中央民族大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院 李俊穎 王鴻漸

1 巴東縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

1.1 生產(chǎn)分析

巴東縣累計完成核桃基地建設(shè)面積10.15萬畝，共涉及12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、284個村。此外，核桃產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營也在有序推進(jìn)，逐步形成“公司+基地+農(nóng)戶”的有效模式，巴東縣核桃產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)——湖北西谷核桃有限公司的兩條深加工生產(chǎn)線也于2013年底開始正式投產(chǎn)。

雖然核桃基地面積總體上比較可觀，但在核桃生產(chǎn)上仍存在許多不足。據(jù)我們了解有相當(dāng)一部分農(nóng)戶不愿用好田來種植核桃，而將其栽植在房前屋后、田邊地角或邊遠(yuǎn)地塊；同時，規(guī)范化樣板種植少，種植大戶少，因而基地建設(shè)不成片，對該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展造成了影響，沒有達(dá)到產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的要求。

1.2 加工分析

據(jù)我們了解，巴東縣目前的核桃加工產(chǎn)品主要核桃工藝品、核桃油、核桃零食、核桃蛋白粉和核桃酒等初級產(chǎn)品。首屆中國·武漢綠色食品交易會上，西谷核桃公司生產(chǎn)的核桃工藝品深受青睞，公司與客商現(xiàn)場簽訂了寶葫蘆、掌上明珠、雙耳花瓶等核桃工藝品購銷合同2500件；湖北西谷核桃公司投資600萬元，從山東購進(jìn)脫殼、去紅衣、壓榨、精煉、灌裝等設(shè)備，核桃油生產(chǎn)線也已較成熟地運作生產(chǎn)。

2 巴東縣核桃產(chǎn)業(yè)鏈的組織模式現(xiàn)狀——“公司+基地+農(nóng)戶”

目前巴東縣核桃產(chǎn)業(yè)采取“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，即前面所說的龍頭企業(yè)帶動型。根據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)綜合來看，我國最普遍的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式是龍頭企業(yè)帶動型。龍頭企業(yè)與農(nóng)戶建立緊密的關(guān)系，能夠加大政府引導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目安排的力度，推進(jìn)農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，增強(qiáng)銷售商對當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的吸引力。龍頭企業(yè)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?；?jīng)營中發(fā)揮著帶動作用。

2.1 公司

目前，該地從事核桃產(chǎn)品生產(chǎn)加工的龍頭企業(yè)當(dāng)屬湖北西谷核桃有限公司。該公司于2008年成立，廠內(nèi)基本設(shè)施基本落成，核桃深加工有兩條生產(chǎn)線于2013年底正式投產(chǎn)。另外，巴東縣茶店子鎮(zhèn)的萬東農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司加工廠房也正在籌建中。

但是，目前巴東縣核桃產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)西谷核桃有限公司核桃加工能力仍有待提高，公司的生產(chǎn)線和主要生產(chǎn)力都集中在核桃、核桃油等核桃初級制成品上，附加值低，經(jīng)濟(jì)效益低，深加工產(chǎn)房和設(shè)備建設(shè)剛剛落成，投入生產(chǎn)后運營效果仍待考究。

2.2 基地

在基地建設(shè)方面，巴東縣努力擴(kuò)大核桃種植規(guī)模。到目前為止，累計完成核桃基地建設(shè)面積10.15萬畝，共涉及12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、284個村。其中千畝以上村10個，500畝以上村40個。核桃年產(chǎn)量達(dá)823噸(老果園)，產(chǎn)值達(dá)1600多萬元。

2.3 農(nóng)戶

最后從農(nóng)戶方面來看，農(nóng)戶對核桃產(chǎn)業(yè)的主動性非常差，僅僅是在政府的引導(dǎo)下參與到核桃的種植中，這就導(dǎo)致農(nóng)戶在核桃種植中缺乏積極性，有的種植高稈作物，管理粗放，有的只栽不管，有的將核桃苗木栽植到田邊地角，十分分散，這些都導(dǎo)致了處于產(chǎn)業(yè)鏈起始端的農(nóng)戶在產(chǎn)業(yè)鏈中效率的低下。

3 制約巴東縣核桃產(chǎn)業(yè)鏈拓展的組織模式因素分析

上文中我們已經(jīng)對巴東縣核桃產(chǎn)業(yè)鏈目前的組織模式以及各個組織鏈條中的各個主體進(jìn)行了單獨的分析，并且我們也明確了農(nóng)戶、企業(yè)和政府之間所建立的利益聯(lián)結(jié)模式，我們發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)鏈中最基礎(chǔ)的兩個主體——農(nóng)戶與企業(yè)之間僅僅是簡單的市場買斷性聯(lián)結(jié)，它們之間僅僅是一買一賣的關(guān)系，沒有更為緊密的利益聯(lián)結(jié)，這在很大程度上阻礙了產(chǎn)業(yè)鏈的進(jìn)一步發(fā)展。

