卓文

建盞，創(chuàng)燒于晚唐五代時(shí)期，興盛于兩宋。建盞為宋時(shí)皇室御用茶具，因產(chǎn)自宋建州府建安縣——建窯，故稱為建盞。它是黑瓷之代表，中國(guó)宋代八大名瓷之一。

宋代是中國(guó)陶瓷史上爭(zhēng)奇斗艷的時(shí)期，也是閩北制瓷史上的鼎盛時(shí)期。以生產(chǎn)黑釉器“建盞”（俗稱“兔毫盞”）為代表的建窯更是異軍突起，與青瓷、白瓷三分天下，享譽(yù)海內(nèi)外。

建盞中最為珍貴的一類是曜變建盞，其次是油滴建盞。僅存于世的四件曜變建盞與南宋油滴天目碗被收藏于日本博物館；其中油滴天目碗與三件曜變建盞被評(píng)為國(guó)寶級(jí)文物，余下一件曜變建盞被評(píng)為重點(diǎn)文物，均被視為陶瓷藝術(shù)不可超越的巔峰。

建盞以小碗最多，胎質(zhì)呈灰黑。胎質(zhì)原料是建安境內(nèi)特有的含鐵性黏土，坯體含鐵量高達(dá)9%以上，胎骨厚實(shí)堅(jiān)硬，叩之有金屬聲，俗稱“鐵胎”。建盞所用的黑釉屬于析晶釉，是一種含鐵量較高的石灰釉。在高溫熔燒過程中，窯內(nèi)火候高低變化，使釉面產(chǎn)生“可遇不可求”的獨(dú)特紋理，呈現(xiàn)出變化萬千，絢麗多彩之態(tài)勢(shì)。釉料配方的不同，窯內(nèi)溫度及氣氛的變化等因素影響，建窯黑瓷釉面又呈現(xiàn)多種紋理。

建盞造型口大底小，有的形如漏斗；且多為圈足，足根往往有修刀（俗稱倒角），足底面稍外斜；少數(shù)為實(shí)足（主要為小圓碗類）。造型古樸渾厚，手感普遍較沉。

建盞分為敞口、撇口、斂口和束口四大類，每類分大、中、小型；小圓碗歸入小型斂口碗類。大型碗（口徑15cm以上）、中型碗（口徑11～15cm）、小型碗（口徑11cm以下）；依照釉面紋理分類，可分為烏金（紺黑）、兔毫、油滴、鷓鴣斑、曜變、雜色等六類。endprint