喝冰鎮(zhèn)啤酒可以解暑嗎？

冰鎮(zhèn)啤酒剛喝進(jìn)嘴里時(shí)，的確有一種涼爽的感覺。但是，如果喝一瓶以上的話，照樣會(huì)口干咽燥、全身發(fā)熱。有研究顯示，空腹喝兩瓶中等濃度的啤酒，其反應(yīng)與喝100 mL烈性白酒差不多。受試者心跳驟增，脈搏頻率增加88%，臂反應(yīng)能力下降38%，靜止站立能力下降26%，協(xié)調(diào)能力下降14%，思維能力下降5%。可見，啤酒和白酒一樣，使身體消耗增加，易于疲乏，且飲啤酒口渴出汗現(xiàn)象更加厲害，不僅達(dá)不到解暑的目的，反而會(huì)對(duì)人體的胃腸、心臟、肝臟及腎臟造成不良影響。冰鎮(zhèn)啤酒的溫度較人體溫度低20～30 ℃，大量飲用會(huì)使胃腸道的溫度急速下降，血流量減少，從而造成生理功能失調(diào)，并影響消化功能，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)l(fā)痙攣性腹痛和腹瀉、急性胰腺炎等危及生命的急癥。

喝酒為什么最傷肝？

喝酒后，酒精會(huì)被胃壁和小腸壁吸收并進(jìn)入到血液中。血液會(huì)從胃腸道先流向肝臟，然后才循環(huán)至全身。因此，飲酒后，血液通過肝臟時(shí)，其酒精濃度是最高的，肝臟當(dāng)然也是最受酒精毒害的器官。肝臟細(xì)胞制造的乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶等化學(xué)物質(zhì)會(huì)先后參與酒精的代謝。酶會(huì)把酒精（乙醇）分解成乙醛，然后再分解成乙酸。乙酸最終被分解成水和二氧化碳通過尿液或者呼吸排出體外。因?yàn)楦闻K每小時(shí)能夠代謝的酒精是有限的，所以如果飲酒的速度超過肝臟代謝酒精的速度，那么血液中的酒精濃度就會(huì)升高，來(lái)不及完全被代謝，其中間產(chǎn)物乙醛就會(huì)讓人產(chǎn)生“醉”的感覺。

喝多少酒，肝臟是安全的？

肝臟有“處理”少量酒精的能力，如果飲酒量超過了身體和肝臟的“處理”能力，那就會(huì)“醉”。為了不讓肝臟超負(fù)荷運(yùn)作，酒精的攝入量必須有上限，而且要給肝臟留出休息和恢復(fù)的時(shí)間。根據(jù)英國(guó)衛(wèi)生部和皇家醫(yī)師學(xué)院的建議：

男性飲酒上限

每周飲酒不應(yīng)該超過21個(gè)單位

每天飲酒不能超過4個(gè)單位

每周至少應(yīng)該有2天不飲酒

女性飲酒上限

每周飲酒不應(yīng)該超過14個(gè)單位

每天飲酒不能超過3個(gè)單位

每周至少應(yīng)該有2天不飲酒

1個(gè)單位的酒精到底是多少？

1個(gè)單位的酒精為10 mL或者是8 g。不過因?yàn)椴煌凭嬃系木凭坑胁町?，所以很難以一杯兩杯來(lái)衡量所有的酒精飲料。以下是一些含1個(gè)單位酒精的飲料的體積：

3%～4%酒精濃度的飲料（如啤酒）550？mL

40%酒精濃度的飲料（如白酒）25？mL

20%酒精濃度的飲料（如雪利酒）50？mL

12%酒精濃度的飲料（如葡萄酒）84？mL

同樣飲酒，有的人豪飲不醉，有的人淺嘗輒醉，有的人一生與酒為伴相安無(wú)事，有的人偶爾小酌卻得了酒精性脂肪肝。這是因?yàn)榫屏康拇笮∈怯苫驔Q定的。目前有醫(yī)院推出“酒量檢測(cè)項(xiàng)目”，只需少量抽血，進(jìn)行乙醛脫氫酶基因檢測(cè)，就可以分析自身的酒精分解代謝能力，判定“酒量”，提防過量飲酒，避免發(fā)生酒精性中毒。