潘春華

自古“茶通六藝，六藝助茶”。茶文化與音樂歌詠有著非常密切的關(guān)系，茶歌即從茶葉生產(chǎn)、茶葉飲用這一主體茶文化中派生出來的絢麗分支。

“綠水青山映彩霞，彩云深處是我家，家家戶戶小背簍，背上藍(lán)天來采茶。采串茶歌天上撒，好象天女在散花……”這首由夏勁風(fēng)作詞、龍偉華作曲，著名歌唱家宋祖英演唱的《古丈茶歌》，可以說是當(dāng)今最有名的茶歌了。宋祖英以清新明快的旋律，將古丈的毛尖茶，唱出了湖南，唱到了海外。

茶葉成為歌詠的內(nèi)容，最早見于西晉孫楚的《出歌》，其稱“姜桂茶荈出巴蜀”里面的“茶荈”，就是指的茶葉。而被譽(yù)為 “茶仙”、尊為“茶圣”、祀為“茶神”的唐朝學(xué)者陸羽，在著名的《茶經(jīng)》里也曾“歌”道：“茶者，南方之嘉木也。一尺二尺，乃至數(shù)十尺，其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之，其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實(shí)如櫚，蒂如丁香，根如胡桃……”

因?yàn)樵谖覈糯?，有《爾雅》說，“聲比于琴瑟曰歌”；有《韓詩章句》稱，“有章曲曰歌”。所以人們早已形成了共識(shí)，即：詩詞只要配以章曲，聲之以琴瑟，則其詩亦歌了。

從皮日休《茶中雜詠序》“昔晉杜育有荈賦，季疵有茶歌”的記述中得知，最早專門詠歌茶葉的茶歌，是陸羽所作。但可惜的是，這首茶歌也早已散佚。不過，有關(guān)唐代中期的茶歌，在《全唐詩》中還能找到皎然的《飲茶歌誚崔石使君》、《飲茶歌送鄭容》，盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》，劉禹錫的《西山蘭若試茶歌》等幾首。尤其是盧仝的“謝孟諫議”茶歌最為著名，宋代王觀國《學(xué)林》、王十朋《會(huì)稽風(fēng)俗賦》等著作中，都稱“盧仝茶歌”、“盧仝謝孟諫議茶歌” 或“七碗茶歌”，史上常見引用。如明人胡文煥的詩“我今安知非盧仝，只恐盧仝未相及”；宋人楊萬里有詩“不待清風(fēng)生兩腋，清風(fēng)先向舌端生”；蘇軾“何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶”；清人舒位“珍珠一斛買傾城，未抵盧仝七碗情”等，無不可“窺一斑而知全豹”，表露出世人對(duì)盧仝的推崇和仰慕。

宋時(shí)由誦茶詩詞傳為茶歌的較多，如熊蕃在十首《御苑采茶歌》的序文中稱：“先朝漕司封修睦，自號(hào)退士，曾作《御苑采茶歌》十首，傳在人口……蕃謹(jǐn)撫故事，亦賦十首獻(xiàn)漕使?！边@里所謂“傳在人口”，就是歌唱在人民中間。再如范成大的《夔州竹枝歌》：“白頭老媼簪紅花，黑頭女娘三髻丫；背上兒眠上山去，采桑已閑當(dāng)采茶。”這首茶歌極富鄉(xiāng)土氣息，說在采茶季節(jié)，白頭老媼和背著孩子的黑頭女娘都上山采茶去了，語言形象生動(dòng)，通俗淺顯。

茶歌的另一種來源，是由謠而歌，民謠經(jīng)文人雅士整理配曲再返回民間。如明清時(shí)杭州富陽一帶流傳的《貢茶鰣魚歌》，即屬這種情況。這首歌，是正德九年（公元1514年）按察僉事韓邦奇根據(jù)《富陽謠》改編為歌的。其歌詞曰：“富陽山之茶，富陽江之魚，茶香破我家，魚肥賣我兒。采茶婦，捕魚夫，官府拷掠無完膚，皇天本圣仁，此地一何辜？魚兮不出別縣，茶兮不出別都，富陽山何日摧？富陽江何日枯？山摧茶已死，江枯魚亦無，山不摧江不枯，吾民何以蘇？”茶歌通過一連串的問句，唱出了富陽地區(qū)采辦貢茶和捕捉貢魚，百姓遭受的侵?jǐn)_和痛苦。后來，韓邦奇因?yàn)榉磳?duì)貢茶觸犯皇上，以“怨謗阻絕進(jìn)貢”罪，被押囚京城的錦衣獄多年。清人陳章的《采茶歌》則與《富陽謠》異曲同工，其歌詞曰：“鳳凰嶺頭春露香，青裙女兒指爪長。渡洞穿云采茶去，日午歸來不滿筐。催貢文移下官府，都管山寒芽未吐。焙成粒粒比蓮心，誰知儂比蓮心苦?！?/p>

