奶牛圍產(chǎn)期養(yǎng)殖和擠乳關鍵技術

陸加衛(wèi)1，唐式校2

(1.江蘇省東?？h房山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術推廣服務站222300；2.江蘇省東?？h動物衛(wèi)生監(jiān)督所222300)

摘要：圍產(chǎn)期是指從分娩前15天至分娩后15天這一時期。分娩前15天稱圍產(chǎn)前期，分娩后15天稱圍產(chǎn)后期。圍產(chǎn)前期重點是防止產(chǎn)后酮病、產(chǎn)后癱瘓和胎衣不下的發(fā)生。圍產(chǎn)后期重點是恢復奶牛體力、排出胎衣，保持牛體及乳房健康。無論是人工擠奶還是機器擠奶，保證人牛安全健康、牛奶無污染是關鍵。

關鍵詞：圍產(chǎn)期；養(yǎng)殖；擠乳；奶牛

1　圍產(chǎn)前期

防止產(chǎn)后酮病可采取產(chǎn)前8天開始飼喂煙酸4～8g/頭，每天1次內服。防止產(chǎn)后癱瘓可采取產(chǎn)前7天開始每天1次，肌肉注射維生素D31萬U，或者在產(chǎn)犢前每頭牛日糧鈣、磷最適飼喂量分別為50g和30g。防止胎衣不下可于產(chǎn)前9天開始，每天肌肉注射孕酮100mg。日糧安排上，產(chǎn)前2～3天應加入小麥麩等輕瀉性飼料，防止便秘。精料具體配方為：玉米70%、麩皮20%、大麥10%、磷酸氫鈣1%～1.5%、食鹽1.5%。對于有乳熱癥病史的母牛，在干奶期必須避免鈣攝取量不穩(wěn)定，可采用高能低鈣日糧限量飼喂，但在產(chǎn)犢后應迅速提高鈣量。

母牛在分娩前7～15天轉入產(chǎn)房，單獨飼養(yǎng)，產(chǎn)房先打掃干凈，并用20%石灰水或5%石炭酸消毒，鋪上干凈柔軟的墊草，產(chǎn)房門口有消毒設備。母牛轉入產(chǎn)房前要進行細致的刷拭，刷凈牛的四肢、尾部、乳房和臀部。母牛轉入產(chǎn)房后，精飼料逐漸增加，并采取多溫浴、多按摩、多擠奶的辦法，可以使乳房在產(chǎn)后7～10天恢復正常。產(chǎn)房內應有人24h值班，勤換墊草，避免賊風，堅持運動和刷拭。母牛臨產(chǎn)前往往食欲不振，應注意日糧配合和調制。臨產(chǎn)前2～3天加麥麩等輕瀉性飼料，可防止便秘。發(fā)現(xiàn)母牛有分娩癥狀，可用0.1%～0.2%高錳酸鉀溶液洗滌外陰和臀部附近，并擦干鋪好墊草，關閉門窗，讓胎兒自然產(chǎn)出，必要時進行助產(chǎn)。

2　圍產(chǎn)后期

母牛分娩后立即驅趕，以免流血過多，并將準備好的麩皮湯給母牛飲用以恢復體力、排出胎衣。為排凈惡露和產(chǎn)后子宮康復，還可飲喂益母紅糖水(益母草粉250g加水1500mL，煎成水劑后，加紅糖1kg攪勻，再加涼水3L，將藥汁溫度降至40～50℃時飲用)每天1次，連用2～3天。產(chǎn)后0.5～1.0h內進行第一次擠奶，擠奶前先用溫水清洗乳房四周，再用0.1%～0.2%高錳酸鉀溶液消毒乳頭。產(chǎn)后4～8h內胎衣應自行脫落，如12h后胎衣未自行脫落，可采取治療措施。

產(chǎn)后2天內母牛應以優(yōu)質青干草為主，同時補喂易消化的精飼料，如玉米、小麥麩等，并適當增加鈣在日糧中的水平和食鹽用量。產(chǎn)后3～4天，如食欲良好，身體健康，糞便正常，乳房水腫消失，則可隨其產(chǎn)奶量的增加，逐漸增加精飼料和青貯飼料喂量。

