編輯／趙冬艷 文／之清

小病號(hào)的飲食護(hù)理秘笈

編輯／趙冬艷 文／之清

寶寶每一次生病都令父母心急如焚。除了積極看病、吃藥之外，飲食護(hù)理也很關(guān)鍵。此時(shí)，小病號(hào)們大多消化功能減弱，食欲不佳。該為寶寶準(zhǔn)備什么樣的食物，既對(duì)緩解病情有幫助，又富有營(yíng)養(yǎng)呢？

腹瀉

秋季是腹瀉的高發(fā)季。除了藥物治療外，媽媽還需要用心掌握一些食療方法，以便幫寶寶早日痊愈。

推薦食療方

胡蘿卜汁 將胡蘿卜煮爛后，絞出汁水，加適量白糖，可促進(jìn)食欲，幫寶寶補(bǔ)充能量。

焦米湯 將50克米粉放在鍋內(nèi)用文火炒至焦黃，然后用水1杯煎煮成湯，有促消化、止瀉作用。

山藥粥 粳米50克，淮山藥細(xì)粉25克，一起熬成粥，具有健脾止瀉的功效。

飲食護(hù)理秘笈

積極預(yù)防寶寶脫水

腹瀉的護(hù)理關(guān)鍵是預(yù)防寶寶脫水。2歲以下的寶寶每次腹瀉后可補(bǔ)充口服補(bǔ)液鹽50～100毫升，每天的攝入量不少于500毫升；2歲以上的寶寶應(yīng)盡量多飲，每天可飲500～1000毫升，甚至更多。自制補(bǔ)液鹽，比較麻煩，你可在當(dāng)?shù)厮幍曩?gòu)買(mǎi)口服補(bǔ)液鹽。嘔吐嚴(yán)重和較嚴(yán)重脫水時(shí)要通過(guò)靜脈補(bǔ)液方式，待情況改善以后再采用口服補(bǔ)液。

不宜給寶寶禁食

不主張給腹瀉的寶寶禁食，但需遵循少量多餐的原則，少量多次地喂食一些易消化的粥、稀飯、面條湯等，可以使寶寶的胃腸功能得以恢復(fù)，加快疾病的痊愈。

飲食要營(yíng)養(yǎng)且易消化

腹瀉寶寶的飲食以營(yíng)養(yǎng)且易消化的為主，如爛米粥、軟飯、爛面條、松軟的發(fā)面小饅頭、發(fā)糕、切片白面包等。還可以在粥、面條或軟飯里加些蔬菜、魚(yú)或肉末，增加寶寶的營(yíng)養(yǎng)。飲食之外，還可以讓寶寶再進(jìn)食一些新鮮水果、果汁，以補(bǔ)充鉀元素。

嘔吐嚴(yán)重可短時(shí)間禁食

如果寶寶存在頻繁的嘔吐，或者在12小時(shí)內(nèi)劇烈腹瀉達(dá)十多次以上，那么短時(shí)間的禁食是必要的，目的在于減輕胃腸負(fù)擔(dān)，讓腸道得到休息。

不建議給寶寶吃的食物

過(guò)甜、油膩和辛辣食物，如蛋糕、含糖飲料、酸奶等，會(huì)加重胃腸道的負(fù)擔(dān)；肉類(lèi)、魚(yú)蝦等高蛋白食物在功能已經(jīng)紊亂的腸道內(nèi)不能及時(shí)被消化吸收，會(huì)加重腸道負(fù)擔(dān)；寶寶發(fā)生腹瀉之后，喝牛奶會(huì)繼發(fā)乳糖不耐受，喝了牛奶后會(huì)加重腹瀉的癥狀；當(dāng)寶寶處于腹瀉、消化功能失調(diào)時(shí)，吃富含粗纖維的蔬菜也會(huì)導(dǎo)致腸道黏膜受損；產(chǎn)氣過(guò)多的豆類(lèi)，會(huì)使胃腸道蠕動(dòng)增多，腸液分泌過(guò)多，也不宜給腹瀉寶寶食用。

發(fā)燒

一旦寶寶發(fā)燒，除了積極幫他降溫之外，科學(xué)的食療方案也很關(guān)鍵。因?yàn)榘l(fā)燒時(shí)，寶寶新陳代謝會(huì)加快，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗增加，水分散失快，正確的飲食有利于寶寶打贏這場(chǎng)戰(zhàn)斗。

