豬良種選育的方法

趙力勇

(黑龍江省綏棱縣畜牧獸醫(yī)局152200 )

當(dāng)前，養(yǎng)豬生產(chǎn)發(fā)展中存在出欄率低、胴體重低、瘦肉率低、豬與糧食比價(jià)不合理，嚴(yán)重制約著養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；图s化的發(fā)展。良種豬是長(zhǎng)期選擇與培育的結(jié)果，種豬的性能只有通過不斷選擇才能鞏固和提高。

1　核心群的組建和更替

核心群就是在基礎(chǔ)群中目標(biāo)性狀估計(jì)育種值優(yōu)于基礎(chǔ)群平均值的優(yōu)秀個(gè)體組成的小群體稱為核心群。對(duì)于母系豬主要表現(xiàn)在高產(chǎn)、生長(zhǎng)速度快；對(duì)于父系豬主要表現(xiàn)在生長(zhǎng)速度、背膘厚度，因不同品系其主次不同。

后備豬必須是高產(chǎn)核心群豬的后代，后備豬必須經(jīng)過性能測(cè)定，后備豬的選擇一般分四次：育仔結(jié)束選擇一次，即初選；體重50kg時(shí)選擇一次，即中測(cè)；體重100kg選擇一次，即終測(cè)；對(duì)進(jìn)入后備群的豬進(jìn)行篩選，對(duì)于190日齡仍未發(fā)情或在兩個(gè)情期仍未配上種的豬予以淘汰。

根據(jù)每年種豬淘汰率計(jì)算年該補(bǔ)充后備豬的數(shù)量。國(guó)外大型育種公司為加強(qiáng)選育進(jìn)展，核心群后備豬站種豬核心群總體50%以上。補(bǔ)充后備豬要有計(jì)劃性、均衡性和預(yù)見性。

2　雜交方法

2.1　二元雜交

二元雜交豬多為兩個(gè)外種豬的雜交，生產(chǎn)出的下一代母豬主要用于生產(chǎn)三元雜交商品豬。二元雜交的一代公豬一般經(jīng)閹割育肥。在相同的生產(chǎn)條件下，生產(chǎn)性能優(yōu)良的長(zhǎng)白和大白進(jìn)行雜交生產(chǎn)，其產(chǎn)仔數(shù)高于純種大白或長(zhǎng)白12%左右，斷奶仔豬窩重高于純種大白或長(zhǎng)白15%左右。二元雜交豬的生長(zhǎng)速度與純種豬的生長(zhǎng)速度接近，其瘦肉率是父母代的平均數(shù)。二元雜交母豬的母性和泌乳能力明顯優(yōu)于純種豬。與純種相比，二元雜交豬的抗逆性強(qiáng)，較耐粗飼。二元雜交指兩個(gè)具有互補(bǔ)性的品種或品系間的雜交，是最簡(jiǎn)單的雜交方式，生產(chǎn)上最常見的二元母豬為長(zhǎng)大、大長(zhǎng)母豬。

2.2　三元雜交

三元雜交豬是由終端父本配二元雜交母豬生產(chǎn)出的下一代豬，如杜長(zhǎng)大或杜大長(zhǎng)商品豬。三元雜交豬主要是結(jié)合二元雜交豬的優(yōu)點(diǎn)和終端父本的優(yōu)點(diǎn)，生產(chǎn)出生長(zhǎng)速度快、瘦肉率高的商品豬，以獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益。杜長(zhǎng)大也稱“三元豬”，所以不難想到杜長(zhǎng)大是由三種豬雜交所產(chǎn)：杜長(zhǎng)大、長(zhǎng)白、大白豬。目前在中國(guó)有超過500家種豬場(chǎng)可以提供杜長(zhǎng)大，大白豬和長(zhǎng)白豬，在其他國(guó)家也是如此，這些種豬場(chǎng)可以提供純種或二元雜交母豬，其基因質(zhì)量和健康狀況各不一樣。杜長(zhǎng)大身子長(zhǎng)、屁股大、雙脊背、小耳朵、小肚子。

杜長(zhǎng)大豬產(chǎn)仔數(shù)較少，大群平均9～10頭，但生長(zhǎng)快，飼料轉(zhuǎn)化率高，抗逆性強(qiáng)。70日齡至100kg日增重750g，70日齡至100kg飼料報(bào)酬2.8∶1，出生至100kg的天數(shù)為170天。肥育豬25～90kg階段日增重為700～800g，飼料利用率2.8～3.2，體重達(dá)90kg日齡在170天以下；90kg屠宰時(shí)，屠宰率72%以上，胴體瘦肉率61%～64%；肉質(zhì)優(yōu)良，肌內(nèi)脂肪含量高達(dá)4%以上。杜長(zhǎng)大是生長(zhǎng)發(fā)育最快的豬種，肥育期平均日增重750g以上，料肉比(2.5～3.0)∶1。胴體瘦肉率在60%以上、屠宰率為75%，成年公豬體重為340～450kg，母豬300～390kg。初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔9頭左右，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔10頭左右，母性較強(qiáng)，育成率高。在相同的生產(chǎn)條件下，優(yōu)質(zhì)的二元雜交母豬和杜洛克公豬進(jìn)行三元雜交生產(chǎn)，其產(chǎn)仔數(shù)高于純種大白或長(zhǎng)白15%。斷奶仔豬窩重高于純種大白或長(zhǎng)白20%。由于斷奶時(shí)仔豬的體重較大，所以從出生到育肥上市的天數(shù)較純種豬要少。

3　性能測(cè)定

據(jù)我國(guó)種豬的選育目標(biāo)、測(cè)定技術(shù)及測(cè)定設(shè)備情況，農(nóng)業(yè)部《全國(guó)種豬遺傳評(píng)估方案》中共規(guī)定了15個(gè)測(cè)定性狀，其中總產(chǎn)仔數(shù)、100kg體重日齡、100kg體重背膘厚這三個(gè)性狀經(jīng)濟(jì)重要性大，因此將這三個(gè)性狀規(guī)定為種豬場(chǎng)的必測(cè)性狀。有實(shí)力的種豬企業(yè)還測(cè)定50kg體重日齡、飼料報(bào)酬、產(chǎn)活仔數(shù)、21日齡窩重、產(chǎn)仔間隔、初產(chǎn)日齡、眼肌面積、后退比例、肌肉pH值、肉色、滴水損失、大理石紋12個(gè)輔助性狀。

總產(chǎn)仔數(shù)和達(dá)100kg體重日齡數(shù)據(jù)比較容易獲取，達(dá)100kg體重活體背膘的測(cè)定對(duì)測(cè)定儀器和技術(shù)都有一定要求。測(cè)定和評(píng)估上述總產(chǎn)仔數(shù)、100kg體重日齡、100kg體重背膘這三個(gè)基本性狀通常需要以下的設(shè)備：用于稱豬的電子秤、B型超聲波測(cè)定儀、一臺(tái)性能較好的電腦、種豬遺傳評(píng)估軟件，同時(shí)進(jìn)行種豬性能測(cè)定還需要測(cè)定場(chǎng)家有完善的系譜資料。