福建省動(dòng)物學(xué)會(huì)

福建省經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖、養(yǎng)殖學(xué)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策研究

福建省動(dòng)物學(xué)會(huì)

經(jīng)濟(jì)動(dòng)物是一類經(jīng)濟(jì)價(jià)值突出，有一定馴化程度，非傳統(tǒng)家畜、家禽、家魚的動(dòng)物。經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖學(xué)是研究經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖及規(guī)律的科學(xué)。該文在大量調(diào)研基礎(chǔ)上，就經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖學(xué)研究的內(nèi)容和意義，我國經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖、養(yǎng)殖學(xué)現(xiàn)狀、發(fā)展前景及福建省經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖、養(yǎng)殖學(xué)研究現(xiàn)狀進(jìn)行了闡述，并對(duì)今后發(fā)展提出了具體的對(duì)策措施。

經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖技術(shù)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖學(xué)發(fā)展現(xiàn)狀對(duì)策措施

1　經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖學(xué)研究?jī)?nèi)容及意義

1.1經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖學(xué)的內(nèi)涵

關(guān)于經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖學(xué)，目前尚無公認(rèn)的概念，其主要原因在于對(duì)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的認(rèn)識(shí)上。張潔（2007）認(rèn)為，經(jīng)濟(jì)動(dòng)物是指有特定經(jīng)濟(jì)用途和一定經(jīng)濟(jì)價(jià)值及不同生物學(xué)特性的動(dòng)物。任青峰、閻錫海（1999）認(rèn)為，經(jīng)濟(jì)動(dòng)物是對(duì)人類有用的，除了傳統(tǒng)的家畜、家禽、家魚以外有較大經(jīng)濟(jì)價(jià)值的人工養(yǎng)殖的動(dòng)物，它們是有馴化但又未達(dá)到家畜、家禽、家魚馴化程度的動(dòng)物。筆者認(rèn)為，經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖學(xué)是一門研究經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖技術(shù)、理論、規(guī)律的科學(xué)。它是動(dòng)物學(xué)中實(shí)用性較強(qiáng)、技術(shù)含量較高的重要分支學(xué)科。隨著經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖技術(shù)的快速發(fā)展，人們賦予其新的理解和內(nèi)涵是合乎邏輯的。我們認(rèn)為，經(jīng)濟(jì)動(dòng)物或特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物概念懸而未定的主要原因在于：一是在經(jīng)濟(jì)價(jià)值較大的認(rèn)識(shí)上。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，所有動(dòng)物都有實(shí)用價(jià)值，有的已被人類發(fā)現(xiàn)，有的未發(fā)現(xiàn)，但它們均含六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，整體或部分可以食用，至少可為動(dòng)物提供食物。對(duì)于有無經(jīng)濟(jì)價(jià)值，要視其有無商品價(jià)值，而是否達(dá)到較大經(jīng)濟(jì)價(jià)值是確定一種動(dòng)物是否為經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的最重要、客觀標(biāo)準(zhǔn)。較大經(jīng)濟(jì)價(jià)值的“較大”卻是一個(gè)抽象、非量化、具體標(biāo)準(zhǔn)，怎樣算達(dá)到較大，難以確定，目前尚無標(biāo)準(zhǔn)，它與動(dòng)物大小、實(shí)用價(jià)值大小、市場(chǎng)供求等多種因素有關(guān)，如一只梅花鹿在市場(chǎng)中會(huì)有上千元的商品價(jià)值，而一粒米蟲在市場(chǎng)上卻體現(xiàn)不出商品價(jià)值，只有在量大，而且有養(yǎng)殖蝎子等需求時(shí)才會(huì)體現(xiàn)價(jià)值，且商品價(jià)值大小會(huì)受市場(chǎng)供求關(guān)系而波動(dòng)。二是在馴化程度的把握上。有一定馴化，但尚未達(dá)到“三家”程度和水平，如何把握，難度亦甚大，不易確定，這也是一個(gè)抽象、非量化、具體標(biāo)準(zhǔn)問題。其實(shí)有一些動(dòng)物具突出的野性，需按照馴化技術(shù)進(jìn)行馴化，有些動(dòng)物，對(duì)生態(tài)環(huán)境要求寬廣，野性小，難以看出，只需按符合動(dòng)物的生態(tài)、生活習(xí)性就可養(yǎng)殖，不需進(jìn)行馴化。因此，筆者認(rèn)為，是否用一定馴化程度這一標(biāo)準(zhǔn)，若不用，用什么標(biāo)準(zhǔn)加以確定，有待商榷。我們可以將所有動(dòng)物劃分為未馴化的野生動(dòng)物、有一定馴化程度的動(dòng)物、馴化程度已達(dá)到“三家”動(dòng)物三大類。在此需指出，具備一定馴化程度且經(jīng)濟(jì)價(jià)值較大的，只要不是限制養(yǎng)殖動(dòng)物，即可視為經(jīng)濟(jì)動(dòng)物，若為限制養(yǎng)殖動(dòng)物，即便具備以上二條件，如老虎、大熊貓等不準(zhǔn)個(gè)人、企業(yè)養(yǎng)殖的動(dòng)物，亦不屬于經(jīng)濟(jì)動(dòng)物。

1.2經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖學(xué)研究的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物類型

經(jīng)濟(jì)動(dòng)物可根據(jù)不同劃分標(biāo)準(zhǔn)確定為不同類型。按照動(dòng)物本身分類特征可分為無脊椎經(jīng)濟(jì)動(dòng)物和脊索經(jīng)濟(jì)動(dòng)物。按照人類的用途，分為食用（如肉鴿）、藥用（如蝎子）、毛皮用（如狐）、觀賞（小海龜）、實(shí)驗(yàn)用（小白鼠）、表演（如猴子）等特殊用途經(jīng)濟(jì)動(dòng)物。

