茹巧紅 青海省海東市樂都區(qū)畜牧獸醫(yī)站 810700

隨著人民生活水平的提高，對農(nóng)畜產(chǎn)品品質(zhì)的要求也越來越高，我們必須提升“菜籃子”產(chǎn)品整體供給保障能力和水平。大力發(fā)展設(shè)施農(nóng)牧業(yè)，調(diào)整和優(yōu)化區(qū)域布局，加快“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化，打造地方特色品牌產(chǎn)品，建立品牌畜產(chǎn)品，將綠色、特色畜牧資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)換為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，加大強農(nóng)惠農(nóng)富農(nóng)力度，是促進(jìn)樂都區(qū)特色養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要舉措。

1 藏香豬

藏香豬又名“人參豬”，是青藏高原野外牧養(yǎng)類畜種，是我國唯一的放牧型瘦肉型豬種。藏香豬生長在海拔3000～4000m 的山林中，常年食用豐富的野生植物和藏藥材，是真正的綠色有機畜產(chǎn)品。

藏香豬脂肪含量很低，豬皮薄，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，被稱為“高原之珍”。藏香豬的品質(zhì)有“六個最”，即肉品中氨基酸和微量元素含量最高、脂肪含量最低、豬腸最長、豬皮最薄、鬃毛最長，并且富含鐵、鋅等微量元素。無污染，無藥殘，是綠色有機安全畜產(chǎn)品。

藏香豬的人工養(yǎng)殖目前還處于起步階段，均為小規(guī)模養(yǎng)殖，無法滿足市場需求。我們應(yīng)該緊緊抓住中央和省政府對生豬養(yǎng)殖實行補貼政策的大好機遇，擴(kuò)大藏香豬的養(yǎng)殖規(guī)模，為市場提供優(yōu)質(zhì)、安全和放心豬肉產(chǎn)品的同時，努力增加農(nóng)牧民收入。建設(shè)優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)和安全的藏香豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖基地，是促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的重要舉措。計劃通過“養(yǎng)殖場+農(nóng)戶”的形式，在樂都區(qū)腦山地區(qū)大力推廣藏香豬和其養(yǎng)殖技術(shù)，為養(yǎng)殖戶提供優(yōu)質(zhì)藏香豬種，逐步擴(kuò)大養(yǎng)殖數(shù)量，建立品牌畜產(chǎn)品，將綠色和特色畜牧資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)換為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，加大強農(nóng)惠農(nóng)富農(nóng)力度，促進(jìn)樂都區(qū)特色養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。

2 綠殼蛋雞

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們對雞肉和雞蛋的要求已有改變，在當(dāng)前和未來優(yōu)質(zhì)雞生產(chǎn)和發(fā)展中，綠殼蛋雞的養(yǎng)殖正越來越受到消費者的青睞。綠殼蛋雞是國內(nèi)外罕見的最具潛力和開發(fā)價值的品系，因綠殼蛋雞具有耐粗飼、抗病力強、產(chǎn)蛋較多、個體輕巧和蛋肉品質(zhì)優(yōu)良等特點而受到廣大消費者的青睞。綠殼蛋雞實行生態(tài)放養(yǎng)，可以充分利用當(dāng)?shù)夭萆?、林地和?yōu)質(zhì)水等自然資源，產(chǎn)品具有天然、環(huán)保和無公害等特點。雞糞可以改善土壤結(jié)構(gòu)，為樹木生長提供有機肥。雞捕食林中害蟲，可以有效防止蟲害的發(fā)生，在一定程度上有助于生態(tài)環(huán)境的改善。同時，特色養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展還對飼料、運輸和旅游等相關(guān)產(chǎn)業(yè)起到拉動作用，對發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)、提高地區(qū)知名度具有積極作用。

目前，綠殼蛋雞養(yǎng)殖在樂都區(qū)已小規(guī)模起步，存欄1 萬只左右，還沒有成熟的批量產(chǎn)品投放市場。建立綠殼蛋雞養(yǎng)殖基地，把家禽傳統(tǒng)養(yǎng)殖與特色產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖有機結(jié)合起來，將加速農(nóng)業(yè)內(nèi)部產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的步伐，從而實現(xiàn)農(nóng)業(yè)由粗放型經(jīng)營向集約型經(jīng)營、數(shù)量型向質(zhì)量型的兩個根本轉(zhuǎn)變，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)可喜的發(fā)展態(tài)勢。建立綠殼蛋雞養(yǎng)殖基地，順應(yīng)市場消費需求，用特色產(chǎn)品參與市場競爭，是農(nóng)民增收的需要。隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高,營養(yǎng)健康意識日趨增強，消費者對食品營養(yǎng)和健康的要求將越來越高。綠殼蛋雞產(chǎn)品，具有特色食品的全部營養(yǎng)成分，正好順應(yīng)了人們的消費需求。

建立特色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)養(yǎng)殖基地，有利于強化農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)，符合國家產(chǎn)業(yè)政策，能夠促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益的有機結(jié)合和統(tǒng)一，也符合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展趨勢和可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的要求，迎合了人們對優(yōu)質(zhì)食品的消費心理，順應(yīng)市場發(fā)展的需求，由此可見，在樂都區(qū)建設(shè)特色養(yǎng)殖基地是十分必要的。

3 發(fā)展建議

（1）通過政府扶持建設(shè)藏香豬繁育場和綠殼蛋雞繁育場，采用規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)方式為廣大散養(yǎng)戶提供廉價的藏香豬苗和綠殼蛋雞苗，發(fā)揮龍頭企業(yè)在“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)和流通中的作用，努力打造地方特色品牌產(chǎn)品，促進(jìn)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

（2）增加技術(shù)培訓(xùn)資金數(shù)量，進(jìn)行藏香豬和綠殼蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，以提高養(yǎng)殖效益，增加農(nóng)民收入。推廣藏香豬和綠殼蛋雞養(yǎng)殖，推進(jìn)全縣特色養(yǎng)殖的發(fā)展。

（3）推行生態(tài)種養(yǎng)模式，以在山林中放養(yǎng)藏香豬的生態(tài)養(yǎng)殖模式，打造養(yǎng)殖和旅游融為一體的現(xiàn)代觀光旅游農(nóng)業(yè)。在野豬養(yǎng)殖基地，利用野豬糞便發(fā)展養(yǎng)雞、花卉和無公害蔬菜種植，打造在山林中放養(yǎng)藏香豬（雞）、在山道上觀風(fēng)景、在農(nóng)家小院中休閑娛樂和餐飲住宿的養(yǎng)殖觀光勝地，發(fā)展融生態(tài)養(yǎng)殖和觀光旅游為一體的現(xiàn)在農(nóng)業(yè)模式。

（4）抓機遇、搶市場，以高效益、低成本加強市場占有率；打品牌，讓產(chǎn)品品牌化，爭創(chuàng)樂都名牌和青海名牌；抓質(zhì)量，讓產(chǎn)品口感更好、更有營養(yǎng)價值，讓消費者認(rèn)可；提高無公害生產(chǎn)技術(shù)和安全檢測技術(shù)，保證產(chǎn)品的質(zhì)量水準(zhǔn)。