周厚健

(石臺(tái)縣仁里鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站,安徽池州 245100)

斷奶仔豬營(yíng)養(yǎng)性腹瀉及其預(yù)防措施

周厚健

(石臺(tái)縣仁里鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站,安徽池州 245100)

斷奶仔豬在飼養(yǎng)過(guò)程中,普遍存在腹瀉問(wèn)題。其中有相當(dāng)部分是營(yíng)養(yǎng)因素引起的,這與仔豬的消化生理特點(diǎn)有很大關(guān)系,主要有消化道發(fā)育未完善、消化酶系尚未健全、胃酸分泌不足、胃腸道微生物區(qū)系不穩(wěn)定等。本文從仔豬的消化生理特點(diǎn)出發(fā),對(duì)引起仔豬腹瀉營(yíng)養(yǎng)方面的原因及其綜合預(yù)防措施作一綜述,以供參考。

斷奶仔豬;營(yíng)養(yǎng)性腹瀉;預(yù)防措施

1 仔豬的消化生理特點(diǎn)

1.1 消化道發(fā)育尚未完善

仔豬消化器官的體積和重量比較小，與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收有密切關(guān)系的小腸絨毛長(zhǎng)度、絨毛面積、小腸上皮凹陷深度和淋巴細(xì)胞等都處于生長(zhǎng)發(fā)育階段。

1.2 消化酶系尚未健全

新生仔豬和2周齡仔豬小腸內(nèi)乳糖酶的濃度和活性最高，隨后急劇下降。同時(shí)，仔豬胃腸道消化酶（蛋白酶和淀粉酶）隨著乳糖酶活性降低和分泌的減少而增加。但斷奶時(shí)，由于日糧的變化和應(yīng)激反應(yīng)，消化酶活性增長(zhǎng)趨勢(shì)有倒退現(xiàn)象。有報(bào)道指出，仔豬在0～4周齡期間，胃蛋白酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶活性成倍增長(zhǎng)，4周齡斷奶后一周內(nèi)各種消化酶活性降低到斷奶前的1/3。斷奶后仔豬消化酶活性的下降，導(dǎo)致仔豬常不能適應(yīng)以植物為主的飼料，這也是仔豬斷奶后第1～2周期間消化不良，生長(zhǎng)受到抑制的重要原因。

1.3 胃酸分泌不足

仔豬胃底腺不發(fā)達(dá)，胃與神經(jīng)系統(tǒng)之間的聯(lián)系還沒(méi)有完全適應(yīng)，缺乏條件反射性胃液分泌，胃腺功能差，胃液分泌少而不穩(wěn)定。同時(shí)，因?yàn)槲高€不能制造鹽酸，胃內(nèi)缺乏游離鹽酸，胃內(nèi)PH值過(guò)高，不利于蛋白質(zhì)的消化。而且仔豬的胃到8周齡以后才有較為完整的分泌功能。因此，在仔豬剛斷奶后，由于胃酸的分泌不足加上日糧會(huì)中和胃酸而影響蛋白質(zhì)的消化吸收，造成蛋白質(zhì)在腸內(nèi)腐敗，而給病原菌在其中安居提供較為適宜的環(huán)境，促進(jìn)病原菌的繁殖，最終導(dǎo)致炎癥、拉痢和其它疾病，影響仔豬的健康和生長(zhǎng)。

2 斷奶仔豬營(yíng)養(yǎng)性腹瀉的病因

2.1 維生素的缺乏

維生素是豬的重要營(yíng)養(yǎng)成分之一，它不僅可作為豬體內(nèi)許多酶的輔酶，參與生命活動(dòng)，而且可以直接或間接影響豬生長(zhǎng)、器官和組織的發(fā)育。維生素缺乏可引起一系列缺乏癥，其中能引起仔豬腹瀉的主要有：維生素B1、維生素B2、維生素PP和泛酸的缺乏。維生素B1作為α-酮酸氧化脫氫酶系的輔酶可參與糖代謝，其缺乏可出現(xiàn)糖代謝障礙，導(dǎo)致代謝中間產(chǎn)物（丙酮酸、乳酸等）的堆積，進(jìn)而影響能量供應(yīng)。仔豬臨床表現(xiàn)為：嘔吐、腹瀉、生長(zhǎng)停滯。維生素B2則作為生物體內(nèi)的輔酶參與氧化，缺乏時(shí)，仔豬表現(xiàn)為：嘔吐、肛門(mén)粘膜炎癥并伴有腹瀉等。可促進(jìn)鐵吸收和紅細(xì)胞生成的維生素PP的缺乏，可引起蛋白質(zhì)、脂肪和糖類的代謝障礙，導(dǎo)致慢性消化不良，甚至造成彌漫性腸炎而發(fā)生腹瀉。泛酸則是仔豬體內(nèi)輔酶A的組成成分，在維持消化道正常功能和提高抗病力方面起重要作用，缺乏時(shí)同樣表現(xiàn)為腹瀉。