產(chǎn)后1周內為避免引起母牛胃腸炎，應給其飲用37～38℃溫水，并盡量多給飲水，但乳房水腫嚴重的奶牛應減少飲水量，1周后飲水降至常溫。

產(chǎn)后15天或更長一段時間的飼養(yǎng)重點是恢復健康。嚴禁過早催奶，產(chǎn)后12～14天肌肉注射促性腺激素釋放激素，可預防產(chǎn)后卵巢囊腫。在擠奶過程中要遵守操作規(guī)程，以免誘發(fā)細菌感染而患乳房炎。高產(chǎn)牛產(chǎn)后4～5天內不可將乳房中的乳汁擠凈，特別是產(chǎn)后第一天擠奶，每次大約擠出2kg，滿足犢牛飲用即可，第二天擠出全天奶量的1/3，第三天擠出1/2，第四天擠出3/4或完全擠干。擠奶時要充分按摩和熱敷乳房10～20min，有時也可冷敷，以促進乳房水腫迅速消失。

母牛尤其是高產(chǎn)牛在產(chǎn)后3～5天容易發(fā)生產(chǎn)后癱瘓。因此，這幾天應減少擠奶次數(shù)，靜脈注射葡萄糖注射液和氯化鈣注射液等。產(chǎn)后24h，如天氣良好可讓牛自由活動，以減少疾病的發(fā)生。產(chǎn)后10～20天，如母牛采食量少，要注意喂細、喂飽、喂好，勤添少喂，常觀察食欲、糞便、反芻、精神，產(chǎn)后無異常情況應及早加足精飼料。

3　擠奶技術

3.1　人工擠奶

擠奶員在擠奶前要剪短磨平指甲，將牛乳房上過長的毛剪掉。將牛趕起時要溫和，牛站起后清理牛床后1/3處的墊草，洗刷牛體后軀，同時準備好清潔的擠奶用具，穿好工作服，戴口罩和帽子，洗凈雙手。

擦洗乳房，用水以50℃左右為宜，擠奶員站在牛的右側，用帶水毛巾洗乳頭孔及乳頭，再洗乳房，然后站在牛的后側，一手扶住牛的坐骨，一手擦洗牛的乳鏡、乳房兩側、大腿之間。每次擠奶應洗2～3次，洗得全面徹底。最后將毛巾擰干，擦試乳房的每一部位，接著將尾栓在牛的后腿上。擦洗用水要及時更換。按摩乳房，用雙手按摩乳房表面，然后輕輕按摩乳房各部。當乳房膨脹，皮膚表面血管怒張，呈淡紅色，皮溫升高，觸之很硬時，應立刻擠奶。

擠奶。擠出第一、第二把奶應收集在專用容器內，不宜擠入奶桶或牛床上。擠奶操作時擠奶員以小板凳坐在牛的右側后1/3～1/2處，與牛體縱軸呈50～60度夾角，將奶桶夾于兩大腿之間，左膝在牛右后肢飛節(jié)前側附近，兩腳向側方張開。擠奶一般先擠后側兩個乳頭，再擠前側兩個乳頭，這叫雙向擠奶法，還有單向交叉、單乳頭擠奶法。對一些特殊乳房、變形乳房適用單乳頭擠奶法。

拳握法擠奶。擠奶時，用手的全部指頭握住乳頭，用全部指頭和關節(jié)同時進行擠奶。此法速度快、方便。乳頭清潔時，用力均勻，每分鐘握80～100次，當母牛大量排乳時速度須加快。一般開始的速度為80～90次/min，大量排乳時120次/min，最后排乳較少時80～90次/min。每分鐘擠奶量應達到1～2kg。

滑榨法擠奶。以拇指、食指捏住乳頭基部，向下滑動將奶捋出。此法易學，但對牛危害極大，對于乳頭短小的母?？刹捎?，其他牛禁用，需要用乳汁等潤滑劑來減輕手指與乳頭的摩擦。

當大部分奶已擠完，應再次按摩乳房。采取半側乳房按摩法，先后按摩右側和左側乳區(qū)。動作是兩手由上而下，由外向里按壓一側兩乳區(qū)，用力稍重，反復6～7下，使乳房內乳汗流向乳池，然后重復擠奶。到擠奶快結束時，進行第三次按摩乳房。這次須用力充分按摩，尤其對初產(chǎn)牛更要做得細致，方法是用兩手逐一按摩四個乳區(qū)，直到完全擠凈，點滴不留為止。擠畢可在乳頭上涂以油脂，防止龜裂。按摩時將奶桶放在一邊以免毛發(fā)、污垢等落入奶桶。