推薦食療方

鮮蘋(píng)果汁 蘋(píng)果汁中含有大量的維生素C，有利于提升抵抗力，還可中和體內(nèi)的毒素。

荷葉粥 新鮮荷葉一張，洗凈煮湯500毫升左右，用濾出的荷葉水加粳米100克、白砂糖適量煮粥，寶寶早晚食用，有降溫、利尿功效。

鮮梨汁 鮮梨汁具有清熱、潤(rùn)肺、止咳的作用，適合發(fā)熱且伴有咳嗽的寶寶。

飲食護(hù)理秘笈

多補(bǔ)水是關(guān)鍵

多喝水比多吃營(yíng)養(yǎng)食物更重要。如果寶寶攝入的水分不足，出汗、排尿少，體內(nèi)的熱量就散發(fā)不出來(lái)，退燒效果就不好。務(wù)必想辦法讓寶寶少量多次地喝水。不腹瀉的寶寶還可以適量喂點(diǎn)蔬菜湯、綠豆湯，新鮮橙汁、柚子汁等。

食物要有營(yíng)養(yǎng)且易消化

發(fā)熱寶寶宜少食多餐，以流質(zhì)、半流質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)豐富，且清淡、易消化的食物為主，如面條湯、爛面條、疙瘩湯、土豆泥、山藥羹、發(fā)糕、菜粥等為佳，加了蔬菜和更多的水的雞蛋羹也是不錯(cuò)的選擇。

多吃新鮮果蔬

發(fā)燒會(huì)增加水溶性維生素和鉀、鈉元素的流失，而它們對(duì)疾病的康復(fù)很重要。因此，要給發(fā)燒寶寶多吃新鮮果蔬，特別是含鉀多的菠菜、土豆、山藥、香蕉、柑橘等。蔬菜要切得碎一些、煮得比平時(shí)軟一些，水果盡量生吃，如果擔(dān)心溫度，就帶皮用溫?zé)崴菀粫?huì)兒。

少吃蛋白質(zhì)食物

發(fā)熱會(huì)讓消化道供血量不足，從而蠕動(dòng)和消化吸收能力減弱，因此，不宜給寶寶吃高熱量、高脂肪、高蛋白類(lèi)食物。消化狀況還好的寶寶可以喂些牛奶、雞蛋羹、嫩豆腐，以及雞胸、豬里脊等很嫩的肉末。此外，發(fā)燒寶寶忌吃辛辣和刺激食物，海鮮也不宜吃。

咳嗽

聽(tīng)著寶寶一陣陣咳嗽聲，看著他難受的模樣，通常媽媽心都碎了。實(shí)際上，有經(jīng)驗(yàn)的媽媽都知道，寶寶咳嗽需要慢慢調(diào)理，飲食上更不能馬虎。

推薦食療方

冰糖川貝梨 梨1個(gè)，冰糖10克，川貝粉2克，將梨去皮，挖去核，冰糖和川貝粉放入“梨洞”中。梨放碗中隔水蒸30分鐘。有潤(rùn)肺、止咳、化痰的作用，適合風(fēng)熱型咳嗽。

蘿卜水 將白蘿卜洗凈，切4～5薄片，放入小鍋內(nèi)，再加大半碗水，放火上燒開(kāi)后，再改小火煮5分鐘。對(duì)風(fēng)熱咳嗽、鼻干咽燥、干咳少痰等癥效果不錯(cuò)。

荸薺菊茅湯 用鮮荸薺洗凈切小塊，或用白菊花、白茅根，加水稍煮5分鐘，放涼飲用，還可加入冰糖調(diào)味，適用于內(nèi)熱較重而反復(fù)咳嗽的寶寶。

飲食護(hù)理秘笈

飲食盡量清淡些

過(guò)于咸、油膩、甜或有刺激性的飯菜，會(huì)刺激呼吸道，加重癥狀。所以，咳嗽寶寶的飲食務(wù)必清淡，盡量選擇蒸、煮、燉等清淡的烹飪方法，輔以快炒。另外，咳嗽的寶寶大多食欲不振，烹調(diào)方法和品種選擇需多變換，以刺激寶寶的胃口。

多一些湯湯水水

充足的水分除了滿足身體正常代謝需求，還有助于稀釋痰液，幫助痰液的咳出。因此，除了多飲水，飲食中還要安排含水量大的蔬菜湯、米湯、羹類(lèi)食物，并增加蘿卜、荸薺、蓮藕、黃瓜、番茄、梨等含水量多的果蔬。

飲食要富含VA、VC

維生素A有助于增強(qiáng)呼吸道黏膜上皮細(xì)胞的抵抗力，因此，可以適當(dāng)給寶寶補(bǔ)充些動(dòng)物肝，以及含胡蘿卜素豐富的食物如胡蘿卜、南瓜、番茄、綠葉菜等，因?yàn)楹}卜素在體內(nèi)可以部分轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素C可以加速受損細(xì)胞的修復(fù)，味道不是特別酸或甜的新鮮果蔬都是不錯(cuò)的來(lái)源。