1.3經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖學(xué)研究意義

由于對(duì)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖學(xué)研究起步很晚，始于20世紀(jì)80年代初，迄今很不成熟，因此亟待人類進(jìn)行探究，其意義至少具以下幾方面：①使目前人類尚未探明的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖方面的概念、技術(shù)、理論、知識(shí)部分（全部不可能）被探明，促進(jìn)其學(xué)科發(fā)展。②經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖學(xué)方面研究成果的不斷取得，對(duì)動(dòng)物學(xué)以及交叉、滲透學(xué)科發(fā)展具積極意義。③使人們獲得更多經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖的國內(nèi)外信息，掌握國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖理論研究情況和發(fā)展?fàn)顩r。④經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖學(xué)是一門技術(shù)性與理論性融為一體的學(xué)科，進(jìn)行經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖學(xué)研究，對(duì)于經(jīng)濟(jì)動(dòng)物產(chǎn)業(yè)發(fā)展及社會(huì)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展具有積極作用。⑤通過對(duì)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖學(xué)的研究可加深我們對(duì)野生動(dòng)物資源保護(hù)重要性、必要性的認(rèn)識(shí)理解，對(duì)促進(jìn)動(dòng)物資源科學(xué)合理開發(fā)和保護(hù)具積極意義。

2　我國經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖、養(yǎng)殖學(xué)發(fā)展現(xiàn)狀

我國經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖、養(yǎng)殖學(xué)就目前總體而言，喜憂兼具，優(yōu)劣并存。

2.1 優(yōu)點(diǎn)和值得肯定的地方

我國的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖與美國、英國、意大利、挪威、荷蘭、俄羅斯、日本等發(fā)達(dá)國家相比，優(yōu)點(diǎn)主要體現(xiàn)在：①發(fā)展速度快。我國經(jīng)濟(jì)動(dòng)物經(jīng)營(yíng)性養(yǎng)殖始于20世紀(jì)80年代初，1982年廣東省興起了養(yǎng)鴿熱，揭開了我國經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖帷幕。我國的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)從誕生至今，在短暫的30余年中發(fā)展成為目前擁有養(yǎng)殖企業(yè)最多的國家。全國有養(yǎng)殖公司（或場(chǎng)）上萬家，養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物有200多種。我國經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展的一個(gè)重要原因是，國門打開，進(jìn)入社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代后，從政府到個(gè)人都有快速發(fā)展經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)烈愿望，看到國外有些經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖取得了可觀經(jīng)濟(jì)利益，便選擇適合當(dāng)?shù)刭Y源和環(huán)境條件的動(dòng)物進(jìn)行引種養(yǎng)殖，形成了異軍突起的局面。 ②養(yǎng)殖規(guī)模、方式各異。我國在這30多年中，先后在各地建立起了不同規(guī)模的養(yǎng)殖形式，有趨于集約型、規(guī)模較大的綜合性養(yǎng)殖公司，也有規(guī)模較小的養(yǎng)殖場(chǎng)，還有單家獨(dú)院的庭院養(yǎng)殖者。③分布范圍廣。我國的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖遍及全國，從城市到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村，從經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的沿海到經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的邊遠(yuǎn)山區(qū)，但不同區(qū)域，所擁有的資源不同，地理、氣候等環(huán)境條件有別，經(jīng)濟(jì)狀況各異，選擇養(yǎng)殖的動(dòng)物種類、養(yǎng)殖的規(guī)模、方式有所差異。經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖對(duì)當(dāng)?shù)厝藗兊纳?、?jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生了重要作用。④藥用經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖顯著優(yōu)于國外發(fā)達(dá)國家。藥用經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖的主要用途是為醫(yī)藥業(yè)提供中藥和中藥成分。中藥是實(shí)現(xiàn)中醫(yī)藥物的重要內(nèi)容，我國醫(yī)學(xué)家和有識(shí)人士從古至今已經(jīng)探明了許多中藥，在此需指出，中藥中有相當(dāng)一部分來自經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的整體或部分組織、器官、或動(dòng)物附屬品。如鹿茸、麝香、熊膽、夜明砂（蝙蝠糞便）、地龍（蚯蚓）等。我國中醫(yī)學(xué)不僅歷史悠久，而且久盛不衰，已得到世界醫(yī)學(xué)界的贊譽(yù)和肯定，這對(duì)我國藥用經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了巨大推動(dòng)作用。

2.2不足和需改進(jìn)之處

我國經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖既存在上述值得肯定的地方和優(yōu)點(diǎn)，也存在不及國外發(fā)達(dá)國家的地方，主要體現(xiàn)在：

（1）養(yǎng)殖前掌握的正確信息不夠。在開展經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖前，需通過調(diào)研等形式，掌握大量正確的信息，包括市場(chǎng)需求、國內(nèi)外目前養(yǎng)殖狀況、養(yǎng)殖動(dòng)物生態(tài)、生活習(xí)性、當(dāng)?shù)負(fù)碛?、能提供的食物資源、從哪里引種、所引種的質(zhì)量、是否適合本地養(yǎng)殖，交通、通訊是否暢通、是否符合國家的法律、法規(guī)等，還要對(duì)養(yǎng)殖成本、價(jià)格進(jìn)行核算，對(duì)所想養(yǎng)殖的動(dòng)物近期、遠(yuǎn)期的社會(huì)需求進(jìn)行預(yù)測(cè)。還需對(duì)所得到信息要進(jìn)行辨別，防止被社會(huì)中不實(shí)、虛假宣傳資料所誤導(dǎo)。要在充分論證、評(píng)判信息的基礎(chǔ)上，根據(jù)自己的實(shí)際，確立正確的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物、養(yǎng)殖方式與規(guī)模進(jìn)行養(yǎng)殖，否則會(huì)造成一定經(jīng)濟(jì)損失。從目前倒閉的養(yǎng)殖公司（或場(chǎng)）、個(gè)人情況看，有較多是受虛假信息影響，想一夜暴富，盲目養(yǎng)殖。

（2）養(yǎng)殖規(guī)模偏小。我國的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖規(guī)模就目前而言，90%以上偏小。小規(guī)模公司（或場(chǎng)）養(yǎng)殖、庭院養(yǎng)殖，雖為經(jīng)濟(jì)實(shí)力不大者投資興業(yè)提供了機(jī)遇、有利于地方資源的開發(fā)利用、解決部分人就業(yè)問題和一些上班族經(jīng)濟(jì)收入等問題，但存在資源利用率低、經(jīng)濟(jì)效益低、投資風(fēng)險(xiǎn)大等弊端。導(dǎo)致規(guī)模偏小的原因，筆者認(rèn)為主要是經(jīng)費(fèi)不足和投資后獲得經(jīng)濟(jì)效益不高所致，也有投資者的場(chǎng)地、自身?xiàng)l件等因素。

