傅啟鵬 朱建國 夏圣榮

(金湖縣動物疫病預防控制中心,江蘇金湖 211600)

微生態(tài)制劑對櫻桃谷肉鴨腸道微生物生態(tài)環(huán)境影響的研究

傅啟鵬 朱建國 夏圣榮

(金湖縣動物疫病預防控制中心,江蘇金湖 211600)

本試驗旨在通過在櫻桃谷肉鴨日糧中添加不同比例的微生態(tài)制劑,研究其對櫻桃谷肉鴨的腸道微生物生態(tài)環(huán)境的影響。將320羽10日齡櫻桃谷肉鴨隨機分為A、B、C、D共4個組,每組4個重復,每個重復20羽。其中D組為基礎日糧對照組,A、B和C組為試驗組,分別在基礎日糧中添加10mg/1000kg肽樂健復合微生物添加劑、50mg/1000kg肽樂健復合微生物添加劑、100mg/1000kg肽樂健復合微生物添加劑,試驗33d。結(jié)果表明:日糧中添加肽樂健復合微生物添加劑能明顯改善肉鴨腸道微生物區(qū)系環(huán)境,促進有益微生物的生長并抑制有害微生物的繁殖。添加肽樂健復合微生物添加劑的比例為50～100mg/1000kg時,能最低成本的顯著改善櫻桃谷肉鴨腸道微生物生態(tài)環(huán)境。

櫻桃谷肉鴨;微生物生態(tài)環(huán)境;大腸桿菌;沙門氏菌

飼料中抗生素濫用問題日益突出，造成養(yǎng)殖動物的抗病性降低、致病菌耐藥性增強、產(chǎn)品中藥物殘留、危害食品安全等問題嚴重制約了養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。當前西方發(fā)達國家對使用抗生素的限制越來越嚴，對我國出口動物產(chǎn)品的藥物殘留限制提出了更嚴格的要求，特別是動物源性食品中抗生素殘留的檢出，已成為世界肉類貿(mào)易中重要的技術(shù)指標和技術(shù)壁壘之一。因此，開發(fā)應用無藥殘的新型飼料添加劑已迫在眉睫。

微生態(tài)制劑的開發(fā)與利用恰恰解決了上述問題。微生態(tài)制劑（Microecological Preparation）又叫益生素、生菌劑、促生素、利生素、活菌制劑，是在微生物理論指導下，對宿主有益的活性微生物及其代謝產(chǎn)物和促生長物質(zhì)的制劑。微生態(tài)制劑是利用微生物之間的相互拮抗、共生和互生的關(guān)系，以及這些微生物所具有的產(chǎn)酸，降解蛋白質(zhì)，分解糖和脂肪，降解 NH3和H2S等功能而發(fā)揮其抑制病原微生物，分解飼料中蛋白質(zhì)為多肽或氨基酸，降解水中殘留的氨氮和亞硝酸鹽等。它是一種天然的生物活性制劑，無毒副作用、無耐藥性、無藥物殘留，通過促進腸道內(nèi)有益微生物的生長，抑制有害微生物的生長繁殖，來調(diào)整維持胃腸道內(nèi)的微生態(tài)平衡，達到預防疾病和促進生長的目的。同時，這些微生物還可產(chǎn)生促生長因子、多種消化酶和維生素，進而促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收及動物的生長繁殖。此外，這些微生物還能產(chǎn)生免疫調(diào)節(jié)因子和干擾素等免疫活性物質(zhì)，刺激腸道局部免疫器官的生長發(fā)育，增強機體免疫力，從而防止各種疾病的發(fā)生，是一類新型綠色環(huán)保藥物，有望替代抗生素。

1 材料與方法

1.1 微生態(tài)制劑

由江蘇三儀生物工程有限公司提供，主要成份為枯草芽孢桿菌、糞腸球菌，載體為葡萄糖。

1.2 試驗設計

櫻桃谷苗鴨，由金湖縣銀潤肉鴨養(yǎng)殖場提供。將320羽10日齡櫻桃谷肉鴨隨機分為A、B、C、D共4個組，每組4個重復，每個重復20羽。其中D組為基礎日糧對照組，A、B和C組為試驗組，分別在A、B、C組基礎日糧中添加10mg/1000kg肽樂健復合微生物添加劑、50mg/1000kg肽樂健復合微生物添加劑、100mg/1000kg肽樂健復合微生物添加劑，D組基礎日糧中不添加任何微生態(tài)制劑和抗生素。每重復欄、每組間的差異均不顯著。