茶歌的再一個(gè)來源，也是主要的來源，即完全由茶農(nóng)和茶工自己創(chuàng)作的“采茶調(diào)”民歌或山歌。如清代流傳在每年到武夷山采制茶葉的江西勞工中的歌，其歌詞稱：“清明過了谷雨邊，背起包袱走福建。想起福建無走頭，三更半夜爬上樓。三捆稻草搭張鋪，兩根杉木做枕頭。想起崇安真可憐，半碗腌菜半碗鹽。茶葉下山出江西，吃碗青茶賽過雞。采茶可憐真可憐，三夜沒有兩夜眠。茶樹底下冷飯吃，燈火旁邊算工錢。武夷山上九條龍，十個(gè)包頭九個(gè)窮。年輕窮了靠雙手，老來窮了背竹筒。”

有一首《手提二封茶》的茶歌，是反映陜南茶俗的：“小郎打扮一枝花，搖搖擺擺到姐家，手提二封茶，不覺走到堂屋中，懷里掏出茶二封，禮輕仁義重……”“以茶為禮”是陜南人自古的傳統(tǒng)習(xí)俗，除了客來敬茶而外，還以茶為禮品饋贈(zèng)親友。自古以來，茶禮在民間的婚嫁習(xí)俗中極為繁瑣，這一習(xí)俗傳承至今。

類似的茶歌，除江西、福建外，在其他如浙江、湖南、湖北、四川各省的方志中，也都有不少記載。如浙江《龍井謠》：“龍井龍井，多少有名。問問種茶人，多數(shù)是客民。兒子在嘉興，祖宗在紹興。茅屋蹲蹲，蕃薯啃啃。你看有名勿有名？”這些茶歌，開始未形成統(tǒng)一的曲調(diào)，后來，孕育產(chǎn)生了專門的采茶調(diào)，和山歌、盤歌、五更調(diào)、川江號(hào)子等系列，慢慢發(fā)展成為我國南方的一種傳統(tǒng)民歌形式。

如今，隨著時(shí)勢的演變，流傳于我國南方地區(qū)的茶歌，大多已不再局限于茶事或與茶事有關(guān)的范圍了。人們唱茶歌的內(nèi)容十分豐富，在勞動(dòng)歌、禮儀歌、生活歌、愛情歌等民歌的所有類別中，人們總能品嘗到濃濃的茶香味道，并使之成為了別開生面的民族文化。如一些少數(shù)民族村寨仍流傳著青年男女談情說愛的茶歌：“三月采茶是清明，妹在房中繡手巾，繡得龍來龍下海，繡得虎來虎現(xiàn)身”；“風(fēng)吹茶樹擺茶林，見哥騎馬過妹門，家中活路抓緊做，賽馬場上找哥跟”；“想妹多，想妹多多病來磨，吃了幾多藥不好，用了幾多鬼不著，幾時(shí)得妹成雙對(duì)，茶水泡飯像油梭”；“小郎愛我會(huì)采茶，我愛小郎做莊稼”；“太陽當(dāng)頂又西斜，乖姐打扮去送茶”；“有心戀姐你就戀，你趁姐兒在茶園”。

唱茶歌的方式也豐富多彩，歌手拿上鑼鼓，兩人對(duì)唱，每人兩句，夾以鑼鼓，一韻到底。或一人唱一人和，或一人唱眾人和，形式不拘一格。如《鑼鼓茶歌》，歌詞曰：“日上山頂正偏斜，遠(yuǎn)望大姐來送盅茶，左提米泡鹽蛋酒，右提一壺花椒茶，喝了盅茶再來挖。遠(yuǎn)望大姐來送茶，米泡鹽蛋手中拿，男女老少加把勁，插到田邊好喝茶。郎在高山砍竹麻，姐在山窩喊喝茶， 一日砍倒三捆竹，三日砍倒九捆麻，哪有閑工吃姐茶?！?/p>

還有一些村寨中老年人，因?yàn)樯铋啔v豐富，相聚一起，常會(huì)唱出好多反映勞動(dòng)場面的茶歌來?！傲绿柪庇掷?，哪人教媽把地挖，算對(duì)媽心媽才做，不是我心我在家，腳下子孫來孝敬，端杯茶水笑哈哈”；“后園陽雀叫得勤，燒茶煮飯忙不贏，晚上想起千條路，早上起來路一根，窄處拿走寬處想……”

悠悠茶歌，唱出了千古“茶情”、“茶味”和“茶韻”，是華夏兒女“產(chǎn)茶”、“品茶”、“頌茶”的精神瑰寶。有茶相依，生活滋味長；擁歌相伴，人生歡樂多。