刁華杰，夏九龍，王芳芳，武洪志，刁新平（東北農(nóng)業(yè)大學動物科技學院，哈爾濱　150030）

斷奶仔豬腹瀉原因及中草藥添加劑預防技術的研究進展

刁華杰，夏九龍，王芳芳，武洪志，刁新平*
（東北農(nóng)業(yè)大學動物科技學院，哈爾濱150030）

摘要：斷奶仔豬腹瀉疾病是豬場常見病，發(fā)生率高，常導致仔豬抗病力下降、生長受阻，嚴重威脅養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展。文章就早期斷奶仔豬腹瀉產(chǎn)生的原因以及中草藥添加劑在預防斷奶仔豬腹瀉方面的研究進展作以綜述。

關鍵詞：斷奶仔豬；腹瀉；原因；預防措施

仔豬腹瀉是仔豬生產(chǎn)中危害最大的疾病之一。規(guī)模豬場應用早期斷奶技術能控制傳染病，并且能縮短母豬哺乳期，從而達到提高母豬繁殖率的目的，但仔豬過早的斷奶易引起采食量減少、消化不良、生長受阻等仔豬早期斷奶綜合征。據(jù)報道，仔豬斷奶后7 d腹瀉發(fā)生率為0.6%，8d腹瀉發(fā)生率為32%，14～17 d腹瀉發(fā)生率增至41.4%，22～28 d腹瀉率下降到8.4%，但斷奶后死亡率達到20%～ 30%[ 1 ]。如何減少斷奶仔豬的腹瀉率是當前養(yǎng)豬生產(chǎn)面臨的主要問題。抗生素的應用，雖然可以降低仔豬的腹瀉率，但是抗生素使用不當不僅污染環(huán)境，而且還會危害人類健康?？股卦诤芏鄧乙呀?jīng)禁止使用[ 2 ]。因此中草藥作為一種綠色、安全添加劑成為研究的重點方向。本文分析了早期斷奶仔豬腹瀉發(fā)生的原因，并提出了一些綜合性的預防措施以及中草藥添加劑對斷奶仔豬腹瀉的預防作用。

1　早期斷奶仔豬腹瀉的原因

1.1斷奶應激

斷奶仔豬易受營養(yǎng)、心理和環(huán)境等因素的影響。研究發(fā)現(xiàn)，斷奶仔豬神經(jīng)系統(tǒng)機能發(fā)育不全，神經(jīng)系統(tǒng)調節(jié)不完善，對斷奶后母仔分離、轉群、食物變化、環(huán)境變化等因素非常敏感，容易產(chǎn)生一系列應激反應，進而導致腸道形態(tài)改變，如隱窩深度增加、絨毛長度變短等。這種腸道形態(tài)的變化會影響小腸黏膜功能，導致小腸絨毛的吸收細胞減少，消化酶活性降低，小腸的吸收能力下降，引發(fā)仔豬腹瀉。因此可以推測，早期斷奶仔豬腹瀉原發(fā)性因素可能不是大腸桿菌，而是由于斷奶引起的一系列應激反應造成小腸吸收能力下降等問題，進而引起腹瀉的發(fā)生。

1.2自身消化系統(tǒng)、消化酶系不完善

早期斷奶仔豬具有胃腸質量輕、體積小以及運動機能弱、排空速度快等消化道結構和功能發(fā)育不完善等特點。胃底腺不發(fā)達也會導致鹽酸和消化酶的分泌不足。另外，絨毛長度、隱窩陷深度以及淋巴細胞等正處于生長發(fā)育時期[ 3 ]。研究表明，在出生0～4周齡時斷奶，仔豬胃蛋白酶、胃蛋白分解酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶活性逐漸增長。但是仔豬第4周后斷奶，各種消化酶的活性在斷奶后的第1周下降到斷奶前的1/3，并且經(jīng)斷奶2周后才能恢復到斷奶前的水平。另外仔豬斷奶后,由于乳糖來源消失,而此時鹽酸分泌少以及飼糧中蛋白質和無機鹽陽離子的作用，胃內pH>5.5，直接影響到胃蛋白酶等消化酶的活性和功能。研究表明，早期斷奶仔豬胰酶分泌不足，胰腺和胃腸道內消化酶活性均降低。仔豬斷奶后消化道發(fā)育不完善，消化酶活性不足，不能有效地消化植物飼料蛋白及適應固體飼料，就會造成仔豬斷奶后1～2周因消化不良而腹瀉。

