陳和生　郭愛(ài)明　堯國(guó)榮　陳金如　劉遂飛

第二課堂活動(dòng)是第一課堂教學(xué)的延伸和補(bǔ)充，但它具有自身的特點(diǎn)：學(xué)生自愿參與，活動(dòng)內(nèi)容不是課程標(biāo)準(zhǔn)硬性要求，更加靈活，更具趣味性、實(shí)用性、知識(shí)性。微生物學(xué)第二課堂活動(dòng)的形式多種多樣，我們利用網(wǎng)絡(luò)、利用教師的科研項(xiàng)目、利用微生物學(xué)科競(jìng)賽、學(xué)生自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、野外采集樣品分析研究、到工廠(chǎng)參觀學(xué)習(xí)、舉行微生物學(xué)知識(shí)講座與討論等七種方式開(kāi)展了實(shí)踐活動(dòng)，通過(guò)活動(dòng)，學(xué)生的實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力、創(chuàng)業(yè)能力、就業(yè)能力，團(tuán)隊(duì)意識(shí)等綜合素質(zhì)得到了提升。就進(jìn)一步搞好微生物第二課堂活動(dòng)的問(wèn)題和對(duì)策進(jìn)行了探討。

微生物學(xué) 第二課堂活動(dòng) 素質(zhì)

微生物學(xué)是生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)的必修課程，是一門(mén)實(shí)踐性與應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科。長(zhǎng)期以來(lái)，作為學(xué)生接受知識(shí)主渠道的第一課堂教育備受重視，而作為拓展學(xué)生素質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展重要途徑的第二課堂，卻被忽視，其在大學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)中的重要作用沒(méi)有得到充分的發(fā)揮。針對(duì)以往教學(xué)中存在的問(wèn)題，本著實(shí)踐出真知，創(chuàng)新出人才的改革思路，從創(chuàng)新能力培養(yǎng)的視角出發(fā)，我們利用課余時(shí)間，恰當(dāng)選擇內(nèi)容，采用多種形式，積極引導(dǎo)大學(xué)生開(kāi)展微生物學(xué)第二課堂科技創(chuàng)新活動(dòng)，將創(chuàng)新教育的思想和方法落實(shí)到教學(xué)的每一個(gè)環(huán)節(jié)上，進(jìn)一步提升了學(xué)生的綜合素質(zhì)。

一、微生物學(xué)第二課堂活動(dòng)內(nèi)容的設(shè)計(jì)選擇

作為第一課堂教學(xué)的延伸和補(bǔ)充，第二課堂活動(dòng)內(nèi)容不是課程標(biāo)準(zhǔn)所要求的，學(xué)生主觀上也不夠重視。為了使學(xué)生熱情主動(dòng)參加，應(yīng)該激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)與學(xué)習(xí)興趣。因此，第二課堂活動(dòng)的內(nèi)容必須精心設(shè)計(jì)選擇好，使之具有趣味性、實(shí)用性、知識(shí)性。

（一）趣味性

可以說(shuō)，興趣是第二課堂活動(dòng)的生命線(xiàn)。內(nèi)容應(yīng)輕松活潑，形式要豐富多彩，采取教師精講，學(xué)生多議的教學(xué)方式，這樣更有利于學(xué)生能力的培養(yǎng)。比如，考察酒釀制作貯藏過(guò)程中發(fā)霉、發(fā)熱、甜味、酒味、辣味及酸味的現(xiàn)象，分析微生物菌群類(lèi)型的變化情況。

（二）實(shí)用性

第二課堂活動(dòng)應(yīng)該有助于學(xué)生聯(lián)系實(shí)際，鞏固所學(xué)知識(shí)和學(xué)習(xí)新的知識(shí)。如果學(xué)生通過(guò)活動(dòng)沒(méi)有取得預(yù)期的收獲，體會(huì)不到活動(dòng)的實(shí)用性，就會(huì)失去參與的興趣。為此，我們從生活生產(chǎn)實(shí)際中選擇案例內(nèi)容。比如，室內(nèi)外空氣中微生物檢測(cè)、面包制作、霉豆腐制作、根瘤菌培養(yǎng)、發(fā)酵床養(yǎng)雞等案例。

