黃卉 鄭銀偉 劉志平 王玉峰

(東北林業(yè)大學(xué)，哈爾濱，150040) (葫蘆島新中旭飼料有限公司)

半胱胺(CS)，又稱β-巰基乙胺，是半胱氨酸的脫羧產(chǎn)物，輔酶A 分子的組成部分，動物體內(nèi)的生物活性物質(zhì)，在體內(nèi)具有重要的生理作用［1］。Szabo等［2］發(fā)現(xiàn)半胱氨酸的一種中間代謝產(chǎn)物—半胱胺，它可降低大鼠腦、胰腺、腸道和血液中生長抑素免疫活性。半胱胺在動物體內(nèi)、外均可特異性地與生長抑素(SS)結(jié)合，降低體內(nèi)SS 含量，間接提高生長激素(GH)濃度，促進(jìn)畜禽的生長。洪奇華等［3］發(fā)現(xiàn)，在生長肥育豬中添加半胱胺后日增質(zhì)量比對照組提高4．2%。半胱胺不同添加方式對生長肥育豬生產(chǎn)性能有著不同的影響。楊彩梅等［4］在1 ～42 日齡肉仔雞日糧中添加半胱胺后發(fā)現(xiàn):添加適量半胱胺后，分別提高了幾個處理組肉仔雞的日增質(zhì)量;添加量為150 mg·kg-1時，肉仔雞全期的平均日增質(zhì)量、成活率和飼料轉(zhuǎn)化率均顯著低于對照組。研究還發(fā)現(xiàn)，半胱胺對生長抑素的耗竭作用具有依賴性和可逆性，并且各種動物添加劑量不相同，且過量半胱胺還可耗竭催乳素及誘發(fā)消化道潰瘍等［5］。目前，半胱胺作為一種新型的飼料添加劑，由于來源廣泛、價格經(jīng)濟(jì)，并且具有良好地促進(jìn)動物生長的作用，已經(jīng)廣泛應(yīng)用在豬、牛、羊、雞、鴨等畜禽中。但在毛皮動物方面的研究較少，尤其是貉(Nyctereutes procyonoides)，還未見相關(guān)報道。之前的一些研究，為避免誘發(fā)消化道潰瘍，半胱胺多是以間隔的方式添加，并且多數(shù)是飼養(yǎng)員將半胱胺添加到飼料中，這樣的操作有許多不便。本試驗是將半胱胺在飼料加工過程直接均勻的添加到飼料中，在整個育成期連續(xù)飼喂(119 d)，操作簡單方便。

1 材料與方法

試驗在河北省盧龍縣某養(yǎng)殖場進(jìn)行，選擇3 月齡左右、健康的仔貉120 只(雌雄各半)，按同窩、同性別且體質(zhì)量相近原則，隨機(jī)取樣，來自同窩的仔貉均分在不同組以消除遺傳帶來的影響，且各組間初始體質(zhì)量無顯著差異(p＞0．05)。正式試驗開始前，先進(jìn)行2 d 預(yù)試驗。試驗動物全部單籠，由固定飼養(yǎng)員進(jìn)行常規(guī)飼養(yǎng)。所用飼料來自葫蘆島新中旭飼料有限公司，飼料中主要營養(yǎng)成分為:粗蛋白26．00%、粗脂肪8．00%、粗纖維4．10%、粗灰分5．00%、鈣1．20%、磷1．13%、蛋氨酸0．60%、賴氨酸1．50%。半胱胺鹽酸鹽由南京北星牧業(yè)有限公司提供，其中半胱胺質(zhì)量分?jǐn)?shù)為12%，經(jīng)過包被處理，外觀呈棕色細(xì)顆粒狀。