2.2 礦物元素缺乏

與仔豬腹瀉有直接關(guān)系的礦物元素主要有：鐵、鋅和硒。鐵作為仔豬體內(nèi)必須的礦物質(zhì)元素，缺乏可引起仔豬缺鐵性貧血，導(dǎo)致仔豬抗病力降低，易感染致病菌，發(fā)生腹瀉甚至死亡。鋅則通過(guò)參與酶的合成，促進(jìn)核酸和蛋白質(zhì)的合成，加速激素的合成和釋放，維持上皮組織的正常生理功能，增強(qiáng)機(jī)體免疫和抗氧化功能。缺鋅可使胃腸粘膜發(fā)炎，胃腸運(yùn)動(dòng)、分泌機(jī)能失調(diào)，并使含鋅消化酶的活性下降，引起消化吸收率下降，使食糜在胃腸道內(nèi)蓄積，引起仔豬腹瀉。而硒作為GSH－PX（谷胱甘肽過(guò)氧化酶）的組成成分，參與阻止過(guò)氧化物的積累，保護(hù)細(xì)胞膜免受過(guò)氧化酶的損害。缺硒時(shí)，GSH－PX活性下降，胃腸平滑肌細(xì)胞脂質(zhì)膜會(huì)因過(guò)氧化發(fā)生質(zhì)性病變，從而引起仔豬消化紊亂，并伴有頑固性腹瀉。

2.3 飼料中粗蛋白的含量過(guò)高

斷奶仔豬消化道及其酶系統(tǒng)發(fā)育尚未健全，導(dǎo)致日糧中蛋白質(zhì)的消化率低下和必需氨基酸的比例不平衡。特別是在飼糧粗蛋白水平較高的情況下，較多的飼糧蛋白質(zhì)進(jìn)入大腸發(fā)生腐敗分解，產(chǎn)生多量的尸胺、腐胺等毒性胺類物質(zhì)，繼而對(duì)腸壁組織造成損害，使腸道的蠕動(dòng)加快和分泌增加，結(jié)腸對(duì)水分的吸收能力減弱，同時(shí)還使小腸絨毛水腫，最終引起消化不良性腹瀉。

2.4 電解質(zhì)不平衡

電解質(zhì)平衡在仔豬滲透壓、酸堿平衡、水鹽代謝方面起重要作用，其與仔豬消化不良、腹瀉等有密切關(guān)系。飼糧中的電解質(zhì)平衡可直接影響仔豬體內(nèi)和消化道內(nèi)的電解質(zhì)平衡，因此飼料中的電解質(zhì)不平衡極易造成仔豬體內(nèi)和消化道內(nèi)電解質(zhì)的不平衡，最終導(dǎo)致仔豬腹瀉。

2.5 日糧的PH值過(guò)高

斷奶仔豬本身就因胃底腺不發(fā)達(dá)，胃與神經(jīng)系統(tǒng)之間的聯(lián)系尚未完全建立，胃腺功能差，導(dǎo)致胃內(nèi)PH值較高，如果日糧中PH值過(guò)高更會(huì)導(dǎo)致胃內(nèi)酸度下降，為病原菌提供適宜的生存環(huán)境，進(jìn)而大量繁殖，引起腸壁發(fā)炎、水腫，消化吸收能力降低，大量水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被排出腸腔，從而引起仔豬腹瀉、脫水、甚至死亡。

2.6 有毒物質(zhì)和抗?fàn)I養(yǎng)物

飼料氧化酸敗、發(fā)霉變質(zhì)，過(guò)期失效，微量元素超標(biāo)，含有毒物質(zhì)（如棉酚、芥酸、單寧等）等都有可能引發(fā)仔豬腹瀉。而且，飼喂過(guò)多的輕瀉性原料仔豬也會(huì)發(fā)生腹瀉。

3 仔豬營(yíng)養(yǎng)性腹瀉的綜合預(yù)防措施

3.1 日糧配制

按照斷奶仔豬的消化生理特點(diǎn)，選擇營(yíng)養(yǎng)成分易于消化吸收的飼料原料，設(shè)計(jì)科學(xué)合理的配方，配制營(yíng)養(yǎng)成分平衡、仔豬易于消化吸收的飼糧，是防止?fàn)I養(yǎng)性腹瀉的關(guān)鍵。