3.1 農(nóng)戶

在調(diào)研中，巴東縣的農(nóng)戶并不是很樂意與當(dāng)?shù)睾颂壹庸て髽I(yè)合作，為了更好地找出原因，從而針對性地提出建議，我們就巴東縣的野三關(guān)鎮(zhèn)、茶店子鎮(zhèn)和信陵鎮(zhèn)三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的300戶農(nóng)戶做了問卷調(diào)查，收回有效問卷267份，下面我們根據(jù)所得到的數(shù)據(jù)進(jìn)行計量分析。

根據(jù)調(diào)查問卷整理，我們總結(jié)發(fā)現(xiàn)以下幾點可能會對農(nóng)戶與龍頭企業(yè)合作的意愿產(chǎn)生影響。

(1)原材料的提供與否。農(nóng)戶更傾向向其提供苗木、化肥等生產(chǎn)原材料和生產(chǎn)資料的企業(yè)合作。

(2)農(nóng)戶年齡。我們在實地調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，農(nóng)戶的年齡對參與龍頭企業(yè)合作意愿具有一定影響。年齡大一些的農(nóng)戶由于對風(fēng)險的防范意識較強(qiáng)，不確定與企業(yè)合作會帶來怎樣的經(jīng)濟(jì)收益和后果，因此他們一般不會作為首批加入的成員，而是在等他人取得較好的效果后再考慮加入。

(3)文化程度。在對調(diào)查問卷的整理過程中發(fā)現(xiàn)，文化程度對于農(nóng)戶與龍頭企業(yè)合作的選擇也有較大的影響，其中文化程度相對較高的農(nóng)戶更傾向于選擇與龍頭企業(yè)進(jìn)行緊密合作。

(4)農(nóng)戶的風(fēng)險承受能力。農(nóng)戶的風(fēng)險承受能力對是否選擇與企業(yè)進(jìn)行合作有著較為顯著的影響，具有一定的風(fēng)險意識且風(fēng)險承受能力強(qiáng)的核桃種植農(nóng)戶更愿意選擇與核桃加工企業(yè)進(jìn)行合作。

(5)市場價格波動影響。市場價格的變動情況對于農(nóng)戶選擇與企業(yè)合作與否有著顯著影響。當(dāng)市場價格較為穩(wěn)定的時候，農(nóng)戶更傾向于與企業(yè)進(jìn)行合作，而當(dāng)市場價格波動很大時，農(nóng)戶會更加愿意根據(jù)自己的意愿安排種植。

(6)技術(shù)指導(dǎo)。核桃加工龍頭企業(yè)是否向核桃種植農(nóng)戶提供技術(shù)指導(dǎo)，是影響核桃種植農(nóng)戶與核桃生產(chǎn)龍頭企業(yè)合作十分關(guān)鍵的因素。相對于不提供技術(shù)指導(dǎo)的企業(yè)，種植農(nóng)戶們會更樂意與提供技術(shù)指導(dǎo)的企業(yè)合作，從而獲得更長遠(yuǎn)的收益。

(7)家庭收入情況。農(nóng)戶的家庭收入情況對于是否與企業(yè)合作也有一定的作用，但作用不明顯。

3.2 龍頭企業(yè)

當(dāng)前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營形式，就是以企業(yè)為龍頭，帶動農(nóng)業(yè)產(chǎn)、供、銷諸環(huán)節(jié)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，龍頭企業(yè)就是產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系中的核心，產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程的快慢、規(guī)模大小和經(jīng)濟(jì)效益的高低很大程度上都取決于龍頭企業(yè)。但是目前巴東縣核桃龍頭企業(yè)還是存在著一些問題。

(1)沒有起到主導(dǎo)作用，未能形成緊密的利益聯(lián)結(jié)關(guān)系。巴東縣大部分農(nóng)戶從核桃種植到銷售過程中，龍頭企業(yè)并未起到本該有的主導(dǎo)作用，由苗木供應(yīng)商供苗很可能會導(dǎo)致供應(yīng)的苗木并非加工所需品種，或者是品質(zhì)不符合企業(yè)要求，企業(yè)自然不會對這類苗木進(jìn)行高價收購，導(dǎo)致一部分資源的浪費，降低了產(chǎn)業(yè)鏈的效率。

(2)龍頭企業(yè)競爭力不足，價格上沒有形成吸引力。以湖北西谷核桃有限公司為例，該公司于2008年成立，廠內(nèi)基本設(shè)施基本落成，核桃深加工有兩條生產(chǎn)線于2013年底正式投產(chǎn)。但是，目前公司的生產(chǎn)線和主要生產(chǎn)力都集中在核桃、核桃油等核桃初級制成品上，附加值低，經(jīng)濟(jì)效益低，深加工產(chǎn)房和設(shè)備建設(shè)剛剛投入生產(chǎn)，運營效果仍待加強(qiáng)。