1.3自身免疫系統(tǒng)發(fā)育不健全

早期新生仔豬主要通過吸收母乳中的免疫球蛋白來獲得自身的被動免疫[ 4 ]。隨著時間推移，母乳由初乳過渡到常乳，母乳中的蛋白質、免疫球蛋白逐漸下降。獲得的被動免疫在出生后第1周效價最高，到第3周降到最低水平,對病原微生物的抵抗力下降，而仔豬自身免疫系統(tǒng)在出生后前3周處于發(fā)育階段，要到4～7周時才能逐漸發(fā)育成熟，8周開始所有免疫指標能夠達到成年水平，因此斷奶期仔豬抗體水平低，免疫力下降，抗病能力差，易受病原微生物的感染而引起腹瀉。

1.4胃腸道微生物區(qū)系失調

仔豬在出生幾個小時內就能建立一個龐大的腸道微生態(tài)系統(tǒng)，其中乳酸菌是主要的有益菌，能抑制其他有害菌的增殖，降低毒素的產(chǎn)生。仔豬斷奶后，乳糖來源終止，乳酸含量因此下降，胃內pH升高，乳酸菌就會因此而減少，導致胃腸道內微生物群系失衡。仔豬斷奶后，自身免疫力低，易受病原微生物的感染，并且因消化機能下降，未被吸收的營養(yǎng)物質容易被病原菌利用而大量增殖。因此斷奶仔豬易因腸道微生態(tài)區(qū)系失衡而發(fā)生腹瀉。

1.5病原微生物的感染

仔豬斷奶后腹瀉的一個主要原因是病原微生物的感染。引起仔豬腹瀉疾病的病原微生物有冠狀病毒、豬傳染性胃腸炎病毒、輪狀病毒、大腸桿菌、霍亂沙門氏菌及傷寒沙門氏菌等，在病原體感染中，最常分離到大腸桿菌和輪狀病毒[ 5 ]。據(jù)報道，一般情況下，大腸桿菌并不能單獨引起腹瀉，而是大腸桿菌和輪狀病毒的混合感染而引起仔豬的腹瀉。

1.6必需微量元素缺乏

必需微量元素在機體內有著重要的作用，維生素缺乏易引起機體的機能障礙。礦物質元素往往和維生素一起調控著機體的新陳代謝。有機微量元素能顯著增強仔豬的免疫功能和抗應激能力，提高仔豬的生長性能。研究表明，硒能夠保護細胞膜防止過氧化物的損害，機體缺乏硒時易導致胃腸道結構的改變，進而引發(fā)消化紊亂，引起頑固性腹瀉[ 6 ]。維生素E（VE）具很強的抗氧化性，能保護上皮組織細胞，并且能促進免疫球蛋白的合成，VE缺乏時易引起胃腸上皮基底層增生變厚，胃腸消化機能降低引起腹瀉[ 7 ]。

1.7飼料粗纖維、脂肪、蛋白質水平

飼料粗纖維、脂肪、蛋白質的水平影響著仔豬生產(chǎn)性能。研究表明，斷奶仔豬過敏性腹瀉程度與日糧中蛋白質的種類有關[ 8 ]。日糧中適量的纖維素，可促進消化器官的發(fā)育以及刺激唾液、胃液、膽汁和胰液的分泌，但過高的纖維素水平會影響飼料的消化率引發(fā)腹瀉[ 9 ]。斷奶仔豬胰脂肪酶水平很低，消化脂肪的速度很慢，當飼料中脂肪含量過高時，特別是動物性脂肪過高時，很容易引起腹瀉的發(fā)生[10]。