（三）知識(shí)性

第二課堂活動(dòng)的目的意義在于鞏固拓展知識(shí)面，強(qiáng)化能力，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。這里的知識(shí)性，具有對(duì)課堂學(xué)習(xí)拾遺補(bǔ)缺的作用，注重微生物特有的技能訓(xùn)練，注重與理論課的銜接升華。比如，上述案例的微生物種類(lèi)、條件、代謝機(jī)理等。

二、微生物學(xué)第二課堂活動(dòng)的形式

（一）利用網(wǎng)絡(luò)開(kāi)展微生物學(xué)第二課堂活動(dòng)

目前，學(xué)生個(gè)人電腦上網(wǎng)非常普遍，在開(kāi)展微生物學(xué)第二課堂活動(dòng)中，我們建立了一個(gè)QQ群，凡是參加微生物學(xué)第二課堂活動(dòng)的學(xué)生都加入，QQ群里，提供了微生物學(xué)多媒體課件及與上課內(nèi)容密切的微生物知識(shí)，也為網(wǎng)上討論交流、答疑、信息交流提供了一個(gè)平臺(tái)，同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行微生物學(xué)學(xué)習(xí)。

（二）利用老師的科研開(kāi)展第二課堂活動(dòng)

我們?cè)趨⒓游⑸锏诙n堂活動(dòng)的學(xué)生中，揀選部分學(xué)習(xí)優(yōu)秀，勤奮、能吃苦的學(xué)生，利用課余時(shí)間做老師的科研助手，同時(shí)學(xué)習(xí)科研知識(shí)，在老師的言傳身教下，學(xué)生增強(qiáng)了科研興趣，提高了實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)。如本課題組成員主持項(xiàng)目《中藥渣代料生產(chǎn)食用菌新技術(shù)的研究》時(shí)，就從參加微生物學(xué)笫二課堂活動(dòng)的同學(xué)中揀選了部分優(yōu)秀的同學(xué)作為助手。這個(gè)科研項(xiàng)目和微生物關(guān)聯(lián)緊密，涉及到很多微生物學(xué)的相關(guān)理論和操作技術(shù)。同學(xué)們一致反映：通過(guò)參與老師的科研活動(dòng)，拓寬了自己的知識(shí)面，對(duì)微生物學(xué)的一些基本操作技術(shù)更熟悉，掌握得更牢固，學(xué)到了課堂上學(xué)不到的其他知識(shí)，豐富了自已的人生閱歷，提高了自身的綜合素質(zhì)。

（三）利用學(xué)科競(jìng)賽開(kāi)展第二課堂活動(dòng)

比如，參加2014年全國(guó)高職院校職業(yè)技能大賽，微生物學(xué)方面的項(xiàng)目是《雞新城疫抗體檢測(cè)》，這為微生物學(xué)第二課堂活動(dòng)創(chuàng)造了有利條件。首先，我們牧醫(yī)專(zhuān)業(yè)選拔優(yōu)秀學(xué)生，組成全國(guó)高職院校職業(yè)技能參賽組；其次，安排參加微生物第二課堂活動(dòng)的部分學(xué)生為另一組，利用課余時(shí)間，在老師指導(dǎo)下，進(jìn)行《雞新城疫抗體檢測(cè)》實(shí)驗(yàn)的練習(xí)，兩組同學(xué)相互學(xué)習(xí)、相互競(jìng)爭(zhēng)、相互促進(jìn)。

（四）學(xué)生自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)

為了更好地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，提升學(xué)生的操作能力，搭建學(xué)生展示自己能力的空間和舞臺(tái)，我們結(jié)合微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)及微生物實(shí)驗(yàn)室條件，在微生物學(xué)第二課堂活動(dòng)中，要求學(xué)生自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)。

我們的做法是：將學(xué)生分成5～6個(gè)人不等的小組，推薦一名小組長(zhǎng)。學(xué)生用十天左右時(shí)間，先設(shè)計(jì)一個(gè)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的初步方案。教師結(jié)合現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)條件提出修改意見(jiàn)，學(xué)生根據(jù)教師的建議確定最終方案后，利用課余時(shí)間開(kāi)展實(shí)驗(yàn)。根據(jù)情況，實(shí)驗(yàn)室可以全天對(duì)學(xué)生開(kāi)放，并為學(xué)生配備所需的器材和藥品等。