試驗設(shè)計:120 只仔貉(雌雄各半)，其中30 只(雌雄各半)為對照組，其余90 只為試驗組，隨機(jī)分為3 組，每組30 只(雌雄各半)。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗組每組分別添加包被的半胱胺鹽酸鹽(半胱胺的有效質(zhì)量分?jǐn)?shù)占12%)，添加劑量分別為10、20、30 mg·kg-1。正式試驗從7 月28 日開始至11 月24 日結(jié)束，共計119 d。逐只稱質(zhì)量記錄初始體質(zhì)量和最終體質(zhì)量。最終體質(zhì)量減去初始體質(zhì)量，即為整個過程的體質(zhì)量增量。計算總的采食量，計算飼料轉(zhuǎn)化率。飼料轉(zhuǎn)化率=平均采食量/平均體質(zhì)量增量，飼料轉(zhuǎn)化率越低，說明動物對飼料的利用率越高。

采集糞便，進(jìn)行消化試驗(采用凱氏定氮法和索氏提取法分別測定糞便的粗蛋白和粗脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù))。

所得試驗數(shù)據(jù)，用Microsoft Excel 和SPSS 進(jìn)行單因素方差分析。

2 結(jié)果與分析

2．1 半胱胺對貉平均體質(zhì)量增量的影響

由表1 可以看出，30 mg·kg-1組平均體質(zhì)量增量最少，20 mg·kg-1組平均體質(zhì)量增量最高。每千克飼料中添加10 mg 的半胱胺鹽酸鹽時，平均體質(zhì)量增量比對照組高5．69%，差異不顯著(p＞0．05);添加20 mg 的半胱胺鹽酸鹽時，質(zhì)量增量最多，比對照組高8．97%，差異極顯著(p＜0．01);但當(dāng)半胱胺鹽酸鹽添加到30 mg·kg-1時，貉的平均體質(zhì)量增量開始出現(xiàn)下降趨勢，比對照組低0．66%，但差異不顯著(p＞0．05)。

表1 半胱胺對貉體質(zhì)量及飼料利用效果的影響

2．2 半胱胺對貉平均采食量的影響

由表1 可以看出，30 mg·kg-1組平均采食量最少，對照組平均采食量最多。每千克飼料中添加10 mg 的半胱胺鹽酸鹽時，采食量比對照組低1．70%，差異極顯著(p＜0．01);每千克飼料中添加20 mg 的半胱胺鹽酸鹽時，采食量比對照組低2．61%，差異極顯著(p＜0．01);每千克飼料中添加30 mg 的半胱胺鹽酸鹽時，采食量比對照組低4．16%，差異極顯著(p＜0．01)。

2．3 半胱胺對貉飼料轉(zhuǎn)化率的影響

由表1 可以看出，20 mg·kg-1組飼料轉(zhuǎn)化率最低，對照組飼料轉(zhuǎn)化率最高。每千克飼料中添加10 mg 的半胱胺鹽酸鹽時，飼料轉(zhuǎn)化率比對照組低6．82%，差異極顯著(p＜0．01);添加20 mg 的半胱胺鹽酸鹽時，飼料轉(zhuǎn)化率比對照組低10．3%，差異極顯著(p＜0．01);添加30 mg 的半胱胺鹽酸鹽時，飼料轉(zhuǎn)化率比對照組低3．48%，差異不顯著(p＞0．05)。

2．4 半胱胺對貉糞便中粗蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的影響

由表1 可以看出，對照組糞便中粗蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高，即對飼料中蛋白質(zhì)的消化吸收效果最差，20 mg·kg-1組糞便中粗蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)最低，即對飼料中蛋白質(zhì)的消化吸收效果最好。每千克飼料中添加10 mg 的半胱胺鹽酸鹽時，糞便中粗蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)比對照組低6．16%，差異顯著(p＜0．05);每千克飼料添加20 mg 的半胱胺鹽酸鹽時，糞便中粗蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)比對照組低14．32%，差異極顯著(p＜0．01);當(dāng)半胱胺鹽酸鹽添加到30 mg·kg-1，糞便中粗蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)出現(xiàn)增高現(xiàn)象，但仍然比對照組低5．79%，差異不顯著(p＞0．05)。