1.8日糧的抗原性作用

日糧豆粕中的大豆球蛋白和β-球蛋白是引起腹瀉的主要抗原物質，其能引起腸道的過敏反應。臨床表現(xiàn)為腸絨毛萎縮，黏膜雙糖分解酶減少，腺窩細胞增生，木糖吸收能力下降，皮褶厚度增加，IGG滴度增加等,從而引起仔豬消化能力下降，引起腹瀉。陳代文等通過通徑分析法分析仔豬斷奶后腹瀉的原因，并指出機體對日糧抗原物質發(fā)生的過敏反應可引起腸道損傷，并進一步導致營養(yǎng)物質消化率下降，從而引起腹瀉的發(fā)生。

2　預防仔豬腹瀉的飼養(yǎng)管理措施

2.1適當補飼

適當補飼可以提高斷奶體重、仔豬的均勻度和整齊度、降低仔豬斷奶綜合征的發(fā)生，使母豬保持良好的體況，縮短斷奶和發(fā)情時間間隔，提高妊娠率。研究報道，乳豬料誘食能使仔豬適應植物性飼料，增強胃腸機能，促進消化道的發(fā)育以及消化酶的分泌，提高自身的免疫力，因此可以降低斷奶后因營養(yǎng)因素應激造成的不良影響[11]。

2.2減少斷奶應激

在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，可以采取“分步斷奶，慢慢適應”的方法，即在斷奶前的1～5 d慢慢減少母豬的哺乳次數(shù)。另外實行“母移仔留”的方法，仔豬斷奶7～10 d后再進行轉圈飼養(yǎng)，這樣可以減少環(huán)境應激因素的影響。

2.3合理配制日糧

2.3.1低蛋白氨基酸平衡的營養(yǎng)模式

研究表明，日糧中蛋白質含量高時對仔豬有不良的影響，但是日糧中蛋白質含量低則不能滿足仔豬對氨基酸等營養(yǎng)的需要[ 8 ]。因此可以通過添加必需氨基酸來降低蛋白質水平，減少日糧中高蛋白質對仔豬的不良影響。研究表明，低蛋白質氨基酸平衡日糧能夠有效地降低飼料蛋白抗原性，減輕仔豬斷奶后的腹瀉[12]。

2.3.2減少日糧抗原的過敏反應

日糧蛋白抗原可引起仔豬發(fā)生細胞介導的過敏反應，因此在實際生產(chǎn)中，可以通過加工、處理來破壞日糧中抗原物質的活性，減小日糧蛋白抗原引起的過敏反應。

2.3.3適宜的飼糧類型

仔豬斷奶后易發(fā)生腹瀉，這與飼糧的類型有關，利用率高的飼糧可以降低腹瀉的發(fā)生。研究表明，復合蛋白型飼糧的飼喂效果優(yōu)于全植物蛋白型飼糧。因為植物蛋白型飼糧含有許多抗營養(yǎng)因子，并且植物性蛋白不易于仔豬消化[13]。

2.4加強飼養(yǎng)管理

嚴格執(zhí)行免疫程序，搞好衛(wèi)生防疫工作，加強消毒，保持良好衛(wèi)生條件，提高仔豬斷奶重以及仔豬身體的免疫狀況。研究表明，仔豬適宜的環(huán)境溫度為: 1～7日齡為32～38℃，8～30日齡為25～ 28℃，31～60日齡為23～25℃，并保證充足和干凈的飲水，建立健全生物安全體系，減少來自外部環(huán)境病原微生物的感染[14]。

2.5添加非抗菌素類制劑

研究表明，1%～2%的延胡索酸、甲酸鈣、檸檬酸等有機酸不僅能減少腹瀉的發(fā)生，還能夠提高日增重。復合酶制劑可補充仔豬內源性酶的不足，提高消化酶的活性，促進營養(yǎng)物質的消化吸收，降低腹瀉的發(fā)生。乳清粉中乳糖的含量達60%～ 70%，因此飼料中添加一定量的乳清粉，能夠降低胃內pH，抑制有害菌的繁殖并提高消化酶的活性[15]。益生素可抑制有害菌的繁殖，調節(jié)腸道菌群，同時還通過產(chǎn)生有機酸，降低腸道pH，降低腹瀉的發(fā)生。