（3）養(yǎng)殖布局不夠合理。我國經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖雖然相對(duì)集中在具備條件的區(qū)域內(nèi)，但整體布局混亂，缺乏全國統(tǒng)一、科學(xué)的區(qū)域布局規(guī)劃，導(dǎo)致有些不太具備養(yǎng)殖條件的地方進(jìn)行了養(yǎng)殖而具備養(yǎng)殖條件的地方未進(jìn)行養(yǎng)殖；有些動(dòng)物養(yǎng)殖地方多，價(jià)格低，有些動(dòng)物只有少數(shù)養(yǎng)殖地，影響消費(fèi)者使用，價(jià)格高的不佳情況。

（4）養(yǎng)殖技術(shù)含量不高。我國的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖同西方發(fā)達(dá)國家，甚至同一些東南亞國家相比，技術(shù)含量偏低，這與我國絕大多數(shù)養(yǎng)殖單位規(guī)模小、養(yǎng)殖時(shí)間短，技術(shù)沉淀少，缺乏高學(xué)歷、高職稱的人員參與養(yǎng)殖、研發(fā)有關(guān)，還需指出，我國的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物絕大多數(shù)迄今尚無成熟的養(yǎng)殖技術(shù)，處于試驗(yàn)探索階段。

（5）不同地理區(qū)域差異較大。我國地域廣闊，各地的地理、自然環(huán)境、歷史文化、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、科技、信息擁有情況相差很大，因此養(yǎng)殖種類、規(guī)模、參與的人員相差亦很大。總體上看，廣東、上海、浙江、福建、山東等東部沿海省市比經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的青海、西藏、貴州等地養(yǎng)殖單位數(shù)量多、規(guī)模大、經(jīng)濟(jì)效益高。從目前所養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物來看，有一些在全國各地均有養(yǎng)殖，如雉雞、肉鴿、鴕鳥等，還有一些養(yǎng)殖有明顯地理區(qū)域的如蝎子，喜歡在干燥環(huán)境中生活，怕潮濕、厭惡澇，因此主要分布長(zhǎng)江以北；毛皮經(jīng)濟(jì)動(dòng)物主要分布東北、西北、華北；蛇類南方養(yǎng)殖的明顯多于北方；梅花鹿養(yǎng)殖最多的是東北地區(qū)，馬鹿養(yǎng)殖主要集中在新疆的天山周圍；海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖于沿海地區(qū)，淡水經(jīng)濟(jì)動(dòng)物南方多于北方。

（6）抗風(fēng)險(xiǎn)能力不強(qiáng)。我國的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖總體而論，抗風(fēng)險(xiǎn)能力明顯不及西方發(fā)達(dá)國家，產(chǎn)生興建快、倒閉頻繁的現(xiàn)象。其主要原因，我們認(rèn)為：一是，經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖本來就是高投資、高風(fēng)險(xiǎn)、高回報(bào)項(xiàng)目，投資者在項(xiàng)目上馬前對(duì)獲得經(jīng)濟(jì)效益、回報(bào)想得高，過于樂觀，對(duì)實(shí)施過程會(huì)出現(xiàn)的困難估計(jì)不足，在養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)沒有預(yù)想到的結(jié)果后，不能在經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、管理上“化險(xiǎn)為夷”，導(dǎo)致遭受損失而放棄養(yǎng)殖。在此需指出，經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖不像傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)社會(huì)需求量大、穩(wěn)定、價(jià)格波動(dòng)小，其在上馬前社會(huì)需求量大，價(jià)格高，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益突出，但當(dāng)有較多項(xiàng)目上馬時(shí)，其產(chǎn)品多了，導(dǎo)致價(jià)格下降，養(yǎng)殖不僅不能賺錢，還會(huì)出現(xiàn)虧損； 經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖不同傳統(tǒng)動(dòng)物養(yǎng)殖，其在營(yíng)養(yǎng)確定、飼料配制、疾病防治等方面尚無成熟的技術(shù)，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)很大；實(shí)際引種的性能和品質(zhì)與引種前的期望值或產(chǎn)品的質(zhì)量及數(shù)量與預(yù)期有差異，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益下降。二是，經(jīng)濟(jì)實(shí)力有限，出現(xiàn)了與期望有明顯差異后，經(jīng)濟(jì)上無支撐能力而停產(chǎn)倒閉。三是，養(yǎng)殖前準(zhǔn)備的技術(shù)與實(shí)際養(yǎng)殖所需要的技術(shù)出現(xiàn)偏差，達(dá)不到養(yǎng)殖所要求的技術(shù)，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益不佳。如養(yǎng)殖過程的管理技術(shù)、養(yǎng)殖中動(dòng)物出現(xiàn)疾病不能及時(shí)醫(yī)治等，這些均會(huì)影響?zhàn)B殖的經(jīng)濟(jì)效益。四是，產(chǎn)品銷售不及投產(chǎn)前想象的樂觀，影響著養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。如毒蛇的蛇毒由于在醫(yī)治皮膚病、偏頭痛、神經(jīng)性疾病、心臟病、癌癥等方面具明顯效果，在理論上、市場(chǎng)銷售宣傳價(jià)格是黃金的數(shù)倍，具極高的經(jīng)濟(jì)效益，但國內(nèi)外醫(yī)院極少使用蛇毒醫(yī)治疾病，目前出現(xiàn)了有價(jià)無市的狀況。五是，出現(xiàn)未預(yù)想到的自然災(zāi)害而影響?zhàn)B殖的經(jīng)濟(jì)效益。六是，對(duì)物價(jià)上漲等因素估計(jì)不足。物價(jià)上漲是一個(gè)極為復(fù)雜的社會(huì)問題，它包括原材料、水費(fèi)、電費(fèi)、勞務(wù)費(fèi)、交通、通訊、信息費(fèi)、市場(chǎng)管理費(fèi)等，這些方面費(fèi)用的增加都會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖成本增加，經(jīng)濟(jì)效益下降。

