□李變變

淺析食品包裝設(shè)計(jì)與綠色包裝

□李變變

在現(xiàn)代社會(huì)中，幾乎任何產(chǎn)品都不能沒(méi)有包裝，包裝是一個(gè)象征，而這種象征從某種程度上反映了產(chǎn)品的價(jià)值與品位。食品包裝會(huì)直接反映品牌及企業(yè)的整體形象，為一個(gè)品牌樹(shù)立良好的企業(yè)形象起著重要作用。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，包裝則是架起企業(yè)與消費(fèi)者之間溝通的橋梁。

一、現(xiàn)代食品包裝材料與環(huán)境保護(hù)

資源和保護(hù)環(huán)境的消費(fèi)已經(jīng)成為全球生態(tài)治理的兩個(gè)主要問(wèn)題，現(xiàn)代包裝與他們密切相關(guān)，包裝生產(chǎn)的材料也大量消耗自然資源。目前世界上大多數(shù)國(guó)家都用塑料制品來(lái)包裝食品和藥物，令人擔(dān)憂的是，塑料在一特定的溫度環(huán)境條件下，其有害物質(zhì)和一些添加劑會(huì)溶解，轉(zhuǎn)移到食品和藥物中，可能引起急性或慢性中毒，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致畸形和癌癥。同時(shí)因?yàn)槭澜缢芰现破返哪晗M(fèi)量巨大，許多人使用后隨便丟棄，塑料又是非常耐腐蝕材料，這也讓環(huán)保人士非常頭痛。日本在塑料治理方面取得了很大的進(jìn)展，許多食品商家逐漸舍棄塑料包裝。

市場(chǎng)上的商品包裝種類(lèi)眾多，從環(huán)保角度上分為可回收和不可回收；從包裝的材料上講有塑料包裝、紙質(zhì)包裝、金屬包裝和玻璃包裝等。如今塑料包裝市場(chǎng)占比還是很大的，但其生產(chǎn)只是著重于食品的安全與衛(wèi)生，很少有考慮到環(huán)境問(wèn)題，造成的污染還是一目了然的。

在當(dāng)今包裝產(chǎn)品體系中，紙包裝與紙制品占據(jù)著非常重要的地位。在中國(guó)，紙包裝材料約占包裝材料總額的40%，從未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)看，紙包裝的數(shù)量將越來(lái)越多。紙包裝材料之所以在包裝領(lǐng)域中獨(dú)樹(shù)一幟，原因在于它有一系列獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)，例如：可加工性能好，優(yōu)良的印刷性能，有一定的機(jī)械性能，方便復(fù)合加工，衛(wèi)生安全性能好，原料來(lái)源廣泛，容易形成批量生產(chǎn)，物種多樣性，成本低，重量輕，便于運(yùn)輸，廢物循環(huán)利用。而使用塑料包裝材料是社會(huì)和科技的發(fā)展的一個(gè)重要里程碑，具有原料來(lái)源廣泛，成本低，性能優(yōu)越等優(yōu)點(diǎn)，成為近40年來(lái)世界上最大用量增長(zhǎng)最快的包裝材料。

二、現(xiàn)代材料的發(fā)展

產(chǎn)品的拆卸、回收、維修、再利用是綠色食品包裝設(shè)計(jì)的另一個(gè)重要的問(wèn)題。其中：

紙包裝容器，成本較低，現(xiàn)代造紙技術(shù)和紙張?zhí)幚淼慕n、涂層、層壓和真空鍍膜方法使得加工和包裝在遮蔭、耐油、甜的保護(hù)等方面的性能提升，而且使用后可以回收。有一家日本公司生產(chǎn)出一種能夠長(zhǎng)時(shí)間防止食物霉變并且不破壞食品原味的新型包裝紙，還可以保持蔬果新鮮，包裝各種食品。

塑料包裝材料來(lái)源豐富，成本低，包裝材料的透明化，可讓消費(fèi)者清晰地了解看到產(chǎn)品的質(zhì)量、外觀。

金屬包裝材料的氣體阻隔性、防潮性、遮光性、保香性也是非常強(qiáng)大的，它能長(zhǎng)時(shí)間地保持貨物的質(zhì)量，保質(zhì)期可達(dá)三年。

三、食品綠色包裝與綠色設(shè)計(jì)