2.6適量補鐵、鋅

研究表明，3～4周齡的仔豬易發(fā)生缺鐵性貧血，因此可通過補充外源性鐵元素預防仔豬貧血而導致的腹瀉[16]。一般在仔豬出生后3 d內，就應補鐵，每頭注射鐵劑180 mg即可。另外在日糧中添加鋅，可以提高采食量和飼料利用率，并能有效的預防腹瀉。試驗證明，日糧中添加鋅2 000～ 3 000 mg·kg-1即能有效減少斷奶仔豬腹瀉的發(fā)生。

3　發(fā)酵中草藥添加劑對仔豬腹瀉的預防作用

3.1發(fā)酵中草藥的優(yōu)點

中草藥作為綠色添加劑，能夠協(xié)調動物機體各系統(tǒng)的機能，預防疾病的發(fā)生，其本身含有豐富的營養(yǎng)。

中草藥經(jīng)過微生物發(fā)酵表現(xiàn)出更好的效果。研究表明，中草藥經(jīng)過發(fā)酵后能顯著提高中藥的藥效。徐萌萌等研究報道，米曲霉發(fā)酵大豆、葛根在體外實現(xiàn)了苷類成分的轉化，提高了苷類中草藥中苷元含量，增強了療效[17]。中草藥經(jīng)發(fā)酵后能減少毒副作用，是由于微生物可以分解有毒物質，從而降低藥物的毒副作用；也有可能是中草藥經(jīng)微生物發(fā)酵后使不易消化的大分子物質轉化成了小分子物質，有利于腸黏膜的吸收[18]。中草藥經(jīng)過一些菌種的混合發(fā)酵后能夠產(chǎn)生新的活性物質，因此具有了新的預防和治療功能[19]。中草藥經(jīng)微生物的發(fā)酵能為中藥活性成分結構修飾提供新途徑。

3.2發(fā)酵中草藥對斷奶仔豬腹瀉預防作用的研究

韓宇等和刁新平等試驗研究結果顯示，發(fā)酵黃芪能明顯提高IgA、IgG、IL-4、TNF-α的含量，提高仔豬免疫力，顯著降低仔豬腹瀉率[20-21]。刁新平等研究發(fā)現(xiàn)，將發(fā)酵金櫻子添加于斷奶仔豬基礎日糧中，仔豬的平均日采食量、平均日增重和免疫球蛋白含量均高于對照抗生素組[22]。葉應建等研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵白術能增強斷奶仔豬食欲，提高斷奶仔豬采食量和日增重，降低斷奶仔豬腹瀉率[23]。鄧位喜等研究表明，利用枯草芽孢桿菌、乳酸桿菌等復合發(fā)酵劑對中草藥“杜黃Ⅰ號”（杜仲、黃芪等）進行發(fā)酵處理，飼喂約15 kg杜×長×大三元雜交豬，能顯著降低豬腹瀉病的發(fā)生率及死亡率（P<0.05）[24]。韓戰(zhàn)強等研究表明，給經(jīng)產(chǎn)約克夏母豬飼喂復方發(fā)酵中藥（黨參、黃芪、當歸、甘草、白術等經(jīng)過白腐菌、酵母菌發(fā)酵）0.2%可提高仔豬存活率、生長速度，降低仔豬腹瀉率[25]。何南生等研究發(fā)現(xiàn)，通過對發(fā)生腹瀉的豬場的調研顯示，大腸桿菌和沙門氏菌是導致斷奶仔豬腹瀉最常見的菌群[26]。崔錦鵬等通過抑菌實驗，比較中草藥方劑對3種菌群的抑菌作用，結果顯示，沙門氏菌、大腸桿菌和巴氏桿菌對其均表現(xiàn)出高度敏感[27]。因此復方中藥能有效殺滅大腸桿菌和沙門氏菌，可用于防治斷奶仔豬的腹瀉。路振香等用穿心蓮、決明子等配成的中草藥方劑提取物進行體外抑菌試驗，研究結果表明，該中藥方劑的醇提物和水提物能明顯的抑制大腸桿菌的繁殖[28]。