（五）企業(yè)參觀學(xué)習(xí)

利用學(xué)院老師與企業(yè)橫向合作、聯(lián)系密切的優(yōu)勢(shì)，帶學(xué)生去企業(yè)參觀，如樟樹(shù)四特酒廠(chǎng)、樟樹(shù)啤酒廠(chǎng)、樟樹(shù)生物科技有限公司等，進(jìn)行認(rèn)知學(xué)習(xí)。

（六）野外采集樣品分析研究

利用雙休日到野外或園林實(shí)訓(xùn)基地采集樣品，然后到微生物實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行分離培養(yǎng)，純化，簡(jiǎn)單的如細(xì)菌、放線(xiàn)菌、真菌幾大類(lèi)微生物，則做計(jì)數(shù)、大小測(cè)定、染色形態(tài)觀察。特殊一點(diǎn)的微生物則做一些相關(guān)的生理生化試驗(yàn)，進(jìn)行分析鑒定。這類(lèi)活動(dòng)不僅能加深學(xué)生對(duì)微生物的正確認(rèn)識(shí)，而且能增加對(duì)微生物世界的進(jìn)一步了解。

（七）微生物學(xué)講座與討論

每學(xué)期舉行一次講座，主要介紹微生物學(xué)學(xué)科前沿知識(shí)和微生物學(xué)在實(shí)際生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用，同時(shí)組織主題討論。

三、微生物學(xué)第二課堂活動(dòng)的作用

（一）有利于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力

興趣是最好的老師，是自主學(xué)習(xí)的動(dòng)力。微生物學(xué)第二課堂活動(dòng)與傳統(tǒng)的接受性學(xué)習(xí)和訓(xùn)練性學(xué)習(xí)相比，形式注意體現(xiàn)學(xué)生的主體性、探索性和合作性；內(nèi)容注意體現(xiàn)專(zhuān)題性、綜合性、實(shí)踐性和開(kāi)放性；從教學(xué)內(nèi)容上看，它源于教材又不限于教材；它無(wú)需考試，但又是素質(zhì)教育不可缺少的部分。從形式上看，它生動(dòng)活潑、豐富多彩。它的學(xué)習(xí)空間范圍非常廣大：可以在教室，也可以在操場(chǎng)；可以在學(xué)校，也可以在社會(huì)、家庭。實(shí)踐表明，第一課堂與第二課堂相結(jié)合，可以提高學(xué)生的基本技能和綜合素質(zhì)。因?yàn)?，任何靜態(tài)的學(xué)科知識(shí)都具有一定的時(shí)代局限性，第二課堂形式的終身學(xué)習(xí)才能與時(shí)俱進(jìn)，幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)由被動(dòng)學(xué)習(xí)向主動(dòng)學(xué)習(xí)的轉(zhuǎn)變，掌握“發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)”的新方法，提高“自主學(xué)習(xí)”的能力。

（二）強(qiáng)化微生物實(shí)踐性教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)意識(shí)和創(chuàng)新精神

一聽(tīng)就懂，一看就會(huì)，一做就錯(cuò)，這是用人單位對(duì)我們剛畢業(yè)學(xué)生的反映。這從一個(gè)方面折射出我們學(xué)校教育過(guò)程中，重視理論知識(shí)的傳授，輕視實(shí)踐技能的訓(xùn)練和培養(yǎng)。而微生物是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，因此在教學(xué)過(guò)程中除重視微生物學(xué)有關(guān)理論的傳授之外，更要強(qiáng)化實(shí)踐性教學(xué)，增加學(xué)生動(dòng)手操作的機(jī)會(huì)，提高他們的微生物學(xué)的基本技能以及觀察、思考、分析問(wèn)題、提出問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。通過(guò)第二課堂活動(dòng)實(shí)踐，增強(qiáng)了學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，增進(jìn)了團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，進(jìn)一步提高了學(xué)生綜合素質(zhì)的，使學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)、學(xué)會(huì)研究，具有創(chuàng)新精神。

（三）有利于促進(jìn)微生物實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)和管理改進(jìn)