4 突破制約因素的對策與建議

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中農(nóng)戶與企業(yè)良好有效的互動對產(chǎn)業(yè)鏈又好又快的發(fā)展至關(guān)重要，而巴東縣核桃產(chǎn)業(yè)中各主體并未形成緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，極大地限制了核桃產(chǎn)業(yè)鏈的進(jìn)一步發(fā)展。下面我們就通過數(shù)學(xué)模型尋找一種適合巴東縣核桃產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的組織模式，從而為巴東縣核桃產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步發(fā)展提出合理的對策與建議。

4.1 核桃產(chǎn)業(yè)鏈的組織模式選擇

層次分析法是通過建立層次評價模型，求得每一層次的各元素對上一層次某元素的優(yōu)先權(quán)重，用加權(quán)和遞階歸并的方法計算各備選方案對總目標(biāo)的最終權(quán)重，最大者即為最優(yōu)方案。

(1)備選方案。備選方案在這里即核桃產(chǎn)業(yè)鏈的組織模式，也就是參加農(nóng)業(yè)化的各個經(jīng)營主體和利益主體連接起來的過程和方式。具體可以分為以下五種組織模式：

市場買斷組織模式：經(jīng)濟(jì)主體直接從市場上購買原材料或出售產(chǎn)品的組織模式，主要的表現(xiàn)形式為“企業(yè)+市場”或者是“農(nóng)戶+市場”，屬于比較松散的組織模式。

合同組織模式：經(jīng)濟(jì)主體與上下游簽訂合同，以此保證原材料的供應(yīng)，主要的表現(xiàn)形式為“農(nóng)戶+企業(yè)+代理商”，屬于半緊密的組織模式。

合作組織模式：指按照相關(guān)合同規(guī)定，經(jīng)濟(jì)主體與上下游組織采取合作經(jīng)營各自承擔(dān)相關(guān)責(zé)任、分配所得利益的組織模式，主要的表現(xiàn)形式為“農(nóng)戶+合作社+企業(yè)+批發(fā)商”，屬于緊密型的組織模式。

股份合作組織模式：經(jīng)濟(jì)主體為保證原材料的供應(yīng)或產(chǎn)品銷售，通過對上下游組織的參股進(jìn)行合作的組織模式，相比較合作組織模式而言，股份合作組織模式連接關(guān)系更加緊密，屬于緊密型組織模式。

企業(yè)一體化組織模式：企業(yè)通過充分利用其在產(chǎn)品、技術(shù)和市場上的優(yōu)勢，不斷向其上下游進(jìn)行深度和廣度發(fā)展的組織模式，企業(yè)將上游組織的生產(chǎn)經(jīng)營活動完全納入到企業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條中，上游組織按企業(yè)的設(shè)計從事某個環(huán)節(jié)的生產(chǎn)活動，從而獲得勞務(wù)費和生產(chǎn)資料租金等，其主要表現(xiàn)形式為“農(nóng)戶+基地+企業(yè)+專營店”，也是屬于緊密型的組織模式。

(2)選取指標(biāo)。首先我們將影響企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的組織模式選擇的影響因素分為企業(yè)外部環(huán)境因素、企業(yè)特征因素和交易成本因素三類。然后對這三大類因素進(jìn)行更深入的劃分：外部環(huán)境因素包括政府支持力度、原料的可獲得性、原料質(zhì)量的可靠性、原料供給的及時性；企業(yè)特征因素包括企業(yè)規(guī)模、企業(yè)資產(chǎn)專用性、企業(yè)目標(biāo)市場；交易成本因素則包括采購時價格波動幅度、原料價格波動可預(yù)知和及時獲得性、供應(yīng)商提價要求、原料運輸成本。

(3)構(gòu)建模型。將核桃產(chǎn)業(yè)鏈的組織模式選擇問題所包含的因素劃分為四個不同層次，即目標(biāo)層、準(zhǔn)則層、指標(biāo)層和方案層，具體的層次的遞階結(jié)構(gòu)與因素的從屬關(guān)系如圖1所示。

圖1 核桃產(chǎn)業(yè)鏈的組織模式選擇

(4)一致性檢驗及計算相關(guān)權(quán)重。通過比較同一層次上的各因素對上一層相關(guān)因素的影響作用，即將同一層的各因素進(jìn)行對比，構(gòu)造一系列的成對比較陣，在建立遞推層次結(jié)構(gòu)后，上下層的元素間的隸屬關(guān)系就確定了。假設(shè)以上一層元素為準(zhǔn)則，則支配的下一層關(guān)系為指標(biāo)，于是按它們對于準(zhǔn)則的相對重要性賦予相應(yīng)的權(quán)重。表1為判斷尺度的取值含義。