（7）綜合性經(jīng)營(yíng)不夠。我國的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖除了少數(shù)企業(yè)外，絕大多數(shù)綜合性經(jīng)營(yíng)不夠。其實(shí)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖通過綜合性經(jīng)營(yíng)才能取得顯著的經(jīng)濟(jì)效益，需將養(yǎng)殖、產(chǎn)品加工、儲(chǔ)存保鮮、產(chǎn)品銷售、售后服務(wù)形成綜合一體的產(chǎn)業(yè)鏈。要使其產(chǎn)業(yè)持續(xù)高水準(zhǔn)發(fā)展，還需形成產(chǎn)、學(xué)、研“一條龍”，而我國許多經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖并未做到這一點(diǎn)。如養(yǎng)殖鴕鳥，就是為產(chǎn)肉，而羽毛、皮、尾脂腺、眼角膜這些有很高利用價(jià)值的材料并未得到充分利用；養(yǎng)殖毛皮動(dòng)物就是為了得到毛皮，其它結(jié)構(gòu)并未得到很好的利用，而且以原料進(jìn)行出售，它與加工成皮衣、皮包等皮制品后的經(jīng)濟(jì)效益相差甚遠(yuǎn)。我們認(rèn)為，經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖的綜合性經(jīng)營(yíng)應(yīng)根據(jù)自己的養(yǎng)殖實(shí)際情況，選擇多種動(dòng)物進(jìn)行養(yǎng)殖，最好能做到資源互補(bǔ)、充分利用；實(shí)現(xiàn)利用率最大化。此外，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步，人們對(duì)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖期望值愈來愈高，將養(yǎng)殖、種植、養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便用于種植、制沼氣、沼氣用于發(fā)電、照明，走經(jīng)濟(jì)發(fā)展、生態(tài)環(huán)保、社會(huì)文明“三位一體”發(fā)展模式，使之成為我國經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的一個(gè)方向，福建招寶生態(tài)農(nóng)莊就是按照這樣一種發(fā)展模式進(jìn)行的，該農(nóng)莊養(yǎng)殖有雉雞、貴婦雞、珍珠雞、孔雀、野豬等經(jīng)濟(jì)動(dòng)物，農(nóng)莊種植有為養(yǎng)殖的動(dòng)物提供食物的植物和美化環(huán)境的植物，養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便、產(chǎn)品加工產(chǎn)生的廢料用于制沼氣，沼氣用于發(fā)電照明為農(nóng)莊提供動(dòng)力，養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)禽類、獸類部分制作成標(biāo)本進(jìn)行出售。

（8）養(yǎng)殖環(huán)境差。我國經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖多數(shù)企業(yè)、個(gè)人，環(huán)保意識(shí)差，在養(yǎng)殖過程中用于治理和保護(hù)環(huán)境的投入少，所養(yǎng)殖動(dòng)物產(chǎn)生的糞便、產(chǎn)品加工過程中產(chǎn)生的“三廢”污染環(huán)境，養(yǎng)殖飼料的利用不能做到科學(xué)、合理，導(dǎo)致資源嚴(yán)重破壞。上述問題的出現(xiàn)，有部分是認(rèn)識(shí)不到位造成，但多數(shù)是明知故犯，因?yàn)轲B(yǎng)殖過程中要保護(hù)生態(tài)環(huán)境需付出一定經(jīng)濟(jì)代價(jià)，有的企業(yè)和個(gè)人不愿意或無能力做到。

（9）經(jīng)濟(jì)效益不高。一是所養(yǎng)殖的動(dòng)物產(chǎn)品投入市場(chǎng)后，產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益不高。其主要有社會(huì)供求關(guān)系、產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)成本高、產(chǎn)量低四個(gè)方面原因引起的。二是，養(yǎng)殖的規(guī)模小，投入養(yǎng)殖的固定設(shè)備投資成本就高。三是，機(jī)械化程度低。機(jī)械化程度越低，飼料加工、產(chǎn)品加工、貯存保鮮過程投入的包括勞務(wù)在內(nèi)的費(fèi)用就越高，經(jīng)濟(jì)效益低。四是，通訊、信息化程度低。我國多數(shù)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖企業(yè)，特別是欠發(fā)達(dá)地區(qū)，通訊、信息不暢，影響其養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

（10）養(yǎng)殖與社會(huì)需求吻合度不高。經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖必須與社會(huì)需求相吻合，社會(huì)需求是經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。從我國經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)走過的30余年看，有些養(yǎng)殖業(yè)在啟動(dòng)前，對(duì)社會(huì)需求認(rèn)知的準(zhǔn)度、深度不夠，只看到當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)效益，看不到長(zhǎng)遠(yuǎn)前景，看別人養(yǎng)殖有突出經(jīng)濟(jì)效益，認(rèn)為自己養(yǎng)殖也如此。我們認(rèn)為需有客觀、全面、正確的分析判斷，包括現(xiàn)在社會(huì)需求和未來社會(huì)需求，現(xiàn)在的國內(nèi)外養(yǎng)殖和未來養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，自身是否具備養(yǎng)殖環(huán)境、養(yǎng)殖技術(shù)及管理水平。在此需指出，養(yǎng)殖業(yè)投資有風(fēng)險(xiǎn)，經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)更大，需通過客觀、全面、正確的分析判斷，將風(fēng)險(xiǎn)降到最低，避免出現(xiàn)本不該出現(xiàn)的問題或出現(xiàn)后本該能解決卻沒有解決造成的經(jīng)濟(jì)損失。

