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        又是金秋蟹兒肥

        2015-03-12 02:15:58吳婷婷
        中國收藏 2014年10期
        關(guān)鍵詞:詩云螃蟹畫家

        吳婷婷

        金秋是食蟹的最好時節(jié),膏黃肥美,有些美食家甚至將食蟹作為秋季最為隆重之事。李白有詩云:“蟹螯即金液,糟丘是蓬萊。且須飲美酒,乘月醉高臺?!痹娤赡且桓背烛e觴之態(tài)和疏狂暈乎之狀,盡在寥寥詩句之中。蟹對于國人的意蘊,大抵就在此間吧。當(dāng)然,更有文人畫家以蟹入畫,抒發(fā)情懷,寄托胸臆。在古人眼中,螃蟹是自有一番意味的。

        詠蟹觸景

        蟹在中國的文化長河中,意義深遠(yuǎn)。每當(dāng)金秋時節(jié),菊花盛開,也正是螃蟹肉肥味美之季。多愁善感的文人們,一手持蟹,一手把酒,對著籬菊皎月開懷暢飲,即景生情,詩思泉涌。

        有關(guān)詠螃蟹的詩,不勝枚舉,如方回的詩中有句云:“菊花與汝作生日,螃蟹喚吾入醉鄉(xiāng)”、“紫蘭黃菊園丁送,亦有鄰翁送酒來?!^了重陽更堪醉,霜天螃蟹小春梅。”

        螃蟹肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美,尤其受到文人雅士的追捧。唐代詩人李白尤喜啖蟹佐酒,宋代蘇軾也曾有詩云:“不到廬山辜負(fù)目,不食螃蟹辜負(fù)腹?!卑研房氨葟]山。

        還有諸多形容螃蟹鮮美的佳句,如“充盤煮熟堆琳瑯,橙膏醬渫調(diào)堪嘗。一斗擘開紅玉滿,雙螯啰出瓊酥香”、“巨實黃金重,蟹肥白玉香”、“滿腹金相玉質(zhì),兩螯明月秋江”等等。

        晚唐詩人皮日休著有《詠蟹》詩一首:“滄海早知名,有骨還從肉上生。莫道無心畏雷電,海龍王處也橫行?!睂Ⅲπ焚x予了不畏強(qiáng)權(quán)、敢于“犯上”的錚錚鐵骨,寄托了詩人對無私無畏、敢于“橫行”、沖撞人間“龍庭”的反抗精神的熱烈贊美和大聲呼喚。

        清代曹雪芹在《紅樓夢》中借薛寶釵之口,于《螃蟹詠》中道:“桂靄桐陰坐舉觴,長安涎口盼重陽。眼前道路無經(jīng)緯,皮里春秋空黑黃。酒未滌腥還用菊,性防積冷定須姜。于今落釜成何益?月浦空余禾黍香。”

        蟹有殼無皮,“皮里”就是肚子里?;钚返母嘤悬S的、黑的等不同顏色,故以“春秋”說花色不同。又“皮里春秋”是成語,出自《晉書·褚傳》:褚為人外表上不露好惡,不肯隨便表示贊成或反對,而心里卻存著褒貶,所以有人說他“有皮里春秋”。因晉簡文帝后名春,晉人避諱,以“陽”代“春”,故這一成語亦作“皮里陽秋”。后多用以說人心機(jī)詭深,不動聲色??蘸邳S,就是花樣多也徒勞的意思,因蟹不免被人所煮食。月浦是指有月光的水邊,螃蟹原來生長的地方,此處“空余禾黍香”的意思是就蟹而言,既然被人所食,禾黍香已與它無關(guān)。曹雪芹借寶釵之口,以此詩譏諷世人。

        畫蟹生情

        “邊雁”是時人對因繪蘆雁而“有聲畫壇”的清代畫家邊壽民的稱呼。邊壽民(1684年至1752年),字壽民、頤公,號漸僧、葦間居士,江蘇山陽縣(今淮安)人。作為揚州的職業(yè)畫家,邊壽民留下了大量作品,其中不僅有千姿百態(tài)的蘆雁,還有螃蟹、花卉、芭蕉、湖石等諸多題材,尤以螃蟹最為生動。

        故宮博物院藏有邊壽民《菊蟹》冊頁,其內(nèi)容、構(gòu)圖均與國家博物館所藏的其另一幅畫蟹的作品《菊蟹》扇面極為相似,雖然少了一枝菊花,畫面的色彩卻似乎更艷麗些。畫中亦有詩云:“稻蟹膏方滿,壚頭酒正香。若辭連日醉,辜負(fù)菊花香?!弊阋姰嫾覍τ诋嬓肥亲碓谄渲械?。

