葉婧　潘林青

沒(méi)了“豆你玩”、“糖高宗”和“蒜你狠”，今夏“姜你軍”成為市場(chǎng)“炙手可熱”的農(nóng)產(chǎn)品，價(jià)格持續(xù)上漲，創(chuàng)出10年最高。

姜價(jià)奇高的背后，是去年“毒生姜”事件的后遺癥。由于生姜這種農(nóng)產(chǎn)品的特殊性，局地質(zhì)量安全問(wèn)題就會(huì)引發(fā)整個(gè)行業(yè)震蕩，增加百姓負(fù)擔(dān)，損害農(nóng)民利益。如何保障百姓的“菜籃子”？這一沉重的話題再次引發(fā)人們討論。

價(jià)格創(chuàng)10年最高

“姜你軍”重現(xiàn)“江湖”

“現(xiàn)在生姜價(jià)格太高了，買塊姜還不如買塊肉來(lái)吃。”近日，在山東省滕州市的樂(lè)天瑪特里，前來(lái)購(gòu)物的市民張洪海向記者抱怨。

在張洪海的購(gòu)物車內(nèi)，有豬肉、生姜、大蔥等農(nóng)產(chǎn)品。張洪海告訴記者，當(dāng)天超市的生姜價(jià)格為每公斤24元，而雨潤(rùn)去皮五花肉僅為每公斤19.8元。

在一些蔬菜批發(fā)市場(chǎng)和產(chǎn)地，生姜價(jià)格也“高高在上”。山東匡山農(nóng)產(chǎn)品綜合交易市場(chǎng)是當(dāng)?shù)匾?guī)模較大的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，記者采訪了解到，進(jìn)入8月以來(lái)，這個(gè)市場(chǎng)的生姜價(jià)格由之前的平均每公斤15.5元上漲至每公斤16.3元，是去年同期的2倍多。

不僅是山東，中國(guó)已有約七成省份的生姜價(jià)格每公斤超過(guò)20元。據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，2月下旬開始，全國(guó)生姜價(jià)格上漲明顯，7月份以來(lái)，漲勢(shì)明顯趨緩。與2月20日相比，7月30日，生姜全國(guó)日均價(jià)上漲43.5%。分地區(qū)看，所有省區(qū)市生姜價(jià)格上漲，其中，江西、廣西、重慶、云南價(jià)格漲幅居前，在80.0%～125.0%之間。

“毒生姜”后遺癥顯現(xiàn)

姜農(nóng)惜售情緒重

壽光蔬菜指數(shù)中心分析師王瑕告訴記者，由于生姜春季種植、秋季收獲，當(dāng)前正處于生姜“青黃不接”的時(shí)期，每年這個(gè)時(shí)候生姜價(jià)格都相對(duì)較高。“現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的生姜都是去年姜農(nóng)儲(chǔ)存起來(lái)的，在新姜上市之前，供應(yīng)量只會(huì)越來(lái)越少，姜價(jià)或?qū)⒗^續(xù)上漲?！?/p>

同時(shí)，多位業(yè)內(nèi)人士向記者反映，當(dāng)前生姜價(jià)格“居高不下”主要還是“毒生姜”惹的禍。“受去年‘毒生姜事件影響，本就低迷的生姜價(jià)格遭受重挫，個(gè)別主產(chǎn)區(qū)甚至把已經(jīng)種下的生姜都刨掉，種植面積持續(xù)縮減，導(dǎo)致生姜產(chǎn)量大幅減少?！北本┬掳l(fā)地蔬菜批發(fā)市場(chǎng)總經(jīng)理張玉璽說(shuō)。

2013年5月，有媒體報(bào)道有農(nóng)戶使用劇毒農(nóng)藥“神農(nóng)丹”種植生姜，導(dǎo)致不少消費(fèi)者不敢購(gòu)買生姜，一時(shí)間許多地方生姜價(jià)格出現(xiàn)暴跌，農(nóng)民種植積極性嚴(yán)重受挫、生姜種植面積減少。比如，山東萊蕪2011年生姜種植面積為10萬(wàn)畝，2013年減少至5.9萬(wàn)畝；在另外一個(gè)生姜主產(chǎn)區(qū)山東安丘，種姜面積也從往年的21萬(wàn)畝減少至2013年的16萬(wàn)畝。

價(jià)格或持續(xù)上漲

食品安全警鐘再響

“‘毒生姜事件之后，生姜產(chǎn)量減少了近兩成，加上農(nóng)民惜售心理加強(qiáng)以及市場(chǎng)渠道囤積生姜的行為，加劇了市場(chǎng)供求的不平衡，價(jià)格持續(xù)上漲?！敝型额檰?wèn)農(nóng)林牧漁業(yè)研究員宋杰凝預(yù)計(jì)，等新鮮生姜集中上市后，市場(chǎng)行情才有望平緩。

專家認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品是一種較為特殊的產(chǎn)品，局地農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問(wèn)題就會(huì)引發(fā)整個(gè)行業(yè)震蕩，從而導(dǎo)致價(jià)格大跌，農(nóng)民利益受損。近年來(lái)，像生姜這樣因?yàn)閭€(gè)別的、局部的質(zhì)量安全事件，引發(fā)市場(chǎng)恐慌的情況，已經(jīng)在櫻桃、柑橘、香蕉等產(chǎn)品中輪番上演。

宋杰凝認(rèn)為，質(zhì)量安全是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的前提，關(guān)鍵在于加強(qiáng)渠道監(jiān)管以及樹立品牌意識(shí)，建立農(nóng)產(chǎn)品可追溯機(jī)制，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量溯源可保，提高生產(chǎn)者的責(zé)任心和科學(xué)技術(shù)水平，完善農(nóng)產(chǎn)品流通渠道管理和建設(shè)，降低流通成本費(fèi)用。

此外，張玉璽等人認(rèn)為，建立完善的信息發(fā)布機(jī)制也很重要，農(nóng)產(chǎn)品信息發(fā)布機(jī)制應(yīng)該更加公開透明及時(shí)且具有權(quán)威性，避免以偏概全、人為夸大，應(yīng)引導(dǎo)市場(chǎng)理性消費(fèi)，避免引發(fā)整個(gè)市場(chǎng)的恐慌。