦化市農(nóng)經(jīng)總站，高級經(jīng)濟師，研究方向：農(nóng)村財務(wù)和農(nóng)民負擔監(jiān)管；譚英，敦化市農(nóng)業(yè)局，研究方向：農(nóng)作物種植技術(shù)推廣。endprint