        除邊雁外,早在明代,“明四家”之一的沈周就創(chuàng)作過以螃蟹為題材的畫,比如《郭索圖》(臺北故宮博物院藏)。蟹有四名,以其橫行,曰螃蟹;以其行聲,曰郭索;以其外骨,曰介士;以其內(nèi)空,曰無腸。因此,很多文人畫螃蟹的時候,名為“郭索圖”。此畫以水墨寫意手法,繪一螃蟹雙螯鉗著一根蘆穗,八爪橫行,瞪著的雙目下是一個圓圓的背甲,上面的雙凹就像撅著的嘴,使得整只螃蟹看上去倒像一張人的臉,無奈之中又有幾分滑稽。畫家自題詩云:“郭索郭索,還用草縛。不敢橫行,沙水夜落。”

        類似的內(nèi)容和題詩在明代畫家徐渭的《花卉人物圖冊》中的《螃蟹圖》(中國國家博物館藏)、《墨花十二段·螃蟹》(北京故宮博物院藏)中也可看到。徐渭有《蟹》詩云:“紅綠碟文窯,姜橙搗末高。雙螯高雪挺,百品失風(fēng)騷”、“鉗蘆何處去,輸與海中神?!备校骸暗臼旖逍氛?,雙螯如戟挺青泥。若教紙上翻身看,應(yīng)見團(tuán)團(tuán)董卓臍?!睋?jù)說,董卓是個大肥胖子,肚臍膏厚,可以點燈。將螃蟹比之董卓,可謂奇思妙想。

        螃蟹除了味鮮質(zhì)美這點食用功效外,古人也為它附加了很多寓意。古代文房用品中的硯、墨、鎮(zhèn)紙以及瓷器、玉器等工藝品中有時會出現(xiàn)螃蟹用雙螯鉗夾一根蘆葦?shù)男蜗?,其實是取其諧音“二夾傳蘆”來寓意“二甲傳臚”。所謂“傳臚”,即“金殿傳臚”,是皇帝宣布登第進(jìn)士名次的典禮?!岸讉髋F”的藝術(shù)題材是古代讀書人對金榜題名、功名利祿的美好祈愿。

        這一隱喻在繪畫中也常被借用。如徐渭畫的《雜畫冊·螃蟹》(故宮博物院藏)中就自題“傳蘆”。邊雁也在他的《雜畫冊·蟹》(旅順市博物館藏)中畫二蟹悄然從竹簍中爬出的情景。畫家自題詩云:“甲士紛紛潰圍去,憑誰佐我醉鄉(xiāng)侯?!痹谝徽Z雙關(guān)的自嘲中也暗諷了追求功名的中舉之人。

        說到蟹畫,不能不提起書畫名家齊白石。白石老人素以畫蝦、蟹、雞雛最為精妙,被公認(rèn)為“三絕”。畫蟹,是齊白石最喜愛的題材之一。世人皆知白石老人善畫蝦,殊不知老人亦善畫蟹,他曾感慨道:“予年七十八矣,人謂只能畫蝦,冤哉!”向來為人稱道的齊氏三絕“蝦、蟹、雞”,水族類就居其二,看來老人畫蝦蟹的確是有心得的。他在《談藝錄》中說:“余寄萍堂后,石側(cè)有井,蒼綠錯雜,嘗有肥蟹橫行其上,余細(xì)視之,蟹行,其足一舉一踐,其足雖多,不亂規(guī)矩,世間畫此者不能知?!?/p>

        他曾作《水墨魚蝦蟹圖》,上面題款:“咸九仁先生雅屬,借山吟館主者齊璜四百六十甲子時畫于故都城西?!闭嬅嬖诓季稚鲜杳苡兄拢w美感令人叫絕,所畫之魚蝦蟹或雙雙嬉戲,或成群閑游,或進(jìn)或退,栩栩如生。

        所畫之蟹的腿爪,用墨飽滿而表面扁平,內(nèi)含圓勁,所畫螃蟹以意筆寫之,蟹身上的蓋殼用豎三筆點畫。古人畫蟹多重視蟹鉗,忽視蟹腿,而齊白石畫蟹尤其重視對蟹腿的著墨,以達(dá)到靈動活潑的效果,極耐玩味。這幅水墨魚蝦蟹圖還有一個與眾不同之處,即不畫襯景,只有魚蝦蟹,讓讀者自己去進(jìn)行藝術(shù)聯(lián)想,從而收到以白帶黑的藝術(shù)效果。

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