（11）銷售渠道欠暢通。形成暢通的銷售渠道，把養(yǎng)殖產(chǎn)品便捷送到消費(fèi)者手里，是經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖獲取利益的重要環(huán)節(jié)。 我國的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖銷售渠道總體而言不夠暢通，主要表現(xiàn)在這幾個(gè)方面：一是，信息不暢，產(chǎn)品生產(chǎn)者與需求者之間缺少信息聯(lián)系。經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖地點(diǎn)一般建在交通便利、人口密度低、較為僻靜的地方，那些地區(qū)往往有一些小型養(yǎng)殖企業(yè)和個(gè)人，他們生產(chǎn)的產(chǎn)品難以通過無線電、網(wǎng)絡(luò)等渠道進(jìn)行銷售。二是，我國經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖歷史較短，銷售市場(chǎng)很少，市場(chǎng)管理也不完善，有些經(jīng)濟(jì)動(dòng)物及產(chǎn)品運(yùn)輸有它的特殊性和難度，如狐的運(yùn)輸不同于豬、羊的運(yùn)輸，鴕鳥不同一般家禽的運(yùn)輸，甲魚不同普通水產(chǎn)品運(yùn)輸，需特殊工具、設(shè)備及特定的方式進(jìn)行運(yùn)輸，而實(shí)際上有許多運(yùn)輸未達(dá)到要求，這些都是經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的瓶頸。

（12）管理、監(jiān)督有待改進(jìn)。我國由于經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)誕生較晚，政府部門在管理、監(jiān)督方面存在許多不規(guī)范、不到位亟待改進(jìn)的地方。就全國而言，目前尚未形成系統(tǒng)、規(guī)范的管理監(jiān)督體系。如野生的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物受保護(hù)，不能捕殺，而人工養(yǎng)殖的可捕殺，而在市場(chǎng)上如何鑒定是野生還是人工養(yǎng)殖，如何檢疫，均有待規(guī)范。

（13）法律、法規(guī)不夠健全。建立健全法律體系是我國經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)有序、持續(xù)發(fā)展的重要保證。生產(chǎn)者和消費(fèi)者需認(rèn)知這些法律法規(guī)，并自覺遵守。如有些野生動(dòng)物是國家明確規(guī)定的受保護(hù)動(dòng)物，如熊貓、金絲猴、老虎、娃娃魚等，如果養(yǎng)殖會(huì)取得非常突出的經(jīng)濟(jì)效益，但是不準(zhǔn)個(gè)人和企業(yè)進(jìn)行養(yǎng)殖。

2.3 我國經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖學(xué)發(fā)展現(xiàn)狀

我國經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖學(xué)的誕生、發(fā)展與經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖實(shí)踐相伴隨，相適應(yīng)?？傮w上看，起步晚，發(fā)展快。從經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖學(xué)形成方式上看，多數(shù)成果是在養(yǎng)殖實(shí)踐中形成的。從養(yǎng)殖成果來講，具有這樣一些特點(diǎn)：一是，養(yǎng)殖實(shí)踐中獲得的經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)較多，技術(shù)理論成果少。二是，實(shí)踐操作中形成成果多，實(shí)驗(yàn)室研究得出的成果少。 三是，具體的一種動(dòng)物養(yǎng)殖技術(shù)成果介紹多，整體經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖技術(shù)闡述的成果少。四是，普通養(yǎng)殖技術(shù)介紹多，現(xiàn)代高尖端技術(shù)融入、引用極少。我國經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖技術(shù)的研究水平較低。五是，尚未探明、亟待研究的技術(shù)較多。如動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求、飼料的配制、繁殖、飼養(yǎng)管理以及疾病防治等。這些技術(shù)成果的不足和缺憾，對(duì)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益影響很大。六是，研究的動(dòng)物種類較少且不均勻。就目前而言，研究的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物僅200多種，與動(dòng)物界擁有的動(dòng)物種類150多萬種相比甚少，我們認(rèn)為有許多動(dòng)物具有很高的實(shí)用價(jià)值（食用、藥用或其它價(jià)值），只是人類目前沒有發(fā)現(xiàn)、馴化而已，因此開發(fā)新的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖，是今后經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖技術(shù)研究的重要內(nèi)容之一。七是，對(duì)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖的綜合經(jīng)濟(jì)價(jià)值研究不夠。我國的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖就目前而言，突出結(jié)構(gòu)、組織器官的利用和研究，但對(duì)其它結(jié)構(gòu)、組織器官的利用、研究不夠，而只有進(jìn)行全面、綜合經(jīng)濟(jì)價(jià)值研究利用，才能使養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益發(fā)揮最大化。如我國有許多鴕鳥養(yǎng)殖企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益不高，其重要原因之一是注重肉的利用，而忽視了其它結(jié)構(gòu)的開發(fā)利用。八是，對(duì)一種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)價(jià)值研究較多，對(duì)生態(tài)、社會(huì)效益等綜合價(jià)值研究評(píng)定少。經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖技術(shù)不僅要重視研究養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)還必須重視對(duì)養(yǎng)殖的生態(tài)、社會(huì)效益研究，我們要深刻汲取英國19世紀(jì)發(fā)展經(jīng)濟(jì)過程污染環(huán)境、破壞生態(tài)平衡的深刻教訓(xùn)。九是，產(chǎn)品的銷售技術(shù)研究欠佳。經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖其實(shí)同其它產(chǎn)業(yè)發(fā)展相似，產(chǎn)品銷售是其重要組成部分之一，它關(guān)系到產(chǎn)品是否需要再生產(chǎn)、再生產(chǎn)的規(guī)模、是否需技術(shù)改造更新等重大問題。經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖技術(shù)研究，不僅要重視養(yǎng)殖產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)研究，還需重視產(chǎn)品生產(chǎn)后如何快速、高效地銷售的研究，包括充分掌握產(chǎn)品國外市場(chǎng)銷售信息、消費(fèi)者使用產(chǎn)品的信息反饋情況、通過哪些渠道可以高效、便捷地實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售。十是，多種規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)研究有待加強(qiáng)。我國經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)文明進(jìn)步發(fā)展快，對(duì)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖應(yīng)加強(qiáng)多種規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)研究，不僅要研究庭院經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖技術(shù)問題，還要研究小規(guī)模企業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)問題以及大規(guī)模、集約化、機(jī)械化養(yǎng)殖技術(shù)問題。十一是，產(chǎn)、學(xué)、研一體化發(fā)展緩慢。產(chǎn)、學(xué)、研一體化發(fā)展是現(xiàn)代實(shí)體經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)持續(xù)、高效發(fā)展的方向之一，經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖亦不例外，但目前尚有所欠缺。