微生物學(xué)實(shí)踐性教學(xué)的加強(qiáng)對(duì)微生物實(shí)驗(yàn)室的要求更高，促使其不斷完善相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)設(shè)備，改進(jìn)管理方式，更好地服務(wù)于教學(xué)，方便學(xué)生學(xué)習(xí)、實(shí)驗(yàn)，從而達(dá)到提高教學(xué)質(zhì)量的目的。

（四）有利于促進(jìn)學(xué)科教師隊(duì)伍建設(shè)

在開(kāi)展微生物第二課堂活動(dòng)中，必然會(huì)遇到各種為了用而要學(xué)習(xí)和研究的課題，從而促進(jìn)教師不斷提高自身的業(yè)務(wù)素養(yǎng)，改進(jìn)教學(xué)方法，創(chuàng)新教學(xué)模式。有利于教師的專(zhuān)業(yè)化成長(zhǎng)，向“雙師型”轉(zhuǎn)化，促進(jìn)教師從課程傳輸者轉(zhuǎn)變到課程的開(kāi)發(fā)者、組織者和研究者，成為主持人、引導(dǎo)者、觀察員，關(guān)注學(xué)生表現(xiàn)和學(xué)法，為培養(yǎng)更多高素質(zhì)的技能型人才打造一支具有現(xiàn)代教育理念的教師隊(duì)伍。

四、目前微生物第二課堂活動(dòng)存在的問(wèn)題和對(duì)策

（一）問(wèn)題

1.微生物第二課堂活動(dòng)的資金投入不足，由于經(jīng)費(fèi)有限，致使一些工作做得不夠深入，還有作為指導(dǎo)教師的待遇偏低。

2.師資隊(duì)伍的素質(zhì)不盡人意。作為微生物第二課堂活動(dòng)的指導(dǎo)教師，既要有豐富的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，又要有很強(qiáng)的實(shí)踐操作能力，而現(xiàn)實(shí)是部分教師知識(shí)水平和能力水平不高，奉獻(xiàn)精神不夠，對(duì)學(xué)生個(gè)性發(fā)展的認(rèn)識(shí)不夠，另外，雙師型教師比例偏低。

3.由于校企合作，產(chǎn)學(xué)結(jié)合的機(jī)制不健全，聯(lián)系企業(yè)實(shí)際情況開(kāi)展的活動(dòng)較少。

4.對(duì)微生物第二課堂活動(dòng)的考評(píng)體系不完善，另外對(duì)活動(dòng)中具有創(chuàng)造行為表現(xiàn)的學(xué)生缺乏合理、適當(dāng)?shù)募?lì)措施，不利于學(xué)生創(chuàng)造品格的發(fā)展。

5.學(xué)生的基本素質(zhì)缺失較多。在第二課堂活動(dòng)中，學(xué)生過(guò)分依賴(lài)?yán)蠋?，?dú)立性較差，自信心不足，創(chuàng)新意識(shí)薄弱，動(dòng)手能力不強(qiáng)；論文寫(xiě)作中，對(duì)學(xué)術(shù)規(guī)范、職業(yè)道德理解不深；科研論文寫(xiě)作能力較差，只往往是簡(jiǎn)單的數(shù)據(jù)羅列，沒(méi)有深入的分析討論。

（二）對(duì)策

加大微生物第二課堂活動(dòng)的資金投入，保證微生物第二課堂活動(dòng)有足夠的展示空間；注意逐漸培養(yǎng)一支高素質(zhì)的指導(dǎo)教師團(tuán)隊(duì)，建議教務(wù)部門(mén)對(duì)教師承擔(dān)第二課堂活動(dòng)任務(wù)折算一定的教學(xué)工作量，并對(duì)第二課堂指導(dǎo)工作的效果實(shí)行考評(píng)，對(duì)學(xué)生實(shí)行微生物第二課堂活動(dòng)學(xué)分制；不斷加強(qiáng)微生物第二課堂活動(dòng)內(nèi)容形式的創(chuàng)新，使活動(dòng)更有吸引力，效果更明顯。

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課題來(lái)源：江西省教育廳高校教改課題，基金編號(hào)：JXJG-12-56-7。