咳嗽的寶寶要忌食

咳嗽寶寶忌吃食物包括：酸味很強(qiáng)的食物，油炸、油膩、不易消化的食物，太甜的食物，寒涼的食物，以及花生、瓜子、巧克力等。

手足口病

手足口病的傳染性較強(qiáng)，多發(fā)于5歲以下寶寶，可引起手、足、口等部位皰疹。一年四季都會(huì)發(fā)病，秋冬季也不少見(jiàn)。只要病情不是很?chē)?yán)重，通常在家用心護(hù)理就可以了。

推薦食療方

雙花薏米粥 金銀花5克，薏米20克，綠豆20克，加水2000毫升，煎湯代水飲。

荷葉粥 鮮荷葉2張，切碎后和50克白米一起煮粥，粥放涼后可給寶寶食用。

竹葉甘草飲 竹葉5克，燈心草1克，甘草梢3克，煎湯代水飲用或加50克粳米煮粥。

飲食護(hù)理秘笈

急性期要吃流質(zhì)食物

急性期要給寶寶吃清淡易消化、溫度適宜的流質(zhì)食物，如牛奶、蛋花湯、菜粥等，并堅(jiān)持少食多餐，避免食物對(duì)口腔及胃腸道的刺激，家長(zhǎng)也可以給寶寶準(zhǔn)備一根吸管來(lái)進(jìn)食。一歲以內(nèi)的寶寶在生病期間應(yīng)減少輔食量或暫停輔食，以免造成消化不良。

避免刺激性食物

食物不宜太熱，以溫的或涼的為宜，禁食辛辣、酸咸等食物，盡量避免對(duì)口腔潰瘍?cè)斐纱碳?，魚(yú)、蝦、蟹等海鮮類(lèi)食物也要暫停，以免加重病情。每次吃完飯后，要讓寶寶喝幾口溫開(kāi)水，有利于保持口腔清潔。

恢復(fù)期要多一些營(yíng)養(yǎng)

燒退、嘴不疼了，寶寶進(jìn)入疾病恢復(fù)期，就可以改為半流質(zhì)或半固體食物，比如蛋羹、肉粥等，營(yíng)養(yǎng)跟上去，寶寶才能康復(fù)快。可多餐，量不需太多，但營(yíng)養(yǎng)要高，如在雞蛋羹中加入少量菜末、碎豆腐、碎蘑菇等。

皰疹性咽峽炎

皰疹性咽峽炎是一種上呼吸道傳染性疾病，好發(fā)于夏秋季，3歲以下寶寶最容易中招。感染之后寶寶會(huì)出現(xiàn)高熱、咽痛、流涎、厭食、嘔吐等癥狀，生病期間對(duì)飲食的要求頗高。

推薦食療方

杏仁燉雪梨 甜杏仁15克，去皮打碎，雪梨1個(gè)去皮切片，同放碗內(nèi)，加冰糖10克，清水適量，置鍋內(nèi)加蓋蒸1小時(shí)，吃梨喝湯，早晚各服用1次，連服2～5天。

蜂蜜蘿卜汁 白皮蘿卜300克，洗凈、去皮、切碎，用潔凈紗布包好擠榨出汁。每次取60毫升蘿卜水，加蜂蜜一匙，調(diào)勻服用，每天3次，連服3～5天。

貝母冰糖汁 川貝母15克研粉，摻入冰糖20克，加水150毫升，置鍋中蒸30分鐘。早晚各服1次，連服3～5天。

飲食護(hù)理秘笈

以流質(zhì)或半流質(zhì)為主

患病后寶寶的消化功能會(huì)大大減弱，加上咽喉疼痛，不宜咀嚼，因此，要給寶寶吃有營(yíng)養(yǎng)且易消化的流質(zhì)或半流質(zhì)食物，如米粥、面湯、面條等。由于多數(shù)寶寶有厭食的癥狀，建議少量多次進(jìn)食。

多補(bǔ)水和維生素

目前還沒(méi)有針對(duì)該病毒的特效藥物，抗病毒感染主要靠寶寶自己的抵抗力?；疾∑陂g要讓寶寶多休息，多喝水，有利于降溫，同時(shí)給他喝些富含維生素C的菜汁、果汁，有利于疾病的康復(fù)。

避免刺激性食物

患病寶寶多存在口腔黏膜潰爛的癥狀，因此，不宜進(jìn)食辛辣、甜膩或油炸的食品；尤其注意不要吃過(guò)熱、過(guò)冷的食物，以避免刺激口腔破潰部位引起疼痛。

最好不喝牛奶

患病之后盡量少喝牛奶，因?yàn)榇藭r(shí)寶寶胃腸功能較弱，而牛奶屬于大分子蛋白質(zhì)物質(zhì)，不易消化和吸收，會(huì)加重寶寶胃腸負(fù)擔(dān)，還會(huì)產(chǎn)生額外的熱量，加重病情。