3　福建省經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖、經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖學(xué)研究現(xiàn)狀

3.1福建省經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖現(xiàn)狀

福建地處北緯23°31′～28°18′，東經(jīng)115°50′～120°40′的亞熱帶地區(qū)，氣候溫暖濕潤(rùn)，雨水充沛，森林資源非常豐富，占陸地面積的62.96%，居全國之首。淺海面積較廣，海洋中漁業(yè)資源極為豐富，內(nèi)陸水系分布很廣，河流縱橫交錯(cuò)，經(jīng)濟(jì)狀況也較好，是一個(gè)具非常適合發(fā)展陸地和水域經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的省份。福建省經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖總體發(fā)展較快，勢(shì)頭好，經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖對(duì)全省經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)進(jìn)步產(chǎn)生重要作用。但仍然存在以下不足：

（1）福建省由于存在著地理、水域優(yōu)勢(shì)，養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物水域種類多于陸地種類。水域養(yǎng)殖主要是魚類方面，有石斑魚、鰻鱺、大黃魚、小黃魚、帶魚、黃鱔等，非魚類有鮑魚、牡蠣、珍珠蚌、對(duì)蝦、綠毛龜、青蟹等。在此需指出，由于迄今尚無確定哪些是家魚，哪些是非家魚，因此難于確定水域養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物種類。陸地養(yǎng)殖的種類最多的是經(jīng)濟(jì)禽類，有七彩山雞（又稱雉雞、野雞）、珍珠雞、貴妃雞、綠殼蛋雞、火雞、綠頭野鴨、鷓鴣、白騖鴨、孔雀、鷺等。其次是哺乳類，有野豬、野兔、竹鼠、麝鼠、豪豬、梅花鹿、麂子等。近年，兩棲爬行類中經(jīng)濟(jì)價(jià)值較大的棘胸蛙和蛇類（主要是王錦蛇、眼鏡蛇、滑鼠蛇、五步蛇等）養(yǎng)殖在我省發(fā)展較快，但規(guī)模不大。經(jīng)濟(jì)無脊椎動(dòng)物養(yǎng)殖很少。

（2）經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖單一性生產(chǎn)多，綜合性生產(chǎn)利用少。具體而言，所養(yǎng)殖的動(dòng)物本身具多方面利用價(jià)值，而由于多種原因，僅僅利用了其中的一個(gè)或少數(shù)幾個(gè)方面。毒蛇養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)價(jià)值最大的是活體抽取蛇毒、蛇膽，但多數(shù)養(yǎng)殖者將蛇處死進(jìn)行泡酒或處死肉用，因此相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和高附加值的產(chǎn)品不多。

（3）小規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者多，大規(guī)模、集約化生產(chǎn)尚未出現(xiàn)。

（4）經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖簡(jiǎn)單、淺加工性產(chǎn)品多、利用高尖端技術(shù)深加工少。簡(jiǎn)單、淺加工性生產(chǎn)投資低，生產(chǎn)所需設(shè)備條件低，易投入生產(chǎn)和獲得產(chǎn)值，但生產(chǎn)原材料消耗大，生產(chǎn)利潤(rùn)低，生產(chǎn)的后勁和持續(xù)性有限。因此，在有條件的情況下，開展復(fù)雜、利用高尖端技術(shù)深加工生產(chǎn)是非常必要的。如棘胸蛙的內(nèi)臟及其它下腳料經(jīng)理化和生物化學(xué)方法進(jìn)行深加工，可以生產(chǎn)蛋白胨、各種氨基酸及酶類、激素制劑等，從而使棘胸蛙的經(jīng)濟(jì)效益成數(shù)倍提高。

（5）養(yǎng)殖、加工、貯存、保鮮銷售“流水線”生產(chǎn)尚未形成。

（6）養(yǎng)殖生產(chǎn)、研究、人才培訓(xùn)“一條龍”尚未形成。經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖要作為經(jīng)營(yíng)性生產(chǎn)，需與現(xiàn)代生產(chǎn)發(fā)展方向“接軌”，生產(chǎn)為技術(shù)研究提供研究課題，通過技術(shù)研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物業(yè)持續(xù)、高效、快速發(fā)展。

（7）當(dāng)?shù)卣畬?duì)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)重視程度遠(yuǎn)不及傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)。其原因，筆者認(rèn)為主要是傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)成熟，養(yǎng)殖難度較小、投入的經(jīng)費(fèi)相對(duì)較低，消費(fèi)者認(rèn)可度較高，投資風(fēng)險(xiǎn)小，經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)定，在當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展中已經(jīng)占據(jù)重要地位，經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖則恰恰相反。

（8）監(jiān)管制度未健全，不規(guī)范。

（9）銷售渠道暢通度不夠，供求市場(chǎng)尚未形成。

（10）信息管理不夠規(guī)范，信息傳遞暢通度、真實(shí)度、準(zhǔn)確度不夠。

3.2福建省經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖學(xué)現(xiàn)狀

福建省經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖研究的養(yǎng)殖學(xué)（包括養(yǎng)殖技術(shù)研究和技術(shù)理論研究）隨著養(yǎng)殖技術(shù)的快速發(fā)展取得了長(zhǎng)足進(jìn)步，但仍存在以下不足：

（1）具體養(yǎng)殖技術(shù)報(bào)道較多，總體的養(yǎng)殖學(xué)研究成果少。迄今看到最多的是，養(yǎng)殖者宣傳報(bào)道本公司（或場(chǎng)）所養(yǎng)殖動(dòng)物情況、養(yǎng)殖技術(shù)、產(chǎn)品介紹等內(nèi)容，還有部分學(xué)者研究某種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖和某些技術(shù)方面的報(bào)道，而從總體上研究經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖技術(shù)理論研究的報(bào)道甚少，形成的專著性研究成果尚未看到。筆者認(rèn)為，要發(fā)展本地的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖，進(jìn)行具體養(yǎng)殖技術(shù)報(bào)道是非常重要、無可厚非的，但還需有學(xué)者進(jìn)行大量的、深層次的養(yǎng)殖學(xué)技術(shù)理論研究，這樣才能推動(dòng)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖全面、持續(xù)、高水準(zhǔn)發(fā)展。

