王勇　安徽省宣城市宣州區(qū)畜牧獸醫(yī)管理局　242000

宣城市肉鵝高效生態(tài)養(yǎng)殖初探

王勇安徽省宣城市宣州區(qū)畜牧獸醫(yī)管理局242000

1　宣城市地理環(huán)境與養(yǎng)鵝可行性分析

鵝肉作為理想的高蛋白、低脂肪和低膽固醇營(yíng)養(yǎng)健康食品，其中含有鈣、磷、鉀、鈉等10多種微量元素，以及人體必需的各種氨基酸和不飽和脂肪酸等，其營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值逐步為人們所認(rèn)識(shí)。在宣城市以豬、牛、羊、雞、鴨和魚(yú)肉為主導(dǎo)的市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，鵝肉屬一種稀缺產(chǎn)品，大有開(kāi)發(fā)潛力。

2　鵝生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)選址與建場(chǎng)規(guī)劃

生態(tài)鵝場(chǎng)選址可以固定，也可以是流動(dòng)的，總體建場(chǎng)原則是地勢(shì)高燥、向陽(yáng)避風(fēng)、利于排水排潮，同時(shí)遠(yuǎn)離居民區(qū)和其他畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)，盡量避免外來(lái)疫源入侵，確保當(dāng)前場(chǎng)址以前無(wú)傳染病及寄生蟲(chóng)性污染歷史，還要綜合考慮糞污配套處理場(chǎng)地及設(shè)施，確保不污染周邊環(huán)境。

宣城市農(nóng)業(yè)區(qū)適度規(guī)模（500～1000羽）養(yǎng)鵝戶，可綜合利用春、夏閑田（地）和天然草場(chǎng)實(shí)施“散牧+舍飼”，節(jié)約飼料投入。這種方式建場(chǎng)選址要避開(kāi)高大喬木林地，嚴(yán)防候鳥(niǎo)（野禽）遷徙途中滯留帶來(lái)流毒傳染疾病。簡(jiǎn)易鵝舍設(shè)計(jì)按400只商品鵝需要100m2單位面積計(jì)算，本著節(jié)約原則，以普通閑置房屋改建，或設(shè)計(jì)竹木石棉瓦結(jié)構(gòu)、土木結(jié)構(gòu)和彩鋼結(jié)構(gòu)等，并配套建設(shè)鵝舍3倍面積的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)只需以尼龍網(wǎng)、竹木籬笆和鐵絲網(wǎng)等圍建即可。有條件的鵝場(chǎng)可規(guī)劃100～170m2的池塘，滿足鵝作為水禽的天性，此對(duì)肉鵝的生長(zhǎng)發(fā)育、增重及提高機(jī)體免疫力等非常有利。

一是強(qiáng)化防疫消毒工作。制度化定期對(duì)圈舍及周圍環(huán)境消毒，同時(shí)做好進(jìn)出人員及車輛的消毒工作，保持圈舍清潔衛(wèi)生。二是抓好日常動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)。每天分早、中、晚三次對(duì)鵝群進(jìn)行觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)患病個(gè)體，實(shí)施隔離觀察治療，做到早發(fā)現(xiàn)、早治療、早處置，嚴(yán)防疫情擴(kuò)散。三是抓好免疫監(jiān)測(cè)工作。嚴(yán)格按照本場(chǎng)制定的免疫程序做好相關(guān)免疫接種工作，并加強(qiáng)免疫抗體監(jiān)測(cè)，對(duì)抗體水平不合格的畜禽應(yīng)及時(shí)補(bǔ)免，嚴(yán)防高危害性疫病發(fā)生。四是做好本場(chǎng)防疫物資的儲(chǔ)備工作。家禽養(yǎng)殖務(wù)必要儲(chǔ)備一定數(shù)量的防疫物資以備不時(shí)之需，包括疫苗、預(yù)防藥物、治療藥物和消毒藥品等。五是常見(jiàn)病藥物保健預(yù)防工作。春夏兩季氣溫較高、雨水較多，建議以預(yù)防“清熱解暑、健胃排毒、抗細(xì)菌性疾病”為主，在補(bǔ)料過(guò)程中拌料添加荊防敗毒散0.5%～1%、大蒜粉1%、山楂開(kāi)胃散1%，連喂10～15天。

4　草養(yǎng)鵝配套技術(shù)要點(diǎn)

(1)鵝為草食性家禽，結(jié)合其消化特點(diǎn)，要把握好以下幾方面。適時(shí)購(gòu)進(jìn)商品鵝苗進(jìn)行飼養(yǎng)，飼養(yǎng)規(guī)模應(yīng)根據(jù)天然草場(chǎng)的負(fù)載量核算，并做到合理分區(qū)、劃片輪牧。嚴(yán)禁無(wú)計(jì)劃、過(guò)度放牧，防止嚴(yán)重抑制草場(chǎng)自然修復(fù)能力，造成自毀可用資源。必要時(shí)休牧期間的草場(chǎng)可在下雨時(shí)節(jié)撒播適量化肥（尿素等），以促進(jìn)再生產(chǎn)，滿足鵝群口糧。人工牧草應(yīng)優(yōu)先選種禾本科和莧科牧草，最適宜鵝的消化，比如黑麥草、魯梅克斯、籽粒莧、蘇丹草、菊苣、苦荬菜和白三葉等。要注意牧草生長(zhǎng)的季節(jié)性限制，一般秋、冬季節(jié)養(yǎng)鵝可以選擇黑麥草和魯梅克斯等，春、夏季可以選擇菊苣、苦荬菜和白三葉等。應(yīng)做到牧草可利用期和進(jìn)鵝苗時(shí)間相吻合，避免種草無(wú)計(jì)劃，造成鵝苗引進(jìn)后牧草還不能利用或錯(cuò)過(guò)最佳利用期，以至于需要使用大量精料飼喂，從而增加養(yǎng)殖成本。草畜（禽）平衡原則，一般以散牧為主，應(yīng)根據(jù)當(dāng)前天然草場(chǎng)面積來(lái)核定相應(yīng)購(gòu)進(jìn)商品鵝苗的數(shù)量，所飼養(yǎng)的鵝群數(shù)量也是確定人工種植牧草面積的依據(jù)，推薦適宜的平衡量為100～150只/hm2。

(2)水禽福利滿足措施。鵝場(chǎng)建設(shè)應(yīng)靠近河流、池塘和水庫(kù)邊，附近最佳配置就是建有水陸相連的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。缺乏流動(dòng)水資源的農(nóng)區(qū)，若以小型池塘作為鵝的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所，只要勤于換水，500只以下規(guī)模是可行的，但對(duì)于種鵝場(chǎng)或500只以上大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)則不合適，可能會(huì)因水質(zhì)污染而導(dǎo)致疫情散播，造成一定的經(jīng)濟(jì)損失。