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        ?

        健康

        2015-03-10 22:43:51
        當(dāng)代工人 2015年1期
        關(guān)鍵詞:甘平鵝肉鞣酸

        吃完雞蛋,千萬不要立即——

        飲茶:茶葉中含有大量鞣酸,鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì),使腸蠕動(dòng)減慢,延長糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間,不但易造成便秘,還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。

        吃消炎藥:特別是消化道疾病,有腹瀉癥狀的更要小心。雞蛋含蛋白質(zhì)多,會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān),對藥效有影響,特別是脂肪瀉。

        吃鵝肉、兔肉:兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質(zhì),共食會(huì)發(fā)生反應(yīng),刺激腸胃道,引起腹瀉。

        喝豆?jié){:豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶,它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合,會(huì)造成營養(yǎng)成分的損失,降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。

        吃糖:糖會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收。

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