（2）一般綜述性研究多，實(shí)驗(yàn)性研究成果少。就目前我們所看到的研究成果，多數(shù)是綜述性研究，這種研究成果對(duì)于推動(dòng)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖學(xué)發(fā)展具積極作用，但經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖學(xué)發(fā)展還需更多的在實(shí)驗(yàn)研究基礎(chǔ)上獲得的研究成果。

（3）政府對(duì)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖技術(shù)研究未給予足夠重視，人才培養(yǎng)和研究經(jīng)費(fèi)的投入不足。

（4）專業(yè)技術(shù)人員太少，高水準(zhǔn)研究人員缺乏。福建省目前本科以上經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖專業(yè)畢業(yè)從事經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖技術(shù)研究者甚少，多數(shù)是“兼職”者，這正是導(dǎo)致研究成果不突出，水平不高的主要原因之一。

（5）供考察的實(shí)踐性基地多，實(shí)驗(yàn)研究的平臺(tái)少。前面已述，經(jīng)濟(jì)動(dòng)物同傳統(tǒng)養(yǎng)殖的動(dòng)物有很多、很大不同，很多問題用傳統(tǒng)動(dòng)物養(yǎng)殖研究的方法和條件不能完成，需專門的研究人員在專門的研究條件下才能完成。

（6）人才培養(yǎng)與經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖發(fā)展不相適應(yīng)。福建省目前從事經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖生產(chǎn)、管理、研究人員總體專業(yè)知識(shí)、技術(shù)、理論水平偏低，迄今未組織、舉辦過專門的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖培訓(xùn)活動(dòng)，少有高校設(shè)立經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖專業(yè)，這顯然與經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖發(fā)展要求不相適應(yīng)，亦是影響我省經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖和養(yǎng)殖學(xué)發(fā)展的原因之一。

（7）針對(duì)福建省特點(diǎn)，開發(fā)研究適合本地養(yǎng)殖的技術(shù)研究極少。

（8）針對(duì)綜合性、產(chǎn)品深、精加工技術(shù)研究報(bào)道極少。

4　我國經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖、養(yǎng)殖學(xué)發(fā)展前景

4.1我國經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖前景

我國經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖在未來會(huì)隨著社會(huì)進(jìn)步，科學(xué)技術(shù)發(fā)展和我國經(jīng)濟(jì)持續(xù)、穩(wěn)定、快速發(fā)展而得到快速發(fā)展，主要體現(xiàn)在以下幾方面：

一是，人們對(duì)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)更加深刻、到位。會(huì)有越來越多、全新的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物產(chǎn)品出現(xiàn)，會(huì)給人們帶來許多傳統(tǒng)動(dòng)物養(yǎng)殖產(chǎn)品不能帶來的益處，會(huì)有更多的人根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)情況，科學(xué)、合理地享用經(jīng)濟(jì)動(dòng)物產(chǎn)品，企業(yè)會(huì)加工更多經(jīng)濟(jì)動(dòng)物產(chǎn)品或有更多經(jīng)濟(jì)動(dòng)物參與的產(chǎn)品供人們享用。二是，我國的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖規(guī)模仍然各種共存，但隨著時(shí)間推移，會(huì)有一些養(yǎng)殖企業(yè)向機(jī)械化、自動(dòng)化、集約化方向發(fā)展。三是，會(huì)有愈來愈多企業(yè)走上產(chǎn)學(xué)研一體化發(fā)展，養(yǎng)殖、加工、貯存保鮮、銷售“一條龍”規(guī)模效益型之路。四是，隨著養(yǎng)殖學(xué)研究的發(fā)展，會(huì)有新的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物被養(yǎng)殖，會(huì)有許多新的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖產(chǎn)品展現(xiàn)在人們眼前。五是，我國經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖管理制度會(huì)逐漸健全，管理會(huì)逐漸走向規(guī)范、有序、合理、科學(xué)，經(jīng)濟(jì)動(dòng)物產(chǎn)銷渠道更加暢通。六是，今后我國更多經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖企業(yè)走養(yǎng)殖、種植、產(chǎn)品加工、銷售、廢料利用，經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)效益融為一體的綜合之路。七是，有更多的人對(duì)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖有客觀、全面、科學(xué)、深刻的認(rèn)識(shí)，會(huì)有更多的人投資經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)。八是，今后會(huì)有一些重疊太多、技術(shù)、管理、創(chuàng)新水平不高的企業(yè)，特別是小微企業(yè)在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中被淘汰。九是，今后經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖也會(huì)有重組、兼并形式出現(xiàn)。

4.2我國經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖學(xué)研究前景

隨著國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，我國經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖學(xué)研究將會(huì)得到長(zhǎng)足發(fā)展。一是，從成果上，在大量一般經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖技術(shù)成果問世的同時(shí)，會(huì)有高質(zhì)量、高水準(zhǔn)的理論成果誕生，包括專著和論文。除了養(yǎng)殖實(shí)踐基礎(chǔ)上獲得技術(shù)成果外，會(huì)有越來越多的實(shí)驗(yàn)研究成果問世。二是，從研究方法上，除了運(yùn)用目前已有方法進(jìn)行研究外，會(huì)有一些新方法誕生?？赡軙?huì)出現(xiàn)將物理學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)、數(shù)學(xué)中的高尖端技術(shù)和方法引入的研究方法。三是，將傳統(tǒng)動(dòng)物養(yǎng)殖中適合運(yùn)用于經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖的一些技術(shù)和方法引入研究。四是，會(huì)建立越來越多的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)室儀器、設(shè)備會(huì)越來越先進(jìn)、完備。五是，不僅從事養(yǎng)殖人員會(huì)逐漸增多，而且參與研究的人員、數(shù)量、水平會(huì)逐漸提升。六是，研究領(lǐng)域會(huì)愈來愈寬廣、深入。不僅研究經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖技術(shù)和技術(shù)理論問題，還會(huì)研究技術(shù)應(yīng)用推廣、養(yǎng)殖未來預(yù)測(cè)等問題，包括對(duì)需求、質(zhì)量、產(chǎn)量、價(jià)格、經(jīng)濟(jì)效益的預(yù)測(cè)；不僅研究養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，還研究養(yǎng)殖的生態(tài)、社會(huì)效益；不僅研究經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖本身技術(shù)和理論問題，還研究與其它學(xué)科交叉、滲透的相關(guān)問題；不僅研究我國經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖、養(yǎng)殖技術(shù)理論問題，還研究我國同發(fā)達(dá)國家之間存在的差距和趕超措施。此外，還要研究如何進(jìn)行經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)、制定產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)以及如何建立、健全經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖管理制度、法規(guī)等問題。