包裝設(shè)計(jì)師的創(chuàng)意設(shè)計(jì)必須契合商品，隨著食品包裝的技術(shù)更新?lián)Q代，新的材料也不斷涌現(xiàn)出來(lái)，包裝設(shè)計(jì)精巧又別致的綠色食品會(huì)逐漸增多。

個(gè)性化的銷(xiāo)售模式已成為市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的主要方式，追求個(gè)性的消費(fèi)者開(kāi)始對(duì)食品包裝提出了更高水準(zhǔn)的要求。在商品高度相似化的今天，商品的包裝也出現(xiàn)相似化的現(xiàn)象。消費(fèi)者所看重的食品包裝是顯現(xiàn)出人性化設(shè)計(jì)，具有實(shí)用性，在設(shè)計(jì)中體現(xiàn)消費(fèi)者品位和生活品質(zhì)，而不是簡(jiǎn)單圖畫(huà)。那些擁有別致的設(shè)計(jì)、材料質(zhì)感高級(jí)的包裝，自然飽受消費(fèi)者的青睞。所以在商品包裝設(shè)計(jì)的過(guò)程當(dāng)中要深思熟慮、仔細(xì)比較，這就體現(xiàn)設(shè)計(jì)師在平時(shí)的積累，對(duì)生活細(xì)節(jié)的體會(huì)。

四、建立綠色包裝系統(tǒng)已成為我們共同的課題

“綠色”包裝技術(shù)，需要解決在使用前和生態(tài)環(huán)境破壞后，“綠色”包裝技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用實(shí)踐，研究發(fā)展綠色包裝產(chǎn)品并應(yīng)用于不同的產(chǎn)品。提倡綠色包裝的實(shí)際意義，是促進(jìn)包裝資源的回收利用和回收制度的完善，使包裝廢物得到充分利用，大大降低對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染和破壞，減少自然資源的消耗，使人類(lèi)的生存環(huán)境更安全、更舒適。

五、印刷色彩設(shè)計(jì)“綠色化”

隨著商品包裝設(shè)計(jì)的發(fā)展，簡(jiǎn)潔、明了的風(fēng)格是印刷色彩設(shè)計(jì)“綠色化”的基本原則。一個(gè)好的包裝設(shè)計(jì)的產(chǎn)品，關(guān)鍵在于色彩搭配和組合的合理性。包裝的顏色比圖形、字體和其他元素產(chǎn)生更多的視覺(jué)沖擊。色彩可以喚醒人們的情感，其情感傾向必須充分照顧公眾。消費(fèi)者的需求才是設(shè)計(jì)師研究的焦點(diǎn)，因?yàn)轭伾岷筒粫?huì)給大多數(shù)觀眾產(chǎn)生過(guò)度審美疲勞，而且不會(huì)引起很多不必要的爭(zhēng)議。平和的顏色的正確使用，也可以提高包裝的藝術(shù)魅力。運(yùn)用色彩合理的對(duì)比，使包裝顏色醒目而不繁雜，帶給人舒適感，從側(cè)面印證了綠色包裝的另一個(gè)設(shè)計(jì)原則。

包裝色彩的表達(dá)離不開(kāi)印刷?！熬G色化”包裝印刷是包裝產(chǎn)業(yè)的一部分，同時(shí)也面臨著環(huán)境保護(hù)問(wèn)題?！熬G色印刷”是近幾年印刷業(yè)遵循世界環(huán)保新概念的趨勢(shì)漸漸被人們所熟知。

總之，建立先進(jìn)的設(shè)計(jì)理念，設(shè)計(jì)一個(gè)良好的食品包裝，以更好地適應(yīng)現(xiàn)代人的生活方式和生活需求。我們必須把包裝設(shè)計(jì)作為一個(gè)系統(tǒng)來(lái)看待，讓人們花費(fèi)更少消耗更少，而擁有更多。我們未來(lái)的設(shè)計(jì)方向，應(yīng)以人為本，給人們更多自由選擇，為人類(lèi)可持續(xù)發(fā)展添磚添瓦。

參考文獻(xiàn)：

1.陳明華.商品學(xué)[M].北京：北京理工大學(xué)出版社，2006

2.袁長(zhǎng)明.現(xiàn)代商品學(xué)[M].北京：北京師范大學(xué)出版社，2008

作者單位：（鄭州信息工程職業(yè)學(xué)院藝術(shù)系）