擠奶時的注意事項，一是擦洗乳房后立即擠奶，每頭牛在6～10min內完成。二是禁止喧嘩、嘈雜和特殊音響，生人勿站在母牛附近。三是嚴格作息時間，以一定順序進行作業(yè)，不隨意打亂或改變。四是對有踢人惡癖的母牛，態(tài)度要溫和，不斷安撫，發(fā)覺牛要抬右后腿時迅速用右手擋住，不得已時才用繩將其后腿拴住。五是每擠完一頭牛的奶，應分別稱重，作好記錄?；既榉垦椎呐Ｗ詈髷D。

3.2　機器擠奶

機器擠奶與人工擠奶相比，勞動強度大大降低，勞動效率提高2～2.5倍，牛的產(chǎn)奶量提高6%～10%，且質量好，適合規(guī)模飼養(yǎng)場采用。

先擠三把奶。開始時先從每個乳頭擠出三把奶，放在黑色的檢查平板上或固定在大杯子口上的帶濾網(wǎng)的黑色檢查板上，檢查是否有奶塊、奶的顏色變化，判斷各乳區(qū)的健康狀況。頭三把奶隨后放入專門容器中處理掉。

套奶杯。當排乳反射形成后，要盡快套上奶杯實施擠奶。套杯的順序是，從左手對面的乳區(qū)開始順時針方向依次套杯。套杯時避免進氣，套杯前不要向乳頭上涂擠奶膏或牛奶，套杯后檢查奶爪懸掛得是否正常，下奶是否流暢。

擠奶。當從觀察管(鏡)看沒有奶流出時，用手摸一摸乳房，檢查時若還有奶，一手按在奶爪的中心，向下略向前施壓；另一手再按摩乳房，并從不同方向趕奶。如果殘留奶較多，就要檢查奶杯的橡膠內套和真空度。殘留奶還與乳房的健康狀況、擠奶員的經(jīng)驗有關。

卸奶杯。當擠凈奶之后要立即卸奶杯，杜絕空擠，嚴禁硬拉。關閉通往奶爪的真空，稍等片刻直到奶杯乳頭室內的負壓降低；將4個奶杯同時卸下，落入手腕或手掌上，頭部朝下；迅速開閉幾次真空開關，把殘留在奶杯和奶管中的奶吸進擠奶管、奶桶。卸下奶杯后立即用藥液浸乳頭。

對于初次使用機器擠奶的母牛要經(jīng)過一個訓練過程使其逐步適應。擠奶前應檢查真空泵的工作情況和導管接頭是否密封良好。接通電源時注意轉子的旋轉方向必須與泵體上的箭頭指向相符。針閥油杯中應經(jīng)常注滿機油，按每分鐘兩滴油的供油速度調節(jié)供油量，真空泵開始工作時可從油杯玻璃視孔中觀察滴油情況。擠奶需要的真空度為46.66～50.66kpa，擠前做好調節(jié)，工作中要隨時調整。

3.3　牛奶的初步處理

牛奶冷卻：為了保證新鮮牛奶不變質，必須盡快將奶冷卻到4～5℃，同時必須盡快過濾以消除雜物和部分微生物。牛奶冷卻可用冷卻水池、冷卻缸和熱交換器。冷卻水池：這是北方最簡易的方法，即將奶桶置于水池中，用冷水或冰水進行冷卻。在北方地區(qū)由于地下水溫度低，可以用地下水將奶溫降至13～14℃，南方地區(qū)應在水池中加冰塊。同時，應不斷攪拌牛奶，并根據(jù)需要換水。冷卻缸：一種是噴射式冷卻缸，可向奶桶外面噴射循環(huán)的冷卻水；另一種是浸入式冷卻缸，由一個放在奶桶中下部的冷卻盤管組成。冷卻缸須配備內部冷卻設備和自動清洗設備。熱交換器：冷卻器由金屬排管組成，冷劑從排管中通過，牛奶流過冷卻器表面而降溫。

3.4　牛奶運輸

奶桶運輸，將牛奶裝入容量為40～50L的奶桶中，用卡車運輸。在夏季奶溫易于上升，可在早、晚運送，用濕麻袋、草包等遮蓋奶桶，縮短途中運行時間等。奶罐車運輸時必須裝滿，以防牛奶運輸途中震蕩過大，也有的將奶槽分成若干個間隔。奶罐在收奶結束后必須清洗干凈。