5　福建省經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖、養(yǎng)殖學(xué)研究對(duì)策

5.1福建省經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖對(duì)策

（1）新建更多養(yǎng)殖場(chǎng)（公司）是福建省經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展方向和基本趨勢(shì)，這與我國經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展相吻合，在養(yǎng)殖前需進(jìn)行充分調(diào)研、論證，準(zhǔn)確掌握目前養(yǎng)殖情況和社會(huì)需求信息，不能盲目上馬養(yǎng)殖，要根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、地理、水源、氣候等特點(diǎn)，盡量養(yǎng)殖能利用當(dāng)?shù)刭Y源加工飼料的、種源優(yōu)秀的動(dòng)物。

（2）現(xiàn)有養(yǎng)殖企業(yè)需走創(chuàng)新之路。需進(jìn)行觀念、規(guī)模、生產(chǎn)方式、產(chǎn)品、技術(shù)、信息創(chuàng)新。觀念創(chuàng)新主要體現(xiàn)在，生產(chǎn)的所有產(chǎn)品均為無副作用的“綠色”產(chǎn)品，生產(chǎn)過程始終不能對(duì)環(huán)境產(chǎn)生危害，把經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)效益擺在同等重要的位置上實(shí)施生產(chǎn)。規(guī)模創(chuàng)新需走規(guī)模效益型之路。生產(chǎn)方式創(chuàng)新應(yīng)體現(xiàn)在從養(yǎng)殖一種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物發(fā)展為多種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物，生產(chǎn)由利用動(dòng)物某一方面結(jié)構(gòu)創(chuàng)新到多方面結(jié)構(gòu)的綜合利用，由單一生產(chǎn)向生產(chǎn)—銷售“一條龍”方向發(fā)展。產(chǎn)—學(xué)—研綜合生產(chǎn)，機(jī)械化、現(xiàn)代工廠化、集約化養(yǎng)殖生產(chǎn)發(fā)展，產(chǎn)品創(chuàng)新， 生產(chǎn)出高質(zhì)量、精加工、無副作用、環(huán)保、綠色產(chǎn)品。技術(shù)創(chuàng)新是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。技術(shù)創(chuàng)新至少需體現(xiàn)在：新產(chǎn)品研發(fā)、提升現(xiàn)有產(chǎn)品質(zhì)量、改進(jìn)養(yǎng)殖、生產(chǎn)管理技術(shù)，降低生產(chǎn)成本、提升疾病防治水平、繁育優(yōu)良品種等方面。信息創(chuàng)新，建立完成高效的信息反饋體系。

（3）經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖可以走兼并、重組、聯(lián)營(yíng)之路。這種兼并、重組、聯(lián)營(yíng)不僅可以運(yùn)用在同類養(yǎng)殖動(dòng)物之間，也可以運(yùn)用在不同類經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖之間，還可以運(yùn)用在傳統(tǒng)動(dòng)物養(yǎng)殖與經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖之間，經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖與種植、排泄物、生產(chǎn)下腳料發(fā)酵、發(fā)電之間，與省外企業(yè)進(jìn)行聯(lián)營(yíng)等多種模式。

（4）中、小、個(gè)體經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖通過政府搭臺(tái)，建立供銷合作社、公司+農(nóng)戶等形式，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖持續(xù)、高效發(fā)展。

5.2福建省經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖學(xué)研究對(duì)策

（1）加強(qiáng)探索、進(jìn)行創(chuàng)新性研究。主要包括現(xiàn)有經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖實(shí)用價(jià)值探索研究；新的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物開發(fā)研究。

（2）運(yùn)用物理、化學(xué)、生物學(xué)實(shí)驗(yàn)研究等手段，對(duì)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物實(shí)用物質(zhì)成分進(jìn)行分析和提取研究。

（3）結(jié)合當(dāng)?shù)氐乩?、自然特點(diǎn)，開發(fā)研究適合當(dāng)?shù)貤l件的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖技術(shù)。

（4）進(jìn)行飼料營(yíng)養(yǎng)配制、繁殖、疾病防治研究。

（5）政府管理部門應(yīng)重視和積極支持經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖和經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖學(xué)研究，應(yīng)充分認(rèn)識(shí)它在社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和科學(xué)技術(shù)進(jìn)步中發(fā)揮的重要作用。加強(qiáng)人才培訓(xùn)，組織學(xué)術(shù)研討會(huì)進(jìn)行有關(guān)問題的學(xué)術(shù)研討，在經(jīng)費(fèi)上支持有條件的單位和個(gè)人建立研究平臺(tái)和立項(xiàng)研究。

（6）對(duì)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖產(chǎn)品進(jìn)行深、精加工和綜合開發(fā)利用技術(shù)研究。

（7）利用閩臺(tái)地理、歷史文化優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)，加強(qiáng)同臺(tái)灣學(xué)者合作進(jìn)行經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖技術(shù)和技術(shù)理論研究。

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［18］ 閻錫海， 羅茂春. 鴕鳥養(yǎng)殖存在問題及對(duì)策［J］. 中國家禽， 2008（5）∶30-31.

課題組成員：

1、閻錫海，龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院教授，報(bào)告執(zhí)筆人；

2、羅茂春，龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院副教授；

3、陳彤，龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院副教授；

4、陳友鈴，福建師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授。