表1 判斷尺度的取值含義

我們向巴東縣核桃辦、林業(yè)局、農(nóng)業(yè)局發(fā)放專家評分表共6份，收回有效表6份，根據(jù)所得問卷，借助YAAHP進(jìn)行權(quán)重計算，從而得到相關(guān)的判斷矩陣如表2所示。

表2 判斷矩陣的權(quán)重

在確立判斷矩陣時，由于個人的主觀判斷可能會出現(xiàn)不一致的情形，為了保證有效性，必須進(jìn)行一致性檢驗。一致性指標(biāo)CR=CI/RI，當(dāng)CR≤0.10時認(rèn)為成對比較矩陣具有滿意一致性，即在允許范圍內(nèi)。經(jīng)檢驗，所有的CR的值均小于0.10,即均通過一次性檢驗，這里不再贅述。

(5)選擇方案。最后根據(jù)組合權(quán)向量的計算公式可以算出方案層對目標(biāo)層的權(quán)向量W=(0.0699,0.1378,0.2733,0.2537,0.2652)T ，根據(jù)W即可對5個方案進(jìn)行排序，排序結(jié)果如表3所示。

表3 組織模式的選擇

綜上所述，根據(jù)層次分析法可以得出最適合巴東縣核桃發(fā)展的產(chǎn)業(yè)模式是企業(yè)一體化的模式，所以理性的政策選擇應(yīng)該是采取企業(yè)一體化的模式。

4.2 相關(guān)對策和建議

我們已經(jīng)了解到企業(yè)一體化的組織模式是最適合的組織模式，那么結(jié)合巴東縣核桃產(chǎn)業(yè)鏈中龍頭企業(yè)和農(nóng)戶的現(xiàn)狀，我們提出了幾條具體對策和建議如下：

(1)發(fā)展龍頭企業(yè)，完善核桃基地。企業(yè)一體化模式核心是核桃基地的規(guī)劃，大力發(fā)展巴東縣核桃產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，通過龍頭企業(yè)建立規(guī)劃核桃基地，把分散的種植戶聯(lián)結(jié)組織起來，進(jìn)行統(tǒng)一管理、統(tǒng)一生產(chǎn)，形成一種新興的種植方式，從而有利于進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和標(biāo)準(zhǔn)化管理。建立完善的服務(wù)機(jī)制，為農(nóng)戶提供包括施肥、培苗、防蟲、防災(zāi)等服務(wù)。此外，基地要有專門的技術(shù)服務(wù)人員，對種植戶進(jìn)行科學(xué)鑒別和必要的指導(dǎo)。

(2)引導(dǎo)農(nóng)民參與經(jīng)營，激發(fā)農(nóng)戶熱情。將農(nóng)戶發(fā)家致富的心愿和龍頭企業(yè)發(fā)展壯大的目標(biāo)有機(jī)結(jié)合起來，從而形成了利益共同體，激發(fā)農(nóng)戶熱情，提高收益。引導(dǎo)農(nóng)戶參與到核桃產(chǎn)業(yè)的投資中，通過依托廣大農(nóng)民，龍頭企業(yè)可以大量吸收社會閑置資金，大大超越光靠自身積累發(fā)展壯大的速度和規(guī)模，從而帶動更多核桃種植農(nóng)戶完成更大的項目。隨著核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，利潤的提高，由于逐利性的存在，會有更多的農(nóng)戶參與進(jìn)來，農(nóng)戶在生產(chǎn)中的自覺性也會明顯加強(qiáng)。另外，在種植基地內(nèi)，龍頭企業(yè)可以很方便地監(jiān)控農(nóng)戶生產(chǎn)的全過程，也可以及時有效的組織農(nóng)戶進(jìn)行培訓(xùn)，保證生產(chǎn)的質(zhì)量。

(3)發(fā)揮政府作用，扶持企業(yè)發(fā)展。政府在企業(yè)一體化的組織模式中，應(yīng)將重點放對龍頭企業(yè)的扶持上，從而促進(jìn)龍頭企業(yè)的發(fā)展，進(jìn)而由龍頭企業(yè)帶動農(nóng)戶，而不應(yīng)該盲目地號召農(nóng)戶種植，難以形成規(guī)模化和專業(yè)化的生產(chǎn)卻造成資源浪費。

巴東縣政府可以選擇環(huán)境優(yōu)良之處成片提供土地，發(fā)展高品質(zhì)核桃產(chǎn)業(yè)，這樣從種植基地開工到進(jìn)入種植生產(chǎn)，花費的時間將更短，一個品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；默F(xiàn)代農(nóng)業(yè)社區(qū)更可能實現(xiàn)。

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