3.2 減少日糧抗原的過(guò)敏反應(yīng)

各種能夠減少仔豬日糧抗原物質(zhì)的方法都可用來(lái)降低仔豬因日糧過(guò)敏引起的腹瀉。如適當(dāng)降低飼料中粗蛋白含量和通過(guò)膨化法加工大豆除去抗原物質(zhì)，減少仔豬日糧抗原過(guò)敏反應(yīng)，從而減少仔豬腹瀉的發(fā)生。

3.3 添加飼料添加劑

微量元素和維生素缺乏易引起仔豬腹瀉，在日糧中添加一定量的微量元素和維生素如鋅、銅、硒、維生素E和生物素等對(duì)斷奶仔豬抗腹瀉比較關(guān)鍵，它們有的是通過(guò)改善飼料的轉(zhuǎn)化效率、增強(qiáng)豬體的體質(zhì)和免疫力而發(fā)揮作用，有的則是直接有抗菌和抑菌作用。這些物質(zhì)的適量補(bǔ)給，防腹瀉效果明顯。具體添加量按農(nóng)業(yè)部公布的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)使用。

3.4 酶制劑

仔豬由于斷奶和日糧成分的改變，體內(nèi)消化酶分泌不足，加之?dāng)嗄虘?yīng)激對(duì)消化酶活性增長(zhǎng)有倒退影響。因此，有必要添加外源性酶來(lái)協(xié)助消化，提高飼料消化率，減少消化不良的發(fā)生。目前使用的酶制劑包括胃蛋白酶、纖維素分解酶類、糖類分解酶、淀粉酶等。

3.5 酸化劑

在仔豬補(bǔ)料和斷奶時(shí)，日糧中添加一定量的酸化劑，可使仔豬胃內(nèi)PH值下降，促進(jìn)胃蛋白酶原轉(zhuǎn)化為胃蛋白酶，提高對(duì)食糜中蛋白質(zhì)的消化率，降低消化障礙的發(fā)生率。此外，有機(jī)酸具有較強(qiáng)的消炎、殺菌能力，它可通過(guò)降低PH值抑制致病菌的繁殖，從而有利于益生菌的增殖，保持仔豬腸道的微生態(tài)平衡，進(jìn)而直到防止和減少仔豬腹瀉發(fā)生的作用。

3.6 調(diào)味劑

充足的采食量對(duì)仔豬的正常生長(zhǎng)發(fā)育極為重要。因此，如何改善仔豬飼料的適口性，已成為養(yǎng)豬業(yè)中所關(guān)注的問(wèn)題。大量的研究表明，仔豬的嗅覺(jué)比較敏銳，對(duì)飼料的味道與氣味比較敏感。在斷奶仔豬日糧中應(yīng)用不影響胃腸消化吸收的飼料調(diào)味劑，不僅能引誘仔豬進(jìn)食，盡早開(kāi)食，提前斷乳，并能增加采食量，促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育，減少腹瀉的發(fā)生。

3.7 飼喂方式的改變

實(shí)行濕喂時(shí)仔豬腸道絨毛長(zhǎng)度比斷奶時(shí)正常，采食量和增重也比干喂好。濕喂比干喂有利于增重、飼料轉(zhuǎn)化率和健康水平的提高。另外，仔豬飼喂的次數(shù)越多，腹瀉發(fā)生的機(jī)會(huì)越少。研究表明，少量多餐，增加飼喂次數(shù)，可使食物與胃酸充分接觸，從而提高飼料轉(zhuǎn)化率，減少消化不良的發(fā)生。

3.8 調(diào)整豬體的電解質(zhì)平衡

試驗(yàn)表明，5～10kg體重的仔豬電解質(zhì)最佳平衡值為225mN/ kg，10～20kg體重時(shí)為300mN/kg，拉稀明顯下降。，如果機(jī)體鈉、鉀、氯等離子不平衡，給予調(diào)整，是防治仔豬腹瀉的一種有效的輔助措施。所以，我們?cè)谥委熥胸i腹瀉中常采用補(bǔ)液和應(yīng)用口服補(bǔ)液鹽飲水。

[1] 王友令，孔玉賢.斷奶仔豬營(yíng)養(yǎng)性腹瀉的原因及對(duì)策[J].山東飼料，2003，（7）：6-7.