2．5 半胱胺對貉糞便中粗脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)的影響

由表1 可以看出，30 mg·kg-1組糞便中粗脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高，即對脂肪的消化吸收效果最差，20 mg·kg-1組糞便中粗脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)最低，即對脂肪的消化吸收效果最好。一定范圍內(nèi)隨著半胱胺添加量的增加，糞便中粗脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)逐漸減少，即貉對脂肪的消化吸收效果加強。每千克飼料中添加10 mg 的半胱胺鹽酸鹽時，糞便中粗脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)比對照組低12．22%，差異不顯著(p＞0．05);每千克飼料中添加20 mg 的半胱胺鹽酸鹽時，糞便中粗脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)比對照組低14．23%，差異不顯著(p＞0．05);當(dāng)半胱胺鹽酸鹽添加到30 mg·kg-1時，糞便中脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)出現(xiàn)增高現(xiàn)象，比對照組高24．45%，差異不顯著(p＞0．05)。

3 結(jié)論與討論

本研究結(jié)果表明，飼料中添加適量的半胱胺可以提高貉的體質(zhì)量增量、降低采食量、促進(jìn)飼料轉(zhuǎn)化率、促進(jìn)對飼料中蛋白質(zhì)和脂肪的消化吸收。這與大多數(shù)研究報道的結(jié)果相吻合。半胱胺作為一種促生長劑并應(yīng)用于畜禽等動物生產(chǎn)中取得了良好的效果，但其作為一種化學(xué)物質(zhì)，大劑量使用也可能對動物產(chǎn)生毒性。雖然目前有一些關(guān)于半胱胺作為飼料添加劑成功應(yīng)用于畜禽等動物的報道,)但其安全劑量還未見報道，缺乏安全用藥的理論與操作依據(jù)［6］。已有作者觀察到在半胱胺引起十二指腸損傷之前，分泌黏液的勃氏腺受損，腺內(nèi)黏液亦減少，十二指腸組織內(nèi)的黏液糖蛋白含量也明顯減少［7］。這些結(jié)果提示:半胱胺潰瘍的發(fā)病可能與黏液—HCO-3 屏障的破壞有關(guān)。用不同劑量的半胱胺鹽酸鹽飼喂貉119 d 后，將試驗動物處死后解剖，眼觀其胃腸健康并無異常，未見潰瘍等病理變化，表明半胱胺有可能可以長期持續(xù)使用。但是30 mg·kg-1組出現(xiàn)輕微厭食現(xiàn)象，證明半胱胺不能過量使用，否則可能會出現(xiàn)副作用。本研究中每千克飼料中添加20 mg 的半胱胺鹽酸鹽效果最好，添加30 mg 時效果下降，20 mg 可以作為安全劑量(半胱胺質(zhì)量分?jǐn)?shù)為12%)的參考值。

［1］ Millad W J，Sagar S M，Martin J B． Cysteamine-induced depletion of somatostatin and prolactin［J］． Federation Proceeding，1988，44(9):2546-2550．

［2］ Szabo S，Reichlin S． Somatostatin in rat tissues is depleted by cysteanine administration［J］． Endocrinology，1981，109(6):2255-2257．

［3］ 洪奇華，吳林友，陳安國．半胱胺不同補充方式對生長肥育豬生長性能的影響［J］．養(yǎng)豬，2003(3):22-23．

［4］ 楊彩梅，陳安國，劉金松．半胱胺對肉用仔雞生長性能和內(nèi)臟器官的影響［J］．中國畜牧雜志，2002，38(6):16-17．

［5］ 劉光芒．半胱胺對動物生產(chǎn)性能及其營養(yǎng)生理效應(yīng)研究［D］．雅安:四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，2010．

［6］ 王子甲．半胱胺對牙鲆的毒性與促生長作用研究［D］．廈門:集美大學(xué)，2009．

［7］ 于志文，張席錦．半胱胺誘發(fā)大鼠十二指腸潰瘍過程中十二指腸防御機(jī)能的變化［J］．中國應(yīng)用生理學(xué)雜志，1990，6(1)14-18．