湖南農(nóng)業(yè)大學

湖南省葡萄工程技術(shù)研究中心(410128) 楊國順

葡萄栽培管理知識與技術(shù)(4)

葡萄花果管理

湖南農(nóng)業(yè)大學

湖南省葡萄工程技術(shù)研究中心(410128) 楊國順

(續(xù)第9期第38頁)

一、疏花穗與拉長花穗

1.疏花穗在開花前14天左右進行，一般中穗品種每株留18～20個花穗，大穗品種每株留14～16個花穗。一般先疏弱枝、后疏旺枝，弱株少留多疏、強株少疏多留，盡量選留大而充實、發(fā)育良好且靠近結(jié)果枝基部的花序。

2.拉長花穗對穗較緊的葡萄品種，在葡萄花序長7～10厘米即開花前10～12天使用拉長劑(奇寶)。每克奇寶加水40公斤，震蕩2分鐘后浸蘸或噴布花序，可明顯拉長花序，減少因果穗過緊而導致果粒間隙隱藏葡萄炭疽病、灰霉病等病菌潛伏的危害。

二、花穗整形

通過花穗整形，有以下明顯作用。①控制葡萄果穗大小。一般葡萄花穗有1000～1500個小花，正常生產(chǎn)僅需50～100個小花結(jié)果，通過花穗整形，可以控制果穗大小，符合標準化栽培的要求。②提高坐果率，增大果粒。通過花序(穗)整形有利于花期營養(yǎng)集中，提高保留花朵的坐果率，有利于增加果實產(chǎn)量。③調(diào)節(jié)花期一致性。通過花穗整形可使開花期相對一致，對于采用無核化或膨大處理的果園，有利于掌握處理時間，提高無核率。④調(diào)節(jié)果穗的形狀。通過花穗整形，可按需調(diào)節(jié)果穗形狀，整成不同形狀的果穗，還可充分利用副穗結(jié)果。⑤減少疏果工作量。葡萄花穗整形，疏除小穗，操作比較容易，一般疏花穗后疏果量較少甚至不需要疏果。

1.無核栽培的花穗整形開花前7天至初開花為最適宜時期。巨峰系品種如巨峰、藤稔、夏黑、先峰、翠峰、巨玫瑰、醉金香、信濃笑、紅富士等品種，一般留穗尖3～3.5厘米、8～10段小穗、50～55個花蕾；二倍體品種(包括3倍體品種)如魏可、紅高、白羅莎里奧等葡萄品種一般留穗尖4～5厘米。

幼樹、促成栽培的、坐果不穩(wěn)定的植株適當輕剪穗尖，去除5個花蕾左右。

2.有核栽培的花穗整形巨峰、白羅莎里奧、美人指等品種有核栽培的花穗管理差異較大。四倍體巨峰系品種總體結(jié)實性較差，不進行花穗整理，容易出現(xiàn)果穗不整齊現(xiàn)象。二倍體品種坐果率高，但容易出現(xiàn)穗大、粒小、含糖量低、成熟度不一致等現(xiàn)象。①巨峰系列品種。要求成熟果穗成圓球型或圓筒型、重400～500克。一般在開花前7～10天從小穗分離至小穗間可以放入手指這段時間，過早，不易區(qū)分保留部分；過遲，影響坐果。栽培面積較大的果園，先去除副穗和上部部分小穗，到時保留所需的花穗。去除副穗及以下8～10個小穗，保留15～17段，去穗尖；花穗很大(花芽分化良好)保留下部15～17段，開花前5厘米左右。②二倍體品種。花穗上部小穗和副穗花蕾從開花時到盛開時結(jié)束。為了增大果實用GA3(赤霉素)處理的植株，可利用花穗下部16～18段小穗(開花時6～7厘米)，穗尖基本不去除或去除少數(shù)幾個花蕾。常規(guī)栽培(不用GA3)的植株，花穗留先端18～20段(8～10厘米)，穗尖去除1厘米。

三、果穗整形

一般在坐果前進行過疏花序的植株，可以在坐穩(wěn)果后(盛花后20天)，能清楚看出各結(jié)果枝的坐果情況，估算出每平方米架面的果穗數(shù)量時進行。根據(jù)生產(chǎn)1公斤果實所必需的葉面積推算架面留果穗的方法進行疏穗，一般每平方米架面選留4～5穗果，一枝條留一穗果，弱枝不留果。

疏果粒在果粒為黃豆大小時進行，以超過品種標準穗重30%左右為宜。通常先疏掉小粒、畸形粒、病果、日灼果粒。然后再根據(jù)穗形要求，剪去穗軸基部4～8個分枝及中間過緊、過密的支軸和每支軸上過多的果粒，并疏除部分穗尖的果粒，選留大小一致、排列整齊、向外著生的果粒。

四、果實套袋

果穗套袋能有效地防止或減輕病蟲害和農(nóng)藥殘留等，套袋材質(zhì)最常用的為紙漿袋。

一般在果實坐果穩(wěn)定、整穗及疏粒結(jié)束后開始，此時幼果似黃豆粒大小，即可進行套袋。南方可在5月份進行，及早套袋可防炭疽病。套袋要避開雨后的高溫天氣，以防日灼。套袋前，全園噴布1次殺菌劑，如復方多菌靈、代森錳鋅、甲基托布津等，重點噴布果穗，藥液晾干后再開始套袋。

對已套袋的果穗，如果采用白色、透明、透光白紙袋，可不摘袋，帶紙袋采收入箱；如果采用紙質(zhì)不能透光或透光性差的紙袋，應在采果前7天左右摘除，以促進著色。摘袋時，不要將紙袋一次性摘除，先把袋底打開，使果袋在果穗上部戴一個“帽”，以防止鳥害及日灼。摘袋時間宜在上午10時以前和下午4時以后，陰天可全天進行。(待續(xù))