華東師范大學(xué)學(xué)前教育學(xué)系 周念麗

讓進(jìn)餐變得快樂(lè)美好

華東師范大學(xué)學(xué)前教育學(xué)系 周念麗

圖1 嘴里含著飯的幼兒

圖2 用筷子和勺子等組合而成的藝術(shù)作品

圖4 展示在墻上的餐盤、刀叉等

“民以食為天”。進(jìn)餐自然也是幼兒日常生活中的一件重要事情。圖1顯示的是兩名幼兒在幼兒園吃中飯時(shí)的表情。從照片上看，他們嘴里都含著飯，緊皺的雙眉和無(wú)奈的眼神似乎在告訴我們：他們食欲不振，對(duì)吃飯不感興趣。事實(shí)上，幼兒園教師也常常為幼兒的吃飯問(wèn)題而頭疼。

一般來(lái)說(shuō)，幼兒園通常會(huì)根據(jù)幼兒的年齡計(jì)算幼兒的攝食量，并要求幼兒吃完規(guī)定的量。此舉旨在為幼兒提供全面、平衡、適量的食物，滿足幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育需求。但在實(shí)踐中，我們?nèi)绻粡募ぐl(fā)幼兒的食欲出發(fā)，讓幼兒感受到進(jìn)餐是快樂(lè)美好的事，幼兒即使勉強(qiáng)吃完規(guī)定的飯量，也仍有可能討厭進(jìn)餐。

有無(wú)好方法讓幼兒樂(lè)于進(jìn)餐呢？那天，我在上海市普陀區(qū)武寧新村幼兒園參訪，似乎找到了答案。

圖2是該園張貼在餐廳墻面上的藝術(shù)作品。大家可以看到，他們將幼兒就餐時(shí)要用到的筷子、勺子、餐巾紙等組合成了一件件富有情趣的藝術(shù)作品。

看到這些富有情趣的藝術(shù)作品，我十分驚訝。園長(zhǎng)笑著介紹說(shuō)：“這些作品都是孩子們?cè)诶蠋煄ьI(lǐng)下擺放出來(lái)的，孩子們看到餐具也能變成如此美麗的藝術(shù)作品，就餐時(shí)覺得非常開心。”

原來(lái)如此！當(dāng)孩子們發(fā)現(xiàn)餐具不僅僅是盛飯夾菜的工具，也是一種可用來(lái)創(chuàng)造美的材料時(shí)，他們可能會(huì)由此聯(lián)想開去，覺得進(jìn)餐也是一種享受，從而食欲大增。

不僅如此，該園餐廳的墻面上還布置有用餐墊、餐巾紙、玫瑰花等組合而成的美麗圖案（見圖3），就連餐盤、刀叉、抹布也被展示得那么富有美感（見圖4）。

相信這種溫馨、美好的環(huán)境有助于幼兒心情愉悅地進(jìn)餐，那種無(wú)奈、被動(dòng)進(jìn)餐的情況可能會(huì)大大減少。

我由此想到，如果每一位幼兒園教師都有一份欣賞美、創(chuàng)造美的心意，就可讓幼兒在教師精心營(yíng)造的美好的進(jìn)餐環(huán)境中愉快地進(jìn)餐，進(jìn)而促進(jìn)幼兒的健康成長(zhǎng)。