高 峰

時(shí)下，高血脂癥在老年患者當(dāng)中十分常見(jiàn)。從醫(yī)學(xué)方面來(lái)講，高血脂的嚴(yán)格定義為因血脂紊亂或異常，導(dǎo)致人體內(nèi)血清脂質(zhì)超出了正常范圍，抽血查驗(yàn)血脂含量時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)，血清總膽固醇及甘油三酯升高、血清高密度脂蛋白膽固醇水平降低。

高血脂癥是心腦血管疾病的主要危險(xiǎn)因素之一，更是誘發(fā)血管硬化的元兇，可導(dǎo)致人體血管堵塞、心肌梗死、腦卒中等心腦血管疾患。目前，臨床上治療高脂血癥的藥物有很多，但其中絕大多數(shù)均有一定的副作用，有的還會(huì)引發(fā)其它疾病。

檢測(cè)證明，不同種類的茶均有一定的降脂作用，其中尤以沱茶、烏龍茶、綠茶及普洱茶等最為有效。究其原因主要是這些茶葉中含有比較豐富的茶多酚、茶多糖、茶色素和維生素C等多種有益化學(xué)成分。

茶多酚及其單體或聚合體（茶色素如茶黃素等）具有較為顯著的降脂作用。茶多酚類能降血脂的機(jī)理主要包括以下幾方面：抑制腸管組織對(duì)膽固醇的攝取和吸收；抑制體內(nèi)膽固醇的合成；降低脂蛋白脂肪酶的活性，抑制脂蛋白的合成，加速體內(nèi)脂質(zhì)的分解；促進(jìn)膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁酸而降低膽固醇的含量。茶多酚類能有效溶解脂肪，對(duì)脂肪代謝起到重要作用，不僅能明顯抑制血漿及肝臟中膽固醇的含量，還能促進(jìn)脂類化合物通過(guò)糞便排出體外。除了茶多酚，茶多糖對(duì)高血脂癥也有顯著療效。茶多糖不僅可提高高密度膽固醇的含量，還能與膽蛋白酶相結(jié)合，促進(jìn)動(dòng)脈血管壁上的脂蛋白酶進(jìn)入血液，最終避免動(dòng)脈粥樣化的形成。

試驗(yàn)證明，綠茶、普洱茶還能促進(jìn)人體脂肪組織中三磷酸甘油的分解，從而降低血脂，減輕體重。而高血脂癥患者飲用烏龍茶，也可不同程度地降低膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白和總脂肪含量。另?yè)?jù)臨床測(cè)試結(jié)果表明，沱茶治療高血脂癥的總有效率可高達(dá)92.86%。

據(jù)此，有關(guān)專家建議，中老年人每天可飲茶7杯（每杯約200毫升），連續(xù)6周，可使血液中性脂肪和磷脂降低，動(dòng)脈硬化指數(shù)也相應(yīng)得到改善。由此可見(jiàn)，對(duì)于健康人群或高血脂癥患者而言，飲茶確實(shí)可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)血脂的平衡。

牙科專家指出，經(jīng)常喝茶的人會(huì)對(duì)牙齒健康大有益處。其原因在茶葉中含有較豐富的氟化物，這種化學(xué)成分不僅能夠有效堅(jiān)固牙齒表層的釉質(zhì)，而且能防止口腔中因過(guò)量的酸性物質(zhì)而導(dǎo)致蛀牙。

檢測(cè)表明，每片茶葉均含有較豐富的氟化物，能夠有效防止齲齒的形成。僅一升紅茶就能為人體提供約2毫克的氟，該數(shù)量能夠滿足一名成年人一整天所需氟含量的50%。而每1000克干茶中則含有多達(dá)40-330毫克的氟，要比其他食品高10倍乃至數(shù)百倍。相關(guān)研究人員曾就此對(duì)產(chǎn)自世界各地的茶葉進(jìn)行了專項(xiàng)檢測(cè)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)中國(guó)產(chǎn)的烏龍茶和普通綠茶中的含氟量最高。此外，新茶中的含氟量一般較高；而低檔茶的含氟量要高于高檔茶；粗老茶葉中的含氟量也高于嫩芽葉。

除此之外，茶葉中還富含多酚類化合物，它能有效防止齲齒的形成。實(shí)驗(yàn)顯示，當(dāng)使用紅茶每隔3分鐘漱口5次，每次30秒，牙斑細(xì)菌就會(huì)停止生長(zhǎng)及制造酸性物質(zhì)。值得一提的是，由于綠茶在生產(chǎn)過(guò)程中沒(méi)有被氧化，因此它比起全發(fā)酵的紅茶則擁有更多的多酚類化合物。另外，飲茶或用茶水漱口，還能祛除口腔中的異味，這是因?yàn)椴杷械墓z等化學(xué)成分能與唾液產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，從而增強(qiáng)口腔的抗菌能力?！?/p>