3.4發(fā)酵中草藥對斷奶仔豬腹瀉的影響研究前景

中草藥資源豐富是我國的優(yōu)勢，研究表明，中草藥作為飼料添加劑具有毒副作用低、不易產(chǎn)生耐藥性、無殘留等優(yōu)點。因此，繼續(xù)深入的開展中草藥飼料添加劑的研究與開發(fā)，能夠提高我國畜牧業(yè)生產(chǎn)水平和畜產(chǎn)品的質量，創(chuàng)造更大的經(jīng)濟效益和社會效益。但是中草藥添加劑生產(chǎn)工藝技術的落后，中草藥添加劑的配伍研究不夠清晰，中草藥添加劑促生長、提高免疫力等作用機理以及發(fā)揮作用的成分不太清晰，沒有統(tǒng)一的中草藥添加劑的標準，這些都是當前中草藥研究所面臨的問題。

4　展望

早期斷奶仔豬受自身生理性特點、斷奶應激、病原微生物、營養(yǎng)水平等多因素影響易發(fā)生腹瀉，這給其預防帶來了很大困難。因此，通過分析早期斷奶仔豬腹瀉發(fā)生的原因，提出防止仔豬腹瀉的預防措施，不僅要加強斷奶前后的飼養(yǎng)管理工作，還要尋找更高效的營養(yǎng)調控的措施。中草藥作為綠色、有效的添加劑，能有效地減少仔豬早期斷奶后腹瀉的發(fā)生，但大部分研究集中在單個中草藥的添加上，有關復方中草藥效果的研究較少，有待進一步研究。

[參考文獻]

[ 1 ]楊雪峰,王艷玲.早期斷奶仔豬腹瀉的發(fā)生原因及其預防措施[J].飼料工業(yè), 2004, 25（12）: 34-36.

[ 2 ] Casewell M, Friis C, Marco E, et al. The European ban on growthpromoting antibiotics and emerging consequences for human and animal health[J]. Journal of Antimicrobial Chemotherapy, 2003, 52 （2）: 159-161.

[ 3 ]李雁冰.不同纖維素、蛋白質水平顆粒飼料對斷奶仔豬腹瀉的影響[D].吉林:延邊大學, 2006.

[ 4 ]許玉靜,秦建華.早期斷奶仔豬腹瀉的影響因子及防制措施[J].上海畜牧獸醫(yī)通訊, 2007（1）: 50-51.

[ 5 ]孫洪濤,林江濤,王群,等.哮喘大鼠淋巴細胞亞群失衡以及糖皮質激素和雷公藤對其影響[J].中華醫(yī)學雜志, 2000, 80（4）: 317-318.

[ 6 ]王娟,王永才.斷奶仔豬營養(yǎng)性腹瀉及其調控措施[J].飼料研究, 2005（8）: 37-39.

[ 7 ]錢鋒.仔豬腹瀉與飼料中維生素、微量元素、礦物質含量的研究[J].畜牧與飼料科學, 2009, 30（2）: 179-180.

[ 8 ]張云琦,袁海鋒,黃浩生,等.低蛋白氨基酸平衡日糧對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響[J].飼料工業(yè), 2001, 22（6）: 28-30.

[ 9 ]包麗華.粗纖維在斷奶仔豬日糧中的應用試驗[J].中國牧業(yè)通訊, 2008（2）: 39-42.

[10]范國歌,胡虹,張秀江,等.脂肪酶對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響研究[J].河南科學, 2013, 31（8）: 1 180-1 182.

[11]廖曉霞,葉均安.早期斷奶仔豬的斷奶應激與腹瀉研究[J].家畜生態(tài)學報, 2005, 26（3）: 74-77.

[12]陳芳,黃愛民,龔永鋒.低蛋白日糧對仔豬生長性能和腹瀉頻率的影響[J].江西畜牧獸醫(yī)雜志, 2014（1）: 23-25.

[13]馮定遠,張守全.日糧營養(yǎng)與仔豬免疫功能的完善[J].國外畜牧學:豬與禽, 2001（3）: 48- 51.