1.3 試驗日糧

基礎日糧參照櫻桃谷肉鴨包頭標準設計，盡量貼近淮揚地區(qū)的養(yǎng)殖配料習慣和原料生產(chǎn)，不含抗生素，試驗基礎日糧配方見表1。在添加肽樂健復合微生物添加劑時，攪拌均勻，現(xiàn)配現(xiàn)用。

表1 基礎日糧組成及營養(yǎng)水平

1.4 飼養(yǎng)管理

常規(guī)飼養(yǎng)管理按照《鴨無公害飼養(yǎng)管理綜合技術(shù)》進行。全程網(wǎng)床飼養(yǎng)，自由采食與飲水，飲水采用自來水，實行23h光照、1h熄燈制；按常規(guī)免疫程序免疫；試驗期33d。

1.5 測定指標與方法

在無菌條件下，稱取盲腸內(nèi)容物0.5g，放入無菌稀釋液4.5ml，經(jīng)震蕩器振蕩，離心后用生理鹽水連續(xù)10倍，稀釋到10－1～10－5。選擇合適稀釋度樣品，并接種于EMB培養(yǎng)基、SS瓊脂進行培養(yǎng)，每個稀釋度作3個平行板，分別測定大腸桿菌和沙門氏菌群數(shù)。

1.6 試驗數(shù)據(jù)

使用Excel中的統(tǒng)計軟件進行分析。

2 結(jié)果

微生態(tài)制劑對櫻桃谷肉鴨腸道微生物生態(tài)環(huán)境的影響

從表2可以看出試驗組A、B、C組大腸桿菌和沙門氏菌群數(shù)指標均優(yōu)于對照組D，將試驗數(shù)據(jù)使用Excel中的統(tǒng)計軟件進行分析，其中試驗組B、C與對照組D差異極顯著。試驗A組與對照組D差異顯著。B、C兩組差異不顯著。

表格2 菌群指數(shù)比較

3 討論

（1）微生態(tài)制劑具有調(diào)整腸道微生態(tài)平衡作用，減少腸道中內(nèi)毒素及尿素酶含量，使血液中內(nèi)毒素和氨的含量下降，另外微生態(tài)制劑通過體內(nèi)生化作用能降低腸道內(nèi)PH值和電勢，促進微生物、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而提高肉鴨的生產(chǎn)性能，應用微生態(tài)制劑能更好的使腸道微生物適應動物體內(nèi)環(huán)境并保持快速增殖，通過維持腸道內(nèi)微生物平衡來發(fā)揮作用。對肉鴨具有防止疾病，增加機體免疫力，促進增長，提高飼料報酬等功能。與抗生素相比具有無污染、不殘留、不產(chǎn)生抗藥性等優(yōu)點。

（2）微生態(tài)制劑種類繁多，本研究結(jié)果表明，日糧中添加肽樂健復合微生物添加劑能明顯改善肉鴨腸道微生物區(qū)系環(huán)境，促進有益微生物的生長并抑制有害微生物的繁殖。添加肽樂健復合微生物添加劑的比例為50～100mg/1000kg時，能最低成本的顯著改善櫻桃谷肉鴨腸道微生物生態(tài)環(huán)境。

（3）本試驗中肽樂健復合微生物添加劑現(xiàn)配現(xiàn)用，拌料均勻，穩(wěn)定性很好。試驗中發(fā)現(xiàn)其對肉鴨腸道的微生態(tài)環(huán)境有顯著改善，如何更加高效利用，值得后期實驗研究、探討。

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2014年江蘇農(nóng)業(yè)三新工程“櫻桃谷肉鴨集約化高效健康養(yǎng)殖技術(shù)推廣”支持項目（項目編號為SXGC[2014]155）；2013年淮安市科技局項目“微囊包被微生態(tài)制劑在畜禽生產(chǎn)上應用研究”支持項目（項目編號SN13068）