[14]蘇江坤.斷奶仔豬腹瀉的綜合防治措施[J].畜牧獸醫(yī)科技信息, 2009（7）: 76.

[15]侯英,王永平.早期斷奶仔豬腹瀉的原因與防治[J].畜牧與飼料科學, 2009, 30（2）: 155-156.

[16]祁學來,蔡子東,殷正軍.斷奶仔豬腹瀉的原因與綜合防治[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘, 2013, 29（1）: 134-135.

[17]徐萌萌,王建芳,徐春,等.微生物轉化苷類中藥的機理及應用[J].世界科學技術:中醫(yī)藥現(xiàn)代化, 2006, 8（2）: 24-27.

[18]吳炳新,牛紀江,孫筱林,等.中藥發(fā)酵制藥技術[J]．山東中醫(yī)雜志, 2001, 20（3）: 179-180.

[19]陳娟娟.發(fā)酵中草藥在動物生產(chǎn)方面的應用展望[J].山西農(nóng)業(yè):畜牧獸醫(yī)版, 2007（8）: 12-14.

[20]韓宇,刁新平,宋明鑫,等.發(fā)酵黃芪對斷奶仔豬日增重,腹瀉率及免疫能力的影響[J].東北農(nóng)業(yè)大學學報, 2013, 43（12）: 6-9.

[21]刁新平,武洪志.發(fā)酵茯苓添加劑對斷奶仔豬生長性能、腹瀉率影響[J].東北農(nóng)業(yè)大學學報, 2013, 44（6）: 8-11.

[22]刁新平,陳美霞,葉應建,等.發(fā)酵金櫻子對斷奶仔豬生長和免疫性能的影響[J].東北農(nóng)業(yè)大學學報, 2014, 45（6）: 67-73.

[23]刁新平,王利軍,陳美霞,等.發(fā)酵白術對斷奶仔豬生長性能和血清生化免疫指標的影響[J].東北農(nóng)業(yè)大學學報, 2014, 45 （10）: 64-73.

[24]鄧位喜,徐在品,蔡廷貴,等.發(fā)酵中草藥“杜黃一號”對豬抗病力的影響研究[J].四川畜牧獸醫(yī), 2013, 277（10）: 28-29, 32.

[25]韓戰(zhàn)強,朱金鳳,蔣曉飛,等.生物發(fā)酵中藥對圍產(chǎn)期母豬繁殖性能和仔豬健康的影響[J].畜禽業(yè), 2014, 304: 38-39.

[26]何南生,白玉濤,白玉梅.斷奶仔豬不明原因腹瀉調查分析與診治[J].內蒙古農(nóng)業(yè)科技, 2009（1）: 71-72.

[27]崔錦鵬,任素芳,顏世敢,等.防治雞白痢、禽霍亂和大腸桿菌病的中草藥方劑篩選及療效試驗[J].山東農(nóng)業(yè)科學, 2001（3）: 34-35.

[28]路振香,謝文科.八味中藥提取物的體外抑菌試驗[J].中獸醫(yī)醫(yī)藥雜志, 2005（3）: 37-39.

前沿科技摘編

Research Progress on Diarrhea Cause and Chinese Herbal Medicine Additive Prevention Technology of Weaned Piglets

DIAO Huajie, XIA Jiulong, WANG Fangfang, WU Hongzhi, DIAO Xinping*
（College of Animal Science and Technology, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, China）

Abstract:Diarrhea of weaned piglets is a common disease in piggery, which have high incidence rate and could lead the resistance decline, hindered the growth performance, and threatened the healthy development of the swine breeding. This article explained the diarrhea cause and Chinese herbal medicine additive prevention technology of weanedpiglets.

Key words:weaned piglet; diarrhea; cause; precaution

*通訊作者：副教授，碩士生導師，E-mail: diaoxp63@163.com。

作者簡介：刁華杰（1988-），男，河南商丘人，碩士研究生，研究方向為動物營養(yǎng)與飼料科學。

基金項目：黑龍江省科技攻關項目（WB13B101）

收稿日期：2015-08-05

中圖分類號：S828；S816.7

文獻標志碼：A

文章編號：1001-